Svogūnų žiedai tešloje - žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis. Kaip pasidaryti svogūnų žiedus namuose

Apetitą keliantis ir nebrangus užkandis yra svogūnų žiedai tešloje. Pagal paprastą receptą patiekalas yra daug darbo reikalaujantis, nes vienu metu į keptuvę dedami 4-5 gabaliukai. Patiekite tiesiog kaip užkandį arba su alumi. Prie jo puikiai tinka kepti svogūnų žiedai tešloje. Receptai su žemiau pateikta nuotrauka padės jums paruošti šią neįprastą traškučių versiją.

Kaip virti svogūnų žiedus

Užkandžio kaina nedidelė, nes reikalingi tik svogūnai, tešla ir rafinuotas dezodoruotas aliejus. Paskutinis produktas turi būti kokybiškas, antraip traškučiai gali pasirodyti per riebūs. Yra ir daugiau originalių variantų, kaip gaminti svogūnų žiedus namuose. Bendras principas toks: svogūną reikia supjaustyti dideliais maždaug 5-7 mm storio žiedais ir panardinti į tešlą. Belieka apkepti giliuose riebaluose, keptuvėje ar keptuvėje ir atvėsinti.

Iš ko gaminami svogūnų žiedai?

Atsakymas į šį klausimą labai paprastas – svogūnų žiedai gaminami iš svogūnų ir tešlos. Pastaroji ruošiama tešlos principu, naudojant kiaušinius, pieną, druską, kartais actą ir sodą, miltus ar krakmolą. Yra receptų, pagamintų iš krekerių, sūrio, žolelių, šviežių citrinų sulčių, miltų ar grietinės. Vieni ingredientai dedami į alų, kiaušinį ar bet kokią kitą svogūnų žiedų tešlą, o kiti naudojami aptepimui.

Kaip kepti svogūnų žiedus

Augalinis aliejus turi būti pilamas giliau į keptuvę. Puikus pasirinkimas – troškinys. Geriau vartoti alyvuogių aliejų, bet tinka ir saulėgrąžų aliejus. Pilti reikia tiek, kad gabalėliai plūduriuotų aliejuje. Jis turi būti kaitinamas iki virimo ant stiprios ugnies. Tada kiekvieną gabalėlį reikia panardinti į tešlą, tada įdėti į verdantį aliejų. Apkepkite svogūnų žiedus iš kiekvienos pusės iki rudos spalvos. Tai užtruks 2–3 minutes. Tada naudokite kiaurasamtį, kad nuimtumėte žiedus – geriau juos palikti ant servetėlės, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Svogūnų žiedai - receptas

Būtina sąlyga tokiam receptui – ne smulkūs, o dideli svogūnai, kad iš jų liktų mažiau atliekų. Pirmiausia jie susmulkinami į apskritimus, kurie vėliau išardomi į žiedus. Optimalus storis laikomas nuo 4 iki 10 mm. Be to, svogūnų žiedų tešloje receptas gali apimti įvairius mišinius, su kuriais patiekiami paruošti svogūnų traškučiai. Kečupas, saldžiarūgštis padažas, lydytas sūris su pienu, grietinė su žolelėmis ir česnaku arba majonezas – tinka bet koks variantas. Taip pat labai skanu su medumi ir garstyčiomis.

Svogūnų žiedai tešloje

• Virimo laikas: 35 min.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 141 kcal.
• Virtuvė: rusiška.

Klasikinis receptas – svogūnų žiedai kiaušinių, vandens, prieskonių ir miltų tešloje. Paskutinio ingrediento prireiks ir kepimui. Vienintelis sunkumas gaminant maistą yra tai, kad jūs turite ilgai stovėti prie viryklės. Priežastis ta, kad ant keptuvės rekomenduojama dėti nuo 4 iki 7 vnt. Svarbu stebėti aliejaus lygį, kad kepimo metu jo aukštis būtų apie 1 cm. Svogūnų lupimas taip pat gali užtrukti ilgiau. Rekomenduojama nuo jo nuimti permatomą odelę. Nors šis procesas ir ilgas, traškučiai išeina daug skanesni.

Ingridientai:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 3 šaukštai. ir dar šiek tiek iškaulinimui;
• druska - pagal skonį;
• vanduo - 4 šaukštai;
• svogūnas – 4 vnt.;
• verdantis vanduo - 2 šaukštai;
• rafinuotas aliejus - 100 ml;
• actas - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Kiaušinį išplakite su 3 šaukštais miltų, įpilkite išvalyto kambario temperatūros vandens ir pasūdykite. Leiskite mišiniui stovėti šaldytuve 15 minučių.
2. Šiuo metu nulupkite svogūnus, pirmiausia supjaustykite juos apskritimais, tada suskirstykite į žiedus. Geriau nuo kiekvieno nuimti odą.
3. Sumaišykite actą su verdančiu vandeniu. Sultinį ir svogūnus palaikykite juose 5 minutes, kad nebūtų kartūs.
4. Tada pamirkykite gabalėlius į svogūnų žiedų tešlą, apvoliokite miltuose ir kepkite įkaitintame aliejuje iki tamsiai rudos spalvos.

Svogūnų žiedai su sūriu tešloje

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 152 kcal.
• Paskirtis: užkandis / greitas.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Svogūnų žiedai su sūriu tešloje bus labai skanūs, jei juos kepsite orkaitėje. Be to, nekepdami su daug aliejaus, gausite mažiau riebų patiekalą. Nors skonis išlieka toks pat kaip ir gruzdintų receptų. Juolab, kad ant kepimo skardos tilps kur kas daugiau gabalėlių, o jie keps vos 5-7 minutes, t.y. visas procesas bus greitesnis nei kepant aliejuje.

Ingridientai:

• prieskoniai, druska - pagal skonį;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• aliejus - dengimui;
• sūris - 100 gramų;
• miltai - 3 šaukštai;
• svogūnas – 4 vnt.;
• majonezas - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Sūrį sutrinkite trintuvu, įmuškite kiaušinį, suberkite majonezą, druską ir prieskonius su miltais.
2. Patikrinkite masės konsistenciją. Jei jis tirštas, įpilkite šiek tiek virinto vandens.
3. Nulupkite daržovę, nupjaukite jos šerdį, tada supjaustykite.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių.
5. Kepimo skardą išklokite atsekamuoju popieriumi ir patepkite aliejumi.
6. Pamerkite žiedus į tešlą, tada padėkite ant kepimo skardos.
7. Kepkite 5-7 minutes.

Svogūnų žiedai prie alaus

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 7 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 147 kcal.
• Paskirtis: užkandis / greitas.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Ar visa grupė susirenka vakare pažiūrėti įdomaus filmo ar futbolo rungtynių? Tada pabandykite pasigaminti svogūnų žiedus prie alaus. Tai geriau nei tie patys krekeriai, traškučiai ar bulvytės. Kepti svogūnų žiedai labai minkšti, bet tai netrukdo jiems būti traškiems. Tabasco padažas suteikia jiems ugningą, pikantišką skonį, todėl patiekiant galima apsieiti ir be padažo. Nors su kečupu bus dar apetitiškiau.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas;
• prieskoniai, druska, pipirai - pagal skonį;
• pienas - 500 ml;
• svogūnas - 3 galvutės;
• Tabasco padažas - 3 šaukšteliai;
• miltai – 1 a.š.

Virimo būdas:

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais apskritimais. Padalinkite į žiedus, nuimdami vieną nuo kito.
2. Supilkite pieną į dubenį, nuleiskite ten preparatus, įpilkite Tabasco.
3. Miltus supilkite į atskirą indą, kur sumaišykite su sausais produktais – druska ir prieskoniais.
4. Paimkite kitą dubenį, į kurį sutrupinkite duoną.
5. Įkaitinkite keptuvę aukštais kraštais, supilkite aliejų ir įkaitinkite.
6. Išmirkytus gabalėlius pirmiausia pamerkite į miltus su prieskoniais, tada apvoliokite trupiniuose ir vėl panardinkite į pieną.
7. Tada nedelsdami sudėkite žiedus į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
8. Padėkite ant servetėlių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Kepti svogūnų žiedai

• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 176 kcal.
• Paskirtis: užkandis / greitas.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kitas neįprasto užkandžio variantas – gruzdinti svogūnų žiedai. Šventinio stalo puošmena ar skanėstas draugiškam susitikimui. Bet kokiam variantui toks užkandis nebus nereikalingas. Apetitą kelianti, auksinė ir traški plutelė tikrai įsimins svečiams. Šis patiekalas gali tapti jūsų vizitine kortele bet kurioje šventėje ar eiliniame šeimos vakare.

Ingridientai:

• druska - 0,5 šaukštai;
• kečupas, karštas padažas - pagal skonį;
• pienas – 1 valgomasis šaukštas;
• pipirai - 0,25 šaukštelio;
• česnako milteliai - 1 šaukštelis;
• grietinė - 0,5 šaukštai;
• šviesus augalinis aliejus - 300 ml;
• baltasis actas - 1 valgomasis šaukštas;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnas – 1 vnt.;
• majonezas - 1/3 a.š.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite actą su stikline pieno, išmaišykite jį šluotele. Atskirai išplakti grietinę.
2. Miltus sumaišykite su druska, česnako milteliais ir pipirais.
3. Svogūną atsargiai supjaustykite apskritimais, tada padalinkite į žiedus.
4. Gilioje gruzdintuvėje arba gilioje keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų.
5. Kiekvieną gabalėlį pirmiausia pamerkite į grietinę, tada apvoliokite miltuose, pamirkykite piene ir vėl apvoliokite miltuose.
6. Kepkite iš visų pusių, kol apskrus, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
7. Patiekite sumuštus svogūnus su majonezo, kečupo ir aštraus padažo mišiniu.

Svogūnų žiedai su malta mėsa tešloje

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 211 kcal.
• Paskirtis: užkandis / greitas.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Svogūnų žiedai su malta mėsa tešloje yra purūs „skilėliai“ su traškia plutele ir subtiliu lydyto sūrio įdaru. Įsivaizduokite, koks jis skanus – apsilaižysi pirštus. Ir tai tenkina, nes į kompoziciją įeina malta mėsa. Užkandis kažkuo primena grynuolius, ypač jei naudojate vištieną. Geriau juos kepti. Tada pluta pasirodys tiesiog tobula.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - apie 300 ml;
• svogūnas – 1 vnt.;
• džiūvėsėliai - 2 šaukštai;
• sūris - 100 g;
• kiaušinis – 5 vnt.;
• prieskoniai, druska - pagal jūsų skonį;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• jautiena - 400 g.

Virimo būdas:

1. Jautieną nuplaukite, išdžiovinkite ir perpilkite per mėsmalę.
2. Pagardinkite prieskoniais, pipirais, druska ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
3. Paimkite atskirą dubenį, į kurį plakite kiaušinius. Suplakite juos šakute, įberdami šiek tiek druskos.
4. Paimkite kitą dubenį ir sudėkite į jį krekerius.
5. Sūrį supjaustykite kubeliais.
6. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedeliais.
7. Į kiekvieną ruošinį įdėkite po truputį maltos mėsos, tada įdėkite gabalėlį sūrio ir ant viršaus vėl uždėkite maltos mėsos.
8. Pirmiausia pamirkykite kiaušiniuose, tada apvoliokite miltuose, tada vėl pamerkite į kiaušinių mišinį. Kepimui naudokite džiūvėsėlius.
9. Kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
10. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.

Neretai tokiu užkandžiu nusiminti neverta, nes jis labai riebus. Tai padaryti labai paprasta. Kad įsitikintumėte, jog viskas pasiteisins, išstudijuokite svogūnų žiedų ruošimo rekomendacijas. Malta mėsa ar sūris geriau išsilaikys žiede, jei porai minučių padėsite į šaldiklio lentyną. Žemės riešutų aliejus puikiai tinka kepti. Viskas dėl savo dūmingumo ir neutralaus skonio. Taip pat tinka alyvuogės, rapsai ar sojos pupelės. Vietoj sviesto, jei norite, galite naudoti jautienos riebalus arba kiaulinius taukus. Štai keletas paprastų žiedų gaminimo patarimų:

1. Likusių svogūnų centrų neišmeskite, o sudėkite į maišelius. Vėliau tai pravers gaminant kitus patiekalus.
2. Vietoj maltos mėsos naudokite šoninės gabaliukus, kad užpildytumėte žiedus. Čia reikia užšaldyti ruošinius.

Vaizdo įrašas: svogūnų žiedai tešloje

Bene labiausiai paplitęs svogūnas gali būti kiekvienos šeimininkės namuose. Ar ne dėl to šiandien prie alaus reikia ruošti tokį populiarų užkandį – svogūnų žiedus tešloje? Receptus lengva laikytis, o pasitenkinimas garantuotas! Dalinamės su jumis įdomiais ir unikaliais receptais su nuotraukomis.

Svogūnų žiedai tešloje yra vienas populiariausių alaus užkandžių

Kilęs iš JAV

Būtent iš Amerikos virtuvės buvo pasiskolintas šis nuostabiai paprastas, bet neįtikėtinai sėkmingas receptas. Beveik šimtmetį svogūnų žiedai buvo laikomi ne tik puikiu bet kokios rūšies putų užkandžiu, bet ir įdomiu garnyru prie žuvies, vištienos, daržovių patiekalų. Vaikai taip pat juos labai myli.

Žiedai taps ne tik užkandžiu prie alaus, bet ir įdomiu garnyru

Kodėl tiek daug žmonių taip mėgsta šį patiekalą? Žinoma, dėl savo paprastumo! Mums reikalingi ingredientai yra svogūnai (kuo didesni, tuo geriau), vištienos kiaušinis ir miltai tešlai, augalinis aliejus ir, žinoma, mėgstami prieskoniai.

O kalorijos?

Žinoma, šio patiekalo negalima pavadinti ypač sveiku. Jame gausu riebalų ir angliavandenių, be to, be trūkumų, kurie būdingi visiems gruzdintiems patiekalams.

Lentelė: svogūnų žiedų maistinė vertė tešloje 100 g

Taip, tai nėra dietinis patiekalas, su tuo negalima ginčytis. Tačiau yra viena didelė ir viena maža paslaptis. Pirmoji – žiedų nereikia kepti, o kepti orkaitėje. Antra, prieskonių pridėjimas gaminant riebų maistą padeda žymiai sumažinti jo žalą. Čia tokie prieskoniai kaip:

• ciberžolė;
• Juodasis pipiras;
• raudonėlio;
• gvazdikas;
• cinamono;
• česnakai;
• raudona paprika.

Receptai su nuotraukomis

Klasikiniai traškūs žiedai

Svogūnų žiedai puikiai dera su įvairiais padažais

Ingridientai:

• svogūnai - 3-5 vidutinio dydžio svogūnai;
• vištienos kiaušinis - 2-3 gabalėliai;
• miltai - 2-3 šaukštai. l.;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• saulėgrąžų aliejus - pusė šaukštelio. tešloje + kepimui;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Svarbu žinoti! Norėdami supjaustyti svogūnus neplėšydami, pirmiausia padėkite juos 15-20 minučių į šaldiklį arba tiesiog keletą minučių paleiskite svogūną po šaltu vandeniu. Smulkindami svogūnus kuo dažniau nuplaukite peilį šaltu vandeniu. Taip pat padės niūniuoti mėgstamas dainas eidami!

Paruošimas:

​ Kepti žiedai su sezamo sėklomis

Šis receptas įdomus tuo, kad be sezamo sėklų, svogūnų žiedus kepsime orkaitėje.

Svogūnų žiedai su sezamo sėklomis yra sveikesni ir mažiau riebūs

Ingridientai:

• svogūnai - 2 vidutinės arba didelės galvos;
• miltai - 0,5 stiklinės;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• kiaušinis - 3 vnt;
• duonos trupiniai;
• sezamo;
• daržovių aliejus;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200–220 laipsnių.

   Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių

2. Svogūną supjaustykite maždaug centimetro storio žiedais.

   Svogūną supjaustykite storais žiedais

3. Viename dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais.

   Miltus sumaišyti su kepimo milteliais

4. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius; Nereikia būti uolus, mums nereikia putų.

   Įmuškite kiaušinius

5. Trečiame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, sezamo sėklas ir prieskonius.

   Sumaišykite džiūvėsėlius, sezamo sėklas ir prieskonius

6. Kiekvieną svogūno žiedą pirmiausia apvoliokite miltuose, tada kiaušinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose.

   Svogūnų žiedus kepkite trimis etapais: miltai, kiaušinis, džiūvėsėliai

7. Dėkite žiedus ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi arba išklotos pergamentu, ir pašaukite į orkaitę.

   Svogūnų žiedus dėkite į orkaitę

8. Kepkite kiekvieną pusę apie 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.

   Užkandis kepa apie 20 minučių

​ Sūrio mėgėjams - svogūnų žiedai su mocarela

Tai sudėtingesnis užkandis, bet ir rafinuotesnė užkandžio versija, kuri vargu ar paliks jūsų šeimą ar draugus abejingus.

Mocarelos žiedeliai kiek ilgesni ir sunkiau paruošiami, bet rezultatas to vertas

Ingridientai:

• svogūnai - 2–3 vidutinės arba didelės galvos;
• mocarela - 3-4 griežinėliai;
• miltai - 1 puodelis;
• kiaušinis - 5 vnt .;
• duonos trupiniai arba džiūvėsėliai - 2 puodeliai;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite plačiais žiedais ir išardykite.
2. Mocarelą supjaustykite ir atsargiai įdėkite tarp svogūnų žiedų, paimdami vieną didesnį, kitą mažesnį.
3. Sūriu užpildytus žiedus 15 minučių padėkite į šaldiklį, kad ingredientai gerai „susiliptų“.
4. Šaldytus svogūnų žiedus panardinkite tokia tvarka – miltus, išplaktus kiaušinius, džiūvėsėlius, vėl į kiaušinius ir vėl į džiūvėsėlius.
5. Žiedus sudėkite į įkaitintą augalinį aliejų ir kepkite iki traškumo ir auksinės rudos spalvos.
6. Padėkite ant popierinio rankšluosčio.

Mocarelos svogūnų žiedai idealiai tinka patiekti su aštriu padažu, pavyzdžiui, Tabasco ar marinara.

Vaizdo įrašas: svogūnų sūrio žiedai tešloje

Vyriškas variantas – šoninėje apvynioti svogūnų žiedai

Šis patiekalo variantas ypač patiks stipriajai žmonijos pusei!

Traškūs šonine apvynioti svogūnų žiedai gali būti aštrūs arba švelnūs.

Ingridientai:

• svogūnai - 4 dideli svogūnai;
• šoninė - 300 g;
• karštas padažas (pavyzdžiui, Tabasco) - 2 šaukštai. l.;
• juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

Ši svogūnų žiedų versija laikoma idealia alui.

Eksperimentuokime – paruošime alaus tešlą

Svogūnų žiedų tešlą gali sudaryti ne tik kiaušiniai ir miltai. Kaip jums patinka idėja gaminti jį iš alaus? Alaus tešla alaus užkandžiui - labai įdomu!

Alaus tešlai nereikia prieskonių ar kepimo miltelių

Ingridientai:

• svogūnai - 2-3 dideli svogūnai;
• alus (bet kokios rūšies) - 300 ml;
• miltai - 150 g;
• malti čili pipirai - žiupsnelis;
• druska, baltieji pipirai - pagal skonį.

Įdomus! Alus recepte gali būti sėkmingai pakeistas pienu arba neriebia grietine.

Padažas yra visa ko galva

Traškūs, švelnūs, skanūs svogūnų žiedai tinka ir vieni! Tačiau juos puikiai galima papildyti tinkamu padažu! Padažų įvairovė nuostabi, pažvelkime į keletą variantų.

Sumuštiems svogūnų žiedams tiks beveik bet koks padažas.

1. Grietine arba majonezu. Paprasčiausias ir greičiausias, žinomas kiekvienai namų šeimininkei. Į neriebų majonezą arba grietinę išspauskite česnaką ir suberkite žoleles. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių. Padažas paruoštas!
2. Aštrus padažas.Čia viskas labai paprasta! Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje, gerai išmaišykite, paragaukite. Jei jis nėra pakankamai aštrus, įberkite daugiau pipirų. Ingridientai:
   • majonezas (geriausia neriebus) - 150 g;
   • kečupas - 2 šaukštai. l.;
   • krienai - 1,5 šaukštai. l.;
   • citrinos sultys - 0,5 šaukštelio;
   • granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio;
   • kajeno pipirai - ketvirtadalis šaukštelio.

1. Karštas sūrio padažas su bazilikais. Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite, suberkite sviestą, lydytą sūrį, tarkuotą kietąjį sūrį; kai sūris ištirps, suberkite baziliką, druską ir dar 3-5 minutes troškinkite padažą. Ingridientai:
   • lydytas sūris - 100 g;
   • pienas - 30 ml;
   • tarkuotas kietas sūris - 50 g;
   • sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
   • bazilikas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
   • druska - pagal skonį.

Vaizdo įrašas: svogūnų žiedai kiaušinių tešloje ir kepimas

Vaizdo įrašas: svogūnų žiedai tešloje su grietinės padažu

Kaip matote, svogūnų žiedų tešloje receptas yra labai labai paprastas. Tačiau kiek skirtingų gaminimo galimybių turi! Šis receptas – išsigelbėjimas šeimininkei, kai šaldytuvas tuščias, bet norisi palepinti šeimą ar svečius kuo nors skanaus. Ir, žinoma, tai puikus užkandis prie alaus, kurį nesunkiai rasite bet kurios užeigos meniu, o dabar žinote visas svogūnų žiedų gaminimo namuose paslaptis!

Su svogūnų žiedais dažniausiai viskas paprasta: jie panardinami į tešlą ir kepami dideliame kiekyje aliejaus. Rezultatas ne visada džiugina, o kepti partijomis vargina. Viską galite padaryti paprasčiau ir rezultatas visada bus stabilus: labai traški plutelė, labai švelnus minkštimas.

Dėl bulvių traškučių traškumas visada yra tinkamas. Tik taip leidžiu sau naudoti šį nesveiką pramoninį gaminį. Bet rezultatas to vertas. O svogūnų žiedų valgome ne kasdien.

Galite naudoti bet kokius traškučius. Visada imu 2 rūšių traškučius. Taip įdomiau.

Traškučius galima pakeisti panko džiūvėsėliais (naudojamais japonų virtuvėje) arba nachos, kurie yra sveikesnė traškučių forma.

4-6 porcijos

• Augalinis aliejus keptuvės sutepimui
• 2 dideli svogūnai, supjaustyti žiedais
• 400 gramų traškučių

Dėl tešlos:

• 75 gramai miltų
• 1 šaukštelis kepimo milteliai tešlai
• 1/2 šaukštelio. malto čili pipiro
• 2 kiaušiniai
• 250 ml jogurtas arba neriebi grietinė

Miltų kepimui:

• 1 šaukštelis druskos
• 70 gramų miltų
• 1 valgomasis šaukštas. paprika

Virimo laikas: 30 minučių

1) Svogūnų žiedus pamirkykite šaltame vandenyje ir palikite 30 min.

2) Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Giliame dubenyje sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus. Išmaišykite iki vientisos masės.

3) Dėkite traškučius į blenderį ir sutrinkite iki rupių trupinių. Supilkite į dubenį.

4) Švariame dubenyje sumaišykite visus miltų dangos ingredientus.

Svogūną nukoškite.

5) Kiekvieną svogūno žiedą apvoliokite miltuose, pamirkykite tešloje ir apvoliokite traškučiuose.

Padėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Tą patį pakartokite su likusiais žiedais.

2017-02-03

Šiandien siūlome neįprastą traškių svogūnų žiedų receptą, virti ne giliuose riebaluose, kaip įprasta, o orkaitėje.

Produktai:

1. Miltai - 135 gr.

3. Malti juodieji pipirai

4. Malti čili pipirai

5. Jogurtas - 250 ml.

6. Kiaušinis - 2 vnt.

7. Svogūnai - 3 vnt.

8. Augalinis aliejus - 20 ml.

9. Bulvių traškučiai - 100 gr.

Kaip orkaitėje pasigaminti traškius svogūnų žiedus:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Dideliame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio miltų, ½ arbatinio šaukštelio druskos, 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų. Kitame vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite jogurtą, kiaušinius ir 1/2 puodelio + 2 šaukštus miltų. Išplakti iki vientisos masės.

Traškučiai turi būti gerai susmulkinti. Svogūną nulupkite ir supjaustykite maždaug centimetro pločio žiedais.

Ant kepimo skardos sudėkite pergamentinį popierių ir sutepkite augaliniu aliejumi. Pašaukite į karštą orkaitę 8 minutėms arba kol aliejus pradės šnypšti. Tuo tarpu iš didelio dubens miltų mišinyje supilkite svogūnų žiedus. Kiekvieną žiedą pamerkite į tešlą ir leiskite pertekliui nuvarvėti.

Tada apvoliokite žiedus susmulkintose traškučiuose.

Padėkite gatavus žiedus ant kepimo skardos ir kepkite kiekvieną pusę iki auksinės rudos spalvos, vidutiniškai 8 minutes. Kol svogūnų žiedai dar karšti, pabarstykite druska.

Patiekite su bet kokiu įdomiu padažu.

Skanių svogūnų žiedų padažų receptus rasite čia

Svogūnų žiedai yra garsus užkandis, patiekiamas su alumi ir papildantis mėsainius garsiausiuose greito maisto tinkluose. Šį populiarų užkandį galite pasigaminti ir namuose, nes dabar yra daugybė apkepų ir tešlos receptų, kurių dėka sultingi apskritimai greitai įgaus traškią tekstūrą ir auksinę spalvą.

Kaip virti svogūnų žiedus?

Svogūnų žiedai prie alaus – populiarus užkandis su įvairiomis paruošimo galimybėmis. Dažniau žiedai panardinami į miltų, vandens ir kiaušinių tešlą, kepami aliejuje. Kadangi patiekalo tekstūra priklauso nuo tešlos, skystus jo komponentus galima keisti į alų, grietinę ir pieną. Taip pat populiarus trigubas miltų, kiaušinių ir džiūvėsėlių kepimas.

1. Svogūnų žiedai alaus tešloje pasirodys skanūs ir traškūs tik tada, jei tešla bus paruošta teisingai. Dėl per plonos konsistencijos tešla nuvarvės nuo svogūnų ir pateks į keptuvę be tešlos. Dėl to jis sudegs ir taps kietas.
2. Jei tešla bus per tiršta, kepti svogūnų žiedai nebus traškūs. Didelis drėgmės susikaupimas neleis žiedams gerai iškepti.
3. Kad tešla tvirtai laikytųsi ant svogūno žiedo, reikia nepatingėti ir prieš kepant nuo svogūno nuimti vidinę plėvelę.

Svogūnų žiedai tešloje - receptas

Nereikia eiti į aludę išbandyti sumuštų žiedų. Šį paprastą ir nebrangų užkandį galite lengvai pasigaminti namuose su dideliais svogūnais, miltais, vandeniu, aliejumi ir kiaušiniu. Tam net nereikia specialių indų; įprastoje keptuvėje svogūnų griežinėliai pasirodo sultingi ir traškūs.

Ingridientai:

• svogūnai - 5 vnt.;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• miltai - 40 g;
• aliejus - 200 ml;
• vanduo - 20 ml;
• druska - žiupsnelis;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas

1. Nuluptą svogūną supjaustykite 7 mm storio griežinėliais.
2. Išardykite į žiedus, nuimkite plėvelę ir įberkite druskos.
3. Kiaušinius išplakite su miltais, vandeniu ir 10 ml aliejaus.
4. Pamerkite žiedus į tešlą ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
5. Svogūnų žiedus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Svogūnų žiedai džiūvėsėliuose

Dar vienas jų paruošimo būdas – kepti svogūnų žiedai. Džiūvėsiai dažnai pasirenkami kaip užpilas. Jie suteikia produktams traškią plutą, išlaikant sultingumą viduje. Prieš apvoliojant džiūvėsėliuose, svogūnai pamerkiami į lezoną. Šiuo atveju jis susideda tik iš kiaušinių: skysčio perteklius suteikia drėgmės, o tai neleidžia susidaryti plutai.

Ingridientai:

• svogūnai - 2 vnt .;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• džiūvėsėliai - 150 g;
• paprika – 1 arbatinis šaukštelis;
• druska - žiupsnelis;
• aliejus - 150 ml.

Paruošimas

1. Svogūną supjaustykite žiedais, atskirkite žiedais ir išrinkite didžiausius.
2. Išplakame kiaušinius, krekerius sumaišome su druska ir paprika.
3. Įmerkite žiedą į kiaušinių mišinį, tada į džiūvėsėlius.
4. Dėkite į karštą aliejų ir apkepkite pakepintus svogūnų žiedus po minutę iš kiekvienos pusės.

Kepti svogūnų žiedai

Kepti svogūnų žiedai būna įvairių versijų. Miltai yra puiki alternatyva tešloms ir džiūvėsėliams. Jis nenustelbs svogūnų skonio ir suteiks žiedams švelnią, minkštą plutą, kuri apsaugos juos nuo degimo. Miltais apkeptus žiedus reikia nedelsiant kepti. Priešingu atveju jie išdžius ir sudegs.

Ingridientai:

• svogūnai - 2 vnt .;
• pienas - 250 ml;
• aliejus - 250 ml;
• miltai - 80 g.

Paruošimas

1. Svogūnų žiedus 5 minutes pamirkykite piene.
2. Įkaitinkite aliejų.
3. Žiedus apvoliokite miltuose ir kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Svogūnų žiedai su sūriu

Tešlą reikia valgyti tik karštą. Tik tada galėsite įvertinti po traškiu lukštu pasislėpusio sūrio ir saldžių svogūnų skanumą. Dėl trigubo apkepimo žiedai yra sultingi ir išlaiko formą. Juos labai lengva paruošti. Vienintelis dalykas, dėl kurio prireiks pastangų – pasirinkti tinkamo dydžio žiedus.

Ingridientai:

• svogūnai - 500 g;
• miltai - 180 g;
• krekeriai - 180 g;
• sūris - 120 g;
• aliejus - 400 ml.

Paruošimas

1. Svogūną supjaustykite 2 cm storio apskritimais.
2. Sūrį supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Į svogūnų žiedą įdėkite 2 sūrio juosteles ir ant viršaus uždėkite kitą žiedą. Jis turi būti tinkamo dydžio ir tvirtai laikyti sūrio įdarą.
4. Žiedus valandai įdėkite į šaldiklį.
5. Žiedus du kartus panardinkite į miltų ir kiaušinių mišinį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
6. Svogūnų sūrio žiedus apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Svogūnų žiedai su malta mėsa

Svogūnų žiedai su malta mėsa ir sūriu – alternatyva mėsainiams. Šioje versijoje bandelė pakeičiama svogūnų žiedu, todėl užkandis yra lengvas, sotus ir mažiau kaloringas. Šis receptas užtruks ilgiau. Kadangi žiedai užpildyti žaliu malta mėsa, jie pirmiausia kepami giliai, o po to baigiami orkaitėje.

Ingridientai:

• malta mėsa - 400 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• miltai - 200 g;
• krekeriai - 200 g;
• sūris - 150 g.

Paruošimas

1. Išardykite į storus žiedus, likusią dalį permeskite per mėsmalę ir sumaišykite su malta mėsa.
2. Ant žiedo apačios uždėkite šiek tiek maltos mėsos, viduryje sūrio, ant viršaus uždenkite malta mėsa.
3. Panardinkite į trigubą miltų, kiaušinio ir džiūvėsėlių apkepą ir apkepkite aliejuje.
4. Po to kepkite 250 laipsnių orkaitėje 15 minučių.

Svogūnų žiedai alaus tešloje

Traškius svogūnų žiedus galima ruošti įvairiai, karts nuo karto keičiant tešlos ingredientus. Žiedai nepaprastai skanūs. Jie nenustebins jūsų traškumu, bet patiks švelniu ir subtiliu apvalkalu. Kepant tešla išsiplečia apimtimi, tampa lengva ir erdvi, o žiedus paverčia puriomis spurgomis.

Ingridientai:

• svogūnai - 2 vnt .;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 230 g;
• druska - žiupsnelis;
• alus - 200 ml;
• aliejus - 250 ml.

Paruošimas

1. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
2. Baltymus išplakti su druska.
3. Į trynius supilkite alų ir miltus ir gerai išmaišykite.
4. Atsargiai įmaišykite baltymus.
5. Svogūnų žiedus pamerkite į tešlą ir pakepinkite aliejuje.

Svogūnų žiedai su šonine

Svogūnų žiedai – receptas, leidžiantis daržovių apskritimus paversti. Tereikia svogūnus apvolioti šoninėje. Tai puikus derinys, norint sukurti pikantišką patiekalą, kuriame kepant svogūnai, išmirkę šoninės riebaluose, tampa sultingi, o pati šoninė, kepama orkaitėje, skaniai paruduoja.

Ingridientai:

• svogūnai - 4 vnt.;
• čili padažas - 20 ml;
• šoninė - 300 g.

Paruošimas

1. Kiekvieną svogūną supjaustykite į 3 dalis.
2. Atskirkite didelius žiedus ir aptepkite padažu.
3. Apvyniokite šonine, susukite su iešmeliais ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Svogūnų žiedai pagaminti iš svogūnų tyrės

Svogūnų žiedų receptas namuose neapsiriboja tradiciniais ingredientais. Svogūnų tyrės žiedai yra labai švelnūs ir traškūs. Tai puikus būdas sunaudoti likusius svogūnus, kai visas procesas apima tyrę ir masės sudėjimą per maišelį žiedų pavidalu, šaldymą, trigubą apkepimą ir kepimą.

Ingridientai:

• svogūnai - 350 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 120 g;
• džiūvėsėliai - 120 g;
• aliejus - 200 ml.

Paruošimas

1. Svogūnus sutrinkite blenderiu.
2. Svogūnų tyrę supilkite į konditerinį maišelį ir žiedų pavidalo mišinį supilkite ant pergamentinio popieriaus.
3. Įdėkite į šaldiklį 3 valandoms.
4. Sušalusius žiedus du kartus panardinkite į išplaktą kiaušinį, po to į miltus. Apkepkite džiūvėsėliuose ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Svogūnų žiedai orkaitėje

Kepti svogūnų žiedai yra alternatyva tradiciniam gruzdinimui. Skirtingai nuo pastarųjų, čia jums nereikės leisti laiko prie viryklės, kai partijomis kepsite. O rezultatas visada stabilus: traškučiai įgauna traškią plutą, išlieka minkšti viduje ir yra daug sveikesni, nes kepami, o ne kepami aliejuje.

Ingridientai:

• dideli svogūnai - 2 vnt .;
• traškučiai - 350 g;
• aliejus - 20 ml;
• miltai - 140 g;
• kepimo milteliai - žiupsnelis;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• grietinė - 250 g;
• paprika - 20 g.

Paruošimas

1. Svogūną supjaustykite žiedais.
2. Kiaušinius išplakti su 70 g miltų ir grietine.
3. Likusius miltus sumaišykite su paprika.
4. Traškučius sutrinkite blenderiu.
5. Kiekvieną svogūno žiedą apvoliokite miltuose, pamerkite į tešlą ir kepkite traškučiuose.
6. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

Svogūnų žiedai lėtoje viryklėje

Svogūnų žiedai namuose visada yra galimybė pasirinkti patogų receptą ir gaminimo būdą. Daugelis žmonių balsuoja už multicooker. Skirtingai nei puoduose ir keptuvėse, multivarke ilgą laiką palaikoma ta pati temperatūra, todėl žiedeliai greitai apkepa, pasidengia tolygia traškia plutele.

Ingridientai:

• svogūnai - 3 vnt.;
• miltai - 80 g;
• pienas - 40 ml;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• aliejus - 250 ml;
• vanduo - 550 ml.

Paruošimas

1. Svogūną padalinkite į žiedus, užpilkite vandeniu ir palikite 15 minučių.
2. Kiaušinius išplakti su miltais ir pienu.
3. Išspauskite svogūną ir supilkite į tešlą.
4. Nustatykite „Kepimo“ nustatymą į 60 minučių ir apkepkite žiedus.

Svogūnų žiedai mikrobangų krosnelėje

Skanūs svogūnų žiedai – šefo svajonė. Tuo pačiu metu daugelis nori užkąsti per porą minučių, patiekalą padaryti mažiau kaloringą ir dideliais kiekiais, kad užtektų visai šeimai. Visa tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje. Gaminimas jame užtruks ne ilgiau kaip 4 minutes, o galutinis rezultatas bus daug kartų sveikesnis nei gruzdintas.