Як правильно використовувати кокосове масло для волосся. Кокосова олія, властивості та застосування Де використовувати кокосову олію

Сьогодні тема ЗОЖ (здорового способу життя) цікавить багатьох людей і набирає все більшої популярності. Для когось це данина моді (адже сьогодні багато зірок і популярних блогерів говорять про це), хтось переслідує етичні мотиви, а для когось все життя - це ЗОЖ. Але, що б не послужило мотивацією, важливо виявляти розсудливість і розумітися на суті питання.

Люди припускають, що здоровий спосіб життя - це відмова від шкідливих звичок, правильне харчування, щоденні заняття спортом та хештеги в соціальних мережах типу #ЗОЖ, #пп, #спорт, #детокс, #вегетаріанство, #еко і т. д. (і я не намагаюся виразити на рахунок останнього, адже в наш час інформаційного прогресу для багатьох це спонукання до переосмислення та змін у житті). Але це ще не все. Так, безумовно, після відмови від шкідливих звичок, а також продуктів, що містять тваринний білок, хімічні пігменти, ароматизатори, стабілізатори, підсилювачі смаку та інші добавки ваш загальний стан здоров'я помітно покращиться.

Однак, крім того, що ми занурюємо всередину себе, не варто забувати і про те, що ми наносимо на себе безпосередньо на тіло. Це так звані засоби особистої гігієни: мило, крем, гель для душу, шампунь, зубна паста та ін. Наша шкіра та слизові оболонки влаштовані таким чином, що, незважаючи на захисні функції, вони здатні вбирати те, що ми наносимо на них. Звичайно, якби шкіра вбирала все, що з нею стикається, нам було б дуже важко жити, адже тоді в кровообіг потрапляло б дуже багато шкідливих для здоров'я (а іноді й для життя!) речовин. Для уникнення цього природою було передбачено захисні функції шкіри. Основним таким захистом є епідермальний бар'єр. Він складається з відмерлих клітин епідермісу (верхній шар шкіри), які скріплені між собою жировим прошарком. Щоб подолати такий бар'єр, речовини, що контактують зі шкірою, повинні бути жиророзчинними та мати мікроскопічний розмір. Вода та водорозчинні речовини такий бар'єр подолати не можуть. Додатковим захистом (зокрема від шкідливих бактерій) служить кислотний рН шкіри, оскільки їм (бактерій) характерна більш лужне середовище. Але будь-який захист може бути ослаблений. Так і зі шкірою: при неправильному чи неписьменному догляді ми не тільки не допомагаємо, а можемо і нашкодити собі.

Існує думка, що на тіло варто наносити лише те, що ви готові з'їсти (але пам'ятаємо: без фанатизму!). Хтось припустить, що це абсурд і таких продуктів взагалі немає у природі. Але варто трохи глибше опрацювати матеріал, і швидко розберешся, що такі універсальні продукти є і їх не так вже й мало. Один з них - це кокосове масло. Воно воістину відноситься до багатогранних і виняткових продуктів з прекрасним складом та найширшим спектром застосування.

Виробництво кокосової олії- Досить складний процес. Насамперед потрібно дочекатися, коли кокос дозріє до необхідного стану. Це відбувається, коли рідина, що є всередині горіха (кокосова вода), починає перетворюватися на емульсію (кокосове молоко) і загусати, тобто утворюється м'якоть. Саме м'якоть кокоса (вона називається «копра») вживають для добування олії, але попередньо її потрібно відокремити від шкаралупи, висушити та подрібнити. Далі подрібнену копру спресовують і одержують олію. Воно має тверду консистенцію, білий колір, ніжно-солодкий аромат і приємний горіховий смак.

Декілька видів кокосової олії

Щоб виготовити кокосове масло, використовують гарячий або холодний віджимання. Найбільш поширений метод гарячого віджиму, хоча при холодному масло виходить за якістю вище і має більшу харчову та біологічну цінність. Як і інші масла, кокосове випускається в рафінованому вигляді (у нього немає типового для кокосу запаху та смаку, його застосовують для догляду за шкірою та волоссям) та нерафінованому (має властивий кокосу аромат). Переважно використовувати (особливо якщо використовуєте в їжу) нерафіновану олію холодного віджиму, оскільки вона буде наділена максимальною користю та якістю.

Так що ж таке є в кокосовому маслі, чого немає в інших оліях? Чим воно унікальне?

Склад та властивості кокосової олії

Перше, чого варто торкнутися, це склад. Оскільки це масло, то основна його складова - це жир, а саме ненасичені жирні кислоти (лауринова (44-52%), міристінова (13-19%), пальмітинова (7,5-10,5%), капринова (4 ,5–10 %), каприлова (6,0–9,7 %), олеїнова (5–8 %), стеаринова (1,0–3,0 %), капронова (0,2–2,0 %) , Лінолева (1,5-2,8%), гексадеценова (до 1,3%)), які не проявляють нездорового впливу на організм людини так, як це відбувається при споживанні насичених жирних кислот тваринного походження. Також структуру кокосової олії складають фітостероли, вітаміни (С, Е, К та холін), мінерали (магній, кальцій, калій, цинк, фосфор, залізо) та гіалуронова кислота (є природним природним зволожувачем). Такий розкішний хімічний склад визначає і широкий спектр впливу масла.

Лауринова кислота (масова частка якої до 50% від загального вмісту речовин в олії) відіграє дуже важливу роль у розвитку імунітету у малюків, оскільки є аналогом одного з компонентів грудного молока. При вживанні 1-2 чайних ложок кокосової олії вранці натще і ввечері перед сном зміцнюється імунітет, підвищуються функції травлення та загальне самопочуття. Ще лауринова кислота має яскраво виражені антисептичні, антимікробні та бактерицидні властивості.

У стабілізації водного балансу у шкірі та поліпшенні ліпідного обміну бере участь олеїнова кислота.

Каприловая кислота потрібна для відновлення та підтримки бактеріального балансу в кишечнику.

Користь кокосової олії

Кокосова олія має солідну кількість сприятливих властивостей. Воно вільно засвоюється, не містить холестерину, живить організм безліччю необхідних речовин, надає пом'якшувальну, зволожуючу, протизапальну та протибактеріальну дію на шкірні та волосяні покриви, а також на весь організм, відновлюючи та омолоджуючи його. Власне, тому воно так користується популярністю у косметологів і дієтологів.

При регулярному застосуванні всередину олії кокосу покращується діяльність серцево-судинної системи (відновлюється гнучкість судин, що, в свою чергу, помітно скорочує ризик настання інфаркту), налагоджується обмін речовин і робота шлунково-кишкового тракту (олія має ранозагоювальні властивості, це дає позитивний ефект. лікування виразок), підвищується імунітет, регенеруються клітини мозку та нервової системи.

При зовнішньому застосуванні кокосової олії спостерігається помітне покращення стану шкіри та волосся. Олія чудово вбирається в шкіру будь-якого типу, зволожуючи, пом'якшуючи, відновлюючи та покращуючи еластичність та тургор шкіри. Прекрасно розгладжує невеликі зморшки на обличчі та захищає від несприятливого сонячного випромінювання. При нанесенні на волосся активує їх зростання, розправляється з лупою, робить волосся ніжним, гладким і шовковистим. Можна застосовувати кокосове масло і для догляду за ротовою порожниною, це зміцнює ясна і зуби.

Як використовувати кокосове масло

Як зазначалося вище, кокосове масло використовується як у харчових цілях, так і в косметології та догляді за тілом.

Якщо ви вирішили використовувати масло кокосу в їжу, то вибирайте масло, яке було отримане шляхом холодного віджиму і нерафіноване. Саме воно збереже у собі всю користь у максимальному обсязі. Але в такої олії є невелика слабка ланка - це її ціна, яка є високою через складне виробництво. Існує ще один вид нерафінованої кокосової олії, він також підходить для харчових цілей, це масло, вироблене методом гарячого віджиму. Воно теж містить велику кількість (хоч і менше, ніж при холодному віджимі) поживних речовин та активних компонентів, але набагато дешевше за ціною, що пов'язано з виробництвом (метод гарячого віджиму уможливлює більше масла). Все нерафінована олія годиться для використання не тільки в їжу, але і як косметичні засоби для волосся (безпосередньо на шкіру тіла і голови нерафінована олія краще не наносити через її сильно виражені комедогенні властивості). Чого не скажеш про рафіновану кокосову олію: її в їжу використовувати не рекомендується, оскільки очищається вона хімічним способом (до нагрітої нерафінованої олії додають кислоти, луг і воду). Але у косметичних цілях воно застосовується досить активно.

Застосування кокосової олії в їжу

При кімнатній температурі кокосова олія має тверду консистенцію. Щоб змінити стан на рідкий, необхідно розтопити його. Якщо ви маєте намір використати масло, щоб заправити салат, то можна розігріти його на водяній бані. Однак, якщо ваш салат буде холодним, масло затвердіє. Тому враховуйте це під час приготування страв.

Оливою кокоса можна користуватися для смаження, так як воно має високу температуру горіння і менше виділяє вільні радикали. Воно додасть нового незвичайного смаку звичним стравам.

Також воно незамінне у приготуванні (наприклад, цукерок, коктейлів та ) та випічки (прекрасно замінює маргарин та вершкове масло).

Кокосова олія: застосування в косметології

У турботі про шкіру та волосся кокосове масло - це чудова знахідка. Воно відроджує молодість і красу шкіри, а також насичує і робить міцним волосся, повертаючи їм силу і густоту. При застосуванні олії як крему для повік та обличчя помітно підтягуються мімічні зморшки. У вигляді лосьйону для тіла чудово зволожує та пом'якшує шкіру. Також можна використовувати як зволожуючий засіб для кутикули, як маски для волосся і засоби для боротьби з кінчиками, що січуться, як скраб (змішуючи з натуральними абразивними компонентами, такими як сіль, цукор або натуральна глина), як масажне масло (відмінно допомагає для усунення розтяжок і целюліту), як гігієнічний засіб для губ та засіб для зняття макіяжу.

Додатковим плюсом в експлуатації кокосової олії з косметичною метою є її здатність з легкістю поглинатися шкірою без жирного блиску і відчуття липкості.

Однак при його використанні необхідно знати деякі тонкощі:

• Для шкіри тіла і голови беріть рафіновану кокосову олію, так як вона не призводить до закупорки пір та утворення комедонів*.
• Нерафіновану олію можна наносити як маску, безпосередньо на волосся (уникаючи потрапляння на шкіру голови).
• Ви можете використовувати олію окремо або у комбінації з іншими інгредієнтами. Наприклад, маска для обличчя, що очищає: 1 ст. л. кокосової олії, 2 ч. л. меду, 1/2 ч. л. лимона. З'єднати всі компоненти та нанести на чисту шкіру. Змити теплою водою через 15-20 хвилин.
• При змішуванні з іншими речовинами розплавте масло на водяній бані, щоб краще змішувалося.
• Якщо хочете досягти більшого зволожуючого ефекту, то можна наносити масло на вологу шкіру (після вмивання або душу злегка промокнути тіло/обличчя рушником).
• Для надання гладкості та блиску волоссю, краплю олії розподілити по долонях і рівномірно нанести на чисте вологе волосся (особливу увагу можна приділити кінчикам волосся). Однак, якщо ваше волосся схильні до жирності, то цей метод не підійде. Тому що ви, навпаки, отримаєте ефект брудного волосся.

Ще кокосове масло придатне для догляду за ротовою порожниною. Систематичне полоскання ротової порожнини олією протягом 10-15 хвилин дозволяє помітно відбілити зуби та зміцнити ясна. А якщо перемішати його з содою та ефірними маслами, то вийде чудова зубна паста.

Шкідливість кокосової олії

При всіх викладених вище унікальних і позитивних властивостях кокосової олії слід сказати про те, що є і шкода від її застосування. Так, не рекомендується вживати та застосовувати масло кокосу при індивідуальній непереносимості та алергічних реакціях. Перевірити сприйнятливість організму можна завдавши трохи олії на внутрішню поверхню зап'ястя та спостерігаючи протягом 2 годин. Якщо не виникне сверблячки, набряку та почервоніння, то масло вам підходить, і можна його використовувати.

Не варто зловживати кокосовим маслом для харчування. Пам'ятайте, що яким би чудовим воно не було, але у великій кількості організму складно його засвоїти, це дає надмірне навантаження на всі органи. Практикуйте помірність і не впадайте у крайнощі.

Також існують дані, що з обережністю варто вживати кокосове масло людям, які страждають на хронічний холецистит і панкреатит, оскільки можливе загострення цих захворювань.

* Комедон (новолат. acne comedonica) - вид кісти, що утворюється при закупорці гирла волосяного фолікула роговими масами (злущеним епітелієм у суміші з густим салом) при гіперкератозі. Комедони бувають закритими (білі вугри) та відкритими (чорні вугри). Закриті комедони - це білі папули діаметром 1-2 мм, найкраще помітні при розтягуванні шкіри. При стисканні такого комедона його вміст виділяється важко. Закриті комедони часто запалюються з утворенням пустул та вузлів – прищів. У разі відкритих комедонів гирла волосяних фолікулів розширені та закупорені роговими масами подібно до пробки (при гіперкератозі). Чорне забарвлення пробці надає меланін – продукт окиснення тирозину. При стисканні з відкритих комедонів легко виділяється вміст; запалюються вони рідко. (Вікіпедія).

Декілька безпечних і корисних способів поправити кокосовим маслом своє здоров'я.

Кокосова олія

Сфери його використання справді безмежні: косметологія, здоров'я, кулінарія, альтернатива побутовій хімії, догляд за домашніми улюбленцями… Думаєте, ми фантазуємо?

Ось 60 корисних та приємних способів застосування кокосової олії в різних галузях людського життя:

Кокосова олія для краси

У косметології кокосове масло можна застосовувати для всього тіла, але найкраще воно підходить для волосся, шкіри обличчя та кутикули.

1. Натуральний кондиціонер.Масло зволожує та живить волосся, тому з нього виходить чудовий натуральний бальзам. Можна робити маску для волосся, тільки не наносите масло в чистому вигляді: через жирність його складно змитиме.

2. Догляд за шкірою голови.Масаж шкіри голови з кокосовим маслом позбавить лупи і не дасть їй з'явитися знову.

3. Стайлінг для волосся.Хоча тайські жінки перед виходом з дому неодмінно розтирають по волоссю крапельку олії, краще дотримуватися міри.

Вікторія Шиналь, косметолог:Шкіра обличчя делікатніша, тому я б рекомендувала використовувати кокосове масло більше для тіла і волосся. У той же час я вітаю наявність кокосової олії у професійній косметиці. Для живлення структури волосся рекомендую заплести на ніч кіску і просочити її кокосовим маслом, а вранці вимити волосся з шампунем та бальзамом. Дуже добре використовувати олію для масажу після душу при сухому типі шкіри. Порекомендую маску для рук: змішайте 1 столову ложку кокосової олії, 1 столову ложку гліцерину, 1 чайну ложку жирної олії ромашки і по 5 крапель лимонної та апельсинової ефірних олій. Отриманою сумішшю регулярно масажуйте руки та нігті.

4. Догляд за кутикулою та шкірою рук.Кокосова олія допоможе позбутися сухості та лущення шкіри рук. Воно розм'якшить кутикулу і полегшить догляд нігтів.

5. Крем для гоління.Масло буде гарною заміною крему для гоління: воно допоможе ковзанню бритви, пом'якшить шкіру та підходить для чутливої ​​шкіри обличчя.

6. Засіб проти зморшок.Натуральні жири та лауринова кислота живлять шкіру та розгладжують неглибокі зморшки. Олія відмінно підійде для свіжості обличчя з ранку, якщо нанести його перед сном, а також для декольте зони.

7. Засіб від сонячних опіків.При сонячних опіках можна нанести на почервонілі ділянки шкіри кілька крапель олії. Це зніме роздратування та допоможе уникнути лущення.

8. Бальзам та блиск для губ.Якщо ви страждаєте від сухості або обвітрювання губ, спробуйте використовувати олію замість бальзаму.

9. Засіб для демакіяжу.Нанесіть масло на шкіру і через п'ять хвилин зніміть косметику вологою серветкою.

10. Засіб при екземі.Олія допоможе заспокоїти шкіру при різних висипаннях, зменшить свербіж і подразнення.

11. Для зміцнення вій.Нанесіть пару крапель олії на вії перед сном. Це допоможе їх зміцненню та швидкій регенерації.

12. Для видалення воску.Олія допоможе видалити віск після епіляції. Нанесіть невелику кількість на липкі місця та протріть їх вологою серветкою.

13. Крем для ніг.Олія пом'якшить шкіру ніг і стане альтернативою дорогим антиперспірантам. Щоб усунути запах, додайте в засіб пару крапель олії чайного дерева та використовуйте його як крем.

14. Антиперспірант.Кокосове масло можна використовувати як натуральну альтернативу дезодорантам (крім тих днів, коли ви займаєтеся спортом або активною фізичною діяльністю).

15. Паста, що відбілює.Щоб зберегти ваші зуби білими, спробуйте чистити їх раз на кілька тижнів пастою з кокосової олії та соди.

16. Олія для домашніх SPA-процедур.Додайте в кокосове масло кілька крапель улюбленої ефірної олії - і отримайте чудовий засіб для домашнього спа.

17. Боротьба з акне.Після процедури очищення шкіри нанесіть на запалені ділянки тонкий шар кокосової олії. Воно заспокоїть шкіру та зніме почервоніння.

18. Олія для ванни.Додайте ложку кокосової олії в теплу воду, і ви отримаєте ванну, що добре розслаблює м'язи.

19. Скраб для тіла.Змішайте масло|мастило| з коричневим цукром або сіллю|соль|, додайте пару крапель ефірної олії - і вийде ніжний, але ефективний скраб.

20. Маска для особи.Кокосова олія допоможе вдихнути життя в тьмяну шкіру обличчя, це добрий антибактеріальний засіб.

Кокосова олія для здоров'я

Ми не дарма згадали, що кокосова олія продається в аптеках. Народна медицина Азії давно використовує його в лікуванні різноманітних нездужань, це ключовий компонент індійської медицини Аюрведа. Звичайно, лікування серйозних хвороб потрібно стверджувати з лікарем, але кілька безпечних і корисних способів поправити кокосовим маслом своє здоров'я.

1. Гігієна порожнини рота.Паста з олії з содою зробить ваші зуби білими, а якщо 10 хвилин прополоскати олією порожнину рота, вона допоможе впоратися з мікробами та освіжить дихання.

2. Лікування застуди.Вживання кокосової олії підвищить ваш імунітет (воно збільшує кількість білих кров'яних тілець), що допоможе впоратися із хворобою.

3. При попрілості.Якщо ви натерли шкіру, кокосова олія з календулою допоможе зняти роздратування. Підійде така мазь для дітей.

4. При кашлі та болі в горлі.Чайна ложка олії або чай з ним полегшать біль у горлі та зменшать кашель.

5. Зміцнення кісток.Кокосова олія покращує засвоєння кальцію та магнію організмом, тому благотворно впливає на кістки.

6. Як інтимне мастило.Зверніть увагу: масло розм'якшує латекс, тому несумісне з презервативом!

7. Для мам, що годують.Олія допоможе уникнути пересихання шкіри сосків та появи тріщин.

8. Зняття стресу.Кокосове масло використовується в ароматерапії. Візьміть трохи олії на кінчики пальців і помасажуйте шкіру голови та віскі. Це допоможе зняти стрес та розслабитися.

9. Проти герпесу.Олія зупинить герпес, якщо нанести його на губи, як тільки ви відчуєте поколювання чи печіння.

10. Допомога при укусах.Кокосова олія зменшує свербіж від укусів комарів та інших комах.

11. Дезінфекція дрібних ранок.Олія запобігає попаданню бруду та бактерій у порізи та подряпини. Це непоганий тимчасовий бар'єр для інфекцій.

12. Лікування дріжджових інфекцій.Кокосове масло можна використовувати як додатковий засіб для лікування грибка.

13. Прискорення метаболізму.Олія покращує обмін речовин та стимулює спалювання жиру організмом.

14. Засіб від комах.Щоб відлякати комах, додайте в кокосове масло пару крапель ефірної олії м'яти, чайного дерева або розмарину і нанесіть на шкіру. Спокійний сон вам забезпечений!

15. Полегшення дихання.Щоб зняти закладеність дихальних шляхів, змішайте кокосову олію з маслом чайного дерева та маслом розмарину та нанесіть його під ніс та на груди.

16. Регулювання рівня холестерину.Лауринова кислота підвищує рівень «хорошого» холестерину в крові і тим самим знижує навантаження на серце та судини.

17. Допомога при кровотечі з носа.Нерідко причиною стає сухість шкіри. Змастіть маслом ніздрі або вставте в них масляні тампони.

18. Засіб від вошей.Щоб позбутися воші, потрібно вимити голову яблучним оцтом і нанести на вологе волосся кокосове масло. Через 24 години олію можна буде змити – і проблему вирішено.

Кокосова олія в кулінарії

1. Попкорн!Приготуйте повітряну кукурудзу на кокосовій олії замість соняшникової, і насолоджуйтесь ласощами із природною насолодою та м'яким смаком.

2. Вегетаріанська випічка.Олію можна використовувати в пирогах, печиві, хлібобулочних виробах та вегетаріанських рецептах.

3. Олія не дасть їжі підгоріти.Змащуйте їм форму перед випіканням.

4. Новий смак чаю та кави.Освіжити смак ранкового чаю чи кави можна, додавши пару крапель кокосової олії. Завдяки його природній насолоді та аромату ви дуже приємно почнете ранок.

5. Для салатів.Спробуйте замінити оливкову олію на кокосове. Тільки нагрійте страву перед подачею, інакше заправка загусне.

6. Для тостів.Дуже смачно буде, якщо змастити олією солодкі тости. Зверху їх можна посипати корицею або ванільним цукром.

7. Для енергетичних смузі.Ложка олії у вашій смузі зробить напій натуральним суперенергетиком!

8. Основа для горіхової олії.Якщо змішати кокосове масло з горіхами в блендері, вийде домашні ласощі з густим ароматом і безліч корисних властивостей.

Максим Данько, шеф-кухар:Взагалі-то кокосове масло в салатах ще потрібно вміти поєднувати, для нас звичною заправкою є оливкова. Але я завжди виступаю за експерименти. Де олія буде ідеально, то це у випічці. Воно дає приємний кокосовий аромат, який асоціюється у нас із райською насолодою. У рецептах їм навіть можна замінювати ваніль.

9. Спекота.Олія допоможе посилити смак обсмажених овочів, на ньому добре готувати омлет чи яєчню-глазунью.

Олія в побуті

1. Розпалювання багаття.Замість хімії можна використовувати ватяні тампони з кокосовим маслом.

2. Видалення жувальної гумки.Олія видаляє залишки жуйки з тканини, килима чи волосся.

3. Для виробів зі шкіри.Протріть шкіру кокосовим маслом, і ви повернете їй блиск.

4. Догляд за деревом.Протирайте вироби з дерева (меблі, обробні дошки, ложки) кокосовим маслом, щоб захистити їх від пересихання та мікробів.

5. Прибирання ванної кімнати.Хімічні засоби для чищення можна замінити кокосовим маслом. Воно видалить бруд і знезаразить поверхню.

6. Мастило для петель.Змастіть петлі кокосовим маслом, щоб позбутися скрипу.

7. Догляд за металевими предметами.Олія поверне блиск потьмянілому металу і видалить іржу.

8. Рішення для блискавки, що заїла.Нанесіть на блискавку трохи кокосової олії – і проблема швидко вирішиться.

9. Догляд за гітарними струнами.Кокосова олія буде корисною і для змащування струн.

Догляд за домашніми тваринами

1. Для вовни.Олія зробить шубку вашої кішки або собаки здоровою та блискучою.

2.Профілактика грудок вовни.Довгошерстим кішкам змащуйте подушечки лап кокосовим маслом.

3. Зняття сверблячки.Якщо кішку або собаку турбує свербіж, змастіть проблемне місце кокосовим маслом, щоб зняти роздратування. Звісно, ​​попередньо порадившись із ветеринаром.

4. Здорове харчування.Включення олії до раціону домашньої тварини допоможе проти артриту, зніме проблеми зі зв'язками, відрегулює вагу. Але спочатку обов'язково поговоріть із ветлікарем!

Перелічити всі чудові властивості кокосової олії неможливо! Радимо замовляти з Тайланду саме цей корисний у всіх сенсах сувенір. А краще – злітайте за ним самостійно. Приємної подорожі!опубліковано

Використання кокосової олії - це відмінний натуральний спосіб зробити ваше волосся і шкіру м'яким, сяючим і здоровим. Кокосова олія - ​​натуральна, в ній немає хімікатів. Викиньте всі ваші кондиціонери, креми для повік та лосьйони – вам вони більше не знадобляться! Баночка нерафінованої кокосової олії - це універсальний зволожувач для всіх типів шкіри та волосся. Якщо ви хочете навчитися використовувати кокосове масло на вашому волоссі і шкірі, то продовжуйте читати цю статтю.

Кроки

Кондиціювання волосся

Одягніть старий одяг.Кокосова олія може капати, тому одягніть стару футболку або оберніть рушник навколо плечей, щоб олія не потрапила на одяг. Найкраще почати процедуру кондиціювання у ванній, але потім можна пересуватися, поки масло вбиратиметься у ваше волосся протягом декількох годин.

Виберіть покриття для волосся.Можна використовувати пластикову шапочку для душу або стару футболку, щоб обернути волосся. Виберіть те, що можна залишити на голові на кілька годин або навіть на ніч.

Налийте 3-5 столових ложок кокосової олії в миску.Кількість необхідної кокосової олії залежить від довжини і товщини вашого волосся. Якщо у вас довге, товсте волосся, використовуйте 5 столових ложок. Якщо ваше волосся коротше і тонше, то вам знадобиться лише 3 або 4 ложки.

• Замість рафінованого або екстрагованого розчинником використовуйте нерафіновану кокосову олію. Рафінована кокосова олія містить добавки і проходить через деякі процеси, що руйнують деякі природні компоненти, які так корисні для вашого волосся та шкіри. Нерафінована кокосова олія є цілісним, природним, корисним благом. У той же час масло, що екстрагується розчинником зазвичай містить сліди небезпечного розчинника гексану.
• Постарайтеся не використовувати занадто багато олії. Нанесіть кокосове масло посередині та внизу росту волосся. Якщо нанести занадто багато масла, особливо біля шкіри голови, то ваше волосся виглядатиме сальним, навіть після ретельного промивання. Ваше волосся виробляють свої власні натуральні олії, пам'ятайте про це.

1. Розігрійте кокосове масло.Не використовуйте для розігріву мікрохвильову піч, оскільки вона може знищити біоактивні компоненти.

   • Ви можете розтопити кокосове масло за допомогою рук, якщо у вас немає мікрохвильової печі. Розтоплюйте по 1 столовій ложці, утримуючи між долонями та акуратно стискаючи. Кокосова олія плавиться при дуже невеликому нагріванні.
   • Ви також можете розігріти кокосове масло на плиті. Покладіть в маленький сотейник і розігрійте на маленькому вогні.
   • Ви також можете розігріти кокосове масло в банку, поставивши її в гарячу воду в раковині поки воно розтане, що займе лише кілька секунд.

2. Втирайте кокосове масло у волосся.Нехай воно охолоне протягом кількох миттєвостей, щоб воно не було гарячим, а потім вилийте кокосове масло на голову, рівномірно розподіляючи на шкірі голови. Використовуйте пальці для масування і рівномірного розподілу волосся від коріння до кінчиків. Продовжіть втирати масло у волосся, поки ваше волосся повністю не покриється кокосовим маслом.

   • Можна використовувати гребінець для рівномірного розподілу олії по волоссю. Розчісуйте волосся від коріння до кінчиків.
   • Можливо, вам хочеться зволожити лише кінчики волосся, а не коріння. Якщо це так, то нанесіть кокосове масло на кінчики волосся, а не на шкіру голови. Масажуйте голову руками.

3. Зберіть волосся і оберніть покриттям.Надягніть шапочку для душу, оберніть харчовою плівкою або старою футболкою, щоб повністю закрити волосся.

   • Можна закріпити волосся не дуже тугою гумкою, щоб воно залишалося обгорненим на голові.
   • Витріть краплі, які могли потрапити на ваше обличчя під час обгортання рушником.

4. Зачекайте принаймні 2 години або залиште на ніч, щоб олія всмокталася.Чим довше ви протримаєте його на волоссі, тим краще буде зволожене ваше волосся. Зачекайте якнайдовше для кращого ефекту.

   Видаліть покриття з волосся та вимийте.Використовуйте ваш улюблений шампунь (переважно, з натуральними інгредієнтами, щоб зберегти волосся здоровим), щоб змити кокосове масло. Змивайте по 2 або 3 рази, щоб волосся більше не було жирним.

   Залишіть волосся висохнути.Залишіть їх висохнути на повітрі або висушіть за допомогою фена, щоб побачити ефект процедури зволоження. Вони повинні бути м'якими, блискучими і такими, що переливаються після процедури з кокосовим маслом.

   Зволоження обличчя

   1. Очистіть обличчя як завжди.Чи це звичайне вмивання, відлущування за допомогою щітки або метод видалення жиру, вмийте обличчя. Промокніть обличчя м'яким рушником, не тріть, оскільки шкіра обличчя дуже ніжна, і, якщо терти її з силою, шкіру можна пошкодити.

      Втирайте невелику кількість кокосової олії навколо очей.Кокосова олія є відмінним кремом для області навколо очей та повік. Воно допомагає зволожувати дуже тонку шкіру, покращуючи темні кола під очима та розгладжуючи зморшки. Втирайте невелику кількість у область навколо очей; концентруйтеся тих місцях, де є зморшки.

      • Вам напевно знадобиться зовсім небагато олії для кожного ока. Не використовуйте надто багато!
      • Уникайте попадання кокосової олії в очі. Воно тонкою плівкою покриє ваші очі, і на деякий час ваш зір буде затуманеним!

   2. Помірно нанесіть кокосове масло на інші сухі ділянки шкіри.Якщо у вас дуже суха шкіра в області між брів, на скронях або в інших місцях, то нанесіть невелику кількість кокосової олії. Акуратно втирайте круговими рухами.

      Втирайте кокосове масло у губи.Нерафінована кокосова олія пом'якшить і зволожить потріскані губи. Воно їстівне, тому не хвилюйтеся, якщо проковтнете трохи. Фактично, споживання кокосової олії дуже корисне для вашого здоров'я.

      Використовуйте кокосове масло як крем для обличчя.Наносите його після душу або після того, як умиєтеся. Дайте йому вбратися у вашу шкіру протягом 10 хвилин до нанесення макіяжу. Для покриття всього обличчя вам знадобиться кількість червонця.

      • У деяких людей з'являється алергія, коли вони починають використовувати кокосове масло де треба і де не треба. Спробуйте використати кокосове масло на невеликій ділянці шкіри протягом декількох днів. Якщо вам сподобається ефект і ви не побачите слідів алергії, продовжуйте використовувати його там, де вам завгодно.
      • Можна також використовувати кокосове масло як засіб для очищення. Знову ж таки, будьте обережні, якщо ваші пори розширені і схильні до засмічення. Можна розбавити кокосове масло касторовим, якщо ви хвилюєтеся, що воно буде занадто жирним для вашої шкіри.

   Зволоження тіла

   1. Нанесіть кокосове масло після ванни чи душу.Коли ваша шкіра все ще тепла та еластична після ванни або душу, кокосова олія буде легше вбиратися.

      Використовуйте столову ложку кокосової олії для зволоження рук.Візьміть столову ложку та покладіть на руку. Використовуйте протилежну руку для втирання, поки кокосова олія не розтане на шкірі. Повторіть процедуру з іншою рукою.

      Використовуйте дві столові ложки кокосової олії для зволоження ніг.Візьміть дві столові ложки і втирайте в стегна, область колін, гомілки та стопи. Продовжуйте втирати, поки кокосова олія не розтане на шкірі. Повторіть процедуру з іншою ногою.

      Використовуйте ще одну столову ложку для зволоження тіла.Втирайте в спину, сідниці, живіт, груди і будь-яке інше місце, де необхідне зволоження. Використовуйте кокосове масло так, як і будь-який інший лосьйон.

      Дайте кокосовому маслу вбратися.Кокосова олія вбереться у шкіру приблизно за 15 хвилин. Тим часом, залишайтеся у ванній або надягніть халат, щоб не забруднити олією одяг або меблі.

      Приймайте ванну з кокосовим маслом.Додайте повну чарку кокосової олії у теплу, майже гарячу ванну та розмішайте для розчинення. Потім прийміть ванну з водою. Робіть так протягом кількох тижнів, один чи два рази на тиждень, доки не помітите, що ваша шкіра перестала бути сухою.

   Інші способи використання кокосової олії

   Використовуйте кокосове масло як масажне масло.Можна ароматизувати кокосове масло за допомогою кількох крапель ефірних олій, наприклад, лаванди чи троянди. Використовуйте масло для себе або для вашого партнера як чуттєвого домашнього масажного масла.

   Використовуйте кокосове масло для неслухняного волосся.Потріть кокосове масло розміром з горошину між рук і проведіть по волоссю, щоб позбутися неслухняного волосся.

   Використовуйте кокосове масло, щоб зменшити шрами . Рясно нанесіть кокосове масло на ваш шрам. Повторюйте процедуру двічі на день. Згодом ви помітите, як шрам зменшується в розмірах і зливається з шкірою.

   Використовуйте кокосове масло, щоб зробити волосся шовковистим.Налийте трохи кокосової олії в миску. Розігрійте його до рідкого стану, потім охолодіть.

   • Візьміть трохи олії в руку.
   • Нанесіть на шкіру голови. Масажуйте голову і високо зберіть волосся.
   • Робіть цю процедуру ввечері, а вранці мийте волосся. Ваше волосся стане шовковистим і міцним.

   1. Використовуйте кокосове масло як олія для кутикул.Ретельно вимийте руки з милом та водою. Нанесіть кокосову олію на кутикули. Для кожної руки потрібно зовсім небагато (з горошину). Втирайте масло в кутикулу, доки воно повністю не вбереться.

      Змішайте кокосове масло і сушене листя карі, листя німа та квіти гібіскусу.Розігрійте кокосове масло та всі необхідні інгредієнти. Охолодити отриману суміш до кімнатної температури, потім нанести її на шкіру голови за допомогою ватних тампонів. Зробіть легкий масаж та залиште на ніч. Наступного ранку змийте суміш за допомогою шампуню. Ваше волосся буде чудово блискучим і м'яким.

      Використовуйте кокосове масло для видалення косметики.Воно діє як зволожуючий крем. Протріть обличчя олією, залиште його на кілька хвилин, потім змийте олію і витріть обличчя як завжди. Іноді кокосова олія спрацює краще за будь-яке молочко або тоніка для зняття макіяжу.

   • Невелика кількість олії покриває велику площу. Не використовуйте надто багато.
   • Кокосове масло можна також змішувати з цукром для приготування натурального скрабу для нормальної та сухої шкіри.
   • Кокосове масло на 90% ефективно у боротьбі проти вошей, якщо втирати його в шкіру голови.
   • Кокосова олія оздоровлює волосся і може прискорити їх зростання при частому нанесенні.
   • Якщо ви фарбуєте волосся в домашніх умовах, кокосове масло можна використовувати для зниження шкоди від хімічних речовин. Додайте кілька крапель у фарбу та ретельно змішайте перед використанням.
   • Не залишайте масло довше, ніж на день перед тим, як змити його, інакше ваше волосся буде погано пахнути і стане жирним.
   • Додайте порошок Алми/Індійського аґрусу для збереження меланіну у фолікулах волосся. Меланін запобігає появі сивини.
   • Кокосове масло відмінно підходить для використання як лосьйон/зволожуючий засіб для чутливої ​​шкіри, тому що воно 100% натуральне і не викликає появи прищів (якщо, звичайно, у вас немає алергії).
   • Рясно нанесіть кокосове масло на ноги після гоління. Масло зволожить шкіру ніг і зробить її сяючою.
   • Не допускайте попадання кокосової олії на одяг, залишаться плями.

Ви зайшли за легкими та здоровими рецептами?

Натисніть п.№3 - як використовувати кокосове масло в їжу, дози, способи, секрети.

У коментарях ви можете залишити відгук, які продукти хотіли б вивчити разом з нами.

Швидка навігація за статтею:

Зовнішній вигляд та склад продукту

О, смажена картопля з цибулькою і часничком - улюблені ласощі дитинства.

Ми переступили через звичні смаки і почали вивчати «страшилки» про канцерогени та транс-жири. Швидко натрапивши на масло з кокосу, глибоко вникли в тему з опорою на достовірні дані нутрицевтики.

Запам'ятовуйте! Будемо говорити про олії холодного віджиму,що зберігає всі корисні властивості. Саме його найвигідніше вживати в їжу.

Перше, що надихає спробувати продукт – не помітний, але відчутний запах кокосу. Друге, що викликає цікавість – зміна текстури олії, коли температура знижується нижче +25 градусів. З холодильника ви дістанете щось приємно біле, ароматне, за консистенцією схоже на вершкове масло.

• Калорійність на 100 г висока, як і у всіх жирів - близько 860 ккал.
• У 1 столовій ложці – 130-140 ккал.

В складі багато насичених жирних кислот (НЖК)- До 90%:

• Лауринова – до 55%
• Олеїнова - 11%
• Каприлова - 10%
• Капринова - 9.7%
• Міристинова - 8%
• Пальмітінова - 5%
• Стеаринова – 1,3%

Також олія містить поліфеноли (аромат і смак!), вітамін Е, трохи кальцію, фосфору, заліза та органічної сірки.

Чи треба так сильно боятися насичених жирів

"Тварини жири - це шкідливо". Розвінчуємо застарілий міф!

Боротьба з насиченими жирними кислотами (далі - НЖК) з середини 20-го століття призвела лише до того, що провідною причиною смертності у розвинених країнах стали судинні катастрофи – інфаркт, інсульт, тромбози. У основі хвороб - атеросклероз, тобто. відкладення холестерину на внутрішній стінці судин, що звужує їх просвіт.

Продукти з НЖК ми почали замінювати жирами із ненасиченими кислотами. Але в соняшниковій та інших популярних оліях дуже багато омега-6 жирних кислот. У результаті перекіс омег у нашому харчуванні катастрофічний.

Організму корисне співвідношення омег 3 і 6 трохи більше 1:4.

• Через велику кількість незбалансованих рослинних олій ми їмо мінімум 1:16, а то й 1:20. Цей розклад посилює системне старече запалення та наближає хвороби та смерть.

Доведено, що маніакально видаляючи холестерин із їжі, не можна суттєво вплинути на атеросклероз. Лише 20-25% холестерину засвоїться з їжі.

Решта холестерину - результат синтезу в печінці, щоб залатати запалені ділянки всередині судин. Причина атеросклерозу – запалення інтими судин. Його провокує надлишок вуглеводів, транс-жири та домінування омега-6 над омега-3.

НЖК стоять осторонь цього неподобства. Вже накопичено багато досліджень, які повертають нутрієнти з опали. Вони потрібні кожній клітині тіла для зростання, розвитку та здоров'я.

Корисні властивості для здоров'я та краси

Більше 1600 досліджень підтверджують користь кокосової олії у харчуванні.

Перераховані кислоти у складі кокосової олії - це тригліцериди із середнім ланцюгом.Про кожну вивчено головне:

• Або корисна для серця та інших аспектів здоров'я;
• Або досить немає дуже багато (при цьому на лікувальної кетогенної дієті таким кислотам відводиться провідна роль);
• Або поєднувати з оливковою олією, щоб урівноважити склад кислот і нівелювати скромну шкоду.

Візьмемо лауринову жирну кислоту,якої в кокосовому маслі найбільше (до 55%). Вона має особливу структуру для легкого засвоєння. У нашому тілі кислота перетворюється на монолаурин. Дивовижна речовина, яка також виявлена ​​в грудному молоці жінки і має потужну антивірусну, антимікробну та антибактеріальну дію.

Інші властивості лауринової кислоти – в ілюстрації нижче, згідно з науковими дослідженнями з бази PubMed.

Найбільш скрупульозні дієтологи радять таке.

Щоб знизити навіть невелику, але все ж таки можливу шкоду від лауринової жирної кислоти, вживайте масло з кокосу в супроводі оливкового або арахісового extra virgin. У цих продуктах міститься олеїнова кислота, яка допомагає лауринової виявляти лише позитивні властивості.

Користь від вживання в їжу

Перелік переваг кокосової олії охоплює майже всі органи та системи:

• Розкішний догляд за волоссям та шкірою, в т.ч. згладжування зморшок та целюліту (про що ми ще розповімо);
• Підтримання гармонії в ліпідному профілі (тут ховається холестерин та атеросклероз);
• Зміцнення імунітету (головне спасибі - безцінному монолаурину та вітаміну Е);
• Зміцнення кісток та зубів, т.к. олія сприяє засвоєнню вітаміну D і кальцію;
• Цілюще харчування при хворобі Альцгеймера, артритах та онкології;
• Якісне травлення, у т.ч. підтримка корисної мікрофлори та пригнічення кандидних грибів (уклін монолаурину та каприлової кислоти);
• Стабілізація здорового гормонального тла;
• Допомога у схудненні та баланс глюкози в крові.

Кокосова олія для схуднення

Питання заслуговує на окреме роз'яснення.

1. Користь визначає обмеження щодо дози: до 2 столових ложок на день, щодня.
2. А також особливість тригліцеридів із середнім ланцюгом. Вони дуже легко засвоюються, не потребують надлишку ферментів та жовчі та швидко потрапляють у печінку для синтезу енергії. Це прискорює обмін речовин (до 46%!) і страхує від переходу жирів, що надійшли, в шкідливий запас на талії і стегнах. Активно утворюються кетонові тіла, які значно знижують апетит. У результаті - довга ситість та багато енергії.

Часто надмірній вазі супроводжує гіперінсулінізм та проблеми з жовчним міхуром. Кокосова олія не перевантажує внутрішні органи. А при вживанні наших традиційних олій навантаження неминуча. Все тому, що в них переважають тригліцериди довгого ланцюга.

Гармонія у гормональному фоні забезпечує стабільну стрункість. І це ще одна заслуга середньоланцюжкових жирних кислот. Вони допомагають переробити холестерин у стерон прегненолон – попередник наших гормонів.

Не омине і загадки кишечника. Перекіс кишкової флори в гриби роду Candida – причина невгамовної потягу до цукру. Кокосова олія пригнічує кандиду та зміцнює баланс мікробіоти.

Чому підходить для смаження: рідкісна перевага

Нерафінована кокосова олія має високу «точку димлення». З різних джерел від 177°C. У рафінованої кокосової олії показник ще вище (від 204 ° C, але в ньому ж і набагато менше користі).

При цьому поліненасичених жирних кислот у олії кокосу дуже мало (до 2-3%). Майже нема з чого утворитися шкідливим трансжирам навіть при дуже високих температурах.

При жарінні середня температура коливається від 120 до 170°C, рідше до 200°C. При гасінні нижче: до 100°C.

Збираємо факти докупи.

1. «Точка димлення» кокосової олії майже вдвічі вища за температуру гасіння і навіть швидке обсмажування на розпеченій сковороді навряд чи прогріє цей жир у небезпечні цифри.
2. Навіть якщо температура підскочить, кокосове масло переважно складається з більш стійких до нагрівання жирних кислот (насичених).

Ось чому смажити на олії з кокосу безпечно, хоч і недешево.

А постійно смажити на рафінованому соняшниковому чи кукурудзяному – пряму шкоду здоров'ю. Тому що поліненасичених жирних кислот у них дуже багато (понад 50%). Ці масла після рафінації небезпечні, а нерафіновані мають низьку точку димлення (близько 107°C).

• З усіх способів теплової обробки найбезпечніше гасити і відварювати на пару.Жарка і навіть запікання від 180 градусів - сумнівний вибір для продуктів, де багато поліненасичених ЖК, що легко окислюються. Це особливо важливо в дитячому та лікувальному харчуванні.

10 простих рецептів

Як смачно та корисно використовувати в їжу кокосове масло?

Безпечно гасимо, смажимо та запікаємо.

Це яскрава перевага в порівнянні з соняшниковою або кукурудзяною, яка нестабільна при нагріванні. Почніть з омлету: ви здивуєтеся, які економічні витрати у цього продукту за рахунок твердої консистенції при зберіганні в холодильнику. Невелика кількість на вилці нормально змаже широку розігріту сковороду.

Дуже смачно запікати овочі (морква, гарбуз, батат). Намагайтеся запікати за температури не вище 180 градусів Цельсія. Відмінно поєднується з каррі та іншими гострими приправами. Усі страви, де є азіатський акцент, ідеальні для першого знайомства із багатими можливостями жиру.

Більш корисна випічка – у наших силах!

Замінюємо олії, небезпечні при нагріванні, на кокосове - у тому кількості, яке прописано в рецепті. Якщо потрібний твердий жир, заморожуємо продукт попередньо. Змащування форм та листа - ще один правильний вибір.

Збагачуємо сніданок: у каві чи на тост.

• Просто додаємо в ранкову каву 1 чайну ложку, можна з гіркою. А збити в блендері і трохи підсолодити - найлегший шлях звикнути до корисної заміни вершків.
• Змащуємо тост із цільнозернового хліба з висівками. Доступний перекус із приємним кокосовим ароматом.

Готуємо цілющий домашній майонез.

1. Нам потрібні 2 олії: 0,5 склянки оливкової та 1 склянка рідкої кокосової.
2. Якщо потрібно, даємо другому розтанути: кладемо ємність із ним у трохи більший посуд із теплою водою.
3. Змішуємо в блендері 4 яєчні жовтки, 1 столову ложку яблучного оцту і 0,5 чайної ложки порошку гірчиці.
4. Знижуємо швидкість на мінімум і дуже повільно (!), цівком, додаємо 2 масла - кокосове та оливкове.

Фондю з гірким шоколадом та фруктами.

(70%+) і додаємо 1 чайну ложку олії з кокосу. Банани, яблука, полуниця, суниця та нектарин – у такому рецепті на «ура!» спрацює все.

Додаємо здорові жири до смузі.

На будь-який рецепт – 1 чайну ложку на 1-2 склянки. Особливо добре збагачувати напої із маложирною основою (сік, кефір, вода).

Полегшуємо застуду та запальні хвороби горла.

Спосіб №1. Чистимо зуби. Повільно розсмоктуємо та ковтаємо ½-1 чайну ложку олії 3 рази на день.

Спосіб №2. Також використовуємо масло з порошком: на 1-2 склянки - 1 чайна ложка. Добре перемішуємо вилочкою і зберігаємо в холодильнику.

Смачний вибір для сироїдних десертів.

Raw-цукерки та торти включають кокосове масло як інгредієнт, який добре тримає форму після охолодження. Окрема краса - вершковий смак та міцна дружба з горіхами та сухофруктами.

Можлива шкода та протипоказання

Усі – ліки. Або отрута, якщо доза хибна.

Починайте застосування кокосової олії в їжу з 0,5-1 чайної ложки на день.

Відстежте свою реакцію, особливо з боку шкіри та травного тракту. Перший день - на гостру непереносимість і трохи згодом (1-2 тижні прийому). Буває, що патологічна чутливість до продукту з іншої кліматичної зони виявляє себе згодом за накопичувальним принципом.

Якщо ви на збалансованому харчуванні, у середньому випадку межа денної дози 2 столові ложки не щодня. Найрозумніше залишити цей жир для швидкого обсмажування. А для їжі без нагрівання зробити акцент на оливковій олії.

Доза для дітей з вагою від 20 до 40 кг. до 2 чайних ложок на день+ Поступове уважне введення продукту.

Літнім людям - залежно від реакції: 1-2 столові ложки щодня.При проблемах центральної нервової системи (хвороби Альцгеймера, Паркінсона та ін.) – до 3-4 столових ложок.

Де купити, як правильно вибрати та зберігати

Зберігаємо просто: скло, темрява, холодильник.

В аптеці найчастіше продають масло з кокосу, отримане гарячим віджиманням, яке відносно придатне для косметики.

Для вживання в їжу наше завдання – знайти нерафіновану кокосову олію холодного віджиму. Це має бути чистий продукт з єдиним компонентом - coconut oil:

1. На етикетці спосіб виробництва cold pressed або extra virgin;
2. Якість сировини "organic", бажано, без використання гексану. Назви популярних суворих сертифікатів: BDIH, NaTrue, USDA Organic.

Для нас покупка в інтернет-магазинах найзручніша. Не поспішаючи, вивчаємо інформацію в товарній картці. Якщо магазин великий, звертаємо увагу на відгуки та рейтинг. Детальні думки покупців та оцінка від 4,5 – гарний знак.

Де купити кокосове масло для їжі?

Для Москви актуальним є інтернет-магазин 365detox.ru.

Ми користуємося гігантом iHerb. його широкий асортимент. Магазин доставляє покупки по всьому світу і дуже добре організований у частині карток товарів, відгуків та рейтингу.

Чотири продукти, які нам подобаються.

1. Від ТМ Nutiva: економічна велика упаковка.
2. Від ТМ Nature's Way: вдала баночка на пробу (454 г)
3. Від ТМ Jarrow Formulas: велике задоволення.
4. Для першої проби-банку вдвічі менше.

Якісна кокосова олія не дешева, але краще заплатити за здоров'я, ніж витрачатися на хвороби.

Які ще речовини та добавки ви хотіли б вивчити за нашими оглядами?

З радістю дізнаємося ваш досвід, а також відповімо на питання про кокосову олію та її застосування в їжу. Продукт унікальний з великим оздоровчим потенціалом, але наш організм найбільше зміцнює почуття міри. Харчуйте смачно, звіряйтеся з наведеними дозами та рецептами та будьте здорові!

Дякую за статтю (43)

Кокосова олія поступово стає у нас звичним харчовим та косметичним інгредієнтом. Цьому сприяє розвиток туризму та комерційний інтерес.
Олія кокосу цінують фанати краси, здорового способу життя та гурмани. Воно допомагає людям, які страждають багатьма недугами.
Пляшечка з масляним екстрактом кокоса дорога, не завжди доступна, але його можна приготувати, не виходячи з дому.

Хімічний склад кокосової олії

Список компонентів кокосового продукту багатий. У його складі і звичні, і рідкісні навіть у екзотів нутрієнти.

склад

Олія кокосова, як і будь-яке інше, в основному складається з жиру. В даному випадку це ненасичені жирні кислоти:

• гексадеценова;
• каприлова;
• капрінова;
• капронова;
• лауринова;
• лінолева;
• миристінова;
• пальмітинова;
• олеїнова;
• стеаринова.

Половина «жирного» складу кокосу посідає лауринову кислоту. Вона важлива як антисептик, бактерицид. Особливо корисна для імунітету дитячого організму, оскільки копіює компонент материнського молока.
Олеїнова кислота підтримує водний баланс шкіри та ліпідний обмін. Каприлова регулює рівень корисної флори кишківника.

Майже всі жирні кислоти в кокосовому маслі відносяться до середньоланцюгових. На відміну від насичених жирних кислот тваринного походження (з довгим ланцюжком компонентів), вони легше засвоюються організмом, не відкладаються «про запас». Проте вміють знищувати мікроби, грибок, справно поставляють енергію.

Інші компоненти екстракту з м'якоті кокосу:

• Вітаміни - С, Е, В4, До.
• Мінерали – магній, кальцій, калій, цинк, фосфор, залізо.

Їх доповнюють гіалуронова кислота (природний зволожувач) та фітостероли.

Харчова цінність

Піраміда БЖУ представлена ​​в кокосовому продукті наступним чином (г/100 г продукту):

• білки – 0;
• жири – 12,85;
• вуглеводи – 0.

Кількість жирів (г): насичених – 11,75; мононенасичених – 0,81; поліненасичених – 0,29.
Калорійність олійного екстракту кокосу – 870-890 ккал/100 г.

У столовій ложці кокосової олії міститься майже 120 кілокалорій.

Види кокосової олії

Кокосове масло - не вихідна субстанція, а результат переробки м'якоті горіха кокосової пальми.
Залежно від способу та глибини переробки, буває рафінованим або нерафінованим.

Нерафінована кокосова олія

Для його отримання м'якуш витягають з кокосового горіха, потім холодно пресують. Тобто роблять вичавку без застосування високих температур. Після цього проварюють із додаванням натуральних ферментів.
Цей спосіб не передбачає використання хімічних добавок. Завдяки цьому зберігаються кокосовий смак, легкий аромат, корисні властивості.

Нерафінований продукт із кокосу відноситься до лінійки екстра-класу. Маркується як virgin, unrefined coconut oil, «масло холодного віджиму» або «масло першого віджиму».

Нерафінована кокосова олія (холодного віджиму) дорожча, але корисніша за рафіновану.

Рафінована кокосова олія

М'якуш горіха віджимають, під гарячим пресом витягають маслянисту складову. Прозорості досягають застосуванням спеціального сорту глини. Добавка гідроксиду натрію підвищує термін придатності рафінованого продукту.
Отримана в такий спосіб олія позбавляється більшості корисних речовин, що майже не пахне, без «кокосового» смаку.

Гарячий віджимання дозволяє отримати з м'якоті максимум, здешевлюючи кінцевий продукт.

Рафінована сировина маркується як refined coconut oil, «масло гарячого віджиму».

Яке краще

Вирішуючи, яке масло купити – рафіноване або нерафіноване, виходять із мети застосування:

• Рафінована корисна для волосся, нігтів, шкіри. А також інших цілей, при яких олія не приймається внутрішньо.
• У кулінарії для будь-якого способу приготування страв вибирають нерафіновану сировину. Насамперед, щоб їсти в «сиром» вигляді. Це застосування замість вершкового масла на бутерброди, як інгредієнти салатів та інших страв, що не передбачають теплової обробки.
• Нерафінована сировина підійде також для випікання, смаження, варіння та інших подібних способів приготування їжі.

Застосування рафінованого масляного екстракту кокосу для харчування не рекомендується: при очищенні до нього додають кислоти, луг. Він підходить лише для косметичних або побутових цілей.

Рафінована вичавка кокосу дешевша за нерафіновану.

Користь кокосової олії

Вчені з'ясували, чим корисні кокосове масло та продукти на його основі.
Потрібні властивості виявили лікарі, косметологи, кулінари:

• Його регулярне застосування позбавляє зайвих кілограмів, хвороби Альцгеймера, проблем із серцем, травленням та іншими. Волосся, нігті стають міцними, блискучими. Шкіра – молодша.
• Допомагає стати здоровішою та красивішою людині будь-якого віку.
• З його допомогою можна зробити привабливішим одяг, взуття та домашній декор.

Це «вишенька на торті» – у прямому та переносному значенні.

Корисні та лікувальні властивості

Перелік лікувальних та корисних властивостей кокосової олії великий. Він включає протидію фізичним хворобам та естетичну складову.

Корисні властивості

Особливо потрібні ці якості людьми, які дбають про свою зовнішність. Вони дотримуються рекомендацій фахівців індустрії краси та дерматологів:

1. Завдяки сполукам насичених жирних кислот рафінована масляна вичавка кокосу швидко вбирається шкірою та волоссям будь-якого типу.
2. Результат – зволоження, пом'якшення, підвищення еластичності. Дрібні зморшки розгладжуються.
3. Це порятунок для любителів засмагати на пляжі годинами. Шкіра, змащена олією кокоса, захищена від жорсткого ультрафіолету.

Масляний екстракт кокосу, нанесений на волосся, діє комплексно:

• Знищує грибок шкіри, позбавляючи волосся від сверблячки, себореї, лупи.
• Суха, тьмяна шевелюра стає шовковистою, податливою до укладання. Сікні кінчики відновлюються.
• Відновлює волосся після агресивного втручання: фарбування, хімічної завивки, прасок, фена.
• Волосся росте швидше, стає міцнішим.

Регулярне застосування рафінованого екстракту кокосу формує на шкірі голови захисний шар.

Лікувальний вплив

Масляний екстракт кокосу – джерело набору насичених жирних кислот, які синтезуються організмом, але необхідні. Вони доповнюються іншими корисними нутрієнтами. Все разом зумовило лікувальні властивості препарату:

• Кокосові кислоти розріджують кров, запобігають утворенню тромбів, «гальмують» рівень холестерину в крові. Тому корисні у профілактиці інфарктів, ішемічної хвороби серця, тромбофлебітів, атеросклерозу, інших захворювань серцево-судинної системи.
• Це потужний антисептик та бактерицид. Тому застосування показано при захворюваннях шлунково-кишкового тракту на фоні запалень (коліти, виразки, жовчнокам'яна хвороба).
• Вітаміни Е та К підтримують здоров'я щитовидної залози, шкіри, волосся.
• Вони ж бережуть кістяк, кісткову тканину загалом. Тобто заважають розвиватися карієсу, остеопорозу, забезпечують нормальний розвиток скелета дитини ще в утробі матері. Тому лікарі рекомендують жінкам споживання масляного екстракту кокосу під час менопаузи, вагітності, грудного вигодовування.
• Його здатність прискорювати метаболізм знайшла застосування під час лікування хвороб, породжених зайвою вагою: дистрофія печінки, цукровий діабет, ожиріння.
• Аплікації на основі рафінованого масляного екстракту кокосу накладають на уражені ділянки шкіри при екземах, псоріазі, мікозах, дерматитах.

Аромат кокосу діє як розслаблюючий, седативний, антистресовий засіб. Доведено його ефективність при лікуванні захворювань нервової системи та безсоння.

Шматок хліба з олією корисно з'їсти перед сном. А ложечка-друга екстракту вранці натще підбадьорить, зробить невразливим до вірусів.

Застосування кокосове масло

Олійний екстракт кокосу та продукти на його основі потрібні у сфері здоров'я, краси, кулінарії та інших.

Використання у косметології

Для косметичних цілей підходить рафінований продукт із кокосу.
Кокосова олія для волосся - засіб комплексного впливу. Його застосування раціонально з наступною метою:

• Якісне, не особливо клопітне укладання волосся.
• Кондиціювання волосся.
• Маска для прискорення росту волосся.
• Боротьба з облисінням.
• Засіб від лупи.
• Засіб від педикульозу.

Волосся стає міцним, густим, слухняним.
Догляд за шкірою передбачає застосування рафінованої кокосової олії для обличчя, тіла, нігтів.

• Головний плюс – легко вбирається у шкіру будь-якого типу, не залишаючи жирного блиску.
• Особливо корисний як захисний засіб у холоди або під палючим сонцем.
• Олійний екстракт кокосу гіпоалергенний, тому підходить навіть для дітей з дитинства.
• Однак він дуже насичений. Тому застосування для шкіри передбачає розведення іншими засобами (наприклад кремом) або добавку до них. Нерозбавлений придатний лише для процедур із волоссям.

Препарати на основі рафінованого масляного екстракту кокосу: лосьйон для тіла, зволожувач для кутикули, скраб, масажний та антицелюлітний креми, поживні маски, гігієнічний засіб для губ та зняття макіяжу, крем для гоління.

Як вживати кокосове масло в їжу

Масляний екстракт кокосу – інгредієнт, здатний зробити екзотикою рядовий продукт чи «чергову» страву.

Кокосове масло в їжу додають повсюдно, від гарячого до десертів:

• Смаження, гасіння овочів, риби, м'яса.
• Присмачення супів, картопляного пюре, каш, страв з рису або макаронів.
• Добавка у випічку, напої, торти, цукерки.
• Як салатна заправка або намазка на бутерброди.

Харчовим вважається лише нерафінована кокосова олія.

Популярності його прийому внутрішньо сприяють такі властивості:

• Жирні кислоти у складі кокосу при нагріванні не руйнуються, стають канцерогенами.
• Це замінник вершкового масла, оскільки містить необхідні насичені кислоти.
• До того ж кокосові засвоюються майже повністю (92% проти 66% у вершкового). Тому шматочок хліба з олією кокосу рекомендують з'їсти перед обідом чи вечерею, щоб не переїдати.

Натуральний масляний екстракт кокосу доріг, його витрачають ощадливо. Зазвичай у фіналі приготування страви.

Інші способи застосування

Окрім кулінарії та косметики, олія кокосу знайшла застосування в найнесподіваніших сферах:

• Їм натирають лаковане шкіряне взуття чи одяг, повертаючи блиск.
• Очищають бронзу, видаляють іржу з металів.
• Уберігають від розтріскування дерев'яний посуд, обробні дошки та інші подібні предмети. І струни музичних інструментів.
• Знімають сліди жувальної гумки з будь-якої поверхні чи волосся.

Для цього можливе застосування навіть низькосортної рафінованої сировини.
Індійці використовують як зубну пасту масляний екстракт кокосу (достатньо кількох крапель), полощуть їм рот для відбілювання та лікування зубів.

Як зробити масло кокосу

Олію з кокосу нескладно приготувати самостійно. Головне – правильно вибрати та розколоти кокос, потім витягти м'якоть.
Подальший порядок дій:

• Подрібнити м'якоть кокосу. Для цього краще використовувати дрібну тертку, а м'якоть попередньо нарізати великими шматками, щоб легше натирати.
  

  Застосування блендера проблематичне: може вийти каша, а не стружка.

• Отриману стружку зсипати в ємність, залити гарячою (40-42 ° C) водою.
• Залишити на 3-4 години за кімнатної температури, періодично помішувати.
• Процідити субстанцію через марлю.
• Білу рідину відправити в холодильник (краще на ніч).
• Через 11-14 годин олія кокосу підніметься і застигне.
• Воду обережно зливають, застиглий олійний шматочок акуратно перекладають у ємність.

Правильний результат – білий олійний продукт із легким ароматом кокосу.
Його зберігають у холодильнику закритим.
Стружку кокосу, що залишилася, можна використовувати як скраб.

Протипоказання та шкода

Корисність, навіть унікальність масляного екстракту кокосу не скасовує протипоказань. Однак у кокосової олії користь і шкода непорівнянні.
Його застосування заборонено або обмежено поодинокими факторами:

• Хронічний холецистит чи панкреатит у стадії загострення.
• Лікувальна чи естетична дієта.
• Індивідуальна нестерпність кокосу.

Перед першим сеансом застосування кокосової олії потрібно провести тест щодо алергії.

Для цього їм змащують внутрішню поверхню зап'ястя чи ліктя. Якщо через півтори-дві години на шкірі не з'явилося почервоніння, сверблячки, набряку, - масло використовувати можна.

Навіть якщо небезпека здоров'ю відсутня, фанатичне застосування екстракту кокосу жителями нетропічних широт нерозумно. Його засвоєння вимагає зусиль, що відбивається на роботі організму загалом. Плюс надзвичайна калорійність екзоту.

Що врахувати при покупці

Популярність навіть культ кокосової олії зумовили вал підробок. Це може бути неякісний продукт чи відвертий фальсифікат.
Купуючи масляний екстракт кокосу, потрібно вивчити етикетку:

• Низькоякісним частіше виявляється рафінований (гарячого віджиму). Впізнається за етикеткою та невисокою ціною.
• Термін придатності, особливо нерафінованого екстракту.
• Відомості про виробника. Надійним продуктом вважається кокосове масло з Тайланду, Шрі-Ланки, Індії, Індонезії.

Хороше рішення – знайти постійного постачальника або попросити друзів чи знайомих купити баночку олії під час відвідування Південно-Східної Азії.

Висновок. Кокосове масло варто купити з багатьох причин. Воно наділене цілющими та косметичними властивостями. Це екзотична та корисна «родзинка» звичного меню. Головне не помилитися при покупці та бути обережним при першому застосуванні.