Цибульні кільця у клярі - покрокові рецепти з фото. Як приготувати кільця в домашніх умовах

Апетитна та бюджетна закуска – це кільця цибулі в клярі. При простій рецептурі страва має високу трудомісткість, адже за раз на сковорідці міститься 4-5 заготовок. Подають його просто як перекус або до пива. З ним смажена цибуля кільцями в клярі ідеально поєднується. Приготувати такий незвичайний варіант чіпсів допоможуть вам рецепти з фото нижче.

Як приготувати кільця

Собівартість закуски низька тому, що з компонентів потрібно лише сама цибуля, кляр і рафінована дезодорована олія. Останній продукт обов'язково має бути якісним, інакше чіпси можуть вийти занадто жирними. Існують і більш оригінальні варіанти, як приготувати кільця цибулі в домашніх умовах. Загальний принцип такий - цибулю потрібно різати великими кільцями завтовшки близько 5-7 мм, занурювати в кляр. Залишається тільки підсмажити у фритюрі, сковорідці чи каструлі та охолодити.

З чого роблять цибульні кільця

Відповідь на це питання дуже проста - цибульні кільця роблять з цибулі та кляру. Останній готують за принципом тіста з використанням яєць, молока, солі, іноді оцту з содою, борошна чи крохмалю. Існують рецепти на основі сухарів, сиру, зелені, свіжого лимонного соку, борошна чи сметани. Деякі інгредієнти додають у пивний, яєчний або будь-який інший кляр для цибулинних кілець, інші використовують для обвалки.

Як смажити цибульні кільця

Рослинне масло необхідно вливати на глибше сковороду. Відмінний варіант – сотейник. Олію ж краще брати оливкову, але соняшникову теж підійде. Наливати потрібно стільки, щоби заготовки плавали в маслі. Його потрібно прогріти до кипіння на сильному вогні. Далі потрібно кожну заготовку вмочувати в кляр, після чого викласти в киплячу олію. Смажити цибулинні кільця потрібно до коричневого кольору з кожного боку. Для цього вистачить 2-3 хвилини. Далі за допомогою шумування кільця виймають - залишати їх краще на серветці, щоб скло зайве масло.

Цибульні кільця – рецепт

Обов'язковою умовою для такого рецепту є не дрібні, а великі цибулини, щоб від них залишилося менше відходів. Їх спочатку шаткують кружальцями, які потім розбирають на кільця. Оптимальною вважається товщина від 4 до 10 мм. Додатково рецепт цибулинних кільця в клярі може включати різні суміші, з якими подають готові чіпси з цибулі. Кетчуп, кисло-солодкий соус, плавлений сир з молоком, сметана із зеленню та часником або майонез – будь-який варіант підійде. Дуже смачно виходить також із медом та гірчицею.

Цибульні кільця у клярі

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 141 ккал.
• Кухня: російська.

Класичний рецепт - це цибульні кільця в клярі з яєць, води, спецій та борошна. Останній інгредієнт буде потрібно ще для панірування. Труднощі приготування тільки в тому, що доведеться довго стояти біля плити. Причина – на сковорідку рекомендується класти від 4 до 7 заготовок. Важливо стежити за рівнем олії, щоб у фритюрі його висота становила близько 1 см. Більше часу може піти і на очищення цибулі. Рекомендується знімати з нього прозору шкірку. Хоча цей процес і довгий, зате чіпси виходять набагато смачнішими.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• борошно - 3 ст. і ще трохи для обвалу;
• сіль за смаком;
• вода – 4 ст.л.;
• цибулина – 4 шт.;
• окріп – 2 ст.;
• рафінована олія – 100 мл;
• оцет – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Яйце збити з 3 столовими ложками борошна, туди влити очищену воду кімнатної температури, підсолити. Дати постояти суміші у холодильнику 15 хвилин.
2. У цей час очистити цибулини, нашаткувати їх спочатку кружальцями, потім поділити на кільця. Краще з кожного ще зняти шкірку.
3. Оцет змішати з окропом. Потримати в них 5 хвилин заготівлі та цибулі, щоб вони не були гіркими.
4. Далі занурити заготовки в кляр для цибулинних кілець, поваляти в борошні і обсмажити до темної скоринки на розігрітій олії.

Цибульні кільця з сиром у клярі

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 152 ккал.
• Призначення: перекус / нашвидкуруч.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Цибульні кільця з сиром у клярі будуть дуже смачними, якщо запекти їх у духовці. Крім того, відмовившись від обсмажування з великою кількістю олії, ви отримуєте менш жирну страву. Хоча смак при цьому залишається тим самим, що і в рецептах з фритюром. Причому на деко заготовок поміститься набагато більше, та й запікатися вони будуть лише 5-7 хвилин, тобто. весь процес буде швидше, ніж при обсмажуванні на олії.

Інгредієнти:

• спеції, сіль – до смаку;
• яйце – 2 шт.;
• олія – для промазування;
• сир – 100 грам;
• борошно – 3 ст.
• цибулина – 4 шт.;
• майонез – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Сир подрібнити за допомогою терки, вбити до нього яйце, додати майонез, сіль та спеції з борошном.
2. Перевірити суміш маси. Якщо вона густа, то додати трохи кип'яченої води.
3. Овочі почистити, зрізати в нього серцевину, потім нашаткувати.
4. Духовку прогріти до 150 градусів.
5. Деко застелити калькою, промазати пензликом олією.
6. Вмочити кільця в кляр, після чого відправити їх на лист.
7. Запікати 5-7 хвилин.

Цибулі кільця до пива

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 7 осіб.
• Калорійність страви: 147 ккал.
• Призначення: перекус / нашвидкуруч.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Увечері збирається ціла компанія для перегляду цікавого фільму чи футбольного матчу? Тоді спробуйте зробити кільця цибулі до пива. Це краще, ніж ті ж сухарики, чіпси чи картопля фрі. Смажені кільця цибулі дуже м'які, але це не заважає їм хрумтіти. Соус табаско надає їм пекуче-пікантного смаку, тому при подачі можна обійтися і без соусу. Хоча з кетчупом буде ще більш апетитним.

Інгредієнти:

• рослинна олія – 1 ст.;
• хлібні крихти – 1 ст.;
• спеції, сіль, перець – до смаку;
• молоко – 500 мл;
• цибуля – 3 головки;
• соус табаско - 3 ч.л.;
• борошно - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Цибулини очистити, вимити та нарізати великими кружальцями. Розділяти на кільця, виймаючи одне одного.
2. Молоко влити в миску, опустити туди заготовки, додати тютюну.
3. Борошно висипати в окрему ємність, де з'єднувати її із сухими продуктами - сіллю та спеціями.
4. Взяти іншу миску, куди накришити хліб.
5. Сковорідку з високими бортами прогріти, налити олію, розжарити.
6. Вимочені заготовки опустити спочатку на борошно зі спеціями, а потім поваляти в крихтах і знову вмочити молоко.
7. Далі відразу викладати кільця на сковороду, смажити до золотистої кірки з кожного боку.
8. Викласти на серветки для обтікання надлишків олії.

Цибульні кільця у фритюрі

• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 176 ккал.
• Призначення: перекус / нашвидкуруч.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Ще один варіант незвичайної закуски - цибулинні кільця у фритюрі. Прикраси до святкового столу або частування для дружньої зустрічі. Для будь-якого варіанта така закуска не буде зайвою. Апетитна, золотиста і хрумка скоринка точно запам'ятається гостям. Така страва може стати вашою візитною карткою на будь-якій урочистості чи звичайному сімейному вечорі.

Інгредієнти:

• сіль - 0,5 ст.л.;
• кетчуп, гострий соус – до смаку;
• молоко – 1 ст.;
• перець - 0,25 ч. л.;
• часниковий порошок – 1 ч. л.;
• сметана – 0,5 ст.;
• світла рослинна олія – 300 мл;
• білий оцет – 1 ст.
• борошно - 1 ст.;
• цибулина – 1 шт.;
• майонез – 1/3 ст.

Спосіб приготування:

1. Оцет з'єднати зі склянкою молока, розмішавши його віночком. Сметану збивати окремо.
2. Борошно змішати із сіллю, часниковим порошком та перцем.
3. Лучок акуратно нашаткувати кружальцями, потім розділити на кільця.
4. Олію ретельно прогріти у фритюрі або глибокій сковорідці.
5. Кожну заготівлю вмочити спочатку в сметану, потім поваляти в борошні, опустити в молочко і знову обваляти в борошні.
6. Обсмажити з усіх боків до скоринки, дати обтекти на паперовому рушнику.
7. Подавати цибулю в клярі із сумішшю майонезу, кетчупу та гострого соусу.

Цибульні кільця з фаршем у клярі

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 211 ккал.
• Призначення: перекус / нашвидкуруч.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Цибулеві кільця з фаршем у клярі – це пишні «колобки» з хрусткою скоринкою і ніжною начинкою з сиру, що розплавився. Тільки уявіть, наскільки це смачно – пальчики оближеш. Та й ситно, адже склад містить м'ясний фарш. Чимось закуска нагадує нагетси, особливо якщо використовувати курятину. Краще вони засмажать у фритюрі. Тоді скоринка вийде просто чудовою.

Інгредієнти:

• рослинна олія – близько 300 мл;
• цибулина – 1 шт.;
• панірувальні сухарі – 2 ст.;
• сир – 100 г;
• яйце – 5 шт.;
• спеції, сіль – на власний смак;
• борошно - 1 ст.;
• яловичина – 400 р.

Спосіб приготування:

1. Яловичину промити, обсушити, після чого пропустити через м'ясорубку.
2. Заправити спеціями, перцем, посолити та перемішати, щоб не було грудок.
3. Взяти окрему миску, куди вбити яйця. Збити їх вилкою, трохи підсолювати у процесі.
4. Взяти ще одну миску, куди насипати сухарі.
5. Сир нарізати кубиками.
6. Очищену цибулю нашаткувати кільцями.
7. У кожну із заготовок покласти трішечку фаршу, далі додати шматочок сиру і докласти зверху ще раз фарш.
8. Занурювати спочатку в яйця, далі поваляти в борошні, знову вмочити в яєчну суміш. Для паніровки використовувати сухарі.
9. Смажити до рум'яності на розігрітій олії.
10. Викладати на паперові серветки, щоб вони вбрали надлишки жиру.

Захоплюватися такою закускою не варто, адже вона дуже жирна. Робити її дуже просто. Щоб у вас точно все вийшло, вивчіть рекомендації щодо приготування цибулинних кілець. Фарш або сир краще триматимуться в кільці, якщо прибрати їх на полицю морозилки на пару хвилин. Для глибокої смаження ідеально підходить арахісове масло. Все завдяки його димності та нейтральному смаку. Підійде і оливкова, рапсова або соєва. Замість олії за бажанням можна використовувати яловичий жир або сало. Ось ще кілька простих порад з виготовлення кілець:

1. Решту серединки цибулі не викидайте, а розкладіть по пакетах. Потім це стане в нагоді для інших страв.
2. Замість м'ясного фаршу для наповнення кілець використовуйте шматочки бекону. Тут потрібно обов'язково підморозити заготівлі.

Відео: Цибулеві кільця в клярі

Мабуть, звичайнісінька цибуля знайдеться в будинку у кожної господині. Чи це не привід приготувати таку популярну сьогодні закуску до пива - кільця цибулі в клярі? Рецепти легкі у виконанні, а задоволення гарантоване! Ділимося з вами добіркою цікавих та не однотипних рецептів з фото.

Цибульні кільця в клярі – це одна з найпопулярніших закусок до пива

Родом із США

Саме з американської кухні був запозичений цей напрочуд простий, але неймовірно вдалий рецепт. Вже майже ціле століття цибульні кільця вважаються не тільки чудовою закускою до пінного, причому будь-яких сортів, але й цікавим гарніром до страв з риби, курки, овочів. А ще їх дуже люблять діти.

Кільця стануть не тільки закускою до пива, але й цікавим гарніром.

Чим багатьом так подобається ця страва? Звісно ж, своєю простотою! З інгредієнтів нам знадобиться ріпчаста цибуля (що більша, тим краще), куряче яйце і борошно для кляру, олія і, звичайно ж, улюблені спеції.

А як же калорії?

Звичайно, ця страва особливо корисною не назвеш. Воно рясніє жирами та вуглеводами і не позбавлене мінусів, властивих усім стравам, приготованим у фритюрі.

Таблиця: харчова цінність цибульних кілець у клярі з розрахунку на 100 г

Так, це не дієтична страва, тут не посперечаєшся. Але є один великий і один маленький секрет. Перший - кільця можна не смажити, а запекти в духовці. Другий – додавання спецій під час приготування жирної їжі допомагає суттєво знизити її шкоду. Тут на допомогу прийдуть такі спеції, як:

• куркума;
• чорний перець;
• материнка;
• гвоздика;
• кориця;
• часник;
• червоний паприка.

Рецепти з фото

Класичні хрусткі кільця

Цибулеві кільця відмінно поєднуються з різними соусами

Інгредієнти:

• цибуля - 3-5 середнього розміру цибулин;
• куряче яйце - 2-3 штуки;
• борошно - 2-3 ст. л.;
• вода – 1 ст. л.;
• соняшникова олія – половина ч. л. у кляр + для обсмажування;
• сіль, перець, спеції – за смаком.

Важливо знати! Щоб нарізати цибулю без сліз, попередньо покладіть її в морозильну камеру на 15–20 хвилин, або просто потримайте цибулину під холодною водою протягом декількох хвилин. Під час нарізування цибулі якнайчастіше споліскуйте ніж холодною водою. Допоможе також і співання улюблених пісень у процесі!

Приготування:

​ Печені кільця з кунжутом

Цей рецепт цікавий тим, що крім додавання кунжуту, кільця цибулі ми будемо готувати в духовці.

Цибульні кільця з кунжутом корисніші і не такі жирні

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 2 середні або великі головки;
• борошно - 0,5 склянки;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яйце – 3 штуки;
• сухарі паніровочні;
• кунжут;
• рослинна олія;
• сіль, перець, спеції.

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200-220 градусів.

   Розігрійте духовку до 220 градусів

2. Ріжемо цибулю на кільця завтовшки близько сантиметра.

   Цибулю наріжте товстими кільцями

3. В одній мисці змішуємо борошно з розпушувачем.

   Борошно перемішайте з розпушувачем

4. В іншій мисці збиваємо яйця; старатися не варто, піна нам не потрібна.

   Збийте яйця

5. У третій мисці змішуємо панірувальні сухарі, кунжут, а також спеції.

   Змішайте сухарі, кунжут та спеції

6. Кожне цибульне кільце обвалюємо спочатку у борошні, слідом у яйці і, нарешті, у сухарях.

   Панування цибулинних кілець проводите в три етапи: борошно, яйце, сухарі

7. Викладаємо кільця на змащене рослинним маслом або застелене пергаментом лист і відправляємо в духовку.

   Цибулі поставте в духовку

8. Запікаємо кожну сторону приблизно по 10 хвилин, до появи золотистої скоринки.

   Закуска печеться близько 20 хвилин

​ Для любителів сиру - цибульні кільця з моцарелою

Це складніший у виконанні, але й більш вишуканий варіант закуски, який навряд чи залишить ваших домашніх чи друзів байдужими.

Кільця з моцарелою готувати трохи довше і складніше, але результат того вартий

Інгредієнти:

• цибуля - 2-3 середніх або великих головки;
• моцарелла - 3-4 скибочки;
• борошно - 1 чашка;
• яйце – 5 шт.;
• хлібні крихти або панірувальні сухарі - 2 чашки;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Цибулю почистити, нарізати на широкі кільця і ​​розібрати.
2. Нарізати моцареллу і акуратно помістити її між кільцями цибулі, взявши одне більше, а інше менше.
3. Начинені кільцем сиром відправити в морозилку на 15 хвилин, щоб інгредієнти добре «зчепилися».
4. Заморожені цибулинні кільця обмочуємо в такому порядку – борошно, збиті яйця, панірувальні сухарі, знову в яйця і ще раз у сухарі.
5. Кільця викладаємо на заздалегідь розігріту олію і обсмажуємо до появи хрусткої золотистої скоринки.
6. Викладаємо на паперовий рушник.

Цибульні кільця з моцарелою ідеально подавати з гострим соусом, наприклад, тютюну або маринару.

Відео: сирні кільця з цибулі в клярі

Чоловічий варіант - кільця цибулі в беконі

Такий варіант страви особливо потішить сильну половину людства!

Хрусткі цибулинні кільця в беконі можна приготувати гострими або негострими

Інгредієнти:

• цибуля - 4 великі цибулини;
• бекон – 300 г;
• гострий соус (наприклад, табаско) – 2 ст. л.;
• чорний перець – за смаком.

Приготування:

Саме цей варіант цибулинних кілець вважається ідеальним для пива.

Експериментуємо – готуємо кляр на пиві

Кляр до цибулинних кільцях може складатися не тільки з яйця та борошна. Як вам подобається ідея зробити його на основі пива? Пивний кляр до закуски для пива – дуже цікаво!

Пивний кляр не потребує спецій і розпушувача

Інгредієнти:

• цибуля - 2-3 великі цибулини;
• пиво (будь-який сорт) - 300 мл;
• борошно – 150 г;
• мелений перець чилі - щіпка;
• сіль, білий перець – за смаком.

Цікаво! Пиво в рецепті можна з успіхом замінити на молоко чи нежирну сметану.

Соус всьому голова

Хрумкі, ніжні, смачні кільця цибулі хороші і самі по собі! Але ідеально їх може доповнити соус! Різноманітність соусів вражає, розглянемо кілька варіантів.

Соуси до цибулин в клярі підійдуть практично будь-які

1. Сметанний чи майонезний.Найпростіший і найшвидший, відомий кожній господині. У нежирний майонез чи сметану видавлюємо часник, додаємо зелень. Можна також додати|добавляти| трохи лимонного соку. Соус готовий!
2. Пікантний соус.Тут все дуже просто! Змішуємо всі інгредієнти в одній мисці, ретельно перемішуємо, пробуємо. Якщо не вистачає гостроти додайте більше перцю. Інгредієнти:
   • майонез (краще нежирний) – 150 г;
   • кетчуп – 2 ст. л.;
   • хрін – 1,5 ст. л.;
   • лимонний сік – 0,5 ч. л.;
   • цукровий пісок – 0,5 ч. л.;
   • кайенський перець – чверть ч. л.

1. Гарячий сирний соус із базиліком.Налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння, додайте олію, плавлений сир, твердий твердий сир; Коли сир розчиниться, додайте базилік, сіль і проваріть соус ще 3-5 хвилин. Інгредієнти:
   • плавлений сир – 100 г;
   • молоко – 30 мл;
   • твердий тертий сир – 50 г;
   • вершкове масло|мастило| - 1 ст. л.;
   • базилік – 1 ст. л.;
   • сіль за смаком.

Відео: цибульні кільця в яєчному клярі та паніровці

Відео: цибульні кільця у клярі зі сметанним соусом

Як бачите, рецепт цибулинних кілець у клярі дуже і дуже простий. Але скільки різноманітних варіантів приготування має! Цей рецепт - паличка-виручалочка для господині, коли в холодильнику порожньо, а хочеться побалувати домашніх чи гостей чимось смачненьким. Ну і, звичайно ж, це прекрасна закуска до пива, яку ви легко знайдете в меню будь-якого паба, і тепер ви знаєте всі секрети приготування цибулинних кілець будинку!

З цибульними кільцями зазвичай все просто: їх обмокають у клярі і смажать у великій кількості олії. Результат не завжди тішить, та й смаження партіями втомлює. Можна все зробити простіше і результат завжди стабільний: дуже хрумка скоринка, дуже ніжна м'якоть.

Хрумка скоринка завжди виходить такою як треба завдяки картопляним чіпсам. Це єдине, у чому я собі дозволяю використовувати цей не здоровий промисловий продукт. Але результат того вартий. Та й їмо ми цибульні кільця не щодня.

Чіпси можна брати будь-які. Я завжди беру 2 види чіпсів. Так цікавіше.

Чіпси можна замінити сухарями "панко" (використовуються в японській кухні), або начос, - це здоровіша форма чіпсів.

4-6 порцій

• Рослинна олія для змащення листа
• 2 великі цибулини, порізати кільцями
• 400 грам чіпсів

Для кляру:

• 75 грам борошна
• 1 ч. л. розпушувача для тіста
• 1/2 ч. л. меленого перцю чилі
• 2 яйця
• 250 мл йогурту чи не жирної сметани

Для борошняного панування:

• 1 ч. л. солі
• 70 грам борошна
• 1 ст. паприки

Час приготування: 30 хвилин

1) Цибульні кільця замочити у холодній воді та залишити на 30 хвилин.

2) Духовку розігріти до 200 ? У глибокі миски змішати всі інгредієнти для кляру. Перемішати до однорідної консистенції.

3) Чіпси помістити в блендер і подрібнити до великої крихти. Пересипати у миску.

4) У чистій мисці змішати всі інгредієнти для борошна.

Цибулю відцідити.

5) Кожне колечко цибулі обкатати в муці, замочити в клярі і обкатати в чіпсах.

Викласти на деко змащене олією. Повторити те саме з іншими кільцями.

2017-02-03

Сьогодні ми пропонуємо незвичайний рецепт хрустких цибулинних кілець, приготованих не у фритюрі, як завжди, а в духовці.

Продукти:

1. Борошно - 135 гр.

3. Перець чорний мелений

4. Перець чилий мелений

5. Йогурт - 250 мл.

6. Яйце - 2 шт.

7. Цибуля - 3 шт.

8. Рослинна олія - ​​20 мл.

9. Картопляні чіпси - 100 гр.

Як приготувати хрусткі цибульні кільця в духовці:

Підігрійте духовку до 200 C. У великій мисці змішайте 1/4 кружки борошна, пів чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки чорного та 1/4 чайної ложки червоного перцю. В іншій мисці середнього розміру змішайте йогурт, яйця та 1/2 кружки + 2 столові ложки борошна. Віночком збийте до однорідного тіста.

Чіпси необхідно добре подрібнити. Почистіть цибулю і наріжте на кільця шириною приблизно сантиметр.

Постеліть пергамент на лист і змастіть олією. Закиньте в гарячу духовку на 8 хвилин - або поки масло не почне шипіти. А поки виваляйте кільця цибулі в борошняній суміші з великої миски. Зануріть кожне кільце в тісто і дайте зайвому стекти.

Потім виваляйте кільця у змелених чіпсах.

Готові кільця викладіть на лист і випікайте кожну сторону до золотистої скориночки по 8 хвилин у середньому. Посипте сіллю поки цибульні кільця ще гарячі.

Подавайте з будь-яким цікавим соусом.

Рецепти смачних соусів для цибулинних кілець можна подивитися тут

Цибульні кільця - знаменитий снек, що подається до пива і доповнює гамбургери найвідоміших мереж швидкого харчування. Зробити популярну закуску можна і в домашньому варіанті, адже зараз існує маса рецептів паніровок і клярів, завдяки яким соковиті кружечки швидко набудуть хрумкої текстури та золотистого кольору.

Як приготувати кільця?

Цибулеві кільця до пива - закуска з різними варіантами приготування. Найчастіше кільця опускають у кляр з борошна, води та яєць, і обсмажують у маслі. Оскільки текстура страви залежить від кляру, її рідкі компоненти можуть змінюватися на пиво, сметану та молоко. Популярна і потрійна паніровка з борошна, яєць і сухарів.

1. Цибульні кільця в клярі до пива вийдуть смачними і хрумкими тільки при правильно приготовленому тісті. Занадто рідка консистенція призведе до того, що тісто стікатиме з цибулі і він потрапить на сковороду без кляру. В результаті – згорить і стане жорстким.
2. При занадто густому тесті смажена цибуля кільцями не вийде хрустким. Велике скупчення вологи не дозволить кільцям добре просмажитися.
3. Щоб кляр міцно тримався на цибульному кільці, необхідно не полінуватися і перед смаженням зняти з цибулі внутрішню плівку.

Цибульні кільця в клярі - рецепт

Немає необхідності вирушати в паб, щоб скуштувати кільця у клярі. З цією простою і бюджетною закускою можна легко впоратися вдома, обзавівшись цибулинами великих розмірів, борошном, водою, олією та яйцем. Для цього навіть не знадобиться спеціальний посуд, цибулинні кружечки виходять соковитими і хрусткими на звичайній сковороді.

Інгредієнти:

• цибуля - 5 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• борошно – 40 г;
• олія - ​​200 мл;
• вода – 20 мл;
• сіль - тріска;
• спеції на смак.

Приготування

1. Наріжте очищену цибулю кружальцями завтовшки 7 мм.
2. Розберіть на кільця, зніміть плівку та присоліть.
3. Збийте яйця з борошном, водою та 10 мл олії.
4. Вмочіть кільця в кляр і викладіть на сковороду з розігрітим маслом.
5. Обсмажте кільця цибулі до золотистої скоринки.

Цибульні кільця в панірувальних сухарях

Цибулеві кільця в паніровці – ще один із способів приготування. Часто як обсипання вибирають сухарі. Вони надають виробам хрустку скоринку, зберігаючи соковитість усередині. Перед обкаткою в сухарях цибулю опускають у льєзон. У цьому випадку він складається тільки з яєць: зайва рідина дає вологість, що перешкоджає виникненню скоринки.

Інгредієнти:

• цибуля - 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• панірувальні сухарі - 150 г;
• паприка – 1 год. ложка;
• сіль - тріска;
• олія - ​​150 мл.

Приготування

1. Наріжте цибулю кільцями, розберіть на кільця та відберіть найбільші.
2. Збийте яйця, перемішайте сухарі із сіллю та паприкою.
3. Опустіть кільце в яєчну суміш, потім - у сухарі.
4. Викладаючи в розігріте масло, смажте цибульні паніроване кільця по хвилині з кожного боку.

Цибульні кільця у фритюрі

Смажені цибулинні кільця мають різні версії приготування. Прекрасною альтернативою клярам та сухарям стане борошно. Вона не переб'є присмак цибулі і надасть кільцям делікатну, м'яку скоринку, яка захистить їх від підгоряння. Кільця в борошняному паніровці вимагають негайної обсмажування. Інакше вони підсохнуть і підгорять.

Інгредієнти:

• цибуля - 2 шт.;
• молоко – 250 мл;
• олія - ​​250 мл;
• борошно – 80 г.

Приготування

1. Замочіть кільця цибулі на 5 хвилин|мінути| в молоці.
2. Розігрійте олію.
3. Обваляйте кільця в борошні і смажте до золотистої скоринки в маслі.

Цибульні кільця із сиром

У клярі потрібно їсти виключно гарячими. Тільки тоді можна оцінити принадність сиру, що тане, і солодкої цибулі, захованих під хрусткою оболонкою. Завдяки потрійному паніруванню, кільця виходять соковитими та тримають форму. Готуються вони просто. Єдине, що вимагатиме зусиль – підбір кілець потрібного розміру.

Інгредієнти:

• цибуля - 500 г;
• борошно – 180 г;
• сухарі – 180 г;
• сир – 120 г;
• олія - ​​400 мл.

Приготування

1. Наріжте цибулю кружальцями завтовшки 2 см. Розберіть на кільця.
2. Наріжте сир тонкими смужками.
3. Вкладіть 2 смужки сиру в кільце цибулі, зверху вставте інше кільце. Воно має підходити за розміром та міцно утримувати начинку із сиру.
4. Надішліть кільця в морозилку на годину.
5. Опустіть кільця двічі на борошно та яєчну суміш, після – обваляйте в сухарях.
6. Обсмажте цибульні кільця до золотистості з двох сторін.

Цибульні кільця з фаршем

Цибульні кільця з фаршем та сиром – альтернатива гамбургерам. У цьому варіанті булка замінена на цибульне кільце, завдяки чому закуска виходить легкою, ситною і менш калорійною. Цей рецепт вимагатиме більше часу. Оскільки кільця начиняються сирим фаршем, їх спочатку обсмажують у фритюрі, а потім доводять до готовності в духовці.

Інгредієнти:

• фарш – 400 г;
• цибуля - 2 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• борошно – 200 г;
• сухарі – 200 г;
• сир – 150 г.

Приготування

1. Розберіть на товсті кільця, решту пропустіть через м'ясорубку та перемішайте з фаршем.
2. Покладіть трохи фаршу на дно кільця, в центр сир, накрийте зверху фаршем.
3. Зануріть у потрійне панування з борошна, яйця та сухарів та обсмажте у маслі.
4. Після чого запікайте в духовці при 250 градусах 15 хвилин.

Цибульні кільця у пивному клярі

Хрусткі цибулинні кільця можна приготувати різними способами, змінюючи складові кляру раз-по-разу. Неймовірно смачними виходять кільця на . Вони не вразять хрускотом, зате сподобаються м'якою та ніжною оболонкою. При смаженні кляр збільшується в обсязі, стає легким і повітряним, і перетворює кільця на пишні пончики.

Інгредієнти:

• цибуля - 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 230 г;
• сіль - тріска;
• пиво – 200 мл;
• олія - ​​250 мл.

Приготування

1. Виділіть яєчні жовтки від білків.
2. Збийте білки із сіллю.
3. Додайте|добавляйте| в жовтки пиво і муку|борошно| і добре перемішайте.
4. Обережно введіть білки.
5. Опустіть кільця цибулі в кляр і обсмажте в маслі.

Цибульні кільця з беконом

Цибульні кільця - рецепт, що дозволяє перетворити овочеві кружечки на . При цьому все, що потрібно: обернути цибулю в бекон. Це ідеальне поєднання для отримання пікантної страви, в якій, при запіканні, цибуля, просочуючись жиром бекону, набуває соковитості, а сам бекон, просмажуючись в духовці, стає апетитно підрум'яненим.

складові:

• цибуля - 4 шт.;
• соус чилі – 20 мл;
• бекон – 300 г.

Приготування

1. Розріжте кожну цибулину на 3 частини.
2. Відокремте великі кільця і ​​змастіть соусом.
3. Обмотайте беконом, скріпіть шпажками та поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Цибульні кільця із цибульного пюре

Рецепт цибулинних кілець у домашніх умовах не обмежується традиційними компонентами. Дуже ніжними та хрусткими виходять кільця з цибульного пюре. Це прекрасний спосіб утилізації залишків цибулі, де весь процес полягає у пюруванні та відсадженні маси через мішок у формі кілець, заморожуванні, потрійному паніровці та обсмажуванні.

Інгредієнти:

• цибуля - 350 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 120 г;
• панірувальні сухарі - 120 г;
• олія - ​​200 мл.

Приготування

1. Прокрутіть цибулю у блендері.
2. Перекладіть цибулеве пюре в кондитерський мішок і відсадіть масу у формі каблучок на пергамент.
3. Поставте в морозилку на 3:00.
4. Двічі зануріть заморожені кільця у збите яйце, потім - у муку. Запануйте в сухарях і обсмажте до рум'яності.

Цибульні кільця у духовці

Запечені кільця цибулі - альтернативний варіант традиційному фритюру. На відміну від останнього, тут не доведеться проводити час біля плити, жарячи кільця партіями. Та й результат завжди стабільний: чіпси набувають хрумкої скоринки, всередині залишаються ніжними і виходять в рази кориснішими, оскільки запікаються, а не смажаться в маслі.

Інгредієнти:

• велика цибуля - 2 шт.;
• чіпси – 350 г;
• олія - ​​20 мл;
• борошно – 140 г;
• розпушувач - тріска;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 250 г;
• паприка – 20 г.

Приготування

1. Наріжте цибулю кільцями.
2. Збийте яйця з 70 г борошна та сметаною.
3. Перемішайте решту борошна з паприкою.
4. Прокрутіть чіпси у блендері.
5. Кожне колечко цибулі обкатайте в борошні, опустіть у кляр і запануйте в чіпсах.
6. Запікайте при 200 градусах 15 хвилин.

Цибулеві кільця в мультиварці

Цибульні кільця в домашніх умовах – це завжди можливість вибору зручного рецепту та способу приготування. Багато хто голосує за мультиварку. На відміну від каструльок та сковороди, мультиварка утримує однакову температуру тривалий час, тому кільця швидко смажаться, покриваючись рівномірною хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

• цибуля - 3 шт.;
• борошно – 80 г;
• молоко – 40 мл;
• яйце – 2 шт.;
• олія - ​​250 мл;
• вода – 550 мл.

Приготування

1. Розділіть цибулю на кільця, залийте водою та відставте на 15 хвилин.
2. Збийте яйця з борошном та молоком.
3. Цибулю відіжміть і обдуріть в кляр.
4. Встановіть "Випічку" на 60 хвилин і обсмажте кільця.

Цибульні кільця в мікрохвильовій печі

Найсмачніші цибульні кільця – мрія кулінарів. При цьому багато хто хоче впоратися із закускою за пару хвилин, зробити страву менш калорійною, і у великому обсязі, щоб вистачило на всю родину. Все це можна здійснити в мікрохвильовій печі. Приготування в ній займе не більше 4-х хвилин, а підсумковий результат стане в рази кориснішим за аналог з фритюру.