Ką galite duoti per metus? Mėsos gaminiai ir žuvis

Sulaukus 2 metų maistas vis tiek turėtų skirtis nuo suaugusiojo, kūdikio skrandis dar nepajėgia virškinti suaugusiųjų patiekalų. Pediatrai nerekomenduoja vaikams valgyti riebaus ir kepto maisto. Nors kartą per savaitę jau galima duoti keptos žuvies tešloje ar blynelių. Draudžiamas visas greitas maistas, o saldumynus reikėtų riboti.

• Pienas ir pieno produktaišiuo gyvenimo laikotarpiu taip pat yra svarbūs, tačiau patartina mažinti pieno riebumą ir duoti mažiau riebaus pieno.
• Varškė Geriausia patiekti žalią, bet galima virti kaip troškinį.
• Daržovės ir vaisiai turėtų būti racione dideliais kiekiais. Jų nebegalima trinti, o duoti virtų ar troškintų gabaliukų. Daugelis vaikų mėgsta salotas iš šviežių daržovių ar vaisių, pagardintas grietine. Dabar daržovių salotose gali būti krapų ir petražolių.
• Mėsa ir žuvis išlikti svarbūs vaiko valgiaraštyje. Jei vaikas atsisako valgyti mėsą, paruoškite bulvių troškintuvą su malta mėsa. Daugelis vaikų mėgsta šį patiekalą. Omletas su žuvimi yra minkštos konsistencijos, mėgstamas ir mažųjų išrankių. Pediatrai nerekomenduoja vaikui duoti dešros ir sūdytos žuvies.
• Kepenys gali būti įtrauktos į dvejų metų vaiko racioną. Jis labai naudingas hematopoezei ir virškinimui, taip pat gausu lengvai virškinamų baltymų. Gerai derinti prie patiekalų su daržovėmis.
• Košė Vaikas nuo jų jau gali būti pavargęs, bet nereikėtų jų atmesti. Įprastą košę pakanka paįvairinti, į ją įmaišant vaisių ir uogų.
• Sriubos daržovių ar mėsos sultinio turi būti bent tris kartus per savaitę. Pediatrai mano, kad barščiai yra sveikiausi vaikų virškinimui. Tiesiog gaminant maistą nereikia dėti prieskonių ir keptų daržovių.
• duona Vaiko racione jo turėtų būti kiekvieną dieną, tačiau kepinių dar geriau neduoti. Kaip lengvą užkandį mažyliui geriau pasiūlyti nesaldžių sausainių.
• Galite mėgautis marmeladu ar zefyrais. Šokolado galima duoti ribotais kiekiais, jei nėra jam alergijos.

Pavyzdinis meniu lentelėje, skirtas vaikams nuo 2 metų(padidėja paspaudus):

Kuo maitinti 3 metų vaiką?

Atnaujinimas: 2018 m. gruodžio mėn

Nuo to momento, kai vaikui sukanka vieneri metai, jo mityba palaipsniui plečiasi ir keičiasi. Bet tai visiškai nereiškia, kad po metų vaiką reikia pereiti prie suaugusiųjų maisto, jo virškinimo sistema dar nėra pasirengusi virškinti daugelio suaugusiųjų maisto produktų, o kasos fermentai ir tulžis dar nėra visiškai funkciškai aktyvūs.

Mityba vaikams iki pusantrų metų

Po 1 metų vaiko mityba keičiasi, palaipsniui ir sklandžiai artėjant prie suaugusiųjų stalo. Kokios yra mitybos savybės po vienerių metų:

• vaikai tampa aktyvesni ir tvarkingesni prie stalo, mokosi naudotis stalo įrankiais, gerti iš puodelio, naudotis servetėle
• vaikai aktyviai geria vandenį, juo plaudami maistą, tai daro daug kartų valgio metu
• vaikai gali valgyti judėdami, dažnai sunku juos laikyti prie stalo, jie periodiškai pribėga prie mamos, paima maisto gabaliukus ir toliau juda, sukasi kėdėje, mėto maistą.
• Jie yra selektyvūs valgydami, gali rinktis per maistą, išmesdami iš lėkštės tai, kas, jų nuomone, neskanu, ir „streikuoja“, reikalaudami tam tikro maisto.

Tai yra vaikų valgymo elgsenos ypatybės; visi tėvai išgyvena šiuos vaiko skonio ir mitybos įpročių ugdymo etapus.

Paprastai sulaukę vienerių metų vaikai pereina prie penkių valgių per dieną. Paprastai vaiko mityba atrodo taip:

• Pusryčiai (8.00-8.30)
• Antrieji pusryčiai (10.30-11.00)
• Pietūs (12.30-13.00)
• Popietiniai užkandžiai (15.30-16.00)
• Vakarienė (18.30-19.00)

Tarp valgymų gali būti nedideli užkandžiai vaisių arba lengvų desertų, sulčių ir kompotų. Šių užkandžių metu svarbu neduoti vaikams kaloringų maisto produktų (saldžių sausainių, riestainių, saldainių, šokolado, saldainių), kad vaikas turėtų apetitą kitam valgymui.

Paprastai vaikai pirmaisiais gyvenimo metais kaip pagrindinę mitybą gauna motinos pieną arba pritaikytą pieno mišinį. Vaiko mityba po 1 metų keičiasi, ypač atsižvelgiant į maitinimo tipą:

• Kai maitinate krūtimi Motinos pienas per dieną palaipsniui pakeičiamas papildomu maistu ir tampa papildoma mityba. Tačiau, pasak PSO, po metų žindymo nutraukti nereikia, patartina tai tęsti iki pusantrų – dvejų metų, palaipsniui ir sklandžiai atpratinant vaiką nuo krūties. Laikotarpiu iki pusantrų metų maitinimas krūtimi vis dar gali būti palaikomas dieną prieš miegą ir kaip užkandis tarp valgymų, palaipsniui maitinimas sumažinamas iki žindymo prie krūties naktį ir naktį, taip pat neprisirišant prie krūties. mitybai, bet dažniausiai bendravimui ir nusiraminimui .
• Kai vaikas valgo pritaikytus mišinius, pereinama prie trigubų mišinių, specialių pieno produktų, skirtų pakeisti tokio amžiaus karvės pieną, kuris dėl didelio alergiškumo nerekomenduojamas mažų vaikų mityboje. Mišinys daugiausia duodamas nakčiai, dieną pakeičiamas įprastais produktais.

Kodėl keičiasi vaikų mityba? Vaikų virškinimo ypatumai.

Mitybos išplėtimas ir mitybos modelių keitimas priklauso nuo vaiko virškinimo trakto vystymosi ypatybių. Po metų prasideda aktyvus kramtomosios grupės dantų dygimas (jų turėtų būti 12), smarkiai padidėja virškinimo sulčių koncentracija, žarnyno ir kasos fermentų aktyvumas. Tai padeda palengvinti naujo ir tankesnio maisto virškinimą ir aktyvų jo įsisavinimą.

Norint tinkamai ir visapusiškai formuotis dentofacialiniam aparatui ir veido karkasui, norint atsirasti dantims, reikia padidinti jų kramtymo krūvį. Tokio amžiaus vaikas išmoksta kramtyti apie 2-3 cm dydžio ir gana birios konsistencijos maisto gabaliukus. Kramtymas padeda vystytis žandikaulio raumenims ir kaulams, o tai suformuoja teisingą įkandimą ir visišką maisto sumalimą aktyviam virškinimui.

• Vaikas pradeda vartoti didelius maisto kiekius, nes skrandžio tūris padidėja iki maždaug 250–300 ml, o maistas ištuštinamas maždaug kas 3–4 valandas nuo ankstesnio valgymo momento.
• Tai lemia naujo maisto vartojimo režimo formavimąsi – pirmieji penki valgymai per dieną, o senstant – perėjimas prie keturių valgymų per dieną iki trejų metų.
• Maisto tūris per dieną šiame amžiuje yra apie 1200-1300 ml, vidutinės maisto porcijos tūris penkis kartus per dieną yra apie 250 ml su nedideliais 30-50 g nuokrypiais.
• Atsiradus dantims, maisto konsistencija turėtų palaipsniui tirštėti nuo puraus iki įprasto minkštos konsistencijos maisto (virtos daržovės, dribsniai, makaronai, mėsos kotletai, kotletai ir kt.), kurį galima kramtyti ir kramtyti.

Šiuo laikotarpiu formuojasi mitybos įpročiai, mitybos įpročiai, tad pats metas pasiūlyti vaikui paragauti įvairaus (leistino, sveiko) maisto, kad jis išmoktų valgyti įvairų maistą. Valgant aktyviai gaminasi virškinimo sultys, kurios padeda aktyviai įsisavinti maistą. Šiame amžiuje svarbu griežtai laikytis dietos, kuri padeda iki tam tikro laiko „įjungti“ virškinimą ir tinkamai įsisavinti visus maisto komponentus.

Maisto gaminimo ypatybės mažiems vaikams

• maistas turi būti visiškai termiškai apdorotas, produktai neturi būti perkepti, geriausia virti garuose arba ant silpnos ugnies
• maistas ruošiamas tiesiogiai vartojimui, nepriimtina jo šildyti ir net parą laikyti šaldytuve, tai smarkiai sumažina jo maistinę vertę ir padidina gedimo, užteršimo pavojingais mikrobais ir apsinuodijimo maistu riziką, ypač šiltame ore. sezonas
• sriubos ir kruopos ruošiamos tyrės, daržovės ir vaisiai sutrinami šakute, mėsa ir žuvis duodama maltos mėsos, smulkintų produktų arba suflė pavidalu.
• patiekalai ruošiami virti, troškinti arba garinti nepridedant prieskonių, česnako ir pipirų.

Pagrindiniai vaikų mitybos reikalavimai

Vaiko iki pusantrų metų mityba turėtų būti tokia:

• teisingas ir subalansuotas visuose pagrindiniuose komponentuose
• meniu turėtų būti įvairus, sudarytas savaitei su skirtingais patiekalais ir produktais
• pritaikytas baltymams, riebalams ir angliavandeniams, vitaminams ir mineraliniams komponentams.

Tai pasiekiama kasdienėje mityboje derinant daržoves ir vaisius, mėsos ar žuvies patiekalus, pieno produktus, miltinius produktus ir grūdines kultūras.

Svarbu nedelsiant nuspręsti, kokius maisto produktus vaikas gali valgyti, atsižvelgiant į sveikatos būklę ir ankstyvojo vystymosi ypatybes.

Pirmaisiais gyvenimo metais vaikas gali turėti alergiją maistui arba individualų maisto produktų netoleravimą, todėl šie maisto produktai bus pašalinti iš dietos iki dvejų ar trejų metų. Kai jie sensta, juos galima atsargiai įtraukti į dietą kontroliuojant toleranciją.

Lyginamosios dietos charakteristikos iki 3 metų

Taip pat būtina žinoti, kokius maisto produktus gali valgyti vaikas iki pusantrų metų, kokiomis pagrindinėmis savybėmis turėtų pasižymėti vaikams skirti maisto produktai. Pateikiame pavyzdinį šių produktų sąrašą.

Būtinos prekės vaikui iki pusantrų metų

Apie pieno produktus

Pieno produktai turėtų būti esminė vaiko iki pusantrų metų mitybos dalis. Tačiau svarbiausias šiandienos klausimas? Kūdikio virškinimo traktas nesugeba pilnai suvirškinti nenugriebto pieno iki 2 metų, nes vis dar nėra reikalingų fermentų (kai kurie žmonės šio fermento negamina visą gyvenimą). Šiuo atžvilgiu nenugriebto karvės pieno įvedimas nerekomenduojamas anksčiau kaip po 2–3 metų. Be to, šiandien yra didžiulė gyventojų alergija, ypač tarp vaikų, įskaitant vis daugiau vystymosi atvejų. Su pienu turite būti ypač atsargūs:

• vaikams, sergantiems atopiniu dermatitu
• jeigu vaiko tėvai netoleruoja pieno
• vaikai, turintys virškinimo sutrikimų.

Žindomiems kūdikiams pagal apibrėžimą nereikia nenugriebto karvės pieno; jie gauna motinos pieną. Vaikams, vartojantiems dirbtinius mišinius, karvės pieną geriau pakeisti specialiais pieno mišiniais trejetuose ir fermentuotuose pieno produktuose.

Pieno produktuose gausu lengvai virškinamų gyvulinių baltymų, gyvulinių riebalų, taip pat vitaminų ir mineralinių komponentų rinkinio, reikalingo kūdikio augimui ir vystymuisi. Rauginto pieno produktuose yra naudingų bakterijų, kurios padeda žarnyno veiklai, palaiko jūsų pačių mikrofloros augimą ir funkcionavimą bei stimuliuoja imuninę sistemą.

• Kasdien į racioną turėtų būti įtraukti pieno produktai – kefyras, jogurtas, jogurtas
• Kas antrą dieną – varškė, sūriai, grietinė ar grietinėlė
• Normalaus kūno svorio vaikams nerekomenduojami neriebūs arba neriebūs pieno produktai.
• Pieno produktų paros tūris, atsižvelgiant į jų išlaidas patiekalams gaminti, yra ne mažesnis kaip 400 ml.
• Atsižvelgiama į pieno suvartojimą košėse, varškės patiekaluose, grietinės ir grietinėlės suvartojimą patiekaluose.

Verta atsižvelgti į tai, kad šiandien Rusijoje daugelis gamintojų, siekdami sumažinti gamybos kaštus, į savo pieno produktus įtraukia palmių aliejų, kuris yra daug pigesnis už pieno riebalus ir ne visada nurodomas produkto (arba tiesiog augalinio) etiketėje. nurodomi riebalai). Todėl labai pigiuose pieno produktuose (svieste, sūryje, grietinės, varškės ir kt.) jo greičiausiai yra. Ginčai dėl palmių aliejaus pavojų ir naudos vyksta jau seniai ir vienareikšmiškai teigti, kad jis nekenksmingas vaiko organizmui, negalima.

Akivaizdu, kad kuo trumpesnis produkto galiojimo laikas ir kuo jis šviežesnis (šiandien, vakar), tuo geriau. Vasarą pasitaiko daug atvejų, kai vaikai apsinuodija pieno produktais, tokiais kaip varškė, grietine, jogurtas, nes per karščius dėl prekybos tinklų aplaidumo dažnai būna prastovos prekės be šaldytuvo (pervežimas). , sandėliavimas, laukimas pakrovimo, iškrovimo ir pan.). Todėl prieš duodami vaikui pieno produktą, įsitikinkite, kad jis šviežias, išbandykite produktą patys.

Kokius pieno produktus gali valgyti vaikas?

Jogurtas

Po vienerių metų vaikams reikia duoti specialius vaikiškus jogurtus, kuriuose yra subalansuotas riebalų ir angliavandenių kiekis. Jie ruošiami naudojant specialų jogurto starterį (streptococcus thermophilus ir jogurto (bulgarų) lazdelę). Šie jogurtai termiškai neapdorojami, jų galiojimo laikas labai trumpas (laikomi tik šaldytuve), todėl išsaugo naudingąsias savybes. Ilgą galiojimo laiką turintys jogurtai buvo termiškai apdoroti arba juose yra konservantų; vaikai tokių jogurtų neturėtų vartoti. Juose nėra naudingų bakterijų, o papildomi komponentai gali pakenkti vaiko organizmui.

Kefyras

Šis fermentuoto pieno gėrimas padeda palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemos bei žarnyno veiklą, nes jame yra specialių pieno rūgšties mikrobų ir bifidinės floros. Šie mikrobai padeda augti naudingai žarnyno mikroflorai, kuri pagerins virškinimą ir imuninę funkciją. Tuo pačiu metu kefyras pasižymi dideliu rūgštingumu ir fiksuoja išmatas, ypač ilgai laikant, jo suvartojimas turėtų būti 200–300 ml per dieną.

Varškė

Varškė vaikui yra baltymų ir kalcio šaltinis, tačiau jis labai sunkiai virškinamas dėl didelio baltymų procento. Todėl varškės sūrio kiekis per dieną neturi viršyti 50-100g. Visiškam kalcio pasisavinimui bus naudinga tik varškė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 5–9%, o neriebus varškės sūris nėra toks naudingas, nes be riebalų kalcis praktiškai nepasisavinamas. Varškės sūris gali būti vartojamas gryna forma arba pridedant vaisių, kaloringi ir baltymingi patiekalai nebeteikiami kartu su varške.

Sūris, grietinė ir grietinėlė

Šiuos produktus vaikams rekomenduojama duoti ribotais kiekiais arba naudoti gaminant patiekalus vaikams. Grietinė ir grietinėlė dažnai duodama kaip užpilas sriuboms ar antriesiems patiekalams, sūrio galima dėti į garnyrus. Kai dygsta dantukai, galite duoti kūdikiui kramtyti nesūdyto kietojo sūrio gabalėlių.

Žuvis

Žuvies patiekalus vaikų racione rekomenduojama vartoti kartą ar du per savaitę. Vaikams iki pusantrų metų leidžiama žvejoti tokias žuvis kaip menkė, jūrinė lydeka ar polakis, ešeriai, ešeriai, tačiau jei vaikas alergiškas, žuvies verta atsisakyti bent iki 2-3 metų. Žuvis gali būti siūlomas vaikiškų specializuotų žuvies konservų, žuvies suflė, virtos žuvies su garnyru arba garuose troškintų kotletų pavidalu.

Žuvis vaikams naudinga dėl lengvai virškinamų baltymų ir vitaminų bei mikroelementų rinkinio, jodo ir fluoro, fosforo ir kalcio, naudingų skeletams ir dantims augti. Tačiau šiame amžiuje sriubos su žuvies sultiniu yra griežtai draudžiamos - verdant į sultinį patenka ekstrahuojančios ir kenksmingos medžiagos iš žuvies skerdenos.

Mėsa

• Mėsa kūdikiui yra pagrindinis gyvulinių baltymų šaltinis ir ant vaiko stalo turėtų būti bent penkis kartus per savaitę.
• Į vaikų racioną galima įtraukti įvairių rūšių mėsos ir paukštienos 100 g.
• Mėsos patiekalai gali būti maltos mėsos, kotletų, garų kotletų ar mėsos konservų vaikams.
• Svarbu atsiminti, kad mėsa virškinama ilgai ir ją būtina pristatyti pirmoje dienos pusėje – per pietus.
• Po metų mityba išsiplečia ir apima subproduktus – liežuvį, kepenis, širdį.
• Naminiai paukščiai, triušiai, kalakutiena ir ėriena taip pat yra naudingi.

Taukai, ėriena ir riebi kiauliena, vandens paukščių ir laukinių gyvūnų mėsa neįtraukiami į mažų vaikų racioną. Vaikams iki 3 metų griežtai draudžiama pristatyti dešreles ir dešreles, net ir pažymėtas kaip vaikiškas (dažniausiai vaikų vardai ant jų yra gamintojų gudrybės, tai paprastos dešrelės ir vynai). Ant vaikiškų dešrelių turi būti užrašas „specializuotas produktas kūdikių maistui“ ir nurodytas vaiko amžius (dešrelėms tai dažniausiai 3+).

Kiaušinis

Kiaušiniai yra baltymų šaltinis, juose be baltymų yra daug naudingų aminorūgščių, mikroelementų ir vitaminų. Kiaušiniai vaikui duodami po metų kiekvieną dieną, nesant alergijos ar tulžies sistemos patologijų. Kiaušinį galite įmušti į patiekalus arba duoti kietai virtą, arba iš jo pasigaminti garų omletą. Mažiems vaikams maišeliuose draudžiama duoti minkštai virtus ar keptus kiaušinius. Jei esate alergiškas vištienos kiaušinių baltymams, putpelių kiaušiniai gali būti puiki alternatyva. Per dieną galite suvalgyti iki 2 vienetų.

Aliejai

Vaikų racione turėtų būti pakankamai riebalų augalinio aliejaus ir sviesto pavidalu. Sviestas gali būti patiekiamas su minkšta bandele sumuštinio pavidalu arba pridedamas prie paruoštų grūdų ir daržovių tyrių, kad sviestas nebūtų termiškai apdorojamas ir neprarastų naudingų savybių. Sviesto kiekis per dieną ne didesnis kaip 10-15g.

Augaliniai aliejai naudojami ruošiant ir gardinant jau paruoštus patiekalus, jais pagardinamos salotos ir daržovių patiekalai. Geriau naudoti nerafinuotus aliejus – aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių, saulėgrąžų. Augalinių aliejų norma yra ne daugiau kaip 10 g per dieną.

Grūdų patiekalai

Po metų vaikų racione pradedami naudoti ir beglitimo grūdai (grikiai, ryžiai ir kukurūzai), ir glitimo turintys grūdai (kviečiai, avižos, rugiai). Grūdai vartojami ir kaip košės, ir kaip grūdų garnyras prie pagrindinių patiekalų. Vaikams ypač pravers grikių, kukurūzų ir avižinių dribsnių košės bei kelių grūdų košės.

Po metų į vaiko valgiaraštį galite pamažu įtraukti manų kruopų ir sorų košės, tačiau manų kruopų reikėtų duoti retai – jos labai kaloringos. Košės dažniausiai patiekiamos pusryčiams ir jų kiekis ne didesnis kaip 200-250 ml. Pagrindinių patiekalų garnyro tūris turėtų būti apie 100-150 g.

Duona, makaronai

Vaikams duonos iš baltų ir ruginių miltų galima siūlyti ištisus metus, o baltos – iki 40 g, o ruginės – ne daugiau kaip 10 g. Balta duona virškinama geriau, per didelis ruginės duonos kiekis gali sukelti kūdikio pilvo pūtimą.

Vaikų iki pusantrų metų racione gali būti kūdikių makaronų, voratinklių ar kiaušinių makaronų. Makaronų kiekis neturi viršyti 100 g per dieną.

Daržovės ir vaisiai

Vaikų iki pusantrų metų racione daržovės ir vaisiai turi būti kasdien. Jie yra vitaminų ir mineralų, pektinų, vaisių rūgščių ir cukrų, taip pat augalinių skaidulų, skatinančių virškinimą, šaltinis. Daržovės ir vaisiai gali būti naudojami tiek termiškai apdoroti (virti, garinti, kepti), tiek švieži.

Daržovės

Daržovių ir vaisių paros kiekis turėtų siekti 300-400 g, iš kurių daržovės turėtų sudaryti ne mažiau kaip pusę tūrio.

Vaisiai

Vaisių asortimentas gerokai išsiplečia po metų, tačiau verta įvesti vietinius vaisius sezono metu ir iš pradžių nedideliais kiekiais, stebint reakcijas.

• Iki dvejų metų su braškėmis ir egzotiniais vaisiais (citrusiniais vaisiais, kiviais ir kt.) elkitės atsargiai. Šių vaisių kiekis neturėtų viršyti 100 g.
• Agrastai, serbentai, avietės, spanguolės ir kiti pravers po metų. Apšiurusioje formoje.
• Nevalgykite vynuogių mažiausiai dvejus metus, nes jos sukelia fermentaciją skrandyje ir gali sukelti virškinimo sutrikimus.

Saldumynai

Iki trejų metų neturėtumėte vaišinti vaikų šokoladu, konditerijos gaminiais, saldumynais dėl gliukozės apkrovos kasoje, cheminių medžiagų pertekliaus šiuose produktuose, kalorijų pertekliaus ir dantų ėduonies rizikos. Taip pat turėtumėte vengti valgyti grietinėlės pyragus, pyragus ir trapius pyragus. Iš konditerijos gaminių galite duoti zefyrus, zefyrus ir marmeladą.

Neskatinkite mažylio potraukio saldumynams: dažnai tėvai, skatindami mažylį pabaigti daržoves ar mėsą, kaip atlygį žada saldainių. Skonio vertybių pakeitimas įvyksta labai greitai ir vaikas netrukus pirmenybę teiks saldumynams, o ne sveikam maistui.

Vaikų racione vertėtų kiek įmanoma vengti cukraus, jį pakeisti medumi (nesant alergijos) arba saldžiais vaisiais. Taip, žinoma, saldumynai yra naudingi smegenims, vaikams jie yra greitų angliavandenių ir malonumo šaltinis, tačiau verta pagalvoti apie ilgalaikes neracionalaus cukraus vartojimo pasekmes.

• Vartojant saldumynus, gliukozė aktyviai ir greitai pasisavinama iš žarnyno į kraują, jos koncentracija padidėja du-tris kartus. Tokie staigūs gliukozės kiekio kraujyje svyravimai sukelia įtampą kasai gaminant insuliną. Gliukozė aktyviai naudojama audiniuose, kur ji paverčiama riebalais, o tai lemia antsvorį ir medžiagų apykaitos pokyčius, dėl kurių organizmas vėliau pradeda dirbti „avariniu“ režimu.
• Nuo ankstyvos vaikystės užprogramuotas polinkis į aterosklerozę, diabetą ir nutukimą.
• Be to, naujausių tyrimų duomenimis, dėl cukraus pertekliaus maiste susilpnėja imunitetas ir iš organizmo pasišalina naudingi mikroelementai – chromas, magnis ir varis.
• Cukrus taip pat provokuoja alergijos formavimąsi vaikų organizme su odos, žarnyno ir plaučių simptomais.

Nepamirškite apie galimą cukraus žalą dantims, ypač pieniniams dantims. Saldumynai, būtent cukrus, bus viena iš pagrindinių vaiko ėduonies susidarymo priežasčių. Dėl pieninių dantų anatominių ir fiziologinių savybių - gležno plono emalio, tobulų apsaugos mechanizmų nebuvimo, ėduonis įgauna žaibišką eigą, greitai išsivysto komplikacijos: uždegiminio pobūdžio (pulpitas, periodontitas), dėl kurių dažnai atsiranda priešlaikinis dantis. ištraukimas - netinkamo sąkandžio patologijos.

Kariesas yra infekcinis procesas, o pagrindiniai patogenai yra tam tikri streptokokai. Veisimosi vieta ir buveinė, kuriai bus dantų apnašos. Cukrus ir saldainiai, ypač lipnūs (sausainiai su dideliu margarino kiekiu, ledinukai) sukuria lipnų sluoksnį ant dantų paviršiaus, kurį sunku nuvalyti ir ilgai išlieka ant dantų. Šios sąlygos užtikrina karieso vystymąsi ir jo pasekmes.

Be to, ėduonies dantys yra nuolatiniai infekcijos šaltiniai ir gali sukelti tonzilitą, infekcines inkstų ir kitų vidaus organų ligas.

Mūsų protėviai, kurie nevartojo cukraus, o kaip saldumynus vartojo medų ir vaisius, buvo sveikesni už mus. Tai rodo, kad nuo mažens verta kontroliuoti suvartojamo cukraus kiekį, jį riboti arba pakeisti sveikesniais natūraliais produktais. O juo labiau – nereikėtų vaikams duoti gėrimų, pripildytų cukrumi (gazuotų saldžių gėrimų, kolos, Pepsi, parduotuvinių sulčių), o ypač neleisti kramtyti gabalėlio cukraus.

Šiandien labai sunku kontroliuoti rafinuoto cukraus vartojimą tarp šeimos narių, nes jo yra daugelyje paruoštų maisto produktų prekybos centrų lentynose ir kiek sunku suskaičiuoti jo kiekį konkrečiame produkte. Tačiau verta sumažinti cukraus suvartojimą, bent jau gaminant maistą namuose.

Pakartokime, kad idealiu atveju nereikėtų duoti saldumynų vaikui iki 3 METŲ. Jei tai nepadeda, bent jau apribokite jo vartojimą iki 4-5 arbatinių šaukštelių per dieną, atsižvelgiant į saldų maistą.

Pavyzdinis meniu vienai dienai 1,5 metų vaikui

• Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su bananu, balta bandelė su sviestu, arbata/su pienu
• Antrieji pusryčiai: bananas, obuolių sultys, sausa duona
• Pietūs: agurkų salotos su pomidorų ir alyvuogių aliejumi, vegetariški barščiai, daržovių troškinys su garuose virtos veršienos kotletu,
• Popietės užkandis: varškės užkepėlė su obuoliu, jogurtas
• Vakarienė: žiedinių kopūstų ir bulvių tyrė, kefyras, sausainiai, obuolys.

Verta paminėti, kad žemiau pateiktos normos yra tik apytikslis kiekis, kurį vidutiniškai tokio amžiaus vaikas gali valgyti. Bet, pavyzdžiui, trapios, lieknos mergaitės (mažos mergaitės) valgo daug mažiau nei berniukai, todėl jei jūsų kūdikis valgo mažiau, tai yra normalu, nepanikuokite. Kiekvienas vaikas yra individualus, o svorio prieaugis priklauso nuo vaiko kūno sudėjimo ir ūgio. Norėdami kontroliuoti normalų kūdikio svorio padidėjimą, galite naudoti (berniukų ir mergaičių ūgis iki 115 cm) kitame mūsų straipsnyje.

126 komentarai

Vienerių metų vaikas žino daugelio patiekalų ir produktų skonį, pavyzdžiui, žuvies, mėsos, sriubų, dribsnių, daržovių ir pieno produktų skonį. Tačiau kai kuriems vaikams motinos pienas vis tiek yra pirmoje vietoje. Kartu su mamos pienu kūdikis ne tik gauna visus augimui ir vystymuisi būtinus mikro ir makroelementus, bet ir bendrauja su mama. Todėl nereikėtų per anksti jo atpratinti nuo krūties. Rekomenduojama tęsti maitinimą krūtimi iki maždaug 2,5–3 metų amžiaus. Šiuo metu vaikas jau yra visiškai pripratęs prie suaugusiųjų mitybos.

Panagrinėkime klausimus, koks turėtų būti kūdikio meniu, kaip susikurti dietą kiekvienai dienai. Išsiaiškinkime, kurie maisto produktai yra sveiki, o kurie kenksmingi.

Vienerių metų vaiko maitinimo principai

Kūdikio maistas kiekvieną dieną turi būti sveikas ir įvairus. Dietoje turi būti visos kūdikio augimui ir vystymuisi reikalingos medžiagos. Ruošiant patiekalus reikia atsižvelgti į fiziologines vaiko virškinimo sistemos ypatybes, nes jis negali kramtyti maisto iki 1,5–2 metų. Šiuo laikotarpiu maitinkite savo vaiką mama turėtų sumalti maistą per sietelį arba sumalti trintuvu. Troškintas daržoves reikia duoti susmulkintas, mėsą sumalti. Košės turėtų būti laikomos retai.

Indai kūdikio maitinimui turėtų būti pagamintas iš specialaus maistinio plastiko. Pagrindinis tokių indų privalumas – mažas šilumos laidumas, todėl jie neįkaista ir kūdikis neapdegs. Taip pat tokie indai nedūžta ir nedūžta krisdami, o tai gali išgąsdinti kūdikį.

Labai svarbu laikytis vienerių metų kūdikio dietos: 4-5 kartus per dieną. Tuo pačiu metu jūs turite maitinti kūdikį tuo pačiu metu. Jei laikysitės šios taisyklės, jūsų apetitas bus daug geresnis, o virškinimo sistema turės laiko pasiruošti maisto perdirbimui. Jei režimo nesilaikoma, kūdikiui neišsivysto refleksas, skatinantis skrandžio sulčių ir maisto perdirbimo fermentų išsiskyrimą. Prie rutinos pripratęs kūdikis prieš valgydamas nebus kaprizingas.

Prieš maitinimą neturėtumėte maitinti kūdikio sausainiais, bandelėmis ir vaisiais. Tai nužudys jo apetitą. Jis pradės atsisakyti maisto, o tai gali sukelti įvairias patologijas.

Geriau žindyti vaiką ryte ir prieš miegą. Tarpais prieš maitinimą neturėtumėte duoti jam saldžios arbatos ar sulčių, kad nesugadintumėte apetito. Kūdikiui reikia gaminti maistą su minimaliu cukraus kiekiu, nes vaikai greitai pripranta prie saldumynų ir tampa sunku, o kartais ir neįmanoma pamaitinti kūdikį normaliu, sveiku ir sočiu patiekalu.

Vaikams iki trejų metų maisto geriau nesūdyti ir jokiu būdu nedėti prieskonių.. Galima įdėti svogūnų ar česnakų. Tačiau nepamirškite, kad nauji produktai pristatomi palaipsniui ir pirmoje dienos pusėje, nes kūdikiui gali išsivystyti alergija ar viduriavimas.

Vienerių metų kūdikiui reikia ruošti maistą vienam patiekalui vienu metu. Ir tai reikia daryti kiekvieną dieną. Po maitinimo visas maisto likutis reikia išmesti. Nepalikite jų kitam maitinimui, o po to pašildykite, nes kūdikio virškinimo sistema dar nėra visiškai susiformavusi ir negali virškinti nešviežio maisto.

Dieta 1 metų vaikui

Vienerių metų vaiko racione turėtų būti šie produktai:

Kūdikiui reikia duoti pieno produktai, specialiai sukurta vaikams. Tokie produktai yra kruopščiai tikrinami, skirtingai nei suaugusiųjų. Todėl rekomenduojama pirkti vaikišką varškę, jogurtą ar kefyrą.

Jaunesniam nei vienerių metų vaikui duoti nenugriebto pieno griežtai draudžiama.. Kūdikio virškinimo sistema nėra pakankamai išvystyta ir negali virškinti nenugriebto pieno. Dėl šios priežasties pieną reikia atskiesti virintu vandeniu. Pirmiausia praskieskite santykiu 1:1 (1 dalis vandens, 1 dalis pieno). Tada vandens kiekis palaipsniui mažinamas, o pieno – didinamas. Taigi, kūdikiui artėjant vieneriems metams, jis palaipsniui pereina prie nenugriebto karvės pieno. Nuo vienerių metų kūdikis turėtų išgerti apie pusę litro. Tokiu atveju pieno riebumas turi būti ne mažesnis kaip 4 proc.

Yra vaikų, kurie turi nemalonią patologiją – įgimtą pieno netoleravimą. Taip atsitinka dėl to, kad kūdikio organizme trūksta pieno fermentų. Tokiu atveju į vaiko racioną turėtų būti įtrauktas specialus pienas, kuriame nėra laktozės.

Pagrindinis patiekalas metukų vaikui – košė.. Iš pradžių kūdikiui galima duoti greitai paruošiamų košių, o po to palaipsniui vaikas perkeliamas į įprastą virtą košę. Naudinga kūdikiui ryžių, avižinių dribsnių ir grikių košės. Manų kruopų košės nerekomenduojama duoti vaikui iki trejų metų. Jame yra augalinių baltymų, kuriuos prastai pasisavina kūdikio virškinimo sistema.

Kad vaikas gautų visus reikalingus elementus, jo mityba turi būti įvairi. Tai yra, jūs negalite ilgai maitinti savo vaiko tuo pačiu maistu. Tai ne tik kenkia kūdikiui, bet ir pavojinga, nes tokia mityba gali sukelti įvairių patologijų vystymąsi.

Vienerių metų vaiko dienos meniu gali būti sudarytas taip:

• ryte maistui tinka pieno košė (150 g), įdedant 5 g sviesto, pusę trynio, vaisių tyrės (50 g);
• pietums galima duoti troškintų daržovių (150 g), 2 garuose troškintus mėsos kotletus (žuvies kotletus 2 kartus per savaitę), duonos, vaisių sulčių;
• vidury dienos geriau duoti varškės (30 g), vaisių tyrės su sausainiais (70 g), jogurto;
• Vakarienei tinka virtos daržovės arba košė be pieno su augaliniu aliejumi (150 g), mėsos košė (50 g), kompotas;
• Prieš miegą vaiką rekomenduojama pamaitinti jogurtu, kefyru (1 stiklinė) ar kitu lengvu maistu.

Jei laikysitės šio maitinimo režimo, 1 metų vaiko meniu bus sveikas maistas. Tuo pačiu metu jis gaus visus reikalingus elementus ir pakankamą kalorijų kiekį.

Kiek maisto turėtų valgyti 1 metų vaikas?

Šiandien mamos dažnai klausia pediatrų, kuo maitinti 1 metų vaiką, kad jis gautų visus reikalingus elementus, o jo maistas būtų pakankamai kaloringas?

Maisto (įskaitant gėrimus ir vandenį) kalorijų kiekis turėtų būti 1300 kalorijų per dieną. Tam, kad vaikas gautų tiek kalorijų, reikia laikytis tam tikrų taisyklių, nes maitinti jį ne visada lengva. Kad kūdikis gerai ir su apetitu valgytų mamos siūlomą maistą, jo nereikėtų versti valgyti ir vaišinti prie stalo. Ir taip pat ilgai neištempkite maitinimo. Maistas turėtų trukti 15-30 minučių. Jei vaikas sveikas, bet atsisako valgyti, maitinimą geriau atidėti, kol mažylis bus alkanas. Laikui bėgant jis pripras prie dietos ir daugiau neatsisakys.

Kad vaikas, sulaukęs vienerių metų, vystytųsi taisyklingai, jam reikia (1 kg kūno svorio) 4 g baltymų ir 16 g angliavandenių per dieną. Dauguma riebalų ir baltymų turėtų būti gyvulinės kilmės, pavyzdžiui, liesos mėsos, vištienos, jautienos, vištienos ar jautienos kepenėlių. Norėdami pamaitinti vaiką, į patiekalus reikia įpilti sviesto. Tuo pačiu visada reikia atsiminti, kad šviežio aliejaus, jei jis nebuvo termiškai apdorotas, vaikui reikia duoti labai atsargiai, kad nesukeltų skrandžio sutrikimų.

Ko nedovanoti vaikams

Šiandien mamos ir tėčiai domisi, koks turėtų būti meniu 1 metų vaikui, jei, sprendžiant iš pediatrų, jam negalima duoti beveik nieko? Pediatrai teigia, kad daugelis maisto produktų yra pavojingi ir kenksmingi kūdikiams. Jūs negalite maitinti vaiko daugybe maisto produktų, tačiau tuo pačiu metu jo kūnas turi gauti visus reikalingus elementus. Kuo tuomet reikėtų maitinti vienerių metų kūdikį ir kaip susikurti mitybą 1 metų vaikui?

Taip, į klausimą, kokia turėtų būti vaiko mityba sulaukus 1 metų, reikia žiūrėti atsargiai, atsargiai ir su atitinkama atsakomybe. Juk dėl netinkamo maitinimo gali išsivystyti įvairios ligos, kurių gydymas užtruks daug metų ir pastangų.

Pratindami kūdikį prie suaugusiųjų maisto, vertėtų atsižvelgti į tai, kad vienerių metų kūdikiui labai kenkia toks maistas kaip keptas maistas, grybai, įvairūs rūkyti mėsos gaminiai, dešrelės, dešrelės. Šie maisto produktai turėtų būti pašalinti iš kūdikio dietos.

Labai gerai, kai jūsų racione yra daržovių ir vaisių. Tačiau jomis kūdikį taip pat reikia maitinti atsargiai. Vaisius reikia duoti susmulkintus, kitaip kūdikis gali užspringti. Juos geriau sutrinti blenderiu.

Kokie maisto produktai įtraukiami į kūdikio valgiaraštį jo organizmo vystymosi laikotarpiu, lemia, ar jo sveikata bus gera visą likusį gyvenimą. Todėl kiekvieną dieną turite maitinti kūdikį išskirtinai subalansuota mityba.

3–5 metų amžiui būdingas geresnis smegenų, visų kūno organų ir sistemų vystymasis. Ikimokyklinio amžiaus vaiko fiziniam vystymuisi būdingi netolygūs svorio ir ūgio augimo laikotarpiai. Tai amžius, kai vaikui galima duoti visus maisto produktus. Vaiko sąmonė yra išvystyta, jis lengvai mokomasi ir nori būti panašesnis į suaugusiuosius, todėl turėtumėte pradėti ugdyti elgesio kultūrą prie stalo.

Įdomu žinoti! Remiantis greitos tėvų, kurių vaikai lanko darželius, apklausos rezultatais, gaunami šie duomenys:

• 30% vaikų turi nusiskundimų dėl virškinimo sistemos veikimo;
• Tik 80% šeimų naudoja joduotą druską;
• Kasdien pieną ir raugintus pieno produktus vartojo 27,5 proc. vaikų; žuvis – 3,2%; mėsa ir mėsos gaminiai – 33 proc.; bet konditerijos ir kepinių kasdien suvartojama 80%!

3–5 metų vaikų poreikiai pagrindinėms maistinėms medžiagoms

Baltymai vaikų racione negali būti pakeisti jokiu kitu maisto komponentu. Jai dalyvaujant, atliekamos svarbiausios organizmo funkcijos: augimas, medžiagų apykaita, raumenų ir smegenų veikla. Baltymų poreikį patenkina patiekalai iš mėsos, žuvies, pieno ir kiaušinių. Baltymų perteklius maiste sukelia virškinimo sistemos ir inkstų šalinimo funkcijos sutrikimus. Mėsai geriau valgyti jautieną, kalakutieną ir vištieną bei triušieną. Žuvį geriau virti šviežią, naudingiau valgant jūroje.

Maždaug per dieną 3–5 metų vaikas turėtų gauti baltymų:

• Mėsa - 100-140 g,
• žuvis - 50-100 g,
• Kiaušinis - 1/2-1 vnt.,
• Pienas (įskaitant išlaidas gaminimui) ir kefyras – 600 ml,
• Varškės sūris - 50 g,
• Kietasis sūris ir grietinė – po 10–15 g.

Angliavandeniai atlieka ne mažiau svarbų vaidmenį organizme – jie yra pagrindinis energijos šaltinis. Norėdami papildyti organizmą angliavandeniais, turite valgyti daržoves, vaisius ir grūdus. Jei angliavandenių suvartojama nepakankamai, organizmas baltymus gali panaudoti energijos poreikiams tenkinti, o tai sukels baltymų trūkumą. Savo ruožtu angliavandenių perteklius gali sukelti nutukimą, vidurių pūtimą, hipovitaminozę ir vandens susilaikymą organizme.

Maždaug per dieną 3–5 metų vaikas turėtų gauti angliavandenių:

• Grūdai, ankštiniai augalai, makaronai - 60 g,
• miltai - 30 g,
• Daržovės – 300 g (nepamirškite vaikams duoti ropių, ridikėlių, česnakų, žalių salotų),
• bulvės - 150-200 g,
• vaisiai ir uogos - 200 g,
• džiovinti vaisiai - 15 g,
• duona - 80-100 g,
• Cukrus (atsižvelgiant į jį konditerijos gaminių sudėtyje) – 60–70 g,
• Arbata (užpilas) – 0,2 g.

Trečias svarbus komponentas – riebalai. Jų vaidmens organizmui negalima pervertinti: jie yra energijos, polinesočiųjų riebalų rūgščių, riebaluose tirpių vitaminų šaltinis, atlieka baltymų taupymo funkciją. , nes jie turi daug kalorijų ir lengvai sutrikdo virškinimo sistemos veiklą.

Maždaug per dieną 3–5 metų vaikas turėtų gauti šių riebalų:

• augalinis aliejus - iki 30 g,
• Sviestas – iki 10 g.

Mikro-, makroelementai ir vitaminai neturi maistinės vertės organizmui, tačiau yra nepaprastai reikalingi kaulų ir dantų struktūrai, imuninei sistemai, odos sveikatai, akims, medžiagų apykaitos procesams, osmosiniam slėgiui, rūgščių-šarmų būklei. Todėl reikia gerti mineralinį vandenį, maitintis įvairiai, kasdien valgyti daržoves ir vaisius, o į salotas būtinai dėti krapų, petražolių, svogūnų, salierų.

Dieta

Sąžiningai laikantis režimo, virškinimo organai dirba normaliai, spėja išsivystyti sąlyginiai maisto refleksai, didėja apetitas, išsiskiria virškinimo sultys. Griežtas dietos laikymasis prisideda prie efektyvaus maisto vartojimo, stiprina organizmo nervų ir imuninę sistemas.

Karštas maistas - 3 kartus per dieną.

Optimalus intervalas tarp valgymų – 3,5–4 valandos (per tą laiką maistas virškinamas skrandyje ir tik tada patenka į žarnyną). Maksimalios pertraukos (kraštutiniais atvejais) neturi viršyti 6 valandų.

Penkių kartų maitinimo grafikas (pusryčiai – 8:00, antrieji pusryčiai – 10:30, pietūs – 12:00, popietiniai užkandžiai – 15:30 ir vakarienė – 19:00) yra laukiamas.

Patartina valgyti tuo pačiu metu, kad nukrypimai neviršytų 15–30 minučių.

Venkite valgyti saldumynus tarp maitinimų.

Kasdienis maisto svoris trejų metų vaikui turėtų būti 1500 g, 4 metų - 1700 g, 5 metų - iki 2000 g.

Vienkartinis trejų metų vaiko valgis neturėtų viršyti 400 g, 4 metų - 500 g ir 5 metų - 600 g.

Maisto kaloringumas: trejų metų vaiko organizmo energijos poreikis yra 1550 kcal, nuo ketverių iki penkerių metų – 1950 kcal per dieną. Dienos kalorijų kiekis turi atitikti pateiktus skaičius ir būti paskirstytas taip: pusryčiai - 25%, pietūs - 35-40%, popietiniai užkandžiai - 10-15%, vakarienė - 25% dienos kalorijų kiekio.

Pagrindiniai meniu sudarymo principai

• Manoma, kad nepriimtina, kai kasdieniame meniu yra dvi košės ir antrasis grūdų garnyras. Per dieną patartina patiekti du daržovių ir vieną grūdų patiekalą. Jei pietums valgote daržovių sriubą, antrojo patiekalo garnyrą patiekite grūdų košę ar makaronus. Jei sriuba yra grūdų, tada antrojo patiekalo garnyras turėtų būti daržovės.
• Nepageidautina maisto, kuriame gausu baltymų, derinti su riebalais, kitaip jie ilgiau užsilaiko skrandyje ir reikalauja daug virškinimo sulčių. Baltymų turinčius patiekalus, kuriuose yra mėsos, žuvies, kiaušinių, rekomenduojama duoti pirmoje dienos pusėje – pusryčiams ir pietums.
• Per pietus vaikas turi valgyti sriubą, nes daržovių ar mėsos sultiniuose esančios medžiagos stimuliuoja skrandžio receptorius, o tai didina apetitą, gerina virškinimo procesus. Kasdien reikėtų ruošti šviežią sriubą ir nesiūlyti jos vaikui per karštos ar šaltos. Pirmųjų patiekalų pasirinkimas 3–5 metų vaikams neturi ypatingų apribojimų: sultiniai, sultinio sriubos su daržovėmis, dribsniai, koldūnai, kukuliai, vegetariškos ir pieniškos sriubos. Trejų metų vaikui duokite po 150–180 ml, o ketverių – penkerių metų – 180–200 ml vienai porcijai.
• Kaip antrieji pietų patiekalai turėtų būti siūlomi kotletai, mėsos kukuliai, troškintos daržovės su mėsa, žuvimi ir paukštiena; košės, makaronai, daržovės kaip garnyras.
• Pietums vaikas būtinai turėtų suvalgyti salotų, geriausia iš žalių daržovių, į jas galima dėti ir žalumynų.
• Vakarienei vaikui reikia duoti lengvai virškinamo maisto, nes naktį virškinimo procesai neaktyvūs. Tinka pieno ir daržovių maistas.
• Savaitės valgiaraštį rekomenduojama sudaryti iš anksto, atsižvelgiant į vaikui kasdien reikalingus produktus, o kai kurių jis gali gauti 2–3 kartus per savaitę. Kas turėtų būti duodama kasdien: visa paros norma – pienas, sviestas ir augalinis aliejus, cukrus, duona, mėsa, grūdai, daržovės, vaisiai, šviežios petražolės, krapai ir špinatai, svogūnai (žali ir svogūnai). Žuvies patartina siūlyti du kartus per savaitę, kiaušinių, varškės, sūrio ir grietinės vaikui kasdien duoti negalima, tačiau per 10 dienų šių produktų reikia suteikti visą amžiaus normą.
• Patiekalus patartina kartoti ne dažniau kaip kartą per tris dienas, t.y. jei šiandien vaikas valgė bulvių košę, žuvies ir burokėlių salotas, tai artimiausias dvi dienas šie produktai nebus siūlomi.
• Maisto kiekis per valgį turi atitikti vaiko amžių, neturėtumėte jo didinti, nes tai sumažina apetitą ir sutrikdo normalią virškinimo organų veiklą.
• Duonos ir grūdų vartojimą šaltuoju metų laiku galima šiek tiek padidinti, o vasarą – sumažinti. Klampias košes reikėtų keisti trapiomis. Vertingiausi grūdai yra grikiai ir avižiniai dribsniai, kuriuose yra vaiko vystymuisi svarbių baltymų ir mineralinių medžiagų.
• Kalbant apie gėrimus, galite daryti bet ką: šviežias sultis, šviežių ir džiovintų vaisių kompotus, konservuotas vaisių ar daržovių sultis kūdikių maistui, geriamąjį vandenį, kuriame yra seleno ir jodo. Iš karštų gėrimų tėvai gali pasiūlyti silpnos arbatos, kompoto, želė, panašaus skonio surogatų, kakavos galima duoti kartą ar du per savaitę. Arbatą, kavą ir kakavą patartina skiesti pienu.
• Kaip saldumynus rekomenduojamas medus, naminė uogienė, zefyrai, juodasis šokoladas, zefyrai ir marmeladas.

Priedai, galintys sukelti alergines reakcijas:

• Konservantai E200, 203, 210–227, 230, 231, 232, 239, 249–252.
• Antioksidantai: E310–313, 320, 321.
• Dažai: E102, 107, 110, 122, 124, 151.
• Skonio ir aromato stipriklis: E620–629.

Meniu diagramos pavyzdys:

1. Pieno košė - 200 g,
2. Gėrimas su pienu – 100/50 ml,
3. Balta duona su sviestu 30/5 g arba sausainiai 30 g.

1. Pieninė sriuba arba mėsos sultinys - 150-180 ml,
2. Žuvis/mėsa – 70-100 g,
3. Garnyras – 80 g,
4. Daržovių salotos - 50 g,
5. Gėrimas - 150 ml,
6. juoda duona - 20 g.

1. Pienas, kefyras - 150 ml,
2. Švieži vaisiai (1/2) arba uogos – 100 g.

1. Troškintos daržovės – 200 g arba varškės patiekalas – 100 g,
2. kefyras - 150 ml,
3. Balta duona/sausainiai/varškės sūris – 30 g.

Ūgio ir svorio augimo normos

Saugios vaikų mitybos organizavimo priemonės

1. Prieš valgydami išmokykite vaiką teisingai nusiplauti rankas ir išlaikyti jas švarias.
2. Maisto ruošimui patartina naudoti geriamąjį vandenį buteliuose; Pirmiausia reikia užvirti vandenį iš šulinio, šaltinio ar čiaupo.
3. Daržoves ir vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Laikykitės produktų laikymo sąlygų ir sąlygų.
5. Žaliam ir termiškai apdorotam maistui turėtų būti skirti atskiri peiliai ir pjaustymo lentos.
6. Neleiskite, kad maisto produktai, kurie buvo termiškai apdoroti, ir tie, kurie nebuvo termiškai apdoroti, liestųsi. Laikykite virtuvę švarią.

Kada apetito stoka rodo ligą?

Jei vaikas atsisako valgyti ramiomis ir draugiškomis sąlygomis, o alkio nenumalšina saldainiais, sausainiais, sumuštiniais, tai yra priežastis kreiptis pagalbos į gydytoją, kad išsiaiškintų priežastis (skrandžio ligos, nervinis stresas).

Mityba skrandžio ligų profilaktikai

• Pirmoji ir neatimama taisyklė – tinkamos mitybos normų ir režimo laikymasis;
• Prastos kokybės ir pasibaigusio galiojimo produktų pašalinimas (ypač reikėtų atidžiai žiūrėti į pieno ir mėsos produktus);
• Ribotas aštrių prieskonių naudojimas;
• Apriboti nevirškinamo, grubaus ir blogai toleruojamo maisto vartojimą.

Mityba karieso profilaktikai

• Pašalinkite pagrindinį provokuojantį veiksnį – saldžių gėrimų gėrimą naktį: arbatą, kompotą;
• Iš vakarinio ir naktinio valgio neįtraukti cukraus turinčio maisto, rūgščių vaisių ir sulčių;
• Vietoj saldainių, žalojančių dantų emalį, pasiūlykite vaikui marmelado ir zefyrų;
• Gerkite sultis per šiaudelį, kad išvengtumėte rūgšties kontakto su dantų emaliu;
• Išmokykite vaiką suvalgius saldžiarūgščio maisto praskalauti burną vandeniu;
• Vartokite maistą, kuriame gausu kalcio, pavyzdžiui, pieną, varškę, jogurtą. Kalcis geriau pasisavinamas kartu su vitaminu D, todėl būtinai reikėtų valgyti žuvį ir pasivaikščioti saulėje;
• Gerkite fluoruotą geriamąjį vandenį.

Mityba vaiko imunitetui stiprinti darželyje

Vaiko perėjimą į auklėjimą ikimokyklinio ugdymo įstaigų grupėje visada lydi psichologiniai sunkumai, gali sumažėti apetitas, atsirasti nemiga, neurozinės reakcijos, mažėti bendras organizmo atsparumas infekcinėms ligoms. Tinkama mityba padės susidoroti su šiomis problemomis. Maistas į namus turi būti priartintas prie to, kas gaunama darželyje, ypač jei yra patiekalų, kurių vaikas niekada anksčiau nevalgė.

Kad išvengtumėte sezoninių peršalimo ligų, atkreipkite dėmesį į vitaminų kiekį maiste, vartokite spirituotą šviežią maistą ir gerkite vitaminų preparatus kursuose. Vaikas turi valgyti mėsą, nes baltymai yra imuninės sistemos struktūrinė medžiaga. Erškėtuogių, mėtų, liepžiedžių, viburnumo nuovirus galite gerti 2-3 savaičių kursais, ypač naudingos arbatos ir gėrimai su imbieru, pridedant citrinos ir šaukštu medaus.

Pratinkite vaiką prie svogūnų ir česnakų: juose yra fitoncidų – stiprių antivirusinių ir antimikrobinių savybių turinčių medžiagų. Ir nepamirškite valgyti maisto, kuriame gausu geležies.

5 būdai, kaip paslėpti mėsą maiste

1. Mėsos patiekalą geriausia užmaskuoti geru gabalėliu ar dviem grietinės arba balto padažo.
2. Koldūnuose į mėsos įdarą dedame bandelę arba baltą duoną, sakyk, kad jie su duona.
3. Į saldžių daržovių troškinį sudėkite mėsą, sumaltą blenderiu.
4. Gaminkite kartu su vaiku, nes kai kurie vaikai labai mėgsta valgyti naminį maistą.
5. Sumaišykite skirtingų rūšių mėsą santykiu 1:1, pavyzdžiui, jautieną su triušiena ar vištiena.

Išmokykite vaikus valgyti tyliai, naudotis servetėlėmis, užlipdami nuo stalo patraukite kėdę, padėkoti suaugusiesiems. Išlaikyti gerą apetitą sulaukus 3–5 metų, ugdyti vaiko įprotį valgyti tam tikru laiku, įvaldyti kultūrinius ir higieninius įgūdžius yra puikus pasiruošimas mokyklai.