Как да си направим романтична вечеря. Романтична вечеря за любим човек по домашни рецепти

Искате ли да прекарате вечерта с любимия човек и да го изненадате с кулинарните си умения? Но не знаете кое ястие да изберете?

Нека се опитаме да разберем тази ситуация и да намерим най-доброто решение.

Вечеря за двама или какво да сготвя за романтична вечеря за двама?

Романтична вечеря за двама у дома е много важно събитие, което изисква малко усилия и малко въображение, в противен случай трябва да следвате съветите на опитни хора.

Страхотната вечеря ще остави само положителни емоции, а романтиката ще ви позволи да установите емоционална връзка, при условие че имате подходящ романтичен контекст. Ето защо не трябва да сте небрежни към такава вечер, но е по-добре да разберете малките неща и нюанси. Сериозният подход към този въпрос е неразделна част от успеха.

Определящият фактор ще бъде преобладаващата атмосфера. Опитайте се да създадете най-точния ефект от романтична природа, в противен случай рискувате да се отклоните от реалната ситуация. Най-добрият момент за вечеря от този характер беше и си остава вечерта или когато слънцето залезе зад хоризонта.

Но за такъв момент трябва да се запасите със свещи, защото те подчертават настроението и атмосферата. Не забравяйте за музиката, както и цветята и други незаменими атрибути.

Малко хора забелязват, но дори настройката на масата създава правилното настроение. Ето какво използват за това:

• хубава покривка
• свещници
• свежи цветя трябва да бъдат поставени в красива ваза
• не забравяйте за стила на чашите, както и стила на съдовете
• прибори за масата и разбира се салфетки.

Именно тези нотки на празник ще оформят настроението ви по време на комуникация. Друг определящ фактор е менюто или ястията за вашата вечеря. Не си струва да приготвяте много за вечеря, защото не сте дошли да ядете, а напротив, отхвърлихте всичко, освен вас двамата.

Но храната също е важна връзка в развитието на отношенията, защото любимото ястие на любим човек ще подчертае вниманието и уважението, а това от своя страна е характеристика на истинската връзка.

В случай, че нищо не се знае за любимото ви ястие, струва си да се съсредоточите върху най-подходящите ястия за такова събитие. Ето няколко модерни и модерни идеи за романтична вечеря.

Трябва да започнете с няколко глътки вино, поднесени в красиви чаши.

Аперитив

Можете дори да изберете сангрия като вино, което ще ви позволи да се насладите на смесените вкусове на плодове.

Коктейлът Bellini също е добър избор, защото ви позволява да повдигнете настроението си с искрящите си мехурчета.

Скариди и рукола

Отлична вариация на лека салата. В същото време можете да определите лекотата на салатата въз основа на калориите.

Гответе у дома:

• скариди около 150гр
• връзка рукола
• малко растително масло
• балсамов оцет
• сироп с вкус на кайсия
• магданоз и копър се добавят по преценка
• ако обичате бадеми, можете да ги добавите към салатата си
• и разбира се смлян черен пипер и малко сол на вкус.

Приготвяне на салата:

• измийте всички предварително приготвени зеленчуци и ги нарежете на ситно
• Руколата се използва като малка добавка, така че не вземайте повече листа от растението.
• дълбока чиния, идеална за салата и разбъркване.

Пригответе сос за салата:

• смесете балсамов оцет и масло, които сме приготвили предварително (изберете пропорции според количеството зеленина)
• Към получената смес добавяме на око сиропа от кайсии.

С получената смес се изсипва салатата и се разбърква добре, като се обръща, за да не капе маслото по дъното на съда.

Отгоре се нареждат скариди и се поръсва салатата с бадеми. Първо трябва да се настърже или накълца с помощта на кухненски уреди.

Това е всичко, салатата е готова. След накисване ще придобие смесен аромат.

Свинско с шампиньони

Свинското в шампиньони трябва да се пече, за да се постигне желания вкус и аромат. Ястието е не само приятно, но и вкусно, а и много засищащо.

Съставки за смесване:

• всякакъв вид свинско месо, но не пушено
• малко сирене
• гъби по избор, за предпочитане шампиньони
• домат
• домашна или купена майонеза по ваш избор
• сол пропорционално на теглото на месото
• млян черен пипер

Процес на готвене:

• загрейте фурната до сто и осемдесет градуса
• сол и черен пипер на месото в тиган (поставете фолио под месото, това ще помогне да не загори)
• добавете нарязани гъби и домати отгоре
• налейте майонеза
• разпръснете настърганото сирене върху цялата маса на месото
• изпечете парчетата за 30-40 минути.

Пържола със сьомга

За няколко пържоли ще ви трябва:

• млян черен пипер
• зехтин
• сол в пропорции спрямо теглото.

• загрейте тигана
• черен пипер и сол пържолите и ги наредете в тиган
• запържват се в зехтина около 20-15 минути
• готовността се определя от златиста коричка
• добавете малко ориз или зеленчуци към готовата пържола.

Ястието е готово.

Снимка на романтична вечеря за двама

Много е важно да обръщаме внимание на най-близките си хора. Понякога сме толкова заети и тичаме нанякъде, че се сещаме да проявим грижа само по време на празниците. Но можете да организирате романтична вечеря за жена не само на 8 март, но и на всеки друг ден!

Основното нещо, което трябва да запомните, е, че жените предпочитат храна, която не е тежка за стомаха и много от тях могат да спазват диета, за да поддържат красотата и стройността си. Затова ви препоръчваме, скъпи мъже, да наблегнете повече и на диетични продукти като зеленчуци и плодове, богати на витамини и минерали.

И за да улесните избора на необходимите рецепти, можете да използвате предложената опция за празнично меню или да видите предишната статия за.

Меню:

1. Снек чипс

Доста интересен вариант за поднасяне на разядка... с чипс! Просто трябва да подредите и сервирате такъв оригинален деликатес почти точно преди сервиране, така че чипсът да няма време да се намокри и да запази хрупкавата си същност.

Можете да направите какъвто пълнеж искате. Това могат да бъдат салати, смес от плодове и дори пастет или хайвер.

Като алтернатива можете да направите следната закуска с помощта на чипс:

съставки:

• Кръгъл картофен чипс – 1 голяма опаковка (около 100 гр.)
• Варено пилешко филе - 100 гр.
• Варено пилешко яйце - 3 бр.
• кисела краставица – 1 бр.
• Топено сирене - 100 гр.
• Зелените - 50 гр.
• Скилидка чесън – 2 бр. (по избор).
• Заквасена сметана или майонеза - 2 супени лъжици. л.
• Сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете топеното сирене на малки еднакви кубчета. За да не залепне ножът за сиренето при рязане, можете да го накиснете в студена вода.

2. По същия начин и на еднакви по големина парчета нарежете киселата краставичка.

Вместо краставица можете да използвате пресен домат - това ще придаде на салатата аромат на пролетна свежест.

3. Вареното пилешко месо можем да нарежем на подобни кубчета или да го накъсаме на тънки надлъжни ленти.

4. Смелете сварените яйца с резачка за яйца или ги настържете на едро ренде.

5. Нарежете на ситно любимите си зеленчуци (зелен лук и копър обикновено са достатъчни) с нож.

Ако накълцаните пера от лука са леко твърди, може да ги посолите леко отделно в чаша и да ги намачкате малко с преса - така ще станат по-крехки.

6. Комбинирайте яйцата с билките и леко пипер и добавете малко сол.

7. Ако сте сигурни, че вашият избраник има положително отношение към ястията с чесън, прекарайте скилидките чесън през преса и ги смесете със заквасена сметана или майонеза. Ако използването на чесън е нежелателно, тогава можете да пропуснете тази стъпка и след това да подправите салатата с обикновена заквасена сметана - ще се окаже не по-малко вкусно.

9. Изпращаме готовия пълнеж да се охлади в хладилника и преди сервиране просто внимателно го изсипете с лъжица върху чипса и го поставете красиво върху чиния.

Тази плънка може да се използва и като готова салата, просто декорирана красиво в купа или в купа за салата.

Добър апетит!

2. Топло салата"Изкушение"

През последните години не само жителите на морския бряг, но дори сибирците могат да се поглезят със скариди. Месото на този морски деликатес е доста вкусно, нискокалорично и богато на лесноусвоими протеини, аминокиселини и витамини D, A, K и цял комплекс от витамини от група В.

Опитайте се да направите много проста топла салата от скариди и тя дълго ще се превърне във вашето характерно ястие за много празници.

съставки:

• Белени скариди - 300 гр.
• Домат – 2 бр. среден размер.
• черен пипер – 1-2 бр. (в зависимост от размера)
• Чесново масло – 2 с.л. л.
• Зелените (копър, кориандър, може би магданоз) - 1/3 от връзка.
• Сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Отстранете семенната мембрана от чушката заедно с дръжката и семената и изплакнете добре в течаща вода. Подсушете леко и нарежете на ивици. Салатата ще изглежда много ефектно, ако едната чушка е зелена, а втората е червена или жълта. Но ако пиперът е много голям, тогава можете да вземете само един цвят.

2. Първо разрежете доматите на две половини, а след това ги нарежете на еднакви филийки.

3. Размразете скаридите до стайна температура. Ако не сте имали време да търсите белени в магазина, можете да ги вземете с черупки и да ги обелите, така че да получите само месо.

4. Нарежете любимите си зеленчуци възможно най-ситно с помощта на нож или ги нарежете със специална ножица за зеленчуци. Няколко стръка или листа от билки могат да се оставят цели, за да украсят по-късно готовото ястие.

5. Загрейте чесновото олио в тиган и спуснете в него доматите и чушките да се запържат за 3 минути.

Ако нямате чесново масло, можете да използвате обикновено масло или слънчогледово олио и да изстискате поне една скилидка чесън в него с преса за чесън около половин минута преди да започнете да пържите зеленчуците.

6. Към задушените зеленчуци добавете скаридите. Добавете сол и черен пипер към получената маса и, като разбърквате от време на време, запържете още 4 минути, така че дори суровите скариди да имат време да се сварят, а ако вече са били сварени, тогава имат време да поемат по-добре сока от зеленчуците и чеснов аромат на маслото.

7. Поставете нашата гореща салата на празнични чинии и поръсете с нарязани билки, а също и украсете с цели листа. Тази салата обикновено се сервира топла, но дори и охладена ще бъде достойна за похвала.

Добър апетит!

3. Печено „Диетично гърне“

Ако наистина искате месо, тогава е по-добре да изберете диетични видове. Комбинацията от заешко и пуешко е перфектна. А ако към тях добавите зеленчуци и запечете всичко в тенджера, ще получите незабравимо, ароматно печено.

съставки:

• Заешко и пуешко месо - по 400 г.
• Домат - 2 бр. среден размер.
• Сухо червено вино - 1 чаша.
• Вода – 1 чаша.
• Корен от целина - 160 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Скилидка чесън – 4 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л. + 2 с.л. л. + 2 с.л. л.
• Зелените (лук, копър, магданоз) - по 1/4 връзка.
• Черен пипер, сол, подправки - на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете заешката каша на малки кубчета и след като добавите сол и черен пипер, запържете в слънчогледово масло (2 супени лъжици) за 10 минути.

2. Правим същото и с пуешката каша. Най-добрият избор е гърдите, които удобно нарязваме на кубчета и запържваме за 10 минути в загрято слънчогледово масло (2 супени лъжици). Не забравяйте да добавите малко сол и черен пипер, докато пържите.

3. Накълцайте билките и скилидките чесън.

4. Лукът се нарязва на малки кубчета и се задушава в слънчогледовото олио (2 с.л.) до прозрачност (около 2-3 минути).

5. Нарежете корена целина и моркова на тънки лентички.

6. Нарежете доматите на кубчета.

По желание можете да добавите нарязани на кубчета картофи.

7. Поставете всички съставки в термоустойчиви тенджери на слоеве: пържено заешко месо, след това сотирани лук, домати, целина, малко чесън и билки. Втората стъпка е да подредите пържената пуйка и да повторите последователността от слоеве зеленчуци и билки.

8. Смесете червеното вино с водата и залейте полученото бутер тесто за печенето. За да сте сигурни, че водно-винения сос напълно покрива съдържанието на тенджерата, слоевете могат да бъдат леко притиснати със супена лъжица.

9. Затворете нашите саксии с капаци и ги поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за час и половина.

10. Преди да сервирате директно в гювечетата, можете леко да поръсите с пресни нарязани билки или настърган кашкавал (по желание).

Добър апетит!

4. Коктейл “Шоколадова лудост”

Можете да предложите друга също толкова вкусна, но по-силна алкохолна напитка с очарователен шоколадов вкус.

съставки:

• Шоколадов ликьор - 250 мл.
• Водка – 150 мл.
• Черен шоколад - 50 гр.
• Лед - 100 гр.

Приготвяне:

1. Настържете черния шоколад на ситно ренде, за да направите малки пухкави парченца.

2. Смелете леда в блендер, докато стане на едри трохи.

3. Изсипете натрошен лед в шейкър и го напълнете с водка и ликьор. Разклатете добре шейкъра за минута.

4. Изсипете готовото съдържание в чаши за мартини и поръсете с настърган шоколад. Препоръчително е да се сервира студен, за да не се разпръснат парченцата шоколад по чашата, а да се задържат на повърхността от натрошен лед.

Добър апетит!

5. Десерт „Плодово блаженство“

Разбира се, можете да направите оригинална разфасовка и да я поднесете красиво декорирана върху десертна чиния с топка сладолед или бита сметана. Но десертът, приготвен от нарязани плодове с кисело мляко, ще вкуси много по-интересно. Резултатът ще бъде нещо подобно на ягодо-плодов коктейл или смути, но ако украсите деликатеса, охладите го и сервирате в купа, ще получите невероятен десерт, много по-здравословен от обикновения сладолед.

съставки:

• Пресни ягоди – 8 бр.
• Кисело мляко 8% - 350 мл.
• Банан – 1 бр.
• Сироп от горски плодове - 3 супени лъжици. л.
• Бита сметана - за украса.
• Канела – 0,5 ч.л.

Приготвяне:

1. Обелете банана и го нарежете на малки парченца.

2. Добре измитите и подсушени ягоди почистваме от дръжките и ги разполовяваме.

3. Изсипете нарязани горски плодове и банан в купа на блендер. Сиропирайте с киселото мляко и канелата. Смелете всичко старателно с приставката на блендер до гладкост.

Сиропът може да се овкуси с всякакви горски плодове - било то малини или киви, но най-добре е черешата, защото придава оригинална киселинност на десерта.

4. Разсипете получената смес в чаши и оставете да се охлади в хладилник за 30-40 минути. Можете да го охладите във фризера, но тогава ще са достатъчни 10 минути, за да не замръзне десертът до такава степен, че да се наложи да се „начупи с лъжица“.

5. При сервиране украсете десерта с бита сметана и всякакви плодове (можете да нарежете няколко ягоди на четвъртинки или половинки).

Добър апетит!

Сега можете лесно да приготвите страхотна вечеря за вашата по-слаба половина. И в същото време тя ще бъде доволна, че сте се погрижили за нейното здраве и липсата на тежест след хранене. Една жена няма да има нужда да прекарва допълнителни часове във фитнеса след такава романтична вечеря.

Приятен апетит и бъдете креативни в кухнята не само по празниците!

За да организирате романтична вечеря за любимата си „половина“, не е нужно да чакате до 14 февруари или 8 март. И дори не трябва да чакате уикенда - можете да организирате приятна вечер в средата на работната седмица, основното е да не спите преди работа на следващия ден. „Изненада“ и „мистерия“ - тези думи трябва да станат мотото на предстоящата вечер. И за да не се превърне тази вечер в гръм от ясно небе за вашия любим, започнете артилерийската подготовка от сутринта. Напишете бележка на дълга лента хартия с думи на любов и обещание за прекрасна вечер в края на тежък ден, а също така предупредете за изненади. Разкъсайте хартиената лента на няколко части и ги поставете на различни места. Един например в банята, друг в кухнята, до кафемашината, третият сложете в козметичната си чантичка или чанта. Подредете частите от „пъзела“, така че вашето любимо момиче да може да състави съобщение от тях по време на сутрешните приготовления.

Когато вашият заинтригуван партньор тръгне за работа, пригответе изненада за любимия човек за романтична вечеря т.нар. "Дъжд от венчелистчета" За да направите това, купете торба с венчелистчета в магазин за цветя и се запасете със здрави нишки. У дома вземете обикновена торба за боклук (за предпочитане зелена или синя, за да няма лоши асоциации) и направете няколко разфасовки с дължина 5-7 см в долната част, свързани с къси джъмпери. Завържете конци към джъмперите. Напълнете торбата с венчелистчета и я прикрепете над вратата и закрепете конците към вратата. Схемата на тази изненада е следната: момичето отваря вратата на апартамента, вратата се отваря, нишките се опъват, джъмперите на дъното на чантата се счупват и венчелистчетата валят в цветен дъжд точно върху главата на твоята изумена дама. Препоръчително е да заснемете този момент на видео. А за гарантиран резултат тренирайте предварително, за да сте напълно сигурни, че вместо изненада няма да има срам.

Друга приятна изненада за романтична вечеря за любимия може да бъде „летящи цветя“. За да подготвите тази изненада, купете балони, пълни с хелий и завържете по едно цвете на всеки балон с помощта на въдица. Цветята, плаващи във въздуха, са необичайни и необичайни.

Поставете малки свещи на пода на апартамента и поставете бележка под всяка. Оставете подсказките да отведат любимата ви до банята, където да се отпусне след работен ден в ароматна пяна с чаша шампанско, а след това и до масата. Между другото, масата не е задължително да стои в центъра на хола и да бъде пример за ресторантски шик: романтичната вечеря означава комфорт и топлина на общуване, така че масата може да бъде поставена в кухнята. Намалете или изключете светлините и запалете свещи. Трябва да изберете свещи, които са високи и възможно най-дебели, така ще се предпазите от капки разтопен восък. Поставете ги на различни места: на пода, рафтове, перваза на прозореца, просто не забравяйте за безопасността! Покрийте масата с бяла покривка, като я поставите така, че краищата на покривката да висят надолу в ъглите на масата и поставете ярко оцветена покривка върху нея (например червена, тъмнозелена или богато оранжева). Тази покривка трябва да е малко по-малка по размер и да се постила, като се изместят ъглите на 45° спрямо долната покривка. В центъра на масата поставете широка чиния, пълна с вода, в която плуват цветни пъпки, листенца и малки свещи.

А сега истинската романтична вечеря за любимия. Препоръчително е да подредите масата така, че да не се налага периодично да скачате и да тичате за следващото ястие или прибори. В крайна сметка не подготвяте празник, а уютна вечер заедно, така че салата, основно ястие с гарнитура и леки закуски ще са достатъчни. Ако възнамерявате да издържите до десерта, тогава след вечеря можете да се приближите до телевизора и да си направите чаено парти, докато гледате любимия си филм. Но това е по-късно, но сега нека да стигнем до чиниите. Тъй като това все още е вечеря, макар и романтична, храната трябва да бъде не само лека, но и задоволителна. Все пак работният ден свърши. Следователно не можете без месо или морски дарове. Обърнете специално внимание на морските дарове, защото те съдържат вещества, които повишават либидото. В допълнение към морските дарове, джинджифилът и други загряващи подправки имат стимулиращи свойства. “Culinary Eden” ви предлага избор от няколко вида ястия, от които можете да съставите менюто за вашата романтична вечеря.

съставки:
800 г варено пилешко филе,
200 г черно или червено грозде,
1 авокадо,
2 мандарини,
50 г всякакви ядки,
3 с.л. портокалов сок,
1 с.л. сухо червено вино,
3 с.л. крем,
2 с.л. майонеза,
½ ч.л сол,
листа от маруля.

Приготвяне:
Нарежете пилешкото филе без кожа на парчета. Нарежете авокадото на тънки филийки. Разрежете гроздето наполовина и отстранете семките. Разделете мандарините на филийки. Комбинирайте пилето, авокадото, гроздето и мандарините, разбъркайте внимателно. В чиния се нареждат листа от маруля, върху тях се нарежда от получената смес и се заливат със соса. За соса комбинирайте майонеза с вино, портокалов сок и сметана и добавете сол на вкус. Поръсете салатата със смлени ядки.

съставки:
4 малки краставици,
½ лимон
1 голяма глава червен лук,
50 г ядки кашу,
¼ чаша нарязан кориандър,
1 ч.ч пикантно къри,
1 ч.ч смляна куркума,
1 ч.ч пчелен мед,
½ ч.л морска сол,
1 с.л. зехтин.

Приготвяне:
Нарежете краставиците на тънки филийки, лука на кубчета, ядките натрошете с плоската страна на ножа и ги накълцайте, изстискайте сока от половин лимон. Смесете всички съставки в купа, разбъркайте добре, докато медът се разтвори напълно.

съставки:
150 г кускус,
4 пържоли от сьомга,
1 млада тиквичка,
1 морков,
1 домат
1 лимон,
2 ч.ч подправки за риба,
2 с.л. зехтин,
½ ч.л млян черен пипер,
½ ч.л сол.

Приготвяне:
Загрейте фурната на 200°C. Сварете кускуса според инструкциите на опаковката. Нарежете тиквичките, морковите, доматите и лимона на тънки филийки. Пригответе 4 големи листа пергамент или фолио. В центъра на всеки лист се слага кус-кус, върху него се поставя 1 парче филе от сьомга, върху рибата се нареждат парчета зеленчуци и лимон. Отгоре поръсете със смес от подправки, сол и черен пипер, поръсете със зехтин и завийте корите в пликове. Поставете торбичките върху лист за печене и поставете във фурната за 20-25 минути. Сервирайте директно в торбичките, като ги поставите в чинии за сервиране и внимателно ги разопаковате.

съставки:
½ чаша дългозърнест кафяв ориз,
500 г белени скариди,
¼ чаша соев сос,
¼ чаша лимонов сок,
2 с.л. оризов оцет,
2 ч.ч кафява захар,
1 с.л. растително масло,
250 г зелен грах,
30 г корен от джинджифил,
1 авокадо,
1 стек вода,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Оставете водата да заври в тенджера, добавете ориза, покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри 40-45 минути, докато течността се изпари напълно. Свалете от огъня и оставете да престои 10 минути, без да отваряте капака. За соса смесете соев сос, лимонов сок, оцет и захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Загрейте растително масло в голям тиган, добавете скариди, тънко нарязан джинджифил и грах, добавете сол и черен пипер и запържете до омекване за 3-4 минути. Обелете и нарежете авокадото на кубчета и смесете със скаридите. Поставете ориза в чинии, отгоре скариди и сервирайте със соса.

съставки:
2 бр. филе от морски език,
6 ленти бекон,
150 г сирене,
2 скилидки чесън,
50 г масло,
сол, черен пипер - на вкус,
лимонов сок,
зеленина.

Приготвяне:
Размразеното филе се разрязва по дължина на три части, посолява се, черен пипер, лимонов сок и се охлажда за 30 минути. Пригответе пълнежа: комбинирайте настъргано сирене, нарязан чесън и билки, разбъркайте добре. След това върху всяка лента риба се слага лента бекон, върху нея се нарежда сирената смес и се навива на стегнато руло. Закрепете с клечки за зъби. Поставете готовите рула върху тава, намазана с растително масло, върху всяко поставете парче масло и поставете във фурната, предварително загрята до 220°C, за 15 минути.

Почти никоя жена не може да устои на сладкиши, а ако те също са приготвени от ръцете на любим човек, тогава такъв десерт е просто невъзможно да се откаже!

съставки:
200 г брашно,
150 г масло,
1 яйце,
2 с.л. портокалов сок,
75 г захар или пудра захар,
ягоди или череши,
червено желе за украса.
Марципанова маса:
1 стек бадеми,
1 стек Сахара,
¼ чаша вода,
2-3 капки бадемова есенция (ако има)
хранителни оцветители.

Приготвяне:
Първо пригответе марципановата маса. За целта поставете необелените бадеми във вряща вода, варете 1-2 минути, след което ги отцедете в гевгир. Когато бадемите леко се охладят, не е трудно да се отстранят люспите от ядките. След това запържете ядките в сух тиган за 10-15 минути, като бъркате непрекъснато, за да не изгорят. Смелете ядките в блендер до пюре. Залейте захарта с вода и варете сиропа до такова състояние, че капката да може да се навие на еластична топка. Сипете нарязаните бадеми в сиропа и загрейте още 3-4 минути при непрекъснато бъркане. Добавете бадемова есенция и хранителния оцветител. Поръсете дъска за рязане (най-добре каменна) с пудра захар, поставете върху нея бадемовата маса и разточете до желаната дебелина. Марципановата маса изсъхва бързо, затова я съхранявайте в хранителен филм. През това време замесете тесто от брашно, масло и захар, навийте на топка и приберете в хладилника за 1 час. След това го разточете на тънък слой върху хартия за печене, изрежете голямо сърце и внимателно го поставете върху хартия за печене. Смесете портокалов сок с 200 г марципанова маса и 1 жълтък. Направете страни от половината, другата половина разстелете върху сърцето. Белтъците се разбиват със 75 г пудра захар на твърда пяна и се нанасят от вътрешната страна на страните. Поставете центъра на сърцето с горски плодове и поставете във фурна, предварително загрята до 175°C, за 25 минути. Пригответе желето и леко го охладете. Охладете готовото сърце и глазирайте желето, като го нанесете с четка.

съставки:
175 г самонабухващо брашно
75 г пудра захар,
75 г масло,
2 ч.ч разтворимо кафе,
1 ч.ч топла вода,
1 яйце.
За глазурата:
50 г масло,
100 г пудра захар,
3 ч.ч какао на прах.

Приготвяне:
Комбинирайте брашното, захарта и маслото в купата на кухненски робот и разбъркайте на ниска скорост, докато сместа се превърне в трохи. В малка чаша смесете кафето с гореща вода, добавете едно яйце и разбийте. Добавете към маслените трохи в купата на кухненския робот и обработете до гладкост. Поръсете борда с пудра захар, върху него поставете тестото и го разточете с дебелина 5 мм. Изрежете бисквитки с помощта на прорез във формата на сърце. Поставете върху тава за печене и поставете в предварително загрята фурна на 180°C за 10-15 минути. Печете бисквитките до златисто кафяво. Извадете бисквитките от тавата за печене, докато са още горещи и ги охладете върху решетка. Направете шоколадовата глазура: Смесете маслото, пудрата захар и какаото на прах в купа, като разбърквате с дървена лъжица. Свържете бисквитките по двойки, като ги слепите с глазура.

Пригответе авторска напитка. Вярно е, че трябва да го подготвите предварително. Наречете го например „Вино на любовта“. Рецептата за напитката е проста: към 500 мл сухо бяло вино добавете сока от един портокал, 2-3 с.л. мед, ½ ч.л. смлян джинджифил, ¼ ч.л. смляно индийско орехче и ¼ ч.л. смляна канела. Приберете в хладилник за 2 седмици.

съставки:
125 мл шоколадов ликьор,
90 мл водка,
25 г черен шоколад.

Приготвяне:
Напълнете 2 чаши за мартини с лед, изсипете леда в шейкър, налейте ликьора и водката и разклатете енергично. Прецедете в чаши и поръсете с настърган шоколад.

Ако сте против алкохола, опитайте да си направите напитка от джинджифил: добавете 3 супени лъжици към 1,2 литра вряща вода. ситно настърган джинджифил. Разбъркайте, намалете котлона и оставете да къкри 10 минути. Добавете щипка смлян черен пипер. Свалете от огъня, прецедете и изстискайте пулпата. Добавете 5 с.л. мед, разбъркайте. Нарежете 1 лимон наполовина и изстискайте сока в напитката на вкус. Ако се окаже много кисело, добавете още мед. Налейте чая в чаши и украсете с листа от мента.

Любов и романтика за вас!

Лариса Шуфтайкина

В навечерието на празниците особено искам да зарадвам другата си половина с необичайно лакомство и красиво подредена маса. От нашата статия ще научите как да създадете меню за романтична вечеря за Свети Валентин, как да приготвите храна за двама и как да създадете истинска празнична атмосфера. Има дни, в които изобщо не ви се ходи на ресторант, а нашата селекция от рецепти и полезни съвети ще ви позволи да прекарате времето си у дома, наслаждавайки се на също толкова елегантно декорирани ястия.

Но преди да преминем към конкретни рецепти за романтична вечеря за двама, нека си припомним няколко основни момента относно сервирането, сервирането и съставянето на меню, защото не всички продукти ще бъдат желани гости в него.

Приготвяне на романтична вечеря: основни съставки

Простота

Това се отнася както за приготвянето на ястията, така и за менюто. Не претоварвайте масата с изобилие от чинии с предястия и канапета. Ще има достатъчно салата или лека закуска, сандвичи, топла храна и десерт.

Нека салатата също се сервира не в обща купа за салата, а в отделна чиния, това ще придаде изтънченост на масата в ресторанта.

Ястията за вечеря за двама трябва да са прости и лесни за приготвяне. След като прекарахме повече от един час в „сглобяване на масата“, просто няма сили или желание да продължим - помним, че основното нещо не е да вечеряте обилно, а да се настроите за романтично настроение.

Лекота

Всичко, което попада в чиниите, трябва да е лесно не само като приготвяне, но и като състав. По-добре е изобщо да не приготвяте мазни, пържени, бобови ястия, а да предлагате солени и пушени ястия в ограничени количества.

Оставяме зад гърба си мексиканската и планинската кухня, като предпочитаме леките европейски и ориенталски ястия.

По-добре е да не използвате остри подправки, например пресен лук и чесън, както и остри ароматни сирена, особено ако не сте сигурни, че вашата „друга половина“ ще го оцени. Предпочитаме провансалски билки, билки, различни видове чушки и индийско орехче.

Силният алкохол също не е най-добрият помощник в създаването на приятна атмосфера, която благоприятства по-нататъшното продължаване. Нека го заменим с няколко леки коктейла с ниско съдържание на алкохол.

Естетика

Какво ще направи една маса наистина романтична? Разбира се, специален декор!

Не бива да прекалявате с детайлите, все пак това не е детско парти. Достатъчни са няколко свещи във високи свещници или няколко свещи с таблетки.

За да създадете атмосфера, е добре да използвате обикновени салфетки, които да подхождат на други елементи, например декор върху чинии или свещи. Конфети във формата на сърца върху стъклена маса могат да изглеждат интересни и сладки, но съвсем малко.

Ако повърхността на масата не ви позволява да я оставите отворена, по-добре е да изберете обикновена покривка и да прехвърлите акцентите върху декорирани ястия и красиво сервирани чинии. И още няколко подробни съвета от Поваренок.

И така, след като вече знаем как приблизително трябва да изглежда масата, остава само да обмислим подробно менюто.

Продукти афродизиак в меню за романтична вечеря

Отдавна е известно, че някои храни съдържат вещества, които засилват любовното привличане, наречени афродизиаци. За да гарантираме, че продължението на романтичната вечеря е не по-малко ярко от самото хранене на украсената маса, ние се фокусираме върху използването на следните продукти при подготовката.

• Хайвер, морски дарове, шоколад, кафе
• Авокадо, банани, целина, фурми
• Гъби, бадеми, ягоди, сусам, яйца

Сега, след като знаем от какво е най-добре да приготвяме предястия и основни ястия, предлагаме избор от три варианта на меню за романтична вечеря, където основното ястие ще бъде морски дарове, месо или птици. Избираме други ястия, включително десерти, според степента им на съответствие с основното ястие.

Вечеря за двама: вариант на менюто №1

Романтична салата със скариди

• Запържете 8-9 големи скариди без черупки в зехтин със сол и подправки.
• Добавете лют червен пипер, индийско орехче и куркума, за да придадете красив златист оттенък и приятен аромат.
• Поставят се върху хартиена салфетка да изстинат и в същото олио се запържват 15 г счукани бадеми. Дръжте на среден огън за 4-5 минути при непрекъснато бъркане и добавете към скаридите - оставете излишното масло да се абсорбира.

Междувременно нека подготвим „зелените“ компоненти.

• Измиваме няколко листа спанак (по 5-6 в чиния) и 150 г смес от салати - маруля, айсберг, цикория. Попийте с кърпа, за да отстраните излишната влага и подредете красиво и в двете чинии.
• Обелете авокадото, разполовете го и отстранете костилката. Нарежете всяка половина на филийки с дебелина 2-3 мм. Поставете върху листа от маруля.
• След това излагаме скаридите.
• Поръсете всичко с бадеми и 15-20 г сушени боровинки, сол, черен пипер и сервирайте!

По желание тази салата може да се овкуси със зехтин, но не е необходимо сама по себе си тя вече е доста сочна.

Леки салати със скариди за среща на влюбени

Други салати със скариди също ще бъдат подходящи за вечеря.

Пъстърва с гъби в менюто за романтична вечеря

Тази печена риба, освен че изглежда много ефектно, е и много здравословно ястие.

Как да приготвим пъстърва за романтична вечеря

1. Запържете 150 г измити нарязани шампиньони в тиган заедно с нарязаните на ситно лук и моркови (по 1 бр.)
2. Измийте 2 малки или 1 голяма пъстърва, изкормете ги, оставете перките и главата - така ястието ще изглежда по-добре. Натрийте вътрешността със сол, а на гърба направете няколко надлъжни разреза, като в тях сложете 1 резен лимон.
3. Поставете пълнежа вътре и закрепете с клечки за зъби или зашийте с конец.
4. Разстелете фолио върху лист за печене, намажете с масло и подредете рибата. Пече се на 200°C за половин час до готовност.

Извадете рибата и сервирайте веднага.

Рибни ястия от пъстърва в менюто за Свети Валентин

А ето и още няколко рецепти с пъстърва.

Торта с извара и горски плодове „Нежна целувка“

Въпреки сложното име, този десерт се приготвя бързо и лесно, основното му предимство е, че може да се приготви предния ден. В допълнение, тортата изглежда много красива и необичайна.

Плодовете могат да бъдат заменени с консервирани или пресни праскови, банани и портокали.

Предварително ще се запасим със силиконова форма или няколко, в които ще изсипем десерта да стегне.

Как да си направим романтичен десерт у дома

• Измийте или размразете 150 г горски плодове: боровинки, малини, ягоди. Оставете да се отцеди в дълбока цедка.
• Накиснете 2 с.л. желатин, както е посочено в инструкциите, но не във вода, а в крем, така че текстурата на лакомството ще бъде по-плътна, ще се втвърди по-бързо и почти няма да се стопи. Оставете до набъбване за 30-40 минути.
• Смесете 150 г извара със същото количество натурално кисело мляко и 4 супени лъжици захар. Разбийте до гладка смес.
• Загряваме желатина на водна баня, за да изчезнат бучките, но в никакъв случай не го довеждаме до кипене.
• Прецедете и изсипете в изварената смес. Разбъркайте с лъжица, без да разбивате.

Поставете плодовете във формички или в такава, напълнете ги със сместа и ги приберете в хладилника. Престоява 2-3 часа и се поднася. Невероятен десерт от горски плодове е готов!

Оригинални сладки рецепти в менюто на любителите

За тези, които обичат да се наслаждават на пухкави десерти, ето още няколко интересни рецепти.

Меню №2 за романтична вечеря за любимия човек

Пуешка салата

Разбира се, вместо пуешко месо можете да използвате пилешко месо, вкусът няма да пострада изобщо.

Първо, нека приготвим соса:

• смесете 40 мл червено вино в тенджера, загрейте го и добавете 3 с.л. сметана.
• разбъркайте бързо, докато сместа стане хомогенна, след което добавете ½ чаша горчица.
• добавете малко сол и разбийте отново, за да отделите бучките.

След като сосът стане гладък, го оставете настрана да се охлади.

1. В тиган запържете 250 г филе от пуешки или пилешки гърди, нарязани на филийки, в растително масло до златисто кафяво. Няма да ги нарязваме допълнително за салата, така че веднага избираме размера, който ни подхожда.
2. Посолете, поръсете с черен пипер и поставете готови да се охладят върху решетка, постлана със салфетка, за да се отстрани излишната мазнина.

Сега можете да започнете да подреждате салатата:

• В две големи чинии за сервиране се нареждат първо измитите и подсушени листа от китайско зеле и зелена салата - по 2-3 бр. за всеки.
• след това сушени домати (5 броя на порция),
• след това наредете резените месо,
• и завършете със сирене, нарязано с фигурен нож (по 40 гр. на всяка платка).

Залейте всичко със соса от тенджерата и това е! Салатата може да се счита за готова.

Селекция от салати за романтична среща у дома

Пилешки шишчета "Любими"

Тъй като салатата се оказва доста задоволителна, можете да приготвите крехко пилешко месо без гарнитура като основно ястие. Например пилешки кебап в тиган.

Предварително ще се запасим с малки дървени шишчета, като изберем правилния размер за дълбокия тиган.

Как да сготвим топла храна за Свети Валентин

• Нарежете 4 пилешки гърди без кожа на малки парченца (около 4 на 4 см) и ги накиснете в ½ чаша кефир.
• Към маринатата добавете пресован от преса чесън (2 скилидки) и лук, нарязан на кръгчета (1 малка глава лук).
• Посолява се и се оставя в хладилника за 2-3 часа. По принцип, ако няма абсолютно никакво време, можете да държите месото в марината за 40 минути, пилето ще има време да се накисва.
• Когато всичко е готово, намокрете шишчетата с вода и нанижете месото върху тях.
• Запържете в дълбок тиган в растително масло за 3 минути от всяка страна, без да използвате капак.

Сервирайте готовия кебап върху листа от маруля. Добър апетит! Е, има и няколко опции, от които да избирате.

Други необичайни горещи рецепти в менюто за Свети Валентин

Крем с череши и бадемови трохи

Десертът, приготвен по тази рецепта, се оказва изискан и необичаен. Приготвянето му не е толкова трудно, колкото изглежда, но вкусът си заслужава!

Стъпка по стъпка приготвяне на вкусен десерт за романтична вечеря

1. Комбинирайте 1/3 чаша бадемови листенца с 1 с.л. течен мед, разстила се върху хартия за печене, разстила се на възможно най-тънък слой и се пече около 7-8 минути на 200°C. Сладкишът трябва да се запече.
2. В тенджера се поставят 200 г череши или вишни без костилки, заливат се с ½ ч.ч. екстракт от бадем или 1 ч.л. ликьор амарето и 2 с.л. вода.
3. Добавете 1 чаша захар и гответе, докато зърната се разтворят напълно, около 5 минути.
4. Прехвърлете получения сироп от горски плодове в дълбока купа и оставете да изстине. Можете да направите това, като го поставите в ледена вода.
5. Натрошете бадемовия меден сладкиш.
6. Разбийте ¾ чаша тежка сметана с миксер заедно с 2 с.л. кафява захар и ванилия, докато се образуват твърди върхове.
7. Комбинирайте с една трета от черешовия сироп, но без да бъркате много, за да получите хубава мраморна смес.

Слагат се в купички, поръсват се с бадемови трохи и се заливат с останалия сироп. Охладете поне половин час и сервирайте!

Ако се интересувате повече от печенето като десерт, тогава ще се интересувате от следните прости рецепти.

Селекция от оригинални домашно приготвени десерти в менюто на двойката

Романтична вечеря у дома: вариант на менюто №3

Тъй като най-лютият от трите варианта ще бъде най-калоричен, по-добре е да направите салатата по-лека.

Яйчена салата със спанак "Лесна"

• За начало сварете яйцата - 2 кокоши или 8 пъдпъдъчи. След като се сварят, дръжте ги във вода за не повече от 5 минути, оставете ги да останат малко влажни отвътре, това ще направи салатата по-сочна, а яйцата ще изглеждат по-привлекателни поради яркия цвят на жълтъка.
• Отцеждаме ги, оставяме ги да изстинат в студена вода и ги почистваме.
• Сварете 200 г зелен фасул във вряща подсолена вода за 7-8 минути. Поставете в гевгир, оставете да се отцеди и да се охлади.
• През това време измийте 200 г смес от листата на марули - маруля, цикория, айсберг, зелена и 50 г спанак. Подсушете всичко и го наредете в чинии за сервиране.
• Измиваме чушката, по-добре е да я вземете с ярко жълт цвят, така че салатата ще стане още по-изящна, измийте я, отстранете дръжката и я нарежете първо на половинки, а след това на резени напречно. Поставете върху зелените.
• Сега наредете зеления фасул и накрая поставете пъдпъдъчите яйца, нарязани на половинки, или пилешките яйца на четвъртинки във всяка чиния.
• Поръсете всичко със смес от зехтин, натурално кисело мляко и горчица, като използвате равни количества от всеки компонент.

Подправете всичко, добавете малко сол и сервирайте.

Оригинални месни салати в менюто за романтична вечеря у дома

Ако тази салата ви се стори много проста, предлагаме да приготвите оригиналната салата „Гнездото на глухаря“ - тя може да замени горещо ястие или други салати по ваш избор.

Телешки медальони

Това ястие се оказва толкова задоволително и вкусно, че когато го сервирате, лесно можете да се справите без гарнитура. Вместо телешко е подходящо и свинско и агнешко.

Най-добре е да изберете телешко филе за приготвяне на медальони - там е най-мекото и крехко месо.

Как бързо да сготвите нещо горещо за Свети Валентин

1. Нарежете 400-500 г на порции с дебелина 2 см, начукайте ги малко, но така че месото да не загуби формата си и завийте всяка лента бекон така, че да пасне идеално на ширина (ще са необходими около 4-5 резена) . Закрепете с клечки за зъби.
2. Посолете и поръсете с черен пипер месото, поръсете с босилек, мащерка и розмарин.
3. Разтопете 30 г масло в тиган и запържете медальоните по 2 минути от всяка страна, като обърнете специално внимание на страните.
4. Когато месото се запече, намалете котлона на много ниска степен, добавете още една супена лъжица масло, ако е необходимо, и сложете в тигана нарязания на половин кръгчета лук и няколко скилидки чесън от пресата.

Задържаме месото от всяка страна до готовност, като го проверяваме с клечка за зъби - ако сокът е бистър, значи медальоните могат да се сервират.

Готовите украсете със стрък магданоз или ги сложете заедно със салатата.

За любителите на месните ястия предлагаме още няколко топли варианта.

Други горещи опции в менюто за романтична вечеря

Шоколадов мус: рецепта за романтичен десерт

Този десерт се оказва доста богат на вкус и аромат, но в същото време лек. Освен това ще бъде лесно за приготвяне.

Стъпка по стъпка приготвяне на десерт за влюбени

• Разтопете на водна баня черен шоколад със съдържание на какао минимум 50%.
• Настържете ситно кората на 1 портокал, смесете с три жълтъка и разбийте.
• Разбийте белтъците с няколко зърна сол до твърда бяла пяна.
• Комбинирайте всички съставки, разбъркайте добре и сложете в купички.

Охладете добре и украсете с парченца шоколад и пресни горски плодове.