Ką gaminti per septynias Ramadano dienas. Islamo naujienos

1. Noras atlikti suhoor ir noras jį atidėti prieš pat ryto aušrą. Alacho Pasiuntinys (ramybė ir Dievo palaiminimai jam) pasakė: „Valgyk prieš aušrą, nes Suhore yra palaima“. Suhuras yra palaimintas. Be to, tuo musulmonai skiriasi nuo knygos žmonių, taip pat Pranašas (ramybė ir Alacho palaima jam) pasakė: „Kokios gražios tikinčiajam Suhoorui pasimatymai!

Valgykite ir gerkite ir nesišvaistykite. (Koranas, 7:31)

Šiame straipsnyje pateikiami naudingi patarimai, kaip išvengti kai kurių įprastų problemų, su kuriomis susiduriama Ramadano mėnesį. Vadovaudamiesi šiais patarimais galėsite ramiai pasninkauti ir visapusiškai mėgautis dvasine Ramadano teikiama nauda.

Šventąjį Ramadano mėnesį mūsų mityba neturėtų labai skirtis nuo įprastos ir turėtų būti kuo paprastesnė. Mityba turėtų būti tokia, kad išlaikytume normalų svorį jo nenumesdami ir nepriaugdami. Tačiau jei žmogus turi antsvorio, Ramadanas yra idealus laikas normalizuoti svorį.

Atsižvelgdami į ilgas badavimo valandas, mes...

Kai kurios iš šių taisyklių gali būti privalomos, o kai kurios – pageidautinos, jas pateikiame toliau:

2. Paskubėkite žaisti iftarą. Pranašas (ramybė ir Alacho palaiminimai jam) pasakė: „Iš žmonių nebus atimtas gėris, kol jie nustos skubėti nutraukti pasninko“. Taip pat bus geriau, jei...

Su pasninku susijusios elgesio taisyklės.

Kai kurios iš šių taisyklių gali būti privalomos, o kai kurios – pageidautinos, jas pateikiame toliau:

1. Noras atlikti suhoor ir noras jį atidėti prieš pat ryto aušrą. Alacho Pasiuntinys (ramybė ir Dievo palaiminimai jam) pasakė: „Valgyk prieš aušrą, nes Suhore yra palaima“. Suhuras yra palaimintas. Be to, tai išskiria musulmonus nuo knygos žmonių. Be to, Pranašas (ramybė ir Dievo palaiminimai jam) pasakė: „Kokie nuostabūs pasimatymai tikinčiam Suhoorui!

2. Paskubėkite žaisti iftarą. Pranašas (ramybė ir Alacho palaiminimai jam) pasakė: „Iš žmonių nebus atimtas gėris, kol jie nustos skubėti nutraukti pasninko“. Taip pat bus geriau...

Su pasninku susijusios elgesio taisyklės.

Kai kurios iš šių taisyklių gali būti privalomos, o kai kurios – pageidautinos, jas pateikiame toliau:

1. Noras atlikti suhoor ir noras jį atidėti prieš pat ryto aušrą. Alacho Pasiuntinys (ramybė ir Dievo palaiminimai jam) pasakė: „Valgyk prieš aušrą, nes Suhore yra palaima“. Suhuras yra palaimintas. Be to, tai išskiria musulmonus nuo knygos žmonių. Be to, Pranašas (ramybė ir Dievo palaiminimai jam) pasakė: „Kokie nuostabūs pasimatymai tikinčiam Suhoorui!

2. Paskubėkite žaisti iftarą. Pranašas (ramybė ir Alacho palaiminimai jam) pasakė: „Iš žmonių nebus atimtas gėris, kol jie nustos skubėti nutraukti pasninko“. Taip pat bus...

Paprastos pasninko Ramadano taisyklės

Šiais metais Ramadanas iškrito karščiausiu vasaros periodu. Atsižvelgdamas į dienos šviesos ilgį ir oro temperatūros pakilimą daugiau nei 30 laipsnių, norėčiau pabandyti padėti tikintiesiems šiuo palaimingu laikotarpiu. Kad pasninko metu mums būtų lengviau daryti gerus darbus, mūsų kūnas turi būti sveikas, stiprus, atsparus sunkumams, o mes, savo ruožtu, turime visokeriopai stengtis padėti savo organizmui susidoroti su šiais sunkumais.

Jei kalbėsime apie higienos ir kūno priežiūros taisykles, verta grįžti bent į gyvybės saugos pagrindų kursą ir prisiminti pagrindines taisykles, kurios sutampa su gydytojų rekomendacijomis:

Kaip pasiruošti Ramadanui: 8 paprasti žingsniai

Ar norėtumėte įžengti į Ramadaną geriausiu įmanomu būdu ir išnaudoti šio palaimintojo mėnesio naudą amžinybei? Kaip tai įmanoma?
Žemiau pateikiami 8 žingsniai, kaip paveldėti Ramadano poveikį

1 veiksmas – sukurkite ramadano atskaitą

Skaičiuodami dienas iki Ramadano (galvoje ar palikdami užrašus namuose ir biure), visada žinosite, koks įvykis artėja – kaip ir aplinkiniai žmonės. Dienų skaičiavimas iki renginio su kuo nors skatina dažnus pokalbius ir įdomias diskusijas.

2 veiksmas – ieškokite žinių apie Ramadaną

Taip būsite tikri, kad viską darote teisingai ir geriausiu įmanomu būdu. Palaikykite formą, nes šį mėnesį bus daug įvairių motyvuojančių įvykių ir jūsų...

Ramadanas mus palieka????

Ramadanas mus paliks iki kitų metų. Mėnuo, kurio musulmonai nuoširdžiai laukia 12 mėnesių, mėnuo, kuris yra pats palaimingiausias iš visų. Mėnuo, kurį taip bijome prarasti kartu su visais jo atlygiais ir palaiminimais.

Be imano neįmanoma mėgautis džiaugsmu, kurį musulmonai patiria Ramadano metu. Suaugusieji, vaikai, vyrai ir moterys, seni ir jauni, visi yra panirę į tą pačią Ramadano dvasią.

Be dvasinio Rammadano komponento, kurį šį mėnesį įgyja kiekvienas musulmonas, atgaivina užuojautos, pasiaukojimo ir gailestingumo dvasia. Žmonės galvoja apie vargšus ir vargšus, visagalio dėka demonstruodami pasitenkinimą tuo, ką turi. Kiekvienam musulmonui...

...RAMADANAS PAKISTANE....

Ramadanas šluoja planetą... Ramadanas beldžiasi į kiekvienus namus. Jis ateina, ir viskas aplinkui pražysta, pradeda gyventi naują gyvenimą, tarsi pasaka virsta realybe. Aplink karaliauja gerumas ir meilė, pildosi norai ir svajonės. Tačiau kiekvienoje šalyje Ramadanas turi savo išskirtinių bruožų.

Pakistane...
Mečetės, miestų gatvės, kavinės ir net medžiai papuošti spalvotų lempučių girliandomis, gipso siūlais ir gėlių girliandomis.

Pakistane gana griežtai laikomasi religijos kanonų, todėl kavinės, restoranai ir panašios įstaigos šviesiu paros metu nedirba (išskyrus kavines geležinkelio stotyse ir oro uostuose, bet tik keliautojams). Griežtai draudžiama valgyti ir gerti gatvėse...

📌Dėl viso Korano skaitymo nuopelnų

Vardan Alacho, Maloningojo, Gailestingojo

Artėja Ramadano mėnuo. Ryšium su šiuo geru ir puikiu mėnesiu noriu priminti musulmonams Korano skaitymo nuopelnus, kad tai teiktų jiems džiaugsmo, o broliams ir seserims, kurie vis dar nemoka skaityti Korano, tai taps paskata mokytis.

Ibn Abbasas (tegul Alachas bus juo patenkintas) sakė: „Angelas Džibrilas kiekvieną Ramadano naktį susitikdavo su pranašu Mahometu (ramada ir Dievo palaima) ir kartu su juo studijavo Koraną. al-Bukhari 6, musulmonų 2308.

Hafizas Ibn Rajab sakė: „Šis hadisas rodo, kad per Ramadaną pageidautina susiburti studijuoti Koraną. Taip pat hadite yra nuoroda į Korano skaitymo didinimą per mėnesį...

✨ Keletas patarimų, kaip naudingai praleisti Ramadano mėnesio vakarą. Veiksmų plano pavyzdys:

● Pradėkite laužyti pasninką nuo datulių, o jei datų nėra, tada su vandeniu, kaip sakoma pranašo Mahometo hadithoje, ramybė jam, kurią perdavė imamas At-Tirmidhiy:

«إِذَا أَفْطَرَ أَحَدُكُمْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى تَمْرٍ فَإِنَّهُ بَرَكَةٌ فَمَنْ لَمْ يَجِدْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى مَاءٍ فَإِنَّهُ طَهُورٌ»

Tai reiškia: „Jei kas nors iš jūsų baigė pasninką, tegul valgį pradeda pasimatymu. Jei jis neranda pasimatymo, jis geria vandenį.

● Tada atlikite vakarinį Namaz Al-Maghrib.

● Po to – Iftar (vakarienė).

● Baigę Iftarą, eikite, kaupdami jėgas, rodydami darbštumą ir darbštumą, į mečetę atlikti Naktinį Namazą „Al-‘Isha“, taip pat atlikti papildomą mėnesio naktinį Namazą...

Ramadanas nėra linksmybių metas

Deja, gyvename laikais, kai daugelis žmonių prarado supratimą apie tikrąją Šventojo Ramadano esmę. Paprastam žmogui Ramadanas reiškia skausmingus sunkumus dieną ir pramogas naktį. Toks žmogus pagal tradiciją per dieną netenka maisto, gėrimų ir lytinių santykių ir laukia iftar laiko, kad kompensuotų dienos nepriteklius. Iftarai virsta prabangiomis vaišėmis, po kurių – įvairios pramogos, dažnai trunkančios iki Suhooro laikų. Jei įmanoma, šis žmogus stengiasi daugiau miegoti dieną, kad būtų lengviau pasninkauti, žiūri televizorių, skaito ar sėdi su draugais – žodžiu, iš visų jėgų stengiasi atitraukti save nuo badavimo...

Pasninko pranašumai RAMADANO mėnesį

Pasninkas Ramadano mėnesį yra ypatingas garbinimas ir turi naudos tiek šiame, tiek kitame gyvenime. Pasninkas turi du džiaugsmus.

Pirmasis yra šiame pasaulyje, kai jis nutraukia pasninką, laikydamasis ritualo, o antrasis yra kitame pasaulyje, kai jam bus suteiktas didelis atlygis. Ramadano mėnesį pasninkaujantys žmonės tampa gailestingesni, gailestingesni ir padeda vargšams, nes patys turėjo jausti alkio ir troškulio jausmą.
Žmonės tampa labiau dievobaimingi, mažiau ginčijasi ir stengiasi nenusidėti. Be to, pasninkas yra naudingas sveikatai. Žinoma, kad jo besilaikančių žmonių sveikata pastebimai pagerėja. Ramadano mėnesį...

Pasninko nuopelnai.

Cituokime patikimus hadisus (pranašo Mahometo posakius (ramybė ir Alacho palaiminimai jam), rodančius didelį pasninko orumą:
1. Visagalis Alachas izoliavo pasninką, sakydamas, kad jis atliekamas tik Jam, ir Jis (Jis yra šventas ir didis) atlygins už šį garbinimą, padaugindamas pasninkaus žmogaus atlygį. Haditas sako: „Išskyrus pasninkavimą dėl manęs, ir aš jam už tai atlyginsiu“.
2. Pasninkui nieko neprilygsta.
3. Pasninkaus žmogaus malda neatmetama.
4. Pasninkas turi du džiaugsmus: jis džiaugiasi, kai sulaužo pasninką, ir džiaugiasi pasninku, kai sutinka savo Viešpatį.
5. Pasninkas užtaria vergą Teismo dieną, sakydamas: „Viešpatie! Aš saugojau jį nuo maisto ir aistrų...

10 PASKUTINŲJŲ 10 LAIMINGŲ RAMADANO DIENŲ HADITO

Ateina palaimingiausias šventojo mėnesio laikas. Gailestingumo ir palaiminimų srautas nusileidžia tikintiesiems per paskutines dešimt Ramadano mėnesio naktų.

Tai laikas, kai reikia įdėti daugiau pastangų ir labiau pasišvęsti garbinimui. Tai puiki galimybė tiems, kurie nepaisė ankstesnių Ramadano dienų, gauti dalį šventojo mėnesio atlygio. Tai ilgai lauktas laikotarpis labiausiai atsidavusiems priartėti prie Alacho ir pakilti į aukščiausias iniciacijos rangas.

Žemiau yra Pranašo haditų rinkinys (ramybė ir Alacho palaiminimai jam) apie šių naktų privilegijas ir tai, kaip Pranašas (ramybė ir Alacho palaiminimai jam) jas praleido:

Ypatingas atsidavimas...

Ir dabar tu vėl sugrįžk pas mus, Ramadan – mes tavęs labai pasiilgome!

Grįšite, kai akys išdžiūvo, siela užkietėjusi, širdys užkietėjusios, troškulys tapo nepakeliamas.

Duok mums gyvojo tikėjimo vandens, pripildyk stebuklingo naktinių budėjimų aromato, gaivink Korano skaitymu, patenkink mus pagalbos vargstantiems džiaugsmu, pamaldžios vienatvės žavesiu per paskutines dešimt dienų, Jėgos nakties didybė!

Duok mums atsigerti, Ramadan... Vienuolika mėnesių mus kankino gyvenimo audros, buvome pavargę siekdami pasaulietiško ir materialaus, mūsų akis užpildė mirtingųjų rūpesčių dulkės, neleidžiančios išvysti tikrosios šviesos. .

Atgaivink mus, Ramadan, tvanki šio pasaulio saulė savo blizgučiais mus išdegino, mes pasitraukėme iš dvasinių džiaugsmų.

Sveiki atvykę į Ramadaną! Tu esi pati mylimiausia, dosniausia. Tu esi kvalifikuotas...

???? ✨ Šventasis Ramadano mėnuo ✨

Haditas: „Kai ateina Ramadanas, dangaus vartai atsidaro, pragaro vartai uždaromi, o velniai sukaustyti grandinėmis“ Al-Bukhari

„Kai ateina pirmoji Ramadano mėnesio naktis, maaridų šaitanai iš džinų yra sukaustyti grandinėmis; ir visi pragaro vartai be išimties uždaryti; ir be išimties atsidaro visi Rojaus vartai, tada šauklys paskambins: „O, kas siekia gero, pradėk (daryti gera)! O tas, kuris siekia blogio, sustok! Ir Alachas šį mėnesį turi žmonių, kurie bus išlaisvinti nuo bausmės pragare, ir šis išsivadavimas įvyks kiekvieną Ramadano naktį." At-Tirmidhi

„Umrah Ramadane prilygsta Hajj“ al-Bukhari

„Iš tiesų, Aukščiausiasis Alachas turi žmonių, kuriuos Jis išlaisvina...

Ramadanas. Pradėkite taupyti laiką...

Vienas iš mokslininkų pasakė: „Gyvenimas trumpas, todėl netrumpink jo dar labiau dėl savo neatsargumo“. Tikrai taip yra. Nerūpestingumas trumpina valandas ir suryja naktis. Šiame straipsnyje kalbama apie mums skirto laiko taupymo svarbą gyvenime.

Šlovė Alachui, palaiminimai ir ramybė Alacho Pasiuntiniui, jo artimiesiems ir jo palydovams!

Kaip greitai bėga laikas, bėga dienos ir naktys...
Visagalis Alachas, apibūdindamas atsakymą, kuris bus duotas Prisikėlimo dieną tiems, kurie žaidė ir linksminosi, pasakė:
„Jis sakys: „Kiek metų tu jau žemėje? „Jie sakys: „Prabuvome dieną ar dalį dienos. Geriau paklausk tų, kurie išlaikė rezultatą. Jis pasakys: „Pabuvai šiek tiek, jei tik žinotum“. Ar tikrai manėte, kad mes sukūrėme...

Pranašas (ramybė ir Alacho palaiminimai jam) pasakė:

„Islamas remiasi penkiais ramsčiais: liudija, kad nėra kito dievo, verto garbinti, išskyrus Allahą ir kad Mahometas yra Alacho pasiuntinys; melstis; mokėti zakatą; pasninkauti Ramadano mėnesį; atlikti hadž“.
(Bukhari, 8, ir musulmonas, 16).

Ir mokslininkai sutiko, kad pasninkas Ramadano mėnesį yra privalomas veiksmas ir vienas iš islamo ramsčių. Todėl tas, kuris neigia savo pareigą, yra netikintis (ne musulmonas). Be to, kas gyvena toli nuo miesto esančioje vietovėje, kurioje nežino islamo pozicijos, kad kas nors jiems paaiškintų. Tačiau jei po to, kai jam buvo pateiktas ginčas ir jis tęsia...

Viso pasaulio musulmonams atėjo pats svarbiausias ir garbingiausias metų mėnuo – Ramadanas – devintasis musulmonų kalendoriaus mėnuo. Jau šimtmečius musulmonai laikosi griežto pasninko – Urazos, ir niekam ne paslaptis, kad abstinencijos prasmė – stiprinti tikėjimą, dvasinį tobulėjimą, savęs ir gyvenimo prasmės permąstymą.

Vakare, po saulėlydžio, pasninkas turėtų pavalgyti lengvą maistą – fitur, antrasis patiekalas – sahur, geriamas prieš atnaujinant pasninką auštant. Vakarinis pasninko nutraukimo ritualas vadinamas iftaru.

Vakarinis pasninko laužymas – palaimingas metas, todėl žmonės stengiasi jį praleisti su šeima, artimaisiais ir draugais. Manoma, kad musulmonas, gydantis savo šeimą, draugus ir net pažįstamus, gali tikėtis nuodėmių atleidimo ir vietos danguje. Šiuolaikinis didmiesčio pasaulis diktuoja savo sąlygas, miesto gyventojų gyvenimo ritmas dažnai nepalieka laiko namų ruošai. Tačiau tai visiškai nekelia nerimo, daugelis sostinės restoranų specialiai Ramadano laikotarpiui parengė atnaujintas kulinarines programas, apimančias visą reikalingų produktų ir patiekalų racioną. Vakare galėsite susirinkti su didele draugiška kompanija ir pasimėgauti siūlomais skanėstais.

Šiandien jūsų dėmesiui pristatysime tris kultūros įstaigas, kuriose tvyro ypatingai nuoširdi atmosfera, svetingi šeimininkai, o virtuvė turtinga tradicijomis ir receptais. Būtent šiose įstaigose galite ypatingu būdu praleisti Iftarą, pagerbdami artimųjų dvasinį pasaulį ir prisimindami ilgametę vakarienės kultūrą šventojo Ramadano mėnesio metu.

Nacionalinė spalva iš .

Viena iš vietų, į kurią kviesime apsilankyti – restoranas „Avaz Dining & Lounge“. Čia rasite tikrą nacionalinės virtuvės skonį. Būdamas dideli Azerbaidžano kulinarinių tradicijų gerbėjai, restoranas „Avaz Dining & Lounge“ meistriškai sujungia ilgamečius patiekalų gaminimo papročius su šiuolaikišku pateikimu. Ši simbiozė ypač traukia įstaigos svečius, kurie vėl ir vėl atsiduria po šios svetingos įstaigos stogu.

Visiems, kurie laikosi griežto pasninko, restoranas „Avaz Dining & Lounge“ siūlo specialų iftar meniu. „Avaz Dining & Lounge“ iftar meniu yra visas įvairių nacionalinės virtuvės patiekalų rinkinys. Patiekalus galite rinktis patys, savo nuožiūra ir atsižvelgdami į savo skonio nuostatas.

Tradiciškai iftar galima pradėti nuo porcijos datulių, po kurių teks rinktis patiekalus iš karštųjų užkandžių sąrašo, sriubas, salotas ir pagrindinį karštąjį patiekalą. Didelė porcija sultingo arbūzo bus saldus vaišės priedas, o arbatos ceremonijų mėgėjai bus vaišinami aromatinga arbata. Prie arbatos jums bus patiekta pasirinkta baklava arba shekerbura, taip pat džiovinti vaisiai.

Taigi vos už 20 azn restorano Avaz Dining & Lounge iftar meniu rasite:

1. Sriubos: vištienos, žaliųjų lęšių sriuba, dušbarja, dovga;

2. Šaltieji užkandžiai: choban salotos, mangalų salotos, baklažanų vyniotinis, daržovių vyniotinis, žaliosios lobio salotos, vištienos salotos su obuoliu, Baku tuno salotos, vištienos salotos su migdolais ir sezamo sėklomis;

3. Karštieji užkandžiai: kutabai su mėsa, žolelėmis ir moliūgu;
4. Pagrindinis patiekalas: dolma, tava kebabas (ėriena), badimdzhan dolma, edjeb sandalas, choban govurma, vištienos chigyrtma;

5. Arbūzas su sūriu;
6. Arbata su nacionaliniais saldumynais.

Gamtos dovanos, meistriškai derintos su nacionalinės virtuvės mėsos patiekalais iš restorano Avaz Dining & Lounge, numalšins ne tik alkį, bet ir suteiks gastronominį malonumą.

Rytietiška atmosfera restorane .

Libanietiškas restoranas Amarredine – ramus prieglobstis, kuris mielai priims visus sostinės gyventojus ir svečius. Vieta idealiai tinka ramiam pokalbiui po turiningos dienos darbe arba susitikti su šeima ir draugais prie didelio šeimos stalo. Santūrus interjero spalvų derinys ir raminantys arabiškos muzikos motyvai sukurs malonią aplinką jūsų poilsiui.

Restoranas „Amarredine“ taip pat nusprendė pasiūlyti savo „iftar“ meniu versiją. Įstaiga maloniai išsiskiria savo įsipareigojimu sveikai virtuvei. Lengva ir sveika libanietiška virtuvė padės pasninkauti ne tik skaniai, bet ir gydančiam.

Kad neapsiribotumėte vien komplektiniu pasiūlymu, restoranas pateikė įvairių patiekalų ir užkandžių, iš kurių galite sukurti tobulą iftar variantą tik jums ir jūsų šeimai.

Atkreipiame jūsų dėmesį į iftar meniu iš Amarredine.

1. Šalto mezze meniu:

Rinkinys Nr. 1: hummus, mutabal, fattoush, dolma, muhamara, lobia, moussaka, labneh;

Rinkinys Nr.2: hummusas, mutabalas, tabbulė, labneh, okra, dolma, muhamara, mudaradara;

2. Sriubos: lęšių, vištienos arba pomidorų-lęšių sriuba;

3. Karštasis mezzo meniu (tradiciniai karštieji libanietiški užkandžiai): Rakkakat Zhibne, Falafel, Lahem Bajoun, Sambusik;
4. Pagrindinis patiekalas: ėriena Ouzi, ėrienos kuskusas, troškintos avienos porcija su ryžiais arba ant grotelių keptų daržovių porcija, papildomai įvairių kebabų asortimentas ir ryžių porcija;

5. Desertui jūsų laukia libanietiški skanėstai. Tai gali būti vaisių rinkinys, Libano baklava arba subtilūs nacionaliniai Libano desertai, tokie kaip Um Ali arba Rice Bil Khalib.

Iftar meniu kaina yra 29 azn. Restoranas „Amareddine“ džiugins rytietiškos virtuvės kulinarijos gausa ir naudingomis savybėmis.

– modernumas, kokybė ir puikus skonis.

SAHIL baras ir restoranas – išskirtinai madinga vieta miesto žemėlapyje ir pirmasis Azerbaidžane Art Nouveau stiliaus Kaspijos restoranas.

Originalus įstaigos interjeras tikriausiai yra pirmas dalykas, kurį pastebėsite. Jūrinius motyvus galima įžvelgti įmantriame restorano dizaine, balduose ir aksesuaruose. Šviesiai mėlyni ir sidabriniai tonai kartu su juodmedžiu ir mozaika sukuria kerinčią atmosferą iš tolimų vandens gelmių.

Tačiau interjeras nėra viskas, ką įvertinsite. Teisingai, pagrindinis restorano talismanas yra šefas. Profesionalus požiūris į kiekvieno patiekalo gaminimą, kruopštus požiūris į ingredientus ir jų apdorojimo technologijas yra raktas į restorano sėkmę. Restorano pasididžiavimu čia laikomi ant grotelių kepti patiekalai. Porcija sultingo ir švelnaus kebabo užkariaus visų mėsos mėgėjų širdis.

Žinoma, SAHIL negalėjo praleisti didžiosios Ramadano šventės.

Po saulėlydžio SAHIL pasninkaujantiems siūlo pasilepinti įvairiausiais patiekalais iš a la carte meniu. Taigi, pavyzdžiui, puikus pasirinkimas vakarienei gali būti:

1. Balyk sirbazh: sultingas eršketas, po žolelėmis su pomidorais, pagardintas vynuogių sultimis, sviestu ir česnaku;

2. Burmegas. Byurmeg ​​yra ploni tešlos ritinėliai, įdaryti vištiena arba žolelėmis ir kepti;

3. Įvairių kebabų asortimentas. Ir tai gali būti avienos kebabas, vištienos lula ir net bulvinis lula kebabas;

4. Porcija marinuotos veršienos;

5. Švelni vištienos filė, apkepta duonos trupiniais ir sezamo sėklomis su garnyru su aštriais ryžiais ir daržovėmis;

6. Porcija gerai žinomų ir mėgstamų ant grotelių keptų salotų;

7. Porcija lengvų vištienos salotų;

8. Tradicinis azerbaidžanietiškas plovas. Puikus pasirinkimas būtų plovas su raugerškiais, vištienos koja aštriame padaže.

Vidutinė vakarienės kaina SAHIL bus 30-35 azn.SAHIL – tai naujas žvilgsnis į tradicinę Rytų virtuvę.

Restorano durys visada atviros seniems ir naujiems draugams. Nuoširdžiai tikimės, kad mūsų rekomendacijos padės jums naudingiau ir su ypatinga pagarba praleisti laiką šventąjį Ramadano mėnesį. Susitikimai su artimaisiais bus raktas į harmoniją šeimoje, o savininkų svetingumas sukurs šilumos ir komforto atmosferą. Turime vertinti laiką, nes gyvenimas yra trumpalaikis, negalime atidėti garbinimo rytdienai arba senatvei, kai nėra ką veikti. Niekas iš mūsų negali garantuoti tam tikro laiko ir pasakyti, ar jis gyvens dar penkias minutes, ar ne.

TEISINGA RAMADANE DIETA

Tinkamai paruošta Suhoor ir Iftar dieta yra geros sveikatos ir aktyvumo pagrindas visą mėnesį.

DIETOS SUKHUR PARENGIMAS.

Gerkite pakankamai skysčių 30 minučių prieš valgį ir negerkite po Suhoor, kad netrukdytumėte virškinimo procesui.
Pirmenybė turėtų būti teikiama „ilgiesiems“ („sudėtingiems“) angliavandeniams, nes jų vartojimas užtikrina ilgalaikį stabilų gliukozės kiekį kraujyje.

Energija mums yra gliukozė. Sumažėjus gliukozės kiekiui, žmogus pradeda jausti alkį.

Jei ant Suhoor valgote greitųjų angliavandenių (balta duona, pyragaičiai, pyragaičiai, kažkas iš rafinuotų miltų), jūsų gliukozės kiekis smarkiai pakyla, o vėliau pradeda smarkiai mažėti. Užeina stiprus alkio priepuolis, kurį dažnai stebime, kai žmogus valgo saldumynus, šokoladus, bandeles ir pan.

O jei žmogus suhoor gamino iš „lėtųjų“ angliavandenių, t.y. lėtas gliukozės pasisavinimas, vėliau jas išgėrus gliukozės kiekis pamažu kyla, ir tai trunka labai ilgai (ilgiau išlieka sotumo jausmas).

Taigi kiekvienas produktas turi tam tikrą glikemijos indeksą.

Visi angliavandeniai skirstomi į lėtuosius ir greituosius – priklausomai nuo to, kokiu greičiu jie organizme suskaidomi ir virsta gliukoze – pagrindiniu energijos šaltiniu.
Greičiui matuoti buvo įvestas specialus indikatorius – glikemijos indeksas (GI).
Angliavandeniai su žemu GI laipsniškai didina gliukozės kiekį, o tai pašalina staigius cukraus šuolius kraujyje ir „nemotyvuotus“ nuotaikos svyravimus (stimuliuojami malonumo centrai ir gaminasi serotoninas, o tada gliukozės kiekis smarkiai sumažėja ir žmogus tampa agresyvus, piktas ir pablogina nuotaiką)

Mažo GI maisto produktai (mažiau nei 40).

Visi ankštiniai augalai, įskaitant lęšius, sojas, baltąsias ir raudonąsias pupeles, avinžirnius, keptas pupeles, mung pupeles ir kt. Tai rekomenduojama valgyti vakarienei.
Miežiai (miežiai arba lukštenti), soros, kvinoja, žalieji grikiai, rudieji ryžiai ir visos kitos nepoliruotos ryžių rūšys.
Viso grūdo makaronai, viso grūdo duona be mielių.
Obuoliai, džiovinti abrikosai, persikai, vyšnios, greipfrutai, slyvos, apelsinai, kriaušės.
Avokadas, cukinijos, špinatai, paprikos, svogūnai, grybai, žalumynai, porai, šparaginės pupelės, Briuselio kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, pomidorai.

Produktai su dideliu GI (daugiau nei 60).

Gliukozė, cukrus, medus, ananasai, razinos, arbūzai, prinokę bananai.
Keptos bulvės, bulvių košė, pastarnokai, virtos morkos, burokėliai.
Balta duona, ryžių sausainiai, kuskusas, duonos lazdelės.
Kukurūzų dribsniai, greitai paruošiami avižiniai dribsniai, kukurūzų lazdelės, kviečių krekeriai, blynai, sviestiniai pyragaičiai.
Melionas, džiovintos datulės.

Be „lėtųjų“ angliavandenių, į Suhoor dietą reikėtų įtraukti skaidulų.

Skaidulos – „maistinės skaidulos“ yra angliavandenių rūšis. Yra dviejų rūšių skaidulos – tirpios ir netirpios.

Tirpusis (pavyzdžiui, pektinas, kurio yra obuoliuose ir kriaušėse) padeda sulėtinti virškinimo procesą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Netirpūs (pavyzdžiui, grūdų lukštai) žmogaus virškinimo sistemoje nepasisavinami – pašalinami iš jos nesuvirškinti. Jo vartojimas sumažina tikimybę susirgti tokiomis ligomis kaip gaubtinės žarnos vėžys ir vidurių užkietėjimas. Jis nėra absorbuojamas. Ši stambi skaidula dirgina žarnyno receptorius ir skatina peristaltiką.

Skaidulos ne tik gerina virškinamojo trakto veiklą, bet ir netiesiogiai gerina riebalų (lipidų) apykaitos funkcionavimą. Visiškas skaidulų atsisakymas gali sukelti dalinę žarnyno atrofiją.

DIETOS RUOŠIMAS IFTAR.

Datulės yra „greiti“ angliavandeniai, kurie greitai padidina gliukozės kiekį kraujyje.
Vanduo svarbus gerinant mikrocirkuliaciją ir audinių metabolizmą. Jei skaitote Tarawih namuose, rekomenduoju užpilti Meccan senna praėjus 15 minučių po pasimatymo ir atlikti Maghrib, kad pašalintumėte susikaupusius žarnyno toksinus ir paskatintumėte šlapimo ir tulžies susidarymą (saikingai).
30 minučių po Meccan senna – maistingas kokteilis.
Po 1-1,5 valandos - baltymų turinti vakarienė, su dideliu kiekiu žalumynų, daržovių, pagardinta šalto spaudimo aliejais ir obuolių actu (naminiu) arba balzamiko actu, galima dėti šviežių prieskonių.

Smoothies: paruošimo galimybės.

Papildomos biologiškai aktyvios medžiagos: spirulina (gausus baltymų, B grupės vitaminų, geležies, folatų, chlorofilo ir chlorelės šaltinis – sugeria toksinus ir neleidžia pasisavinti į žarnyną), palmių žiedadulkės, wakame dumbliai, riešutų sviestas (pagal skonį).

Jei reikia pasaldinti: stevija, agavų sirupas, topinambų sirupas, datulių sirupas.

Pochlebinis kokteilis užtikrins lėtą, stabilų gliukozės kiekį, baltymų, riebalų ir angliavandenių virškinimą. Ir praėjus valandai po šio kokteilio, galite planuoti vakarienę.

Naminis iš viso grūdo rupių miltų aprūpina organizmą „lėtais“ angliavandeniais, nesukeldamas staigių gliukozės antplūdžių.
Iš miltų: pilno grūdo kviečiai (jei laikotės HD dietos, reikia rinktis kitas rūšis), kukurūzai, grikiai, ryžiai, burnočiai, avinžirniai ir kt. Visuose viso grūdo miltuose yra skaidulų.
Kepkite su raugu ar rauginto pieno produktais, galite įdėti riešutų ir džiovintų vaisių (jei netoleruojate). Galite naudoti gesintą sodą arba mineralinį vandenį (jis suteiks tešlai šiek tiek purumo).

Daržovės: lęšiai, avinžirniai, pupelės, mung pupelės. Galite gaminti sriubas, tyreles (naudoti dažniau nei gyvulinės).

Gyvūnai: mėsa, žuvis, vištiena. Kepti arba virti, arba kepti ant grotelių.

Baltymai leis jums jaustis sotiems ir suteiks pakankamai laiko virškinti prieš einant miegoti.

Skaidulos ir „sudėtingi“ angliavandeniai.

Būtina vartoti daug žalumynų (turinčių chlorofilo), šviežių daržovių salotų. Labai praverčia kalendra (turi detoksikuojančių funkcijų), įvairių rūšių žalumynai ir lapinės salotos.

Papildymai:

— Šalto spaudimo aliejai: alyvuogių, linų sėmenų, graikinių riešutų, sezamų, vynuogių sėklų, moliūgų (nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, svarbus ląstelių funkcijai ir kraujagyslėms, įskaitant smegenis, atkurti).
— Obuolių sidro actas (naminis) arba prinokęs balzamikas. Turi limfodrenažinį poveikį, gerina kraujotaką, skystina kraują. Tai naudinga mikrocirkuliacijai.
— Prieskoniai: kalendra, raudonėlis, bazilikas, čiobrelis, rozmarinas, ciberžolė ir kt. gerina virškinimą ir turi gydomąjį poveikį.

Maistas Ramadano metu turėtų būti paprastas, tinkamai paruoštas atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta aukščiau. Išleidžiant pinigus maistui būtina vengti israfo (švaistymo), taip pat laikytis saikingo maisto principo.

Neleiskite nafams užvaldyti jūsų proto, nepersivalgykite ir taip pakenkite savo sveikatai.

Ankstesniuose straipsniuose buvo pakankamai informacijos apie tai, kokie esminiai pokyčiai vyksta pasninko metu, o mūsų saikinga, paprasta ir gydomoji dieta turėtų sustiprinti jos poveikį, insha Allah.

Ši mityba tinka tiek nėščioms, tiek maitinančioms seserims. Tinkamai parinkta dieta, nėštumas ir maitinimas pasninko metu yra labai naudingi, inshaAllah. Pagrindas yra pasitikėjimas Visagaliu ir priežastys ruošiant dietą.

1 / 1

Mielos seserys, per geidžiamų pasninkų dienas, kurios atėjo pas mus iš Sunos, nusprendėme paskelbti keletą pranešimų apie seseris, kurios, būdamas nėščios/maitinusios, pasninkavo per šį karštą Ramadaną, barakallahu fihum.

⚜Atėjo pasninko dienos, apsivalymo metas!⚜

9-asis Muharramo pasninkas iki Ašuros dienos

10-asis Ašuros dienos Muharramo pasninkas

Abu Qatada (tebūnie Alachas juo patenkintas) pranešė, kad Alacho Pasiuntinys (ramybė ir Alacho palaiminimai jam) pasakė:
Pasninkas Ašuros dieną yra permaldavimas už praėjusių metų nuodėmes. Musulmonas 1162.

Ibn Abbas pasakė:
„Kai Alacho Pasiuntinys (jam tebūna ramybė ir Alacho palaiminimai) pasninkavo Ašuros dieną ir įsakė savo draugams daryti tą patį, jie pasakė:
„O Alacho pasiuntiniu, tai diena, kurią gerbia žydai ir krikščionys“.
Tada Alacho Pasiuntinys (ramybė ir Alacho palaiminimai jam) pasakė:
„Kitais metais, jei Dievas leis, mes pasninkuosime devintą“.
Tačiau prieš prasidedant kitiems metams, Alacho Pasiuntinys (ramybė ir Dievo palaimos jam) mirė.
Musulmonas 1/151.

Pasninkas po Ašuros dienos nėra suna, haditas apie pasninkavimą po Ašuros dienos yra silpnas ir atmestas, kaip sakė šeichas Ulvanas.

12-asis Muharamas, ketvirtadienio sunos pasninkas

13-asis Muharramo sunna pasninkas mėnesio viduryje (baltos dienos)

14-oji Muharramo sunna pasninkas mėnesio viduryje

15 Muharram Sunnah greitai mėnesio viduryje

Taigi sesers istorija:

„Visų pirma, norėčiau pagirti Alachą už tai, kad jis vedė mane tiesiu islamo ir sveikos gyvensenos keliu, alhamdulillah! Dėkoju visoms seserims, kurios dalyvauja kuriant ir prižiūrint šią svetainę, atnešančią tiek daug naudos mūsų Umai, maša Allah! Barakallahu fikum! Tegul Dievas suteikia jums sabrą jūsų sunkiame darbe. Aminas.

Svetainėje atėjau prieš keletą metų. Man labai patiko jo dėmesys, natūralaus gyvenimo būdo samprata. Tai man artima. Su pirmaisiais nėštumais laikiausi nuomonės, kad nėščios ir krūtimi maitinančios moterys gali palikti badavimą, jei bijo dėl savęs ir vaiko. Tačiau niekas negalėjo aiškiai paaiškinti, ką tiksliai reiškia šios baimės. Man ir daugeliui seserų įprastas silpnumas ar galvos skausmai jau buvo priežastis nepasninkauti ((. Alhamdulillah, kaip aš ėjau sveikos mitybos keliu, studijavau informaciją, skaičiau seserų pranešimus rubrikoje ir religinius straipsnius pasninko tema). (), supratau, kad badavimas nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra ne tik įmanomas, bet ir būtinas.Juk tai yra faršas, o išėjimo priežastys tikrai turi būti įtikinamos, o ne tik silpnumas ir negalavimas (kuris dažnai , pasitaiko ne tik daugumai pasninkaujančių moterų ir vyrų, bet be problemų galima išspręsti subalansuota mityba ir tinkamai organizuotas gėrimo režimas).
Pernai besilaukdama trečio vaikelio nusprendžiau pasninkauti: jau turėjau šiek tiek žinių apie tinkamą mitybą, valymąsi ir pan.. Buvo 6 nėštumo mėnuo. Alhamdulillah, pasninkas praėjo palyginti lengvai, išskyrus kai kuriuos nedidelius negalavimus: silpnumas pora valandų prieš iftarą (šviesus paros laikas buvo 19 valandų), troškulys (kai dienos buvo labai karštos).
Kitais metais išstudijavau dar daugiau informacijos. Seserys vedė seminarą pasninko tema ir organizavo grupes apie taisyklingą mitybą „Barakallahu fikum“. Gavau daug naudos ir šį kartą dar labiau pasitikėjau savo ketinimu pasninkauti. Kūdikiui buvo 8 mėnesiai ir jis buvo visiškai žindomas.
MANO PAGRINDINIAI MITINGOS TIKSLAI BUVO:
1) Gerkite ne mažiau kaip 1,5 litro švaraus žalio vandens iš Iftar į Suhoor;
2) Valgykite kuo daugiau žalio maisto (daržovių, vaisių, morkų sulčių ir įvairių kokteilių, uogų, žolelių, mirkyti riešutų ir džiovintų vaisių, datulių, įvairių javų ir ankštinių augalų daigintų sėklų, nerafinuotų aliejų: linų sėmenų, saulėgrąžų, alyvuogių);
Pradėjau ruoštis prieš Ramadaną pagal svetainės rekomendacijas. Prieš valgį gėriau priešgrybelines žoleles, o po valgio – sorbentus; daug vandens, taip pat iš dietos neįtraukė baltų miltų, rafinuoto cukraus, mielių ir apskritai visų „ne maisto“.
MANO DIETA RAMADANE:
Iftaras:
- Datos gabalėlis, stiklinė vandens. Po kelių minučių priešgrybelinė žolė, dar po 15 minučių (kol kalbate namaz ir darote dhikrs) vienas iš šių:
1) saldūs vaisiai, datulės
2) morkų sultys su alyvuogių aliejumi
3) įvairūs kokteiliai
4) braškių, miško braškių (bent stiklinė - buvo sezonas)
Po 15 minučių stiklinė vandens;
dar po 15 minučių pagrindinis maistas (nebūtina):
1) grikiai, mirkomi kelioms valandoms vandenyje (nevirti) ir didelė dalis salotų (žalumynai, sezoninės daržovės, jūros druska, nerafinuoti aliejai, daiginti lęšiai, sezamo sėklos);
2) sultinys (vištienos arba avienos), virtas su svogūnais ir morkomis (be bulvių, ryžių ir kt.) ir dideliu kiekiu prieskoninių žolelių, virtos mėsos gabalas;
3) žalių morkų salotos su grietine ir česnaku, gabalėlis keptos/troškintos ar virtos mėsos;
4) pora gabalėlių keptos (arba keptos) žuvies (ant mažos ugnies ir lydyto sviesto) ir didelė porcija salotų;
Erškėtuogių nuovirą gėriau su maistu – jis padeda virškinimui ir yra choleretikas. Po 1-1,5 valandos sorbento (turėjau molio);
Toliau:
arba rūgščių sulčių (apelsinų-citrinų-greipfrutų)
arba braškių
arba ožkos pienas su datulėmis
Svarbiausia NEKIŠTI! bet yra vienas dalykas.
Suhuras:
žolė ir po 15 minučių (pasirinktinai):
1) grikiai su salotomis, naminiu sūriu;
2) naminis varškė, grietinė, medus su džiovintais vaisiais,
3) avižiniai arba daugiagrūdžiai dribsniai, išmirkyti vandenyje su datulėmis ir riešutais;
4) naminiai minkštai virti kiaušiniai ir salotos, žaliavinė duona;
5) kartais nieko negamindavau ir valgydavau tik mirkytus riešutus, datules, džiovintus vaisius ir žolelių arbatą.
Žinoma, čia neaprašysi visko, bet, svarbiausia, aš laikiausi tinkamos mitybos pagrindų. Po iftar valandą valgiau lengvą maistą (vaisius, sultis, datules) ir vandenį.
Mėsa tik su daržovėmis.
Daug vandens.
Pertraukos tarp valgymų.
Neplaukite maisto vandeniu ar arbata.
Juodosios arbatos negeriu jau seniai, o Ramadano metu tik kartais gerdavau žaliąją arbatą su žolelėmis ir uogomis ar ugniažolėmis Suhoor. Aš padariau. Alhamdulillah, šio režimo dėka pasninkas praėjo be problemų. Po Suhoor intensyviai maitinau kūdikį, taip pat naktį ir dieną. Pieno buvo daug, jie apsieidavo be jokio papildomo maisto (nors giminaičiai iš visų pusių stengėsi jį maitinti, jų nuomone, sotesniu maistu). Jos su seserimis dalijosi savo patirtimi, patarimais, sveikų patiekalų receptais.
Žinoma, norėjau keptų gaminių ir kitų „gardumynų“, bet jų galima rasti vertingų pakaitalų žalio maisto receptuose. Kūdikio ir savo sveikatos labui galite bent jau ištverti Ramadaną ir praleisti šį brangų laiką linksmai ir lengvai, kad galėtumėte geriau ir vaisingiau garbinti.
Gaila, kad praleidau pasninko metus ir laiku susikaupiau skolas, bet, Alhamdulillah, viskas gerai, o dabar turiu patirties. Galiu pasakyti, kad pasninkas su maitinimu man buvo šiek tiek sunkesnis fiziškai nei nėščiosioms, bet tai buvo tik dėl aplinkybių ir poilsio per dieną trūkumo. Į tai taip pat reikia maksimaliai atsižvelgti, atidedant visus reikalus per Ramadaną.
Buvo dar vienas momentas. Pirmąją Ramadano dieną, vakare, staiga pasidarė bloga: nutirpo rankos ir kojos, skaudėjo galvą, pradėjo pykinti. Labai padažnėjo širdies susitraukimų dažnis (110 k/m2), spaudimas buvo normalus. Parašiau seserims ir išėjau ilsėtis, jau nusprendusi, kad rytoj nepasninkuosiu. Tačiau svetainės administratorė mane nuramino ir pasakė, kad tai yra norma (gal cukraus šuolis ar kitos priežastys). Jums tereikia pailsėti, atsigulti ir stebėti savo būklę. Kitos seserys rašė, kad joms taip nutiko kelias dienas iš eilės, o paskui viskas grįžo į savo vėžes. Žodžiu, nusprendžiau, kad ir toliau badysiuos (nors aplinkiniai reikalavo kitaip). Iš karto po iftar (vanduo ir datulės) būklė pradėjo gerėti, o po valandos viskas grįžo į savo vėžes. Tai nepasikartojo jokią kitą dieną, Alhamdulillah! Jazakumullah khairan svetainės administratoriui ir moderatoriams bei visoms seserims už palaikymą!
Tikiuosi, kad mano istorija bus naudinga. Seserys, būtinai pabandykite pasninkauti. Nepraleiskite šios progos užsitarnauti Alacho malonę ir atleidimą.
Tegul Alachas suteikia mums visiems supratimą apie Jo religiją ir žinias; palengvins mūsų pasninką; priims mūsų duas ir garbins ir surinks mus visus į Edeno sodus! Aminas“.

Šventasis Ramadano pasninkas prasidėjo visiems musulmonams. Pasninko metu visiems tikintiesiems musulmonams draudžiama valgyti šviesiu paros metu. Jie pradeda valgyti tik po saulėlydžio. Maistas turi būti vartojamas laikantis tam tikrų tradicijų. Paprastai per trisdešimt Ramadano dienų musulmonai bando gaminti kažką neįprasto.

Ramadano pasninko metu vyrauja daržovių patiekalai, taip pat patiekalai iš grūdinių kultūrų ir ankštinių augalų (ryžių, lęšių, kuskuso), pavyzdžiui, burekis su čekčiuka (troškintomis daržovėmis) arba bulvėmis, gnocchi, liesa harira sriuba, taip pat mėsos patiekalai. leidžiama.

Vienas iš populiariausių patiekalų yra Ramadano kebabas, kuris ruošiamas daugelyje šeimų švenčių dienomis.

Receptas
Reikalingi ingredientai (4 porcijoms):
500 g maltos avienos arba jautienos

krūva šviežių mėtų

1 vidutinis svogūnas

1 prinokęs pomidoras
50 g margarino
3 puodeliai tiršto natūralaus jogurto
1-2 skiltelės česnako
4-5 pitos papločiai
druskos
maltų juodųjų pipirų
aitriosios raudonosios paprikos su žiedlapiais

Paruošimas:
1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pomidorą supjaustykite mažais kubeliais, įspauskite česnaką.
2. Keptuvėje ištirpinkite nedidelį kiekį margarino ir keletą minučių pakepinkite jame svogūną. Suberkite maltą mėsą, druską, pipirus, juoduosius pipirus ir nuolat maišydami kepkite, kol mėsa iškeps.
3. Į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytus pomidorus, viską išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes.
4. Uždenkite keptuvę dangčiu, nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
5. Atskirame dubenyje šakute sumaišykite išspaustą česnaką su jogurtu. Palikite kambario temperatūroje.
6. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite likusį margariną, suberkite į jį raudonosios aitriosios paprikos „žiedlapius“ (dribsnius) ir kaitinkite ant silpnos ugnies 3 minutes.
7. Pita pyragaičius supjaustykite dideliais kvadratėliais, dėkite ant sausos kepimo skardos ir pakaitinkite įkaitintoje orkaitėje 5 minutes, kol duona taps šilta.
8. Dėkite duonos gabalėlius į serviravimo lėkštes. Iškeptą faršą tolygiai paskleiskite ant duonos viršaus. Maltą mėsą tolygiai užpilkite česnakiniu jogurtu, ant jogurto užberkite margarine pakeptų aitriųjų paprikų ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.
9. Iš karto patiekite patiekalą. Nebus karšta, bet pakankamai patogi temperatūra, kad iškart pradėtum valgyti.

Striukė "Bozbash"

Ingridientai:
Avinėlis 600
Svogūnai 100
Ryžiai 100
Druska pagal skonį
Pipirų pagal skonį
Vyšnių slyva 100
Mėsos sultinys 100
Avinžirniai 100
Kuraga g. 50
Mėtų
Bulvės 300

Paruošimas:
1) Aviena (400) su svogūnais, sumalama per mėsmalę
2) Išvirkite likusią avieną
3) Atskirai išvirkite ryžius ir sumaišykite su malta mėsa
4) Druska ir pipirai
5) Suformuokite rutuliukus, pirmiausia į vidų įmesdami vyšnių slyvų ir sudėkite į mėsos sultinį
6) Į sultinį taip pat suberkite virtus avinžirnius, likusią vyšnių slyvą, džiovintus abrikosus ir mėtas
7) Paragaukite ir virkite dar 15 minučių
8) Likus 7 minutėms iki paruošimo, į sultinį sudėkite stambiai pjaustytas bulves ir virtą avieną.

Gaivus airanas

Ayran pasigaminti labai paprasta, tačiau nepaisant paprastumo, gautas gėrimas bus ne tik skanus – ayran puikiai numalšins troškulį karštą dieną.

Reikalingi ingredientai (4 porcijoms):
750 g natūralaus jogurto
150 g vandens
1 arbatinis šaukštelis druskos

Paruošimas:
Visus reikiamus produktus sudėkite į trintuvą ir plakite 35 - 40 sekundžių.
Supilstykite į stiklines ir nedelsdami patiekite. Patiekiant reikia išsaugoti viršuje esančioje taurėje susidariusius burbuliukus – jie yra esminis šio gėrimo komponentas.

Baklava su riešutais ir rožių sirupu

Norėdami paruošti rožių sirupą:
Nedideliame puode užvirkite vandenį su cukrumi. Įpilkite aliejaus ir citrinos sulčių ir virkite, kol skystis virs sirupu. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite. Įpilkite rožių vandens ir gerai išmaišykite.
Virimo laikas: 15 minučių
Kepimo laikas: 30 minučių

Ingridientai:
1 pakuotė filo tešlos
250 g sviesto (lydyto)
200 g stambiai maltų migdolų
200 g stambiai maltų graikinių arba pekano riešutų
300 g pistacijų
2 arbatinius šaukštelius malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
6 šaukštai rudojo cukraus
Rožių sirupui: 1 1/4 stiklinės vandens
1 puodelis cukraus
Sviesto gabalėlis
2 šaukštai citrinos sulčių
4 arbatiniai šaukšteliai rožių vandens

Virimo būdas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180° C. Sumaišykite riešutus, cinamoną, kmynus ir rudąjį cukrų. Į didelę kepimo formą įdėkite filo tešlos sluoksnį ir lengvai aptepkite sviestu. Pakartokite procesą su trimis ar daugiau tešlos sluoksnių. Trečdalį viso riešutų įdaro uždėkite ant tešlos sluoksnių. Pakartokite visą procesą du ar daugiau kartų, užbaigdami dviem ar trimis filo sluoksniais. Kočėlu kočėlu apvoliokite paviršių, gerai prispausdami tešlą. Baklavos paviršių patepkite aliejumi. Aštriu peiliu supjaustykite baklavą deimantų formomis. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos. Karštą baklavą pamirkykite paruoštame rožių sirupe ir leiskite visiškai atvėsti.

Plovas su vištiena ir daržovėmis

Ingredientai (4 porcijoms):
500 g vištienos krūtinėlės be odos, be kaulų
2 pjaustytų svogūnų
15 g (1 valgomasis šaukštas) sviesto
225 g mišrių nuluptų daržovių (ropių, rūtų, morkų, pastarnokų ar žirnių)
15 g (1 valgomasis šaukštas) maltų raudonųjų pipirų
druskos ir maltų juodųjų pipirų
2 porai, nuplauti
150 g ilgagrūdžių ryžių
125 g pjaustytų grybų
250 ml vištienos arba daržovių sultinio
4 nulupti, pjaustyti pomidorai
1-2 valg. l. kapotų žalumynų

Paruošimas:
1. Kepkite mikrobangų krosnelėje didelį dubenį visu galingumu 7 minutes. Vištienos krūtinėles iškočiokite kočėlu ir tada supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 4 cm.
2. Sviestu patepkite mikrobangų krosnelėje tinkamus indus. Įdėkite vištieną, lengvai paspauskite ir kepkite neuždengtą visa galia 4 minutes.
3. Mėsą apverskite ir tomis pačiomis sąlygomis kepkite dar 1 minutę. Pagardinkite druska, juodaisiais ir raudonaisiais pipirais pagal skonį.
4. Ant mėsos dėkite ryžius, užpilkite sultiniu ir uždenkite dangčiu. Virkite 6 minutes visu galingumu. Išmaišykite 5 minutes po užvirimo.
5. Į ryžius ir mėsą suberkite daržoves ir grybus (išskyrus petražoles), gerai išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų. Uždenkite dangčiu ir tomis pačiomis sąlygomis troškinkite 3 minutes.
6. Viską sumaišykite, uždenkite ir troškinkite vidutine galia 1 minutę. Per tą laiką pamaišykite 1-2 kartus.
7. Išimkite indą iš orkaitės ir, neatidarę dangčio, leiskite pastovėti apie 10 minučių kambario temperatūroje. Dar kartą įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

Šerbetas

Ingridientai:
100 g sviesto
1/2 b. kondensuotas pienas
400 g pieno karamelės
1 b. sūdytų žemės riešutų
400 g sausainių

Paruošimas:
Riešutus nuplaukite ir nusausinkite, sausainius sutrinkite į trupinius ir sumaišykite su džiovintais riešutais.
Sviestą, kondensuotą pieną ir pieno karamelę ištirpiname.Tada supilame į sausainius su riešutais ir gerai išmaišome.Tirštą masę supilame į plastikinį maišelį ar formą ir dedame į šaldytuvą atvėsti.

Maroko mėtų arbata su cinamonu

Pipirmėčių arbata yra universalus gėrimas. Galima gerti ir šaltą, ir karštą. Ryte suteikia energijos, per pietus suteiks jėgų ir padės virškinimui, o vakare puikiai atpalaiduos. Pabandykite pasigaminti Maroko mėtų arbatos, ji taip pat labai skani.

Ingridientai:
- 1-2 cinamono lazdelės
- 4 gvazdikėlių šakelės
- apelsino žievelė
- citrinos arba laimo žievelės
- džiovintas imbieras (3 griežinėliai)
- 1 laimas
- 1-2 gabaliukai rudojo cukraus
- krūva mėtų
- 3 šaukšteliai. juodųjų lapų arbata
- 500 ml vandens

Paruošimas:
Iš apelsino ir citrinos nupjaukite žievelę, supjaustykite juostelėmis, o mėtas sutrinkite rankoje arba grūstuvu tiesiai į arbatinuką. Į arbatinuką įdėkite 2 cinamono lazdeles, suberkite gvazdikėlius, apelsino ir citrinos žievelę, susmulkintą citriną arba laimą, imbierą, 2 gabalėlius rudojo cukraus, mėtos, 3 arbatinius šaukštelius arbatos ir užpilkite verdančiu vandeniu.