Tervislik toitumine kogu perele: valime tervislikud tooted ja koostame menüü igaks päevaks. Miks on vaja sageli süüa? Mitu korda päevas süüa: ja erandid reeglist - lapsed ja sportlased

Mida teadus ütleb selle kohta, mitu korda päevas peaksite sööma.

Zožnik kirjeldab kümnetele teaduslikele allikatele tuginedes rahvapäraselt Rahvusvahelise Sporditoitumise Seltsi seisukohta toidukordade sageduse osas. Niisiis, mitu korda päevas peaksite teadusuuringute kohaselt sööma?

Statistika on emotsioonitu: USA üle 20-aastaste täiskasvanute seas on 65% ülekaalulisi või rasvunud ning selle olukorra märkimisväärset paranemist pole näha. Venemaal pole see näitaja palju parem - umbes 51% inimestest (andmed: 2010) kaalub rohkem kui vaja ja ka dünaamika ei ole julgustav.

Me ei loetle selles tekstis ülekaalulisuse ilmset kahju. Peatugem vaid ühel sageli räägitud teemal – kuidas muutub kehakaal ja koostis sõltuvalt toidukordade sagedusest.

(Siin ja edaspidi toome näitena peamiselt ameeriklaste uuringuid, kuna vene inimene on sisuliselt täpselt samasugune, ainult tema võlakirjad on veidi erinevad ning Venemaa kohta andmed ja uuringud praktiliselt puuduvad).

Mitu korda päevas inimesed söövad?

Lastel on loomulik vajadus süüa väikeste portsjonitena (toitu nokitseda) kogu päeva jooksul. Küll aga pärast teatud vanuseni jõudmist laps harjub sööma teatud viisil.

Kui palju, sageli ja mida täpselt sööme, mõjutavad paljud tegurid – pere- ja maatraditsioonidest geneetikani. Hiljutised uuringud viitavad osalisele geneetilisele mõjule üksikute söögikordade sagedusele. Vastavalt riiklikule toidutarbimise uuringule ( Üleriigiline toidutarbimise uuring – KÜSK, 1987–1988), oli 3182 täiskasvanud ameeriklase keskmine söögikordade sagedus 3,47 korda päevas – siis võetakse arvesse kõiki suupisteid, sealhulgas kõrge kalorsusega jooke. kui jätta kõrvale vahetoidud kuni 70 kcal (näiteks tee, kohv, joogid), siis toidukordade arv vähenes 3,12-ni päevas.

Tegelikult kinnitab seda fakti traditsiooniliselt levinud 3 toidukorda päevas: samad hommiku-, lõuna- ja õhtusöögid. Kuigi toitumisspetsialistid ja treenerid soovitavad metaboolse kasu saamiseks sageli kogu päeva jooksul süüa väikseid eineid, on inimesed kõhklevad nende järgimisel.

Mõned teadlased usuvad, et harv, kuid suurte portsjonite söömine suurendab rasvumise riski, suurendades pärast söömist sünteesi ja säilitamist (rasva lipogenees või ladestumine). Teadlased pole aga üksmeelele jõudnud: arutelu jätkub, kuna uurimisandmed on vastuolulised.

Mitu korda päevas süüa: sisse Kas teie toidukordade sagedus mõjutab teie keha?

Viimastel aastatel on teadlased uurinud söögikordade sageduse mõju. Siin on mõned kõige huvitavamad tulemused.

Mõned varased inimuuringud, mis avaldati umbes 50 aastat tagasi, hindasid söögikordade sageduse mõju kehakaalule ja keha koostisele. Mõnes katses avastati sarnane seos. Teised lükkavad ümber toidukordade arvu suurendamise mõju kehakaalule ja keha koostisele.

Mõned uuringud näitavad pöördvõrdelist seost toidusageduse ja keha koostise/kaalu vahel – s.t. mida rohkem toidukordi sööte, seda vähem kaalute (kõik muud asjad on võrdsed – näiteks sama kalorite arvuga). Need andmed seatakse aga kahtluse alla: lisaks uuritavate uuritavate ilmsetele geneetilistele erinevustele on ka muid tegureid, mis võivad tulemusi ja järeldusi mõjutada.

Näiteks katsetes, mis kasutavad katsealuste endi kogutud andmeid päevase energia kogukulu võrdlemiseks, alahinnatakse sageli toidutarbimist (Sellisest juhtumist kirjutasime tekstis “” - seal petsid inimesed 1,5-2 korda ). Mitmed uuringud on leidnud, et ülekaaluliste ja rasvunud inimeste, aga ka eakate inimeste tarbitavaid kaloreid alahinnatakse märkimisväärselt.

Allikas märgib sagedasema söömise üsna positiivset mõju kehakaalule ja keha koostisele, isegi kui võtta arvesse võimalust alahinnata inimesi, kes piiravad toitu/dieeti. See erinevus on aga tühine ja seda ei kinnita paljud teised uuringud.

Kui segavad tegurid kõrvale jätta, siisEnamik uuringuid näitavad, et söögikordade sageduse suurendamine ei mängi kaalulanguse/keha koostise muutustes olulist rolli.

Eksperimentaalne uuring: tavainimeste söögikordade arvus vahet pole

Enamik eksperimentaalseid uuringuid hõlmab ülekaalulisi ja rasvunud inimesi. Üks uuring leidis: kui päevane kalorikogus on muutumatu(kuid samal ajal kalorite puudumisega - kaalu langetamiseks) ei leita kaalulanguse erinevust isegi siis, kui toidukordade sagedust päevas suurendatakse ühelt üheksale. Jämedalt öeldes võid oma näiteks 1500 kcal süüa vähemalt ühe toidukorraga, jagatuna isegi 9 toidukorra peale - vahet pole - kaal langeb sama palju.

2010. aastal hindasid Cameron ja tema kolleegid 8-nädalase madala kalorsusega dieedi mõju rasvunud meestele ja naistele. Üks katsealuste rühm tarbis toitu 3 korda päevas (madal toidusagedus), teisel rühmal oli 3 peamist ja 3 täiendavat vahepala (kõrge toidusagedus). Mõlemas rühmas oli kaloripiirang sarnane (miinus 700 kcal päevas normaalsest). Selle tulemusena registreeriti sarnane kehamassi (umbes 5% esialgsest), lahja massi, rasvasisalduse ja kogu KMI vähenemisest. Erineva söömissagedusega rühmade vahel ei esinenud olulisi erinevusi rasvumise tunnuste osas.

Lisaks paksude inimestega tehtud katsetele on tehtud mitmeid uuringuid normaalse kehakaaluga inimestega. Kaalu ja keha koostise optimeerimise osas olid tulemused sarnased ülekaaluliste/rasvunud inimeste tulemustega: toidukordade sageduse suurendamine ei toonud mingit kasu. Isegi isokalorilisel dieedil või siis, kui kalorite tarbimine aitab säilitada praegust kehakaalu, ei parandanud toidukordade sageduse suurendamine 1-lt 5-le või 1-3-le kaalulangust.

Mitu korda päevas süüa: ja erandid reeglist - lapsed ja sportlased

Erandiks on Fabry jt tööd. Uurijad näitasid, et nahavoldi paksuse suurenemine 10–16-aastastel poistel ja tüdrukutel oli 3 toidukorraga päevas oluliselt suurem kui 5 või 7 toidukorraga. Samas olulisi erinevusi 6-11-aastaste tüdrukute ja poiste vahel ei leitud.

Huvitav on see, et paljud teated kehakoostise paranemise kohta koos söömissageduse suurenemisega saadi siis, kui katserühm koosnes sportlastest. Seega võib selle piiratud teabe põhjal oletada, et sportlaste söögisageduse suurendamine võib parandada keha koostist.

Väike hulk sportlasi hõlmanud uuringuid on näidanud, et toidukordade sageduse suurendamine on kasulik: väheneb lahja lihasmassi kadu hüpokalorilise (kalorivaese) dieedi ajal, suureneb lihasmassi ja anaeroobse võimsuse märkimisväärne hulk ning suureneb rasvapõletus.

Toidukordade sagedus ja mõju kolesteroolile, vererõhule, insuliinile organismis

Teaduskirjanduses on palju vähem kirjandust toidukordade sageduse muutuste mõju kohta "tervisemarkeritele", nagu vere lipiidid ja glükoos, vererõhk, hormoonide tase ja kolesterool.

Gwinup jt olid esimeste seas, kes viisid läbi mitmeid kirjeldavaid uuringuid, milles hinnati söömise mõjusid, nagu "rohutoidulised" (sagedased ja madalad) versus "kiskööjad" (harv ja kõrge) inimestel. Viiele haiglaravil olevale mehele ja naisele määrati 14 päeva jooksul isokalorilise toidu tarbimine ristmeetodil vastavalt järgmisele skeemile:

üks suur söögikord päevas,
10 annust päevas, iga 2 tunni järel,
Kolm söögikorda päevas.

Söömine nagu lihasööja (üks toidukord päevas) tõi kaasa seerumi lipiidide tõusu võrreldes 3-kordse söömisega päevas. Taimtoiduline söötmine (10 korda päevas) põhjustas seerumi lipiidide: fosfolipiidide, esterdatud rasvhapete ja kolesterooli taseme languse.

Hiljem, rasvunud ja mitterasvunud inimestega läbi viidud uuringutes, täheldati ka üldkolesterooli märkimisväärset paranemist, kui isokalorseid toite tarbiti 8 toidukorra ja 17 vahepala ja 3 toidukorra ajal päevas.

Läbilõikeuuringus, mis hõlmas 6890 meest ja 7776 naist vanuses 45–75 aastat, langes keskmine kolesterooli kontsentratsioon üldpopulatsioonis märkimisväärselt söögikordade sageduse suurenedes, isegi pärast seda, kui oli kohandatud ülekaalulisus, vanus, kehaline aktiivsus ja toitumine. sissevõtt. Pärast nende muutujate kohandamist oli üld- ja LDL-kolesterooli tase ligikaudu 5% madalam inimestel, kes sõid rohkem kui 6 korda päevas, võrreldes nendega, kes sõid üks või kaks korda päevas. Sarnased tulemused said ka teised teadlased.

Hiljutises läbilõikeuuringus toidukordade sageduse mõju kohta inimeste tervisemõjudele võrreldi traditsioonilist 3 toidukorda päevas (hommiku-, lõuna- ja õhtusöök) kõigi nende toidukordade ühe portsjoni tarbimisega. Iga katsealune järgis ühte toitumiskavadest 8 nädalat 11-nädalase pausiga. Kord päevas süües tõusis oluliselt ka üldvererõhk.

Teadlased teatasid, et toidukordade sageduse suurendamisel on positiivne mõju glükoositaluvusele. Täpsemalt, kui katsealused sõid 4 väikest einet 40-minutilise intervalliga, mitte ühe suure, täpselt sama arvu kaloreid sisaldava toidukorra asemel, täheldati madalamat insuliini sekretsiooni ja glükoosisisaldust.

Kui võrrelda 17 väikese söögikorraga päevas (võrreldes 3 söögikorraga päevas) isokalorilise dieedi tarbimist, oli seerumi insuliinitase 27,9% madalam.

Siiski on mitmeid katseid, mis hõlmavad terveid mehi, terveid naisi ja ülekaalulisi naisi, mis ei näidanud mingit kasu kolesterooli ja triglütseriidide suhtes.

Kuigi uuringud tervisemarkerite, nagu üldkolesterool, LDL-kolesterool ja glükoositaluvus, kohta on olnud erinevad, näib söögikordade sageduse suurendamisel olevat kasulik mõju.

Siiski tuleb märkida, et katsed, mis leidsid toidukordade sageduse suurendamise eeliseid, olid suhteliselt lühiajalised ja midagi pole teada selle kohta, kas sarnased positiivsed kohandused tekivad pikaajalises uuringus.

Mitu korda päevas süüa: valk imendub paremini ühtlasema jaotusega dieedis

Levinud on arvamus, et ühe toidukorraga suudab organism omastada vaid piiratud koguses valke ning parima efekti saavutamiseks tuleb nende tarbimine päeva peale ära jaotada, näiteks siis, kui lihaskasvuks on vaja suurendada valgulist toitumist. Ja sellel on teaduslik alus.

Hiljutiste uuringute põhjal on lihaste valkude süntees vastuseks toidule optimaalne, kui tarbida 20–30 grammi kvaliteetset valku või 10–15 grammi asendamatuid aminohappeid – see kogus imendub kõige tõhusamalt ühe toidukorra jooksul.

Uuringud on näidanud, et tüüpilises Ameerika dieedis on valgutarbimise jaotus ebapiisav, kuna hommikusöögi ajal on valku vähe (umbes 10–14 grammi) ja õhtusöögi ajal (umbes 29–42 grammi). Seega optimeerib Ameerika dieet valgusünteesi ainult üks kord päevas – õhtusöögi ajal.

Loomkatses leiti, et valgu samaväärne jaotus kolme toidukorra vahel (16% valku portsjoni kohta) põhjustas suurema valgu sünteesi ja lihasmassi, võrreldes suboptimaalse tarbimisega (8%) hommiku- ja lõunasöögi ajal ning optimaalsest suurema tarbimisega (27%). ). See tähendab, et valk imendub teoreetiliselt paremini, kui seda kogu päeva jooksul ühtlasemalt tarbida.

Toidukordade sageduse ja valgu staatuse vahelise tõelise seose jälgimiseks on vaja kasutada eksperimentaalseid mudeleid, milles valgusünteesi optimeeritakse 5-6, mitte kolme portsjoni tarbimisega. Seda näitasid Paddon-Jones ja kolleegid, kes leidsid, et segavalgusüntees oli ligikaudu 23% kõrgem, kui tarbiti kolm suurt 800 kcal toidukorda (mis sisaldas umbes 23 g valku, 127 g süsivesikuid, 30 g rasva), millele lisandus kolm väikest einet. 180 kcal portsjonid 15 g asendamatute aminohapetega võrreldes kolme suure 850 kcal portsjoni tarbimisega.

Mitmete uuringute tulemusi kombineerides võime järeldada, et kui valgusüntees on optimeeritud, võib toidukordade sageduse suurendamisel olla positiivne mõju valkude seeduvusele.

Lisaks näitavad toidukordade ajastamise katsed valgu tarbimise olulisust enne füüsilist tegevust, selle ajal ja pärast seda.

JÄRELDUSED

Tavainimestele, keda sportlikud saavutused ja tegevused ei koorma, liigse kehakaaluga inimestele ei oma toidukordade sagedus tähtsust. Võite süüa 1 kord päevas, võite süüa 9 korda päevas - tulemus on sama, kõik sõltub päevas tarbitud kalorite arvust, mitte toidukordade arvust.
Toidukordade sageduse suurendamine avaldab siiski positiivset mõju vererõhu, kolesteroolitaseme normaliseerumisele ning vere glükoosi- ja insuliinitaseme tõusule.
Toidukordade sageduse suurendamine (õigemini valgu ühtlasem ja sagedasem jaotus toidukordade vahel) mõjutab positiivselt ka valgu seeduvust, mida on vaja suuremates kogustes näiteks lihaste kasvuks.
Mõned uuringud on näidanud toitumissageduse suurendamise positiivne mõju sportlaste kehakvaliteedile: lihasmassi kadumise vähenemine “lõikamise” ajal (hüpokalorne dieet), lihasmassi ja anaeroobse võimsuse märkimisväärne suurenemine, “rasvapõletuse” märkimisväärne suurenemine.

Kasutatud teadusuuringute loetelu:

Hedley AA, Ogden CL, Johnson CL, Carroll MD, Curtin LR, Flegal KM: ülekaalulisuse, rasvumise levimus USA laste, noorukite ja täiskasvanute seas, 1999–2002.
Jama 2004, 291(23):2847-50. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Howarth NC, Huang TT, Roberts SB, Lin BH, McCrory MA: toitumisharjumused ja toitumise koostis seoses KMI-ga noorematel ja vanematel täiskasvanutel.
Int. J. Obes (Lond), 2007, 31(4):675-84. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
De Castro JM: Söögikorra suuruse ja sageduse sotsiaal-kultuurilised tegurid.
Br J Nutr 1997, 77 (lisa 1): S39-54. arutelu S54-5
PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
de Castro JM: Toidu tarbimise reguleerimise käitumuslik geneetika vabalt elavatel inimestel.
Nutrition 1999, 15(7-8):550-4. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Gwinup G, Kruger FA, Hamwi GJ: Gorgingi metaboolsed mõjud versus näksimine.
Ohio State Med. J. 1964, 60:663-6. PubMed Abstract OpenURL
Longnecker MP, Harper JM, Kim S: Söömissagedus riiklikus toidutarbimise uuringus (USA), 1987–1988.
Appetite 1997, 29(1):55-9. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Verboeket-van de Venne WP, Westerterp KR: Söötmissageduse mõju toitainete kasutamisele inimesel: tagajärjed energia metabolismile.
Eur J Clin Nutr, 1991, 45(3):161-9. PubMed Abstract OpenURL
Mattson MP: vajadus kontrollitud uuringute järele toidukordade sageduse mõju kohta tervisele.
Lancet 2005, 365(9475):1978-80. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Cohn C, Joseph D: Keha koostise muutused sundtoitmisel.
Am. J. Physiol, 1959, 196(5):965-8. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Cohn C, Shrago E, Joseph D: Toidu manustamise mõju normaalsete ja adrenalektoomiaga rottide kehakaalu tõusule ja keha koostisele.
Am. J. Physiol, 1955, 180(3):503-7. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Heggeness FW: vahelduva toidupiirangu mõju roti kasvule, toidu kasutamisele ja keha koostisele. J Nutr 1965, 86:265-70. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Hollifield G, Parson W: metaboolsed kohanemised toitmisprogrammiga "kraami ja nälga". II. Rasvumine ja adaptiivsete muutuste püsimine rasvkoes ja maksas, mis esinevad rottidel, piirdudes lühikese igapäevase toitumisperioodiga.
J Clin Invest 1962, 41:250-3. PubMed Abstract | Kirjastaja täistekst | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Fabry P, Hejl Z, Fodor J, Braun T, Zvolankova K: The Frequency of Meals. Selle seos ülekaalu, hüperkolesteroleemia ja vähenenud glükoositaluvusega.
Lancet 1964, 2 (7360): 614-5. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Hejda S, Fabry P: Toidu tarbimise sagedus seoses toitumisseisundi mõne parameetriga.
Nutri dieet Eur Rev Nutr Diet 1964, 64:216-28. PubMed Abstract OpenURL
Metzner HL, Lamphiear DE, Wheeler NC, Larkin FA: Seos söömise sageduse ja rasvumise vahel täiskasvanud meestel ja naistel Tecumseh kogukonna terviseuuringus.
Am. J. Clin. Nutr, 1977, 30(5):712-5. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Drummond SE, Crombie NE, Cursiter MC, Kirk TR: tõendid selle kohta, et söömissagedus on pöördvõrdeliselt seotud kehakaaluga meestel, kuid mitte naistel, mitte-rasvunud täiskasvanutel, kes teatavad õigest toidukogusest.
Int. J. Obes Relat Metab Disord, 1998, 22(2):105-12. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Ruidavets JB, Bongard V, Bataille V, Gourdy P, Ferrieres J: Söömissagedus ja keharasv keskealistel meestel.
Int. J. Obes Relat Metab Disord, 2002, 26(11):1476-83. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Ma Y, Bertone ER, Stanek EJ, Reed GW, Herbert JR, Cohen NL, Merriam PA, Ockene IS: Söömisharjumuste ja rasvumise seos vabalt elavas USA täiskasvanud elanikkonnas.
Am. J. Epidemiol, 2003, 158(1):85-92. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Franko DL, Striegel-Moore RH, Thompson D, Affenito SG, Schreiber GB, Daniels SR, Crawford PB: suhe söögikordade sageduse ja kehamassiindeksi vahel mustade ja valgete noorukite tüdrukute puhul: rohkem on vähem.
Int J Obes (Lond), 2008, 32(1):23-9. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Dreon DM, Frey-Hewitt B, Ellsworth N, Williams PT, Terry RB, Wood PD: Dieedi rasva ja süsivesikute suhe ja rasvumine keskealistel meestel.
Am. J. Clin. Nutr, 1988, 47(6):995-1000. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Kant AK, Schatzkin A, Graubard BI, Ballard-Barbach R: Söömise sagedus ja kehakaalu muutus NHANES I epidemioloogilises järeluuringus.
Int. J. Obes Relat Metab Disord, 1995, 19(7):468-74. PubMed Abstract OpenURL
Summerbell CD, Moody RC, Shanks J, Stock MJ, Geissler C: toitumisharjumuste ja kehamassiindeksi vaheline seos 220 vabalt elaval inimesel neljas vanuserühmas.
Eur J Clin Nutr, 1996, 50(8):513-9. PubMed Abstract OpenURL
Andersson I, Rossner S: Söömisharjumused rasvunud ja normaalkaalus meestel: "Gustafi" uuring.
Eur J Clin Nutr, 1996, 50(10):639-46. PubMed Abstract OpenURL
Crawley H, Summerbell C: 16–17-aastaste teismeliste toitumissagedus ja BMI.
Int. J. Obes Relat Metab Disord, 1997, 21(2):159-61. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Titan SM, Welch A, Luben R, Oakes S, Day N, Khaw KT: söömise sagedus ja seerumi kolesterooli kontsentratsioon Norfolki populatsioonis Euroopa tulevase vähiuuringu (EPIC-Norfolk) uuringus: ristlõikeuuring.
Bmj 2001, 323 (7324): 1286-8. PubMed Abstract | Kirjastaja täistekst | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Berteus Forslund H, Lindroos AK, Sjöström L, Lissner L: Rootsi naiste söögimustrid ja rasvumine – lihtne instrument, mis kirjeldab tavalisi söögitüüpe, sagedust ja ajalist jaotust.
Eur J Clin Nutr 2002, 56(8):740-7. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Pearcey SM, de Castro JM: Stabiilsete ja kaalus juurdevõtvate inimeste toidu tarbimine ja söömisharjumused.
Am. J. Clin. Nutr, 2002, 76(1):107-12. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Yannakoulia M, Melistas L, Solomou E, Yiannakouris N: Söömissageduse seos keharasvusega pre- ja postmenopausis naistel.
Rasvumine (Silver Spring) 2007, 15(1):100-6. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Duval K, Strychar I, Cyr MJ, Prudhomme D, Rabasa-Lhoret R, Doucet E: Füüsiline aktiivsus on söömissageduse ja keha koostise vahelise seose segav tegur.
Am J Clin Nutr 2008, 88(5):1200-5. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Bandini LG, Schoeller DA, Cyr HN, Dietz WH: Teatatud energiatarbimise kehtivus rasvunud ja mitterasvunud noorukitel.
Am. J. Clin. Nutr, 1990, 52(3):421-5. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Black AE, Prentice AM, Goldberg GR, Jebb SA, Bingham SA, Livingstone MB, Coward WA: energia kogukulu mõõtmised annavad ülevaate toidust saadava energiatarbimise mõõtmise paikapidavuse kohta.
J Am Diet Assoc, 1993, 93(5):572-9. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Braam LA, Ocke MC, Bueno-be-Mesquita HB, Seidell JC: rasvumisega seotud energiatarbimise alaraporti määravad tegurid.
Am. J. Epidemiol, 1998, 147(11):1081-6. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Heitmann BL, Lissner L: rasvunud inimeste toitumise alaraportimine - kas see on spetsiifiline või mittespetsiifiline?
Bmj, 1995, 311 (7011): 986-9. PubMed Abstract | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Prentice AM, Black AE, Coward WA, davies HL, Goldberg GR, Murgatroyd PR, Ashford J, Sawyer M, Whitehead RG: rasvunud naiste kõrge energiakulu.
Br Med J (Clin Res. Ed), 1986, 292(6526):983-7. PubMed Abstract | Kirjastaja täistekst | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Schoeller DA, Bandini LG, Dietz WH: kahekordse märgistatud vee meetodiga võrreldes tuvastatud ebatäpsused enda teatatud tarbimises.
Can J Physiol Pharmacol, 1990, 68(7):941-99. PubMed Abstract OpenURL
Tomoyasu NJ, Toth MJ, Poehlman ET: Vanemate meeste ja naiste koguenergiatarbimise valeandmine.
J Am Geriatr Soc, 1999, 47(6):710-5. PubMed Abstract OpenURL
Bellisle F, McDevitt R, Prentice AM: söögikordade sagedus ja energiabilanss.
Br J Nutr 1997, 77 (lisa 1): S57-70. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Bortz WM, Wroldsen A, Issekutz B Jr, Rodahl K: Kaalulangus ja söötmise sagedus.
N Engl. J Med. 1966, 274(7):376-9. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Finkelstein B, Fryer BA: Noorte naiste söögikordade sagedus ja kehakaalu vähendamine.
Am. J. Clin. Nutr, 1971, 24(4):465-8. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Garrow JS, Durrant M, Blaza S, Wilkins D, Royston P, Sunkin S: söögikordade sageduse ja valgukontsentratsiooni mõju rasvunud isikute kaalukaotusele.
Br J Nutr 1981, 45(1):5-15. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Verboeket-van de Venne WP, Westerterp KR: Söötmise sagedus, kaalulangus ja energia ainevahetus.
Int. J. Obes Relat Metab Disord, 1993, 17(1):31-6. PubMed Abstract OpenURL
Young CM, Scanlan SS, Topping CM, Simko V, Lutwak L: Söötmise sagedus, kaalu vähendamine ja keha koostis.
J Am Diet Assoc, 1971, 59(5):466-72. PubMed Abstract OpenURL
Cameron JD, Cyr MJ, Doucet E: Suurem söögikordade sagedus ei soodusta suuremat kehakaalu langust isikutel, kellele määrati 8-nädalane energiapiiranguga dieet.
Br J Nutr 2010, 103(8):1098-101. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Farshchi HR, Taylor MA, Macdonald IA: Toidu termilise toime vähenemine pärast ebaregulaarset söömist võrreldes tavalise söögikorraga tervetel kõhnadel naistel.
Int. J. Obes Relat Metab Disord, 2004, 28(5):653-60. PubMed Abstract | Kirjastaja täistekst
Stote KS, Baer DJ, Spears K, Paul DR, Harris GK, Rumpler WV, Strycula P, Najjar SS, Ferrucci L, Ingram DK, Longo DL, Mattson MP: kontrollitud uuring vähendatud toidukordade sageduse kohta ilma kaloripiiranguta tervetel ja normaalsetel inimestel -kaalulised, keskealised täiskasvanud.
Am J Clin Nutr 2007, 85(4):981-8. PubMed Abstract | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Swindells YE, Holmes SA, Robinson MF: Noorte naiste metaboolne reaktsioon söögikordade sageduse muutustele.
Br J Nutr 1968, 22(4):667-80. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Wolfram G, Kirchgessner M, Müller HL, Hollomey S: termogenees inimestel pärast erinevat söögiaja sagedust.
Ann Nutr Metab 1987, 31(2):88-97. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Fabry P, Hejda S, Cerny K, Osancova K, Pechar J: Söögisageduse mõju koolilastele. Muutused kaalu-pikkuse proportsioonis ja nahavoldi paksuses.
Am. J. Clin. Nutr, 1966, 18(5):358-61. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Benardot D, Martin DE, Thompson WR, Roman SB: Toidukordade vahelise energiatarbimise mõju keha koostisele, jõudlusele ja kogu kaloritarbimisele sportlastel.
Medicine and Science in Sports and Exercise 2005, 37(5):S339. OpenURL
Deutz RC, Benardot D, Martin DE, Cody MM: Energiapuuduse ja kehakoostise vaheline seos eliitvõimlejate ja jooksjate seas.
Med Sci Sports Exerc 2000, 32(3):659-68. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Iwao S, Mori K, Sato Y: Toidukordade sageduse mõju keha koostisele poksijate kaalujälgimisel.
Scand J Med Sci Sports, 1996, 6(5):265-72. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Aspnes LE, Lee CM, Weindruch R, Chung SS, Roecker EB, Aiken JM: Kalorite piirang vähendab vananenud roti lihaste kiudude kadu ja mitokondriaalseid kõrvalekaldeid.
Faseb J 1997, 11(7):573-81. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Martin B, Golden E, Carlson OD, Egan JM, Egan JM, Mattson MP, Maudsley S: Kalorite piirang: mõju hüpofüüsi funktsioonile ja paljunemisele.
Aging Res Rev 2008, 7(3):209-24. PubMed Abstract | Kirjastaja täistekst | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Weindruch R: Vananemise aeglustumine kaloripiiranguga: uuringud närilistel ja primaatidel.
Toxicol Pathol 1996, 24(6):742-5. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Fontana L, Meyer TE, Klein S, Holloszy JO: Pikaajaline kalorite piiramine on väga tõhus ateroskleroosi riski vähendamisel inimestel.
Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 2004, 101(17):6659-63. PubMed Abstract | Kirjastaja täistekst | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Gwinup G, Byron RC, Rouch W, Kruger F, Hamwi GJ: näksimise ja närimise mõju glükoositaluvusele.
Lancet 1963, 2 (7300): 165-7. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Gwinup G, Byron RC, Rouch WH, Kruger FA, Hamwi GJ: Nibbling versus Gorging mõju seerumi lipiididele inimesel.
Am J Clin Nutr 1963, 13:209-13. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Kudlicka V, Fabry P, Dobersky P, Kudlickova V: Nibbling versus Meal Eating in the Treatment of Obesity.
Seitsmenda rahvusvahelise toitumiskongressi toimetised, Hamburg 1966, 2:246. OpenURL
Jenkins DJ, Wolever TM, Vuksan V, Brighenti F, Cunnane SC, Rao AV, Jenkins AL, Buckley G, Pattern R, Singer W: Nibbling versus gorging: suurenenud söögikordade sageduse metaboolsed eelised.
N Engl. J Med. 1989, 321(14):929-34. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Edelstein SL, Barrett-Connor EL, Wingard DL, Cohn BA: suurenenud söögikordade sagedus, mis on seotud kolesterooli kontsentratsiooni langusega; Rancho Bernardo, CA, 1984-1987.
Am. J. Clin. Nutr, 1992, 55(3):664-9. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
LeBlanc J, Mercier I, Nadeau A: Söögijärgse termogeneesi komponendid seoses toidukordade sagedusega inimestel.
Can J Physiol Pharmacol, 1993, 71(12):879-83. PubMed Abstract OpenURL
Jagannathan SN, Connell WF, Beveridge JM: Valemitüüpi kõrge rasvasisaldusega dieedi võrdväärses koguses söömise ja poolpideva söömise mõju plasma kolesterooli ja triglütseriidide tasemele vabatahtlikes katsealustes.
Am J Clin Nutr 1964, 15:90-3. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Irwin MI, Feeley RM: söögikordade sagedus ja suurus ning seerumi lipiidid, lämmastiku ja mineraalide peetus, rasvade seeduvus ning tiamiin ja riboflaviin uriinis noortel naistel.
Am. J. Clin. Nutr, 1967, 20(8):816-24. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Mann J: söögikordade sagedus ja plasma lipiidid ja lipoproteiinid.
Br J Nutr, 1997, 77 (Suppl 1): S83-90. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Kinabo JL, Durnin JV: söögikordade sageduse mõju toidu termilisele mõjule naistel.
Eur J Clin Nutr, 1990, 44(5):389-95. PubMed Abstract OpenURL
Tai MM, Castillo P, Pi-Sunyer FX: söögikordade suurus ja sagedus: mõju toidu termilisele mõjule.
Am. J. Clin. Nutr, 1991, 54(5):783-7. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Molnar D: Toidukordade sageduse mõju rasvunud laste söögijärgsele termogeneesile.
Padiatr Padol 1992, 27(6):177-81. PubMed Abstract OpenURL
Smeets AJ, Westerterp-Plantenga MS: ühe söögikorra erinevuse akuutne mõju ainevahetusele ja söögiisu profiilile toidukordade sageduse madalamas vahemikus.
Br J Nutr 2008, 99(6):1316-21. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Taylor MA, Garrow JS: Võrreldes näksimisega ei mõjuta ei kõritamine ega hommikune paast kambrikalorimeetris olevate rasvunud patsientide lühiajalist energiatasakaalu.
Int J Obes Relat Metab Disord, 2001, 25(4):519-28. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Verboeket-van de Venne WP, Westerterp KR, Kester AD: Toidu tarbimise mustri mõju inimese energia metabolismile.
Br J Nutr 1993, 70(1):103-15. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Dangin M, Guillet C, Garcia-Rodenas C, Gachon P, Bouteloup-Demange C, Reiffers-Magnani K, Fauquant J, Beaufrere B: Valkude seedimise kiirus mõjutab valgu suurenemist vananemise ajal inimestel erinevalt.
J Physiol, 2003, 549 (Pt 2): 635-44. PubMed Abstract | Kirjastaja täistekst | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Moore DR, Robinson MJ, Fry JL, Tang JE, Glover EI, Wilkinson SB, Prior T, Tarnopolsky MA, Phillips SM: Lihase ja albumiini valgusünteesi allaneelatud valguannuse vastus pärast resistentsusharjutust noortel meestel.
Am J Clin Nutr 2009, 89(1):161-8. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Bohe J, Low A, Wolfe RR, Rennie MJ: Inimese lihasvalkude sünteesi moduleerib ekstratsellulaarne, mitte intramuskulaarne aminohapete kättesaadavus: annuse-vastuse uuring.
J Physiol 2003, 552 (Pt 1): 315-24. PubMed Abstract | Kirjastaja täistekst | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Mida me Ameerikas sööme, NHANES 2007-2008 veebileht 2008.
Wilson GJ, Norton LE, Moulton CJ, Rupassara I, Garlick PJ, Layman DK: Toiduvalgu võrdne jaotus päeva jooksul maksimeerib roti skeletilihaste massi.
FASEB Journal 2010., 24 (740.17): OpenURL
Paddon-Jones D, Sheffield-Moore M, Aarsland A, Wolfe RR, Ferrando AA: Eksogeensed aminohapped stimuleerivad inimese lihaste anabolismi, segamata reaktsiooni segatoidule.
Am J Physiol Endocrinol Metab 2005, 288(4):E761-7. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Campbell B, Kreider RB, Ziegenfuss T, La Bounty P, Roberts M, Burke D, Landis J, Lopez H, Antonio J: International Society of Sports Nutrition seisukoht: valk ja treening.
J Int Soc Sports Nutr 2007, 4:8. PubMed Abstract | BioMed Central täistekst | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Kerksick C, Harvey T, Stout J, Campbell B, Wilborn C, Kreider R, Kalman D, Ziegenfuss T, Lopez H, Landis J, Ivy JL, Antonio J: International Society of Sports Nutrition seisukoht: toitainete ajastus.
J Int Soc Sports Nutr 2008, 5:17. PubMed Abstract | BioMed Central täistekst | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Blundell JE, Green S, Burley V: Süsivesikud ja inimese isu.
Am. J. Clin. Nutr, 1994, 59 (3 lisa):728S-734S. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Prentice AM, Poppitt SD: Energiatiheduse ja makrotoitainete tähtsus energiatarbimise reguleerimisel. Int. J. Obes Relat Metab Disord, 1996, 20 (Suppl 2): S18-23. PubMed Abstract OpenURL
Rolls BJ, Castellanos VH, Halford JC, Kilara A, Panyam D, Pelkman CL, Smith GP, Thorwart ML: Tarbitud toidu maht mõjutab meeste küllastustunnet.
Am. J. Clin. Nutr, 1998, 67(6):1170-7. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Rolls BJ, Hetherington M, Burley VJ: Küllastuse spetsiifilisus: erineva makrotoitainete sisaldusega toiduainete mõju küllastustunde tekkele.
Physiol Behav, 1988, 43(2):145-53. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Speechly DP, Rogers GG, Buffenstein R: Äge söögiisu vähenemine, mis on seotud rasvunud meeste söömise sageduse suurenemisega.
Int. J. Obes Relat Metab Disord, 1999, 23(11):1151-9. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Speechly DP, Buffenstein R: Suurem söögiisu kontroll, mis on seotud kõhnade meeste söömise sageduse suurenemisega.
Appetite 1999, 33(3):285-97. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Burke LM, Gollan RA, Read RS: Austraalia meessportlaste tippsportlaste rühmade toidukogused ja toidutarbimine.
Int. J. Sport Nutr, 1991, 1(4):378-94. PubMed Abstract OpenURL
Hawley JA, Burke LM: Toidukordade sageduse ja ajastuse mõju füüsilisele jõudlusele.
Br J Nutr 1997, 77 (lisa 1): S91-103. PubMed Abstract | Väljaandja täistekst OpenURL
Hawley JA, Williams MM: vanuserühma ujujate toidukogused.
Br J Sports Med, 1991, 25(3):154-8. PubMed Abstract | Kirjastaja täistekst | PubMed Centrali täistekst OpenURL
Lindeman AK: Triatleetide toitumis- ja treeningharjumused: tasakaalustav tegevus.
J Am Diet Assoc, 1990, 90(7):993-5. PubMed Abstract

Murdtoitmine või karjatamine (sõna pärineb ingliskeelsest verbist "karjatama", mis tähendab "karjatama" või "juhuslikult sööma, vahele võtma"). Nagu lehmad. See on evolutsiooniliselt põhimõtteliselt vale, meie esivanemad ei toitunud nagu mäletsejad, neil oli erinev toitumine. Kui me sööksime nagu šimpansid, rippuksime Aafrikas ikka veel puude otsas ja näksiksime. Etteruttavalt ütlen, et jagatud toidukorrad võivad aidata. professionaalne sportlased, aga see pole meie teema, me räägime tervetest inimestest.

Müüdid murdosa toidukordade kohta

1. Nad ütlevad meile: Sööge väikseid eineid, et tunneksite end täis ega tunneks nälga. Halvim nõuanne on "nälja kontrollimiseks süüa väikseid eineid".

Tegelikult:uuringud on näidanud, et näiteks kolm kõrge valgusisaldusega toidukorda tagavad suurema küllastumise ja parema isu kontrolli kui kuus väikest söögikorda, on Kansase ülikooli meditsiinikeskuse (USA) dieedi ja toitumise osakonna spetsialistid tõestanud, et inimene tunneb end hästi. vähem küllastumist kui sööte kuus korda päevas tavapärase kolme asemel.

2. Nad ütlevad meile: sööge väikseid eineid, et mitte vähendada ainevahetust (ainevahetust), nad ütlevad, et pikad pausid vähendavad ainevahetust.

Tegelikult:Ainevahetuse kiirust ei mõjuta paastumise perioodid kuni 72–96 tundi. See võib tunduda paradoksaalne, kuid teie ainevahetuse kiirus tegelikult kiireneb. Kui vaatame konkreetseid numbreid, on uuringud näidanud 3,6–10% tõusu 36–48 tunni pärast.

3. Nad ütlevad meile: sööge väikeseid eineid, et kiirendada ainevahetust (kiirendada ainevahetust, "säilitada ainevahetust tuld").

Tegelikult:Tõepoolest, kui sööte, tõuseb teie ainevahetuse kiirus veidi järgmise paari tunni jooksul. Kuid see tõus on võrdeline kalorite arvuga, mitte suupistete arvuga.

4. Nad ütlevad meile: Nälja ja näljahormooni mahasurumiseks sööge väikseid eineid. (Selgitusvariant: mida pikem on toidukordade vahe, seda suurem on toodetud hormoonide hulk. Sellises olukorras muutub nälg väga tugevaks ja lauda istudes sööme palju ega jõua õigel ajal peatuda.)

Tegelikult:see on mitmel põhjusel väga ohtlik. Esiteks, kui hakkate sööma ilma näljata, sööte peaaegu kindlasti üle. Pidage meeles, et küllastustunde saab ära tunda ainult nälja taustal. Olen juba kirjutanud, et näljahormoon ergutab immuunsüsteemi, kaitseb närvirakke ja südant ning on võimsa antidepressiivse toimega. Veelgi enam, ilma näljahormooni greliinita ei tööta täiskõhutunde hormoon leptiin korralikult. Sa ei saa kunagi täis!

Metafoor stuudiole. Hormoonide häirimine, jätkub Toidukordade vahel “näksimine” on sama, mis pesu pesusse panemine, pesuprogrammi peatamine ja unustatud eseme lisamine. Aga keegi ei tee seda. Sest kõik saavad aru, et tehnoloogilist protsessi ei saa häirida.

5. Nad ütlevad meile: sööge väikseid eineid, et mitte üle süüa.

Tegelikult:Pideva näksimise juures on kogu toidu arvele võtmine veelgi keerulisem ja palju lihtsam on üles süüa. Alateadlikult ei pea me vahepala eineks. Lisaks häirivad poolitatud toidukorrad täiskõhutunde ja nälja hormonaalset regulatsiooni. Tegelikult sööte päeva jooksul üle, kuid söögikorra kohta alasööte. Süüa ilma isuta, tõusta lauast ilma söömata – kui igav ja ebaloomulik.

6. Nad ütlevad meile: sööge väikeseid eineid, et säilitada kaalu ilma pingutuseta.

Tegelikult:pikemas perspektiivis põhjustavad poolitatud toidukorrad ainult kaalutõusu. Sa sööd rohkem. Selgus, et sagedaste jagatud söögikordade korral suurendasid ülekaalulised naised insuliini-, glükoosi-, insuliiniresistentsuse ja triglütseriidide taseme kõveraalust pindala (st suurendasid päevaseid koguseid) (samaaegselt langesid suure tihedusega lipoproteiinide tase) võrreldes patsientidega, kellel oli normaalne kehakaal. Väikesed toidukorrad – veres rohkem glükoosi ja rasva!

7. Nad ütlevad meile: sööge väiksemaid eineid, et kaotada kaalu ilma rangete piiranguteta (rasva põletamiseks).

Tegelikult:Pidage meeles, et iga söögikord põhjustab insuliini tõusu. ASuurenenud insuliini tase veres takistab nahaaluses rasvkoes rasva lagunemist. Peate mõistma, et kui insuliini tase tõuseb, lakkab rasvapõletus. Tavaliselt saavutab insuliini tase haripunkti 30 minuti jooksul pärast sööki ja normaliseerub 3 tunni jooksul. Kui aga sööte iga 2–3 tunni järel, nagu mõned eksperdid soovitavad, ei normaliseeru teie insuliinitase kunagi ja te ei hakka kunagi rasva põletama.

8. Nad ütlevad meile: sööge väikseid eineid, et mitte kaotada lihaseid.

Tegelikult:100 grammi valku segatoidul päeva lõpuks varustab meid aminohapetega ikkagi 16-24 tundi, valk imendub väga aeglaselt. Pärast suurt valgurikast einet tuleb varustada aminohappeid teie veri jätkub 4-6 tunniks . Ja kui te ei sõltu süsivesikutest, on teie lihased ohutud kuni 3 päeva. Esimene glükogeeni keha hakkab Kasutage ainult umbes kolm tundi pärast eelmist sööki (!). Kellele meeldivad numbrid: inimesel on glükogeenivarud lihastes ja maksas hinnanguliselt umbes 1900 kcal!! Valkude lagunemine algab alles pärast glükogeeni täielikku ammendumist maksas ja lihastes.

9. Nad ütlevad meile: sööge väikseid eineid, et mitte kõhtu venitada.

Tegelikult:seda ei saa venitada ega kokku suruda, seda saab trimmida ainult kirurgiliselt. Maos on lihaselised seinad ja see kipub venima ja seejärel kahanema. Sa ei karda, et põis uriiniga täitumisest välja venib, eks? No mao sein koosneb samast koest.

10. Nad ütlevad meile:süüa väikseid eineid, et parandada oma tervist. Tänu väikestele portsjonitele osatoidukordadega koormab keha vähem stressi.

Tegelikult:Toidukordade suure sageduse tõttu ei puhka organism peaaegu üldse – inimene sööb ja näksib terve päeva.Kui sööte kogu päeva jooksul väikeseid ja sagedasi eineid, püsib insuliinitase kogu päeva kõrge, põhjustades rasvade kogunemist ja insuliiniresistentsust. Tavaliselt võtab maks 60% kütusest iga söögikord ja salvestab selle saadaoleva kütusena. Seetõttu ummistab liiga sage söömine maksa kütusesalvestussüsteemi, mis põhjustab väsimust ja detoksikatsioonimehhanismide häireid.

11. Nad ütlevad meile: süüa väikseid eineid, etÄrge koormake seedetrakti, nad ütlevad, et toitu tarnitakse sageli ja väikestes kogustes, ilma seedetrakti ülekoormamata, mis võimaldab teil edukalt võidelda gastriidi, koliidi ja kõhunäärmehaigustega.

Tegelikult:Toidukordade vahel näksimine koormab kindlasti maksa ja seda lihtsalt ei soovitata. Maks peab uuesti õppima, kuidas normaalselt glükoneogeneesi uuesti kasutada, kui olete magama jäänud või ärkvel. Napsutamine lihtsalt hävitab aja ja ööpäevase kella, mis töötab leptiiniga kooskõlas. Lisaks vajavad seedenäärmed aega, et koguda piisavas koguses seedeensüüme.

12. Nad ütlevad meile:süüa väikseid eineid, etNad ütlevad, et säilitada püsiv veresuhkru tasemagusaisu ei piina sind enam sama jõuga.

Tegelikult:Hiljutised hormoonuuringud näitavad, et see on tegelikult halvim viis süüa veresuhkru tasakaalustamatuse korral (insuliinikiik, suhkrudraakon) ja see võib olla teie tervisele ohtlik. Selle tulemusena muutute magusasõltlaseks veelgi enam.

13. Nad ütlevad meile:süüa väikseid eineid, etei kogunenud toksiine (detoxi jaoks). Nad ütlevad, et fraktsionaalne toitumissüsteem parandab ainevahetust, aitab meie kehal eemaldada kogunenud toksiine ja jäätmeid.

Tegelikult:Selgus, et jagatud toidukorrad osutusid tervisele ohtlikuks – päeva lõpuks kogunes nendel uuringus osalejatel, kes sõid viis korda ülekaalukalt, oluliselt kõrgem endotoksiinide tase veres kui neil, kes sõid vaid kaks korda. Pöörake tähelepanu sellele uuringule:Hepatoloogia. 2014 august;60(2):545-53. Suurenenud söögikordade sagedusega, kuid mitte söögikorra suurusega hüperkalorilised dieedid suurendavad intrahepaatilisi triglütseriide: randomiseeritud kontrollitud uuring. (kui suur söömise sagedus mõjutab negatiivselt maksa).

14. Nad ütlevad meile: söö oma tuju jaoks väikseid eineid. Sa saad h energiatõus pärast sööki. Jah, paljud inimesed kogevad pärast rasket lõunasööki valdavat uimasust ja letargiat.

Tegelikult: Söömisjärgne uimasus on seotud peamiselt süsivesikute liigse tarbimise ja kiirustava söömisega. Lisaks on tõestatud, et kui greliini tase tõuseb, hakkab see toimima loodusliku antidepressandina. Greliini tase tõuseb enne sööki ja mängib olulist rolli söögiisu suurendamisel. Pärast hiirtega tehtud katseid jõudsid teadlased järeldusele, et greliini antidepressandid muutuvad seda tugevamaks, mida kõrgemale selle tase tõuseb!

15. Nad ütlevad meile:süüa väikseid eineid, etMa võiksin terve päeva midagi närida, see on tervislik.

Tegelikult: Kuna toitu tarbitakse sageli päeva jooksul, siis see pidev happerünnak hammastele suurendab tõenäosust kaariese esinemine.

16. Nad ütlevad meile: Heade toitumisharjumuste kujundamiseks sööge väikseid eineid.

17. Nad ütlevad meile: Sööge väikseid eineid, et hape kõhtu ära ei sööks.

Tegelikult: maomahla ei eritu iseenesest, vaid ainult vastusena mehaaniline stimulatsioon ja kui toit mõjub selle limaskestale ( keemiline stimulatsioon ). Mida sagedamini sööte, seda rohkem maomahla eraldub. Jah kahjuks,emotsionaalsed stiimulid suurendavad sageli mao sekretsiooni (kõrge happesisaldusega) kuni 50 ml/h või rohkem. See on väga sarnane mao sekretsiooniga toidukorra alguses ajufaasis. Arvatakse, et suurenenud sekretsioon vastusena emotsionaalsetele stiimulitele on üks peptiliste haavandite tekke põhjusi. Nad ütlevad meile: sööge väiksemaid eineid, et paremini kaalust alla võtta.

Tegelikult: nagu uuringud näitavad,Värske uuringu kohaselt on ülekaalulisuse vastu võitlemisel tõhusam süüa kaks suurt einet päevas kuue väikese ja sama kalorikoguse asemel. II tüüpi diabeediga uuringus osalejate, kes sõid 12 nädala jooksul ainult hommiku- ja lõunasööki, kehamassiindeks langes keskmiselt 1,23 punkti võrra. Ja inimesed, kes sõid sama koguse toitu, kuid kuue toidukorraga, kaotasid vaid 0,82 punkti.

Teadlased toetusid oma töös peamiselt varasemate uuringute tulemustele, mis seda näitasid Sage söömine ei paranda kaalulangust.

Teadlased usuvad, et nii sagedus kui ka ajastus on tervisliku kehakaalu säilitamiseks olulised. Toitumisspetsialistid peavad kõige soodsamaks hommikusöögiajaks kella 6-10 ja lõunasöögiks kella 12-16. Samas rõhutavad teadlased, et väga oluline on hommikusööki mitte vahele jätta. Kahe toidukorraga päevas väheneb rasvasisaldus maksas ja suureneb märgatavalt tundlikkus insuliini suhtes, mida kuue toidukorra puhul päevas ei täheldata.

21. Nad ütlevad meile: sööge väikseid eineid, et.... Naeruväärsete argumentide jada: "toidu kalorisisaldus väheneb teie heaolu nimel järk-järgult ja märkamatult." Paljud inimesed esitavad ausalt öeldes valeargumente, näiteks "väikesed toidukorrad vähendavad insuliini taset veres".

Tegelikult, see ei põhjusta ainult naeru.

Ole tervislik!

Kui tahad olla terve, söö õigesti.

Tasakaalustatud toit, mis ei ole ülekoormatud rasvade, lisaainete, säilitusainete ja GMOdega, on tervise ja pikaealisuse võti. Kuidas aga toitu õigesti süüa?

Mitu korda päevas peaks sööma? Proovime seda koos ekspertidega välja mõelda.

Matemaatikatund: kas rohkem on parem?

See, kui sageli peate laua taha istuma, on teadlaste ja arstide seas "vaidluste luu". Kui palju inimesi, nii palju arvamusi!

Enamik arste soovitab pidada kinni kolmest toidukorrast päevas – see on nõukogude dieedi klassika. Teised soovitavad murdosa süsteemi, kui iga söögikord on planeeritud 2,5-3 tundi pärast eelmist. Seega selgub 5-6 toidukorda päevas.

Erinevaid eksperte ühendab üks joon: peaaegu kõik nad on haruldaste söögikordade vastu – üks-kaks toidukorda päevas. Inimestele, kes olude sunnil nii söövad, lubatakse "taevalikke karistusi" - alates seedetrakti probleemidest kuni elutähtsate organite ja süsteemide talitlushäireteni. Kuid kas kõik on tõesti nii hirmutav?

Varem sõid paljud inimesed kord päevas. Ainus söögikord lükati õhtusse. Oli arvamus, et töö ei sobi täis kõhuga. Sünnituse ajal energia ja jõu säilitamiseks võiks süüa ainult väga kergeid toite – taimeteesid, mahlu, puuvilju. See oli pärslaste ja Vahemere piirkonna rahvaste toitumine.

Muistsed hellenid, maailmakultuuri loojad, sõid kaks korda päevas. Nende suurmehe aforism on säilinud tänapäevani. filosoof Sokrates. Ta uskus, et "ainult barbarid söövad rohkem kui kaks korda päevas".

Tuntud Ameerika alternatiivmeditsiini tegelane, loodusravi ja tervislike eluviiside propageerija - Paul Bragg Sõin kaks korda päevas, mis koosnes lõuna- ja õhtusöögist.

Tema arvamuse vaidlesid vastu autorid, kes kutsuvad üles sööma vähemalt kolm korda päevas ning esimene söögikord peaks olema rangelt pärast füüsilist tegevust – kerget trenni või jalutuskäiku värskes õhus. Hommikusöögi söömist kohe pärast ärkamist peeti "halvaks vormiks" ja naiste romantilisi unistusi "kohvist voodis" peeti kapriisseks. Hea hommikusöök koosneks hooajalistest puuviljadest, taimeteest või taimede puuviljadest. Ei mingeid kukleid ega maiustusi – alasti askeesi!

Ajaloo lehekülgi sirvides tekib loogiline küsimus - miks meie esivanemad sõid harva ja nende jaoks oli see hea, aga kui sööme 1-2 korda päevas, siis on see halb. Keda huvitab?

Teadlased saavad sellele küsimusele vastata. Uuringud on näidanud, et 41% inimestest, kes jätavad hommikusöögi vähemalt korra nädalas vahele, on oluliselt suurenenud ülesöömise ja rasvumise risk. See on kogu asja mõte!

Kui meie esivanemad sõid, rahuldasid nad oma nälja ja kui meie sööme, tunneme rõõmu. Sellest ka kirg maitsva kaloririkka toidu, gastronoomiliste naudingute ja hõrgutiste vastu.

Terve inimese jaoks pole ohtlik mitte haruldaste söögikordade fakt, vaid see, kuidas ta sööb, kui ta toiduni jõuab. Liigsel ja ülesöömisel põhinev dieet võib esile kutsuda mitmeid haigusi – gastriiti, maohaavandeid, müokardiinfarkti, pankreatiiti ja muid ebameeldivaid seisundeid.

Korraga kehasse sisenev suur kogus toitu koormab üle südame-veresoonkonna süsteemi ja sisesekretsiooninäärmeid, mis on täis probleeme südame ja seedetrakti töös. Teine harva söömise tagajärg on liigsete kilode kogunemine.

Pikad pausid söögikordade vahel sunnivad inimesi jooksu pealt näksima, valides selleks mitte kõige tervislikumad toidud – krõpsud, hamburgerid, küpsised, šokolaad, kommid ja muud “õnneliku elu” koostisosad.

Arvamusküsitlused näitavad, et inimesed valivad näksimiseks sageli süsivesikuid, tärkliserikkaid või rasvaseid toite. Sellest energiat saades salvestab keha lisakaloreid varuks, mis viib järk-järgult ainevahetushäireteni ja kaalutõusuni.

Eksperdi kommentaar

Kui lähete üle ühele või kahele toidukorrale päevas, suureneb teie tõenäosus, et sööte korraga suures koguses toitu, järsult. Samuti on teil oht, et tunnete mõnda aega pärast söömist soovi näksida "midagi maitsvat", mis ei ole alati madala kalorsusega. Teie põhitoidukorrad on nihutatud päeva teisele poolele, mis aitab kaasa liigsele kaalutõusule. Sellised inimesed keelduvad hommikusöögist, sest ärkavad ikka täiskõhult ja selle põhjuseks on väga rikkalik õhtusöök. Kõik need põhjused koos kiirendavad kaalutõusu.

Meie ööpäevarütm kohustab meid võtma päeval põhitoitu, õhtul puhkama ja ka söömisest. Seetõttu on soovitatav söömine lõpetada 4 tundi enne magamaminekut. Ja mine magama hiljemalt kell 23.00. Siis on teie ainevahetusega kõik korras ja kehakaalu juhtimine muutub palju lihtsamaks.

Teine oluline probleem ühe või kahe toidukorraga päevas on aju ja südame verevarustuse vähenemine, kuna korraga süüakse ära suur kogus toitu. Kui korraga tarbitakse suures koguses toitu, suureneb järsult verevool mao, soolte ja teiste seedeorganite ümber. See tähendab, et verevool teistesse organitesse, eriti ajusse ja südamesse, väheneb. Seetõttu tunneme end pärast rasket sööki unisena. Ja südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatel inimestel on oht oma üldist seisundit halvendada.

Ebaregulaarne söömine (1-2 korda päevas) aitab kaasa seedetrakti probleemide süvenemisele ja liigsete kilode suurenemisele. Vaatame lähemalt, miks see nii juhtub.

Ebaregulaarne toitumine aitab sageli kaasa sapikivitõve tekkele (eriti kui on muid eelsoodumusega tegureid – sapipõie deformatsioon, sapi keemilise koostise muutused, taimsete rasvade ja toidukiudainete ebapiisav tarbimine).

Fakt on see, et sapi sekretsiooni protsess on seotud toidu vooluga kaksteistsõrmiksoole. Kui inimene on näljane või sööb ebaregulaarselt, põhjustab see sapi stagnatsiooni sapipõies, mis aitab kaasa kivide moodustumisele.

Ebaregulaarne toitumine aitab kaasa ka kroonilise gastriidi ja peptiliste haavandite süvenemisele. Seedetrakti haiguste puhul on selle patoloogia ravis väga oluline element dieetravi: vähem kui kolm korda päevas söömine on vastuvõetamatu, soovitatav on 5-6 toidukorda päevas (suupistete lisamine põhitoidukordade vahele).

Ebaregulaarse toitumise mõjust kehakaalule. Esimene on ainevahetuse aeglustumine. Keha läheb säästurežiimile ja püüab võimalikult palju energiat rasva kujul "salvestada". Pärast paastuperioodi, millega kaasneb veresuhkru taseme langus, tekib toidu söömisel glükoositaseme järsk tõus, millega kaasneb suure hulga insuliini vabanemine, mis lisaks oma põhifunktsioonile. ( alandab veresuhkru taset), on ka anaboolne hormoon – soodustab rasva ladestumist. Teiseks, kui jätate lõunasöögi vahele ja sööte õhtust hilja õhtul, aitab see kaasa õhtusele ülesöömisele ja liigsete kilode kogunemisele.

Kokkuvõte: kui soovid vältida terviseprobleeme ja vältida liigsete kilode kogunemist, peaks toidukordade arv olema vähemalt 3: täisväärtuslik hommiku-, lõuna- ja õhtusöök. Põhitoidukordade vahel võivad olla väikesed suupisted puuviljade, pähklite, kuivatatud puuviljade ja naturaalse jogurti kujul. Kell 21.00-22.00 saab juua klaasi keefirit või muud hapendatud piimatoodet.

Kui teil on ebaregulaarne tööaeg ja töötate hiliste õhtutundideni, ärge olge laisk lõuna- ja õhtusööki kaasa võtma (kui teil pole aega süüa teha, on nüüd saadaval erinevad toidu kohaletoimetamise teenused, sealhulgas tervislik toit). Õigel ajal lõuna- ja õhtusööki tehes väldid õhtust ülesöömist ja liigseid kilosid.

Optimaalset toitumist ei tohiks pidada dogmaks. Iga üksiku inimese elutingimused, harjumused, ööpäevarütmid – kõik jätab oma jälje toidutarbimise ajakavasse. Kuid tervisliku ja aktiivse elu “kuldreeglid” on endiselt olemas. Ja need on kirjutatud teile ja mulle, võttes arvesse 21. sajandi tegelikkust.

Reegel 1: regulaarselt, ajakava järgi

Igale toidukorrale peavad eelnema teatud keha reaktsioonid. Sülje ja maomahla, sapi ja pankrease mahla sekretsioon. Seetõttu on nii oluline süüa samal ajal. See soodustab toidu optimaalset seedimist ja toitainete imendumist sellest.

Reegel 2: murdosa, väikeste portsjonitena

Tänapäeval peetakse parimaks kolme ja nelja toidukorda päevas. See on hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök ja täiendav klaas keefirit enne magamaminekut. Võimaluse ja soovi korral saab seda süsteemi mitmekesistada tervislike snäkkidega – puuviljad, joogid, mahlad, piimatooted.

Märkusena!

Suupistete lisamine dieeti ei tähenda päevase kaloraaži suurenemist. Kui lisate 2 suupistet, peate vähendama kaloreid teistel toidukordadel.

3. reegel: tervislik toit

Pädeva toitumise aluseks on teravili, köögiviljad ja puuviljad, liha, linnuliha, kala, taimsed rasvad ja piimatooted. Toiduvalmistamisel eelistatakse hautamist, keetmist, küpsetamist ja grillimist.

Söögiaeg võib varieeruda, peaasi, et järgitaks soovitatud pause - hommiku- ja lõunasöögi ning lõuna- ja õhtusöögi vahel peaksid need olema 5-6 tundi. Sel juhul tuleks viimane söögikord planeerida 4 tundi enne öörahu.

Inimese jaoks peetakse kõige kasulikumaks dieeti, mille puhul hommiku- ja lõunasöögi ajal saab ta umbes kaks kolmandikku päevase dieedi kaloritest ja õhtusöögi ajal vähem kui kolmandiku.

Üks põhikäskudest on sage (5-6 korda päevas) söömine väikeste portsjonitena. Peaaegu samal ajal sattusin ühe väljaande otsa, kus fraktsioneeritud toitumine sai ägeda kriitika osaliseks. Otsustasin kõike hoolikalt kontrollida ja ise välja mõelda, milline on õige tervislik toitumisrežiim. Minu uurimistöö tulemus on teie ees. See postitus võttis mul kokku 26 tundi, kuid mulle tundub, et see suutis i-d täppida. Loodan, et see on teile huvitav ja kasulik!

Sa ei saa kedagi usaldada. ma saan. "Seitseteist kevadist hetke"

Mulle meeldivad artiklid, milles arstid lükkavad ümber ohtlikke väärarusaamu tervise kohta. Tore on jälgida intelligentse praktiku mõtteid ja mõelda: noh, maailm on natuke paremaks muutunud. Mõistus võidutseb, kodumaised eksperdid löövad hämmingus ripsmeid.

Hiljuti sattusin ühe huvitava väljaande ette. Ta huvitas mind ootamatu teema vastu.

Ideaalse režiimi otsimisel

Osatoidud – toidu söömine väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas. Arvatakse, et sellel on soodne mõju seedetrakti toimimisele.

See arvamus, rõhutan, jõudis rahvani mitte “kollaste” ajakirjanike märkmetest, vaid rakenduslikust meditsiinikirjandusest.

Vaadake näiteks vana hea kirjeldust tabelid Pevzneri järgi. Sööma peaks vähe ja sageli ösofagiidi, mao- ja soolehaavandite, reflukshaiguse, koletsüstiidi...

Mina, Marina Beljajeva, kuulsin isiklikult esimest korda fraktsioneerivast toitumisest, kui mitu aastat tagasi tulin ühe neist (suurepärane spetsialist, teaduste kandidaat) gastriidi kahtlusega.

Fraktsiooniline elektrisüsteem – kas see on ohtlik?

Kas tõlgime? "Kõrge kalorsusega dieedid, mille söögikordade sagedus on suurenenud, kuid toidutarbimist ei suurendata, suurendavad intrahepaatilist triglütseriidide taset: randomiseeritud kontrollitud eksperiment." Pöörake tähelepanu esimesele sõnale. See viitab kõrge kalorsusega (!) sagedastele toidukordadele.

Eksperimendis osalejad said rasvased ja magusad toidud(koosnes rasvast ja suhkrust või ainult suhkrust) lisaks pearoogadele. Selle uuringu läbi viinud teadlased tõestasid üsna ilmselget asja – et pidev maiustuste näksimine on kahjulik.

Beloveškin toetab oma teese ka tsitaadiga Rahvusvahelise Endokrinoloogia Seltsi materjalidest: "Fratsiaalne toitumine, mida tavaliselt soovitatakse rasvumise korral, mitte ainult ei too kaasa ainevahetusprotsesside kiirenemist ja kehakaalu langust, vaid on isegi tervisele ohtlik."

Leidsin selle uuringu kohta teavet. Selgus järgmine:

"tsitaat" ei võetud teadlaste aruandest, vaid ajakirjaniku märkusest selle kohta;
ülekaalulisust ei mainita mitte ainult muuseas, vaid seetõttu, et eksperimendi murettekitavad tulemused kehtivad just olulise ülekaaluga inimeste kohta (endotoksiinide tase fraktsionaalse toitumise taustal hüppas ainult need inimesed);
Toidukordade sageduse mõju päevas põletatud kalorite arvule ei õnnestunud tuvastada - nii sageli ja vähehaaval sõid kui ka harva palju söönud, kulutasid energiaressursse ligikaudu sama palju.

Viimase punkti andmed on tõesti olulised. Nad kummuta tõelise müüdi et üleminek osatoidule ilma kaloritarbimist muutmata võimaldab kaalust alla võtta. Siin on Google'i ekraanipilt, pöörake tähelepanu paljudele aruteludele, mis räägivad osatoidust kui iseseisvast kehakaalu langetamise meetodist:

Üldiselt leidis kinnitust ilmselge: kalorite lugemine ja dieedi energeetilise väärtuse jälgimine on oluline. Muide, minu veebikalkulaator võib teid selles aidata: (arvutab 3 valemi abil juhised vajaliku kalorikoguse kohta ning annab ka soovitusi valkude, rasvade ja süsivesikute tarbimiseks).

Teema juurde tagasi tulles: Rahvusvahelise Endokrinoloogia Seltsi katsed ei tõesta kuidagi sagedase söömise ohtu. Lase käia.

Väikesed toidukorrad, insuliin on normaalne. Testitud rottidel

Beloveškini artikkel ütleb:

Pidage meeles, et iga söögikord põhjustab insuliini tõusu. Ja suurenenud insuliini tase veres takistab rasvade lagunemist nahaaluses rasvas. Peate mõistma, et kui insuliini tase tõuseb, lakkab rasvapõletus.

Pole vaja vaidlustada tõsiasja, et insuliini tase tõuseb pärast iga söögikorda – see on sama loomulik protsess kui näiteks sülje eraldumine närimise ajal. Kuid see "insuliini tõus" on tavaliselt lühiajaline.

Kas see muutub murdosa toidukorraga pikaajaliseks? Ei.

Söögikordade sagedus ei mõjuta peaaegu üldse insuliini tootmise taset. Heidame pilgu artiklile The Effect of Meal Frequency on Serum Immunoglobulins Profile, Insulin and Weight in Rat, autorid - M. Shahraki, J. Majidi jt.

Teadlased viisid läbi katse 30 terve täiskasvanud emase rotiga. Rotid jagati rühmadesse. 60 päeva jooksul said ühe rühma loomad regulaarselt toitu kaheksa söögikorra alusel (näksimisrežiim), samas kui teine rühm said toitu kahe toidukorra režiimi järgi (gorging režiim).
Lõpuks:

kuigi kahe raviskeemi puhul ei langenud seerumi insuliinitase oluliselt, kuid näksimisrežiimi languse protsent oli suurem kui üks (-5,3% vs -2,3%) (mõlemal juhul seerumi insuliinitase veidi vähenes ja näksimisrežiimi languse protsent oli suurem kui gorgingi puhul. (-5,3% vs -2,3%).

Olge eriti ettevaatlik, kui uskuda artikleid, milles mis tahes nähtust peetakse ühemõtteliselt "halvaks" (või vastupidi, 100% "heaks"). Isegi väärarusaamu sisaldab tavaliselt terve mõistuse tera.

Sagedaste söögikordade tegelikud puudused

Ma kaitsesin murdosa toidukordi pikka aega. On kätte jõudnud aeg tunnistada selle tegelikke puudusi. Andrei Beloveškin neist ei kirjuta.

Söömine neli kuni kuus korda päevas on tülikas ülesanne. See nõuab tähelepanu: läbi tuleb mõelda mitte ainult hommiku- ja lõunasöök, vaid ka suupisted.

Ja palju aega võtavad ka osatoidud. Palju kokkamist. Mustade nõude mäed. Paraku on see elu karm tõde – selleks, et perele kvaliteetset toitu pakkuda, tuleb kas kodus töötada või üldse mitte töötada.

Näksimisrežiimil on ka üks miinus: kõrvalekalded sellest on väga ebameeldivad. Kui ma lähen näiteks konverentsile, mis kestab kolm tundi, pluss tund aega sinna-tagasi reisimist, siis ürituse lõpuks ei suuda ma toidust unistada. Kui oleksin enne välja minekut varuks söönud, poleks ma seda nälga tundnud, aga see ei tööta. Ma pole kangelaslike portsjonitega harjunud.

Mis puutub minu kaalu, siis mitmeaastase osalise toitumise jooksul püsis see pidevalt normaalsena. Ma pole muutunud ei kolobokiks ega surematuks Kaštšeiks.

Loodan, et sain teile pakkuda kaine ja erapooletu pilgu osalise toitumise kontseptsioonile. Tervist kõigile!

Pluss

Corbis/Fotosa.ru

Niisiis, see oli nii: “Saate sageli lugeda kirjandusest õige toitumise kohta ja ütlete ka, et toidukordi peaks olema 4-5 korda päevas, aga tema kirjutab täpselt vastupidi: toidukordi peaks olema 1-2 korda. Kui sagedamini, siis söögitoru-mao, mao-kaksteistsõrmiksoole ja nii edasi klapid hakkavad valesti töötama. Kõik see viib nende pideva sulgemata jätmiseni koos hilisema sisu ülesviskamisega koos kõigi tagajärgedega... Tema argumente kinnitavad näited ravidest. Kellel on õigus?

Seda võin selle teema kohta öelda. Toitumisega seotud pole mitte ainult palju teooriaid, vaid ka müüte. Pean kinni soovitustest, mida selle valdkonna eksperdid on katseliselt kontrollinud. Söömise juhiseks on näljatunne, mis tekib iga 3-6 tunni järel, olenevalt teie tööst ja individuaalsetest omadustest. Optimaalne intervall toidukordade vahel on 4-5 tundi. Viimane söögikord peaks olema hiljemalt tund enne magamaminekut.

Seega, kui teil on võimalus süüa ainult kolm korda päevas, peaks hommikusöök (8-9) moodustama 30% päevasest toidust, lõunasöök (13.30-15.00) - 45% ja õhtusöök (19.00-20.00) - 25% päevaratsioonist. Kui eelistate nelja toidukorda päevas, siis hommiku- ja lõunasöök peaks olema veidi kergem, kuid ilmub kas pärastlõunane vahepala (17.00-17.30) või teine õhtusöök (21.00-22.00), mis moodustab 10% päevasest toidust. Mida valida, kas pärastlõunane suupiste või teine hommikusöök, sõltub teie elurütmist. Lõpuks, kui eelistate süüa viis korda päevas, moodustab hommikusöök 20% päevasest toidust, lõunasöök 35%, pärastlõunane suupiste, õhtusöök ja teine õhtusöök kumbki 10%.

Teie hirmud sagedase söömise pärast on alusetud. Tõepoolest, on selliseid haigusi - refluks, kui osa toidust läheb loomuliku liikumise vastu (maost visatakse söögitorusse). See on ohtlik, sest maomahl võib kahjustada söögitoru seinu. Kuid limaskesta märgatav põletus tekib ainult pikaajalisel kokkupuutel maomahlaga. Ja seda ei juhtu tavalisest fraktsioneerivast toitumisest. Refluksi põhjustena nimetavad arstid stressi, ülekaalulisust, rasedust, suitsetamist ja teatud ravimite tarvitamist (kaltsiumi antagonistid, antikolinergilised ravimid, beetablokaatorid jne.) Toidukordade sagedusel pole aga sellega mingit pistmist, selle kohta puuduvad kliinilised andmed. Galina Šataloval on õige toitumise kohta oma ideed ja tema soovitused ei puuduta mitte ainult ja mitte niivõrd söögikordade sagedust, vaid elustiili üldiselt. Teisisõnu, te ei saa lihtsalt süüa Shatalova järgi, peate kas elama Shatalova järgi või järgima ametliku meditsiini seisukohti. Mida ma täpselt teen. Seetõttu ei usu ma, et sage söömine on kahjulik. Kahjulik on süüa sageli ja palju ehk siis liialdada.