Kalorijų reikalavimai moksleivių meniu. Maisto kaloringumas mokyklos valgykloje

Kokiais maisto produktais maitinti studentą ryte, kokiais kiekiais ir kaip gydytojai vertina pusgaminius.

Rytinė dieta suteikia energijos visos dienos veiklai. Ji turi būti ir maistinga, ir kuo sveikesnė, kad vaikas sveikai vystytųsi ir gerai mokytųsi mokykloje.

„Vaikai, kurie reguliariai valgo pusryčius, turi geresnių akademinių rezultatų, turi gerą atmintį ir atkaklumą“, – sako Khalil Ismail Alejaili, pediatras.

Ką duoti pusryčiams

Košė. Naudinga, nors ir neįprasta, virti juos daržovių sultinyje arba į gatavą patiekalą dėti troškintų ir šviežių daržovių.

Kiaušiniai. Geriau, jei tai omletas su pienu.

Pieno produktai. Tai gali būti sūrio pyragaičiai, varškės troškiniai ar tiesiog varškė.

Vaisiai ir daržovės. Juos galima valgyti tiek šviežius, tiek troškintus. Galima naudoti kaip priedą prie pagrindinio patiekalo.

Uogos. Juos galima naudoti kaip priedą prie pagrindinio patiekalo, pavyzdžiui, varškės ar košės.

Ką gerti ryte

Arbata, kakava, cikorija, kompotas, želė, pienas. Jei sultys, tai tik šviežiai spaustos ir trečdaliu atskiestos virintu vandeniu. Nerekomenduojama ryte gerti sulčių iš pakuotės.

2000-2400

kilokalorijų per dieną -

Ar turėčiau tiek suvartoti? pradinės mokyklos mokinys

2600-3000

kilokalorijų per dieną -

Ar turėčiau tiek suvartoti? aukstosios mokyklos studentas

Kiek kalorijų jums reikia per dieną

Kalorijų kiekis apskaičiuojamas maždaug taip: pusryčiai – 25 procentai kalorijų, pietūs – 35, popietiniai užkandžiai – 15, o vakarienė – 25. Pradinių klasių mokinio mityba skirstoma į 5 valgymus per dieną, tai yra gaunami 2 pusryčiai. - vienas namuose, kitas mokykloje.

Jei vaikas papildomai sportuoja (neskaitant kūno kultūros pamokų mokykloje), tai per dieną jis turėtų papildomai suvartoti 300-500 kilokalorijų.

Kodėl vaikas gali atsisakyti valgyti ryte?

Apetito stoka pusryčių metu gali būti dėl kelių priežasčių.

Pirma, per vėlu ir sunki vakarienė. Naktį žmogaus kūnas, įskaitant jo virškinimo sistemą, yra natūralaus poilsio, tai yra santykinės ramybės, būsenoje. Virškinimo organų aktyvumas naktį mažas, ryte jis didėja, dieną pasiekia maksimumą, o vakare palaipsniui mažėja. Todėl iš esmės svarbu nepermaitinti vaiko vakare, kad jo kūnas atgautų jėgas.

Antra, pabandykite pakelti vaiką 30 minučių anksčiau kad duotų jam laiko pabusti. Tinka apetitui žadinti stiklinė vandens su keliais lašais citrinos sulčių, girtas iš karto po pabudimo.

Reguliariai pusryčius valgantys vaikai geriau sekasi akademiškai, turi gerą atmintį ir atkaklumą.
Khalil Ismail Alejaili, pediatras

Ar galima duoti pusgaminius?

Greitos košės, saldūs dribsniai ir varškė sutaupo laiko, tačiau vis dėlto svarbu suprasti, kad dažniausiai greituose produktuose trūksta maistinių medžiagų.

„Pavyzdžiui, greitai paruošiamose košėse nuo grūdų pašalinami visi lukštai, tada grūdai sumalami ir smulkiai susmulkinami“, – sako. Anna Maksimova, pediatrė, alergologė-imunologė. – Tuo pačiu, netekus grūdo lukšto ir gemalų, netenkama maistinių skaidulų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Išimtis – valcuoti avižų dribsniai, kuriuos apdorojant lieka nemaža dalis gemalo ir lukšto.

Kalbant apie pieno produktus, jie turėtų būti paprasčiausios sudėties.

Kada maitinti

Turėtų būti nuo to momento, kai atsibundi, iki pusryčių bent 15-20 minučių.

Patartina mokinį išmokyti valgyti tuo pačiu metu, tai disciplinuoja ir teigiamai veikia virškinimą.

„Jaunesniems moksleiviams rekomenduojama valgyti 5 kartus per dieną, kad būtų patenkinti augančio organizmo poreikiai“, – priduria. Anna Maksimova, gydytoja- Taigi jie gauna du pusryčius. Pirmasis sudaro apie 20 procentų visos dienos raciono kalorijų. Antrieji pusryčiai – nuo 10 iki 15 procentų viso kaloringumo, juos jau galima valgyti mokykloje. Tačiau vieno iš pagrindinių valgymų praleidimas prisideda prie svorio augimo.

Meniu savaitei

Pirmadienis. Avižiniai dribsniai su pienu ir šviežiais vaisiais ar uogomis

antradienis. Omletas su šviežiomis arba troškintomis daržovėmis

trečiadienį. Varškė su šviežiais vaisiais ir uogomis

ketvirtadienis. Varškės gaminiai: varškės troškinys, sūrio pyragaičiai

penktadienis. Daržovių troškinys su grikių koše

šeštadienis. Grikių košė su pienu ir daržovių salotomis

sekmadienis. Omletas su sūriu ir pomidorais

Plačiau apie temą

Galbūt jus taip pat domina

Jei tau patinka dirbti, mėgsti atsipalaiduoti. Kodėl mokslininkai pataria miegoti ir blaškytis darbe

Daugumos iš mūsų nuomone, atostogos visada yra kažkas globalaus: atostogos, kelionės, pasibuvimas su draugais vakarais, savaitgaliai. Mes neįvertiname trumpo poilsio per darbo dieną svarbos, tačiau nuo to priklauso mūsų efektyvumas darbe.

Savivaldybės biudžetinė švietimo įstaiga
45 vidurinė mokykla

Tarpmokyklinė mokinių mokslinė konferencija

Volodarskio savivaldybės rajono švietimo organizacijos

„Kelias į mokslą“

Skyrius „FIZIKA IR MATEMATIKA“

« TINKAMO MOKYKLIO VAIKŲ MITYBA.

ENERGIJOS SUNAUDOJIMO APSKAIČIAVIMAS,

BŪTINA MOKINIAMS MOKYTI MOKYKLOJE“

Kalenyukas Artemas,

8 klasės mokinys

MBOU 45 vidurinė mokykla, Centrinis rajonas

Prižiūrėtojas:

Bachikhina Svetlana Ivanovna,

pirmosios kvalifikacinės kategorijos mokytojas

MBOU 45 vidurinė mokykla, Centrinis rajonas

R.p. Centrinė, 2015 m

Trumpa santrauka

Įvadas

1. Statistiniai rodmenys

2. Pagrindiniai mokinių tinkamos mitybos principai

2.1. Būtini produktai tinkamai moksleivių mitybai

2.2. Ar pusryčiai tokie svarbūs?

3. Tyrimo metodika

3.1. Apytikslio mokinių pusryčių meniu apskaičiavimas

Tyrimo eiga

Išvada

Bibliografija

Taikymas

Trumpa santrauka

Problema:

Hipotezė:

Tikslas:

Tyrimo metodai apėmė literatūros analizę, 7-9 klasių mokinių apklausą mitybos struktūrai tirti, mokyklos valgyklos dviejų savaičių valgiaraščio tyrimą ir gautų duomenų analizę.

IN rezultatas Remiantis atliktais darbais, buvo paskaičiuota, kiek energijos suvartoja aštuntokai mokykloje, o atsižvelgiant į tai buvo sudarytas šešių pusryčių valgiaraštis mokiniams.

Įvadas

Temos aktualumas

Mityba yra vienas iš svarbiausių žmogaus sveikos gyvensenos komponentų, greta kūno kultūros ir sporto, tinkamo darbo, mokymosi ir poilsio režimo. Mūsų sveikatą ir savijautą lemia daugybė veiksnių: paveldimumas, aplinka, gyvenimo būdas, maisto prieinamumas ir kokybė. O pagrindinė vieta tenka mitybai.

Prasta mityba turi įtakos ne tik sveikatai, bet ir moksleivių išsilavinimui. Kaip to išvengti? Ar galime kuo nors padėti?

Studijų planas

Didelė problema yra tai, kad vaikai neteisingai žiūri į kai kuriuos valgiaraštyje siūlomus patiekalus. Tai: grūdai, žuvies produktai, džiovinti vaisiai, kuriuose yra normaliam moksleivių augimui ir vystymuisi būtinų maistinių medžiagų.

Problema: Ar galime pagerinti mokymąsi ir mokinių savijautą mokydami skaičiuoti, kiek energijos reikia mokiniams ir kiek energijos jie suvartoja per pusryčius?

Hipotezė: Išmokę teisingai apskaičiuoti energijos poreikį, reikalingą mokiniams sėkmingam mokymuisi ir gerovei, bei išmoksite sudaryti pusryčių meniu, galite pagerinti mokymosi kokybę ir išvengti kai kurių sveikatos problemų.

Tikslas: tiria maistinių medžiagų ir vitaminų reikšmę moksleivių sveikatai ir skaičiuoja mokiniams reikalingas energijos sąnaudas sėkmingam mokymuisi mokykloje.

Užduotys:

Išstudijuoti pagrindinius tinkamos moksleivių mitybos principus;

Sukurkite pavyzdinį pusryčių meniu savo mokiniui.

Tyrimo metodai apėmė literatūros analizę, 7-9 klasių mokinių apklausą, mokyklos valgyklos dviejų savaičių valgiaraščio tyrimą ir gautų duomenų analizę.

1 Statistiniai rodmenys

Fizikoje yra kuro degimo metu išsiskiriančios šilumos kiekio formulė:Q=m·q, Taigi, kai vartojame maistą, „degalai“ patenka į organizmą, o „kuro degimo“ metu išsiskirianti energija yra lygi suvartoto maisto masei, padaugintai iš šio produkto kalorijų kiekio (m·q).

Ir dar yra energijos tvermės dėsnis, kuris teigia, kad „Energija nedingsta ir iš niekur neatsiranda, o tik pereina iš vienos rūšies į kitą formą. Uždaroje sistemoje energija išsaugoma"

Tai reiškia, kad energija, sunaudota moksleivio E 1 , turi būti visiškai paverstas naudinga energija E 2. Jei E 1 = E 2 , tada teisingas mokinio tobulėjimas ir sėkmingas mokymasis mokykloje, jei E 1 < Е 2 , tada distrofija, žemi akademiniai rezultatai ir raidos nukrypimas, jei E 1 > E 2 , tada nutukimas ir visos vėlesnės ligos, taip pat žemi akademiniai rezultatai.

Moksleivių pusryčiai – rimta problema tėvams ir šiuolaikinei dietologijai. Vaikai, negaunantys pakankamai vitaminų ir mineralų, prasčiau sekasi mokykloje, lėčiau mąsto, greičiau pavargsta. Visos Rusijos klinikinės apžiūros metu didžiausias naujai diagnozuotų patologijų lygis buvo nustatytas įvairių klasių susirgimams: įskaitant virškinimo organų ligas - 25%. Virškinimo sistemos ligos pirmiausia yra susijusios su moksleivių mitybos būkle.

„Mažiems vaikams sveika, subalansuota mityba yra gyvybės ir mirties klausimas, o moksleiviams – sveikatos ar blogos sveikatos „knygas“ visam likusiam gyvenimui.

Viktoras Tutelyanas, Mitybos instituto direktorius

Rusijos medicinos mokslų akademija

Statistinės medicininės apžiūros indikacijos

7-9 klasių mokiniai MBOU vidurinės mokyklos Nr.45 2014-2015m.

Taigi mūsų mokykloje įvairiomis ligomis serga 37% 7-9 klasių mokinių. Būtina išmokti skaičiuoti, kiek energijos mokinys išeikvoja per dieną ir kiek energijos jam reikia sunaudoti sėkmingam mokymuisi ir gerai sveikatai.

2 Pagrindiniai principai

tinkama moksleivių mityba

Mokinio mityba turi būti subalansuota

Tinkamas maistinių medžiagų balansas yra būtinas vaikų sveikatai. Mokinio valgiaraštyje turi būti produktai, kurių sudėtyje yra ne tikbaltymų, riebalų ir angliavandenių, bet ir nepakeičiamų aminorūgščių, vitaminų, kai kurių riebalų rūgščių, mineralų ir mikroelementų.Šie komponentai nėra savarankiškai sintetinami organizme, tačiau yra būtini visapusiškam vaiko kūno vystymuisi.

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis turi būti 1:1:4.

Mokinių mityba turi būti optimali

Sudarant valgiaraštį reikia atsižvelgti į organizmo poreikius, susijusius su jo augimu ir vystymusi, aplinkos sąlygų pasikeitimais, padidėjusia fizine ar emocine įtampa. Taikant optimalią mitybos sistemą, išlaikoma pusiausvyra tarp suvartojimo ir išlaidų

pagrindinės maistinės medžiagos.

Moksleivių dietos kalorijų kiekis turėtų būti toks:

7-10 metų – 2400 kcal;

14-17 metų – 2600-3000 kcal;

jei vaikas sportuoja, jis turėtų gauti 300-500 kcal daugiau.

2.1 Būtini produktai tinkamai moksleivių mitybai

Voverės
Vertingiausi baltymai vaikui yra žuvies ir pieno baltymai, kuriuos geriausiai pasisavina vaiko organizmas. Antroje vietoje pagal kokybę yra mėsos baltymai, trečioje – augalinės kilmės baltymai.
Kasdien moksleivis turėtų gauti 75-90 g baltymų, iš kurių 40-55 g yra gyvulinės kilmės.
Į mokyklinio amžiaus vaiko mitybą turi būti įtraukta: pieškite šiuos produktus:

Paprika;

Žalieji svogūnai;

rūgštynės;

Matashova Viktorija

6 klasės mokinio tiriamasis darbas „Kalorijos moksleivių gyvenime“

Parsisiųsti:

Peržiūra:

Leninsko-Kuznecko miesto rajono administracijos Švietimo skyrius

Savivaldybės biudžetinė švietimo įstaiga "Gimnazija Nr. 12"

Kalorijos moksleivio gyvenime

6 "B" klasės mokinys

Vadovas: Slotyuk M.V.

matematikos mokytojas

Leninskas – Kuzneckis

2014

Įvadas

Pagrindinė dalis:

Produkto sudėtis
Kalorijų suvartojimo norma
Energijos sąnaudos įvairios veiklos metu
Mano kasdienybė

Išvada

Taikymas

Įvadas

Mokyklinis amžius yra greito kūno augimo laikotarpis. Šiam laikotarpiui būdingas netolygus brendimas ir vystymasis.

Mokyklos krūvio metu ypač išauga moksleivių sveikos, subalansuotos mitybos poreikis; vitaminuose ir mikroelementuose, kurių trūkumas sukelia augimo proceso sutrikimus, prastėja atmintis ir dėmesys.

Daugumos ligų galima išvengti laikantis sveikos gyvensenos ir tinkamai maitinantis!

Tinkamos mitybos tema pastaruoju metu tapo itin aktuali. Šiandien atrodo, kad beveik visi „stebi savo kalorijas“.

Norint išlaikyti sveikatą, būtina, kad žmogus iš maisto gautų tiek kalorijų, kiek išleidžia per dieną. Tai yra, mityboje turi būti energijos balansas.

Naminis maistas moksleiviams turėtų papildyti mokyklinį maistą, kuris užtikrina visos dienos raciono visavertiškumą.

Todėl savo darbą pavadinau: „Kalorijos moksleivio gyvenime“.

Darbo tikslas : organizmo energijos suvartojimo ir maisto energijos intensyvumo (kaloringumo) ryšio tyrimas, organizuojant sveiką moksleivių mitybą.

Užduotys :

Analizuoti mokslinę informaciją šia tema;
Apskaičiuokite moksleivių suvartojamų kalorijų skaičių;
Parengti rekomendacijas, kaip gerinti mokinių mitybą.

Tyrimo objektas: sveika mityba.

Studijų dalykas: kalorijų norma moksleiviams.

Tyrimo metodai: literatūros studijos, apklausos, apklausos,

matematiniai ir statistiniai metodai.

Produkto sudėtis

Energinė vertė arba energijos intensyvumas, arba kalorijų kiekis – tai energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus organizme iš maisto virškinimo proceso metu. Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kCal) 100 gramų produkto.

Produkto energinė vertė susideda iš 6 pagrindinių komponentų – šie komponentai vadinami maistinėmis medžiagomis. Maistinės medžiagos yra baltymai, angliavandeniai, riebalai, vitaminai, mineralai ir vanduo.

Voverės – Tai pagrindinė kūno statybinė medžiaga. Turtingi baltymų šaltiniai: balta paukštiena, kepenys ir veršiena, žuvis, varškė ir kiaušinių baltymai.

Angliavandeniai – tai mūsų pagrindinė energijos saugykla – kuras, maitinantis raumenis, širdį, smegenis ir virškinimo sistemą. Turtingi angliavandenių šaltiniai yra miltiniai gaminiai, daržovės, vaisiai, pupelės, žirniai, medus, uogienė, fruktozė, cukrus.

Riebalai – taip pat svarbi statybinė medžiaga organizmui, jie suteikia raumenų energijos ilgalaikio intensyvaus darbo metu, riebalai padeda palaikyti pastovią kūno temperatūrą. Riebalų yra visų rūšių augaliniame aliejuje, dešrelėse, grietinėje, piene, sūryje, avižiniuose dribsniuose ir grikiuose, riešutuose (ypač graikiniuose). Su riebalais susidoroti sunkudegimo organizme, todėl jie jame kaupiasi. Visiškas riebalų (cholesterolio) pašalinimas iš dietos nepriimtinas.

Vitaminai – tai gyvybės medžiagos, kurių maiste yra nedideliais kiekiais, tačiau jos veikia svarbiausias organizmo funkcijas (pvz., hormonų pusiausvyrą, imunitetą, regėjimą ir daug daugiau).

Mineralai - tai medžiagos, kurios normaliai palaiko daugelį organizmo funkcijų. Tai kalcis, fosforas, geležis, magnis, kalis ir kt. Iš viso yra daugiau nei 30 mineralų ir mikroelementų, be kurių neįmanoma normaliai funkcionuoti.

Vanduo yra tokia pat svarbi mitybos dalis, kaip ir visos aukščiau išvardytos maistinės medžiagos. Kasdienis skysčių poreikis1,5-2 litrai. Vitaminai, mineralai ir vanduo neturi kalorijų.

Gerai žinoma, kad organizmas reikiamos energijos gauna iš maisto. Ir kad ir kiek žmogus suvalgytų, jo organizmas kaip kurą naudoja tik tą maisto dalį, kuri padengia energijos poreikius, ir ne daugiau, nes kitaip jis gali sprogti, kaip perkaitęs garo katilas. Todėl suvalgius daugiau maisto nei organizmui reikia, perteklius paverčiamas riebalais ir kaupiamas riebalinio audinio ląstelėse kaip rezervas. Jei organizmo energijos suvartojimas viršija su maistu gaunamą energijos kiekį, reikiamą energijos papildą organizmas gauna degindamas savo riebalus, kurie anksčiau buvo kaupiami rezerve.

Kalorijų suvartojimo norma

Normalus kūno svoris;
Amžius;
Atlikto darbo pobūdis.

Neseniai Rusijos švietimo akademijos raidos fiziologijos institutas tyrė moksleivių širdies ir kvėpavimo rodiklius pamokų metu - paaiškėjo, kad pagal kūno įtampos laipsnį užsiėmimų metu vaikas gali būti lyginant su nulinės gravitacijos astronautu. Studentas sėdi prie savo stalo, tačiau tuo pačiu jo emocinis ir intelektinis krūvis yra toks didelis, kad jis išleidžia didžiulį kiekį kalorijų – studento smegenys išleidžia beveik 25% energijos, gaunamos su maistu, o jo „galva“ suaugęs išleidžia tik 3-4 proc.

Kalorijų ir maistinių medžiagų kiekis 1 kg bus didesnis, kuo jaunesnis vaikas. Nuo 6 iki 8 metų – 70-80 kalorijų, nuo 8 iki 12 metų – 60-70 kalorijų ir vyresniems vaikams – 50-60 kalorijų 1 kg svorio.

1 lentelė.

Kalorijų lentelė moksleiviams

Amžius	Kalorijų per dieną	Baltymų per dieną – g	Riebalai per dieną – g	Angliavandeniai per dieną – g
6 metai	iki 2000	iki 75	iki 49	iki 280
7-10 metų	iki 2300	iki 87	iki 52	iki 322
11-13 metų (berniukams)	2400-2700	iki 102	iki 61	iki 378
11-13 metų (mergaitės)	2300-2500	iki 94	iki 56	iki 350
14-17 metų (berniukams)	2800-3000	iki 113	iki 68	iki 420
14-17 metų (mergaitės)	2400-2600	iki 98	iki 58	iki 384

Nusprendžiau paskaičiuoti savo bendraklasiams per dieną suvartojamų kalorijų kiekį (šie skaičiavimai buvo atlikti pagal moksleivių svorį) ir rezultatą palyginti su 12-13 metų moksleivių svorio normomis. Pamokos metu matavome klasės draugų svorį. Tada atskirai paskaičiavau vidutinį mergaičių ir berniukų svorį, o tada sužinojau, kiek vidutiniškai reikia kcal.

2 lentelė.

6 klasės B klasės mokinių svorio lentelė.

3 lentelė.

Gautų rezultatų koreliacijos su PSO standartais mergaitėms lentelė

4 lentelė.

Gautų rezultatų ir berniukų normatyvų koreliacijos lentelė

Iš lentelių ir diagramų (1.2 priedas) aišku, kad svoris ir kilokalorijos yra du tiesiogiai proporcingi dydžiai; kuo didesnis svoris, tuo daugiau suvartojama kalorijų. Nesunku pastebėti, kad mano bendraklasių vidutinis svoris nesiekia priimtinų normų, tai ypač pastebima tarp berniukų. Pavyzdžiui, jų vidutinis svoris – 44 kg, o norma – 46, vadinasi, organizmas kasdien negauna 120 kilokalorijų. Galbūt taip yra dėl to, kad visi gyvename privačiame sektoriuje, daug laiko praleidžiame lauke, vedame aktyvų gyvenimo būdą arba, atvirkščiai, turime problemų dėl tinkamos mitybos. Norėdami tai išsiaiškinti, buvo atlikta sociologinė apklausa „Kaip tu valgai? Gauti rezultatai: 73% mokinių mano, kad pusryčiai yra būtini, tačiau tik dviem vaikams jie yra pilni ir apima kiaušinienę, sumuštinį su sviestu ar dešra ir gėrimus (daugiausia arbatą). 40% mokinių pusryčius sudaro arbata ir sumuštinis, 16% vaikų geria tik arbatą. Deja, yra ir tokių, kurie visai nepusryčiauja – 44 proc.

Visi mokiniai svarbiausiu mitybos komponentu laiko daržoves, tačiau vaikų racione daugiausiai yra morkos (47 proc.), kopūstai (34 proc.), agurkai ir pomidorai (31 proc.). Kitos daržovės racione yra menkai atstovaujamos. Tik 44% vaikų vaisius gauna vieną kartą, kartais 2 kartus per dieną, likusieji vaisius valgo retai ir dažniausiai gauna po pietų. Iš įvairiausių sulčių vaikai daugiausia geria obuolius ir apelsinus, o namuose ruoštų kompotų niekas negeria.

Pienas ir pieno produktai reguliariai racione yra 37% respondentų, retai – 27%, o tik 11% pieno gauna pusryčiams. Mokiniai valgo mažai žuvies, pirmenybę teikia įvairių rūšių mėsai, ypač vištienai. Tačiau labiausiai džiugina tai, kad 100 % tiki, kad sveikos mitybos įpročiai padės žmogui išlikti sveikam.

Maisto kaloringumas mokyklos valgykloje

Mokinio mityba pagrįsta maitinimu namuose ir mokykloje. Susipažinęs su maisto produktų kaloringumu nusprendžiau paskaičiuoti mūsų mokyklos valgykloje ruošiamų patiekalų energetinę vertę. Kadangi mokausi pirmoje pamainoje, galiu laikytis šios dietos:

1 pusryčiai namuose (7.30) – 20% dienos kalorijų normos;

2 pusryčiai mokykloje (11 val.) – 20% dienos kalorijų normos;

Pietūs namuose (14-15 val.) – 35% dienos kalorijų normos;

Vakarienė namuose (19-20 val.) – 25% dienos kalorijų normos.

Remiantis šiuo pavyzdžiu, 20% dienos kalorijų gaunama valgant valgykloje. Tai yra, jei 13 metų moksleivių norma yra 2500 Kcal, tai mokyklos valgyklos patiekalų energinė vertė turi būti ne mažesnė kaip 500 Kcal. Per savaitę surašiau valgytų patiekalų meniu, o tada apskaičiavau jų kaloringumą, naudodamas svetainėje pateiktą gatavų patiekalų kalorijų lentelę.http://www.pitportal.ru. Atlikus skaičiavimus paaiškėjo, kad energetinė vertė yra vidutiniškai apie 430 Kcal, tai yra 70 Kcal mažiau nei norma. Tačiau kalorijų trūkumą galite kompensuoti valgydami bandeles, kurių visada užsisakome savo porcijai. Valgiaraštyje vyrauja patiekalai: makaronai, bulvių košė, dešra, žuvis, mėsos kotletai, arbata, kavos gėrimas. Meniu nėra salotų ar vaisių.

Mano dietos energinė vertė

Susipažinęs su maisto produktų kaloringumu nusprendžiau apskaičiuoti savo dienos raciono vertę.

5 lentelė.

Valgymas	Produktai	kcal
Pusryčiai	Arbata su cukrumi
	Sumuštinis su dešra
Karštas maistas mokykloje	Arbata su cukrumi
	Makaronai	136,06
	Dešra
	balta duona
	bandelė
Vakarienė	Arbata su cukrumi
	Kopūstų sriuba
	balta duona
	bandelė
	Šokoladas
Vakarienė	Arbata su cukrumi
	Bulvių košė	95,47
	Kotletas	128,2
	Apple
	Vynuogių sultys	105,6
Iš viso		2600,33

Lentelėje matyti, kad mano energijos suvartojimas iš maisto yra 2600,33 kilokalorijos. Pagal amžių kiekvieną dieną turėčiau gauti 2300 kcal, vadinasi, 300 kcal yra papildomai. Tai išsiaiškinęs, norėjau sužinoti, kiek kalorijų sudeginu.

Žmogaus energijos suvartojimas įvairiose veiklose ir ramybėje

(1) knygoje radau vidutinių energijos sąnaudų lentelę įvairioms veiklos rūšims per 1 minutę 1 kg žmogaus svorio. Naudodami šią lentelę galite nustatyti energijos sąnaudas įvairioms veiklos rūšims, aš pasirinkau tik tokias veiklos rūšis, kurios man tinka.

6 lentelė.

Energijos sąnaudos įvairios veiklos metu

(įskaitant bazinius mainus)

Veiklos rūšis	Energijos suvartojimas, kcal
Ėjimas: 110 žingsnių per minutę.	0,0680
Fiziniai pratimai	0,0648
Mokyklos pamokos	0,0264
Asmeninė higiena	0,0399
Drabužių ir batų apsivilkimas ir nusirengimas	0,0281
Valgymas sėdint	0,0236
Poilsis: stovint Sėdi Gulėti (be miego)	0,0264 0,0229 0,0183
Lovos valymas	0,0329
Svajoti	0,0155

Energijos sąnaudas reikia padauginti iš laiko, kurio reikia konkrečiai veiklai atlikti, ir tada jas susumuoti. Bendras kilokalorijų kiekis rodo energijos suvartojimą per dieną 1 kg žmogaus kūno svorio. Norint nustatyti dienos energijos suvartojimą, gautą vertę reikia padauginti iš kūno svorio, pridėti 30% dienos energijos suvartojimo, reikalingo organizmo augimui ir vystymuisi. Taigi, norint, kad svoris išliktų pastovus, su maistu gaunamų kalorijų skaičius neturėtų viršyti žmogaus energijos poreikio.

Mano kasdienybė

Man buvo įdomu, kiek kalorijų sudeginu per dieną? Kad tai išsiaiškinčiau, sudariau savo dienos režimą ir apskaičiavau sudegintų kalorijų skaičių. Mokausi pirmoje pamainoje, todėl dieną pradedu 7:00 ryto, o miegoti einu 22:00.

7 lentelė.

Energijos suvartojimo per dieną apskaičiavimas.

	Veikla	Laikas, min	Energijos sąnaudos, kcal/1 kg svorio
7:00	Lipti
7:00-7:05	Lovos valymas
7:05-7:20	Asmeninė higiena
7:20-7:35	Pusryčiai
7:35-7:55	Kelias į mokyklą
7:55-13:30	Mokyklos pamokos
	6 pamokos
	Pakeitimai
13:30-13:50	Kelias iš mokyklos
13:50-14:10	Vakarienė
14:10-15:10	Pagalba aplink namus
15:10-17:10	Paruošimas
17:10-18:40	Žaidimas kompiuteryje
18:40-19:00	Vakarienė
19:00-21:45	Žiūrint televizorių
21:45-22:00	Pasiruošimas miegui
22:00-7:00	Svajoti
	Iš viso:		34,4

Mano kūno svoris 53 kg. 53 x 34,2=1823,2 – energijos suvartojimas per dieną. Skirtumas tarp suvartojamos ir suvartojamos energijos per dieną: 2600,33-1823,2 = 777,13 Kcal. Tačiau kadangi mano kūnas sparčiai auga ir vystosi, jam reikia 30% daugiau energijos nei išeikvojama. 1823,2 x 0,3 = 546,96 kcal išleidžiama kūno augimui ir vystymuisi. Taigi 777,13 – 546,96 = 230,17 kcal vis dar yra perteklius. Manoma, kad 9 kcal energijos suteikia svorio padidėjimą 1 g 230,17: 9 = 25,57 gramo. Taigi, remdamasis savo kasdienybe, kasdien priaugu apie 26 gramus svorio.

Išvada

Dirbdama sužinojau, kad mano klasės mokinių vidutinis svoris yra mažesnis už normą, tai paaiškinama tuo, kad vaikai nežiūri į sveiką mitybą rimtai, daugelis visai nepusryčiauja, valgo mažai vaisių. , negerti natūralių sulčių, o ir maisto įvairovės nėra. Taip pat mokyklos valgykloje norėtųsi daugiau įvairovės: salotų, vaisių, sulčių.

Dirbdama su skyriumi „kalorijų suvartojimo norma“ išmokau skaičiuoti savo dienos normą ir nusiminiau, kad per dieną suvartojau 300 kilokalorijų daugiau nei įprastai. Sudaręs dienos meniu ir žinodamas jo sudėtį, išmokau skaičiuoti savo dienos raciono kalorijų kiekį ir nusprendžiau rimčiau žiūrėti į mitybos klausimą. Naudodamasis įvairių veiklų energijos sąnaudų lentele palyginau energijos pajamas ir išlaidas, o rezultatas nelabai džiugino. Todėl iš karto nusprendžiau stoti į dziudo sporto skyrių ir jau turiu nedidelių pasiekimų miesto lygmeniu. Taip pat dabar atidžiau stebiu savo mitybą, skaičiuoju kalorijas. Šiais skaičiavimais dar kartą įsitikinau, kad matematika yra nuostabus mokslas. Tai padeda mums tinkamai maitintis, taigi ir išlaikyti savo sveikatą. Todėl ateityje planuoju tęsti tyrimus ir išsamiau tirti maisto produktų energetinę vertę bei poveikį organizmui.

Literatūra

Petrovskis, K.S. Maisto higiena. M.: Medicina, 1971 m.
„Moksleivių mitybos taisyklės“http://duma.omsk.ru
„Sveikos gyvensenos pagrindai moksleiviams“http://stanzdorovei.ru
http://calora.ru
http://pitportal.ru

1 priedas.

1 diagrama.

Koreliacija tarp mergaičių vidutinio svorio ir normos

2 diagrama.

Mergaičių vidutinio suvartojimo ir kcal normos santykis

2 priedas.

3 diagrama.

Berniukų vidutinio svorio ir normos santykis.

4 diagrama.

Berniukų vidutinio suvartojimo ir kcal normos santykis.

Demina Ksenia

Dondaferis Nastja

Kufrinas Michailas

Matashova Viktorija

Murzina Anastasija

Naumkina Elizaveta

Polosukhinas Vasilijus

Potkina Julija

Prudnikova Ksenia

Romaškovas Ilja

Samoilova Veronika

Spiridonovas Danilas

Stasejevas Antonas

Tiščenka Stepanas

Urmanova Diana

Aleksejus Fadejevas

Kharitonova Jekaterina

Černychas Danilas

Chinilova Viktorija

Šturo Karina

Andrejus Ščekočichinas

Emmerichas Vladimiras

Yarkova Ksenia

4 priedas.

Klausimynas „Kaip valgai?

1. Ar pusryčiaujate?

2. Ką valgote pusryčiams?

3. Ar manote, kad pusryčiai yra būtini?

4. Kokias daržoves mėgsti labiausiai?

5. Kokias daržoves valgote?

6. Ar valgote žalias daržoves?

7. Kokias žalias daržoves valgote?

8. Ar valgote daržoves tarp valgymų?

9. Kiek kartų per dieną valgote daržoves?

10. Ar mėgsti vaisius?

11. Kokius vaisius mėgsti labiausiai?

12. Ar pusryčiams valgote vaisius?

13. Ar valgote vaisius pietums?

14. Kiek kartų per dieną valgote vaisių?

15. Kokias vaisių sultis geriate?

16. Kokią duoną valgote dažniausiai?

17. Kiek kartų per dieną geriate pieną?

18. Ar geriate pieną pusryčiams?

19. Ką dažniausiai valgote tarp valgymų?

20. Ką geriate dažniausiai?

21. Mėgsti žuvį?

22. Ar jums patinka vištienos mėsa?

23. Ar mėgsti kitų rūšių mėsą?

24. Jūs suskaičiuojate savo svorį:

A) normalus, b) per didelis, c) nepakankamas.

25. Ar tikite, kad sveikos mitybos įpročiai padės išlaikyti ir pagerinti sveikatą?

gerinti mokinių mitybą

1. Padidinti patiekalų įvairovę mokyklos valgykloje

2. Įtraukite į savo racioną daugiau šviežių daržovių patiekalų (kopūstų, burokėlių, morkų, agurkų, pomidorų ir kt.)

3. Į meniu įtraukite pieno produktus

4. Gėrimams pasiūlykite mokiniams natūralių sulčių

5. Padidinkite patiekalų kaloringumą.

Mokinys turi žinoti:

Sumuštinis negali pakeisti sočių karštų pietų;
Saldumynus geriau valgyti dienos pradžioje;
Rauginti pieno produktai, saldumynai ir vaisiai valgomi atskirai vienas nuo kito.

Moksleiviu, prisimink!

Tu esi ateitis! Ir tegul tai būna sveika ir sėkminga!

Savivaldybės administracinė vaikų papildomo ugdymo įstaiga, Chabarovsko savivaldybės rajono vaikų kūrybos centras

2 klasės mokinių mokyklinio maitinimo kaloringumo įvertinimas

Anotacija.

Tema

Hipotezė:

^ Paskirtis:

Tyrimo objektas

^ Studijų dalykas:

užduotys:

įvertinti 2 klasės mokinių fizinių parametrų atitiktį standartams;
parengti 2 klasės mokinių mitybos tobulinimo rekomendacijas.

Metodai

^ Turinys. p.

Įvadas.

Moksleiviai, gaunantys tinkamą mitybą – kasdien sočius, sočius pusryčius – geriau mokosi ir rečiau kenčia nuo antsvorio nei tie, kurie nepaiso rytinio valgio. Tai mitybos ekspertų moksliškai įrodytas faktas.

Pirma pamoka – bet kokiu atveju įtampa, stresas. Ir jei šis stresas reguliariai pasireiškia tuščiu skrandžiu, tada liūdnai pagarsėjęs mokyklinis gastritas ar net opos yra vos už kelių žingsnių. Be to, vaikas, kuris neturi laiko pusryčiauti, patiria tokį energijos trūkumą, kad tada per pietus ir vakarienę persivalgo. Tačiau neatsisakantys pusryčių turi ne tik normalų svorį, bet ir geresnę atmintį, didesnį imunitetą, rečiau praleidžia pamokas. Tai įrodo mūsų tyrimo aktualumą.

Kadangi vaikai dažniausiai nepusryčiauja namuose dėl kelių priežasčių: permiegojo, neturėjo laiko ir pan. Nusprendėme atlikti tyrimą ir patikrinti, ar mokyklos pusryčiai atitinka racionalios ir būtinos moksleivių mitybos reikalavimus.

^ Tema mūsų tyrimas: „2 klasės mokinių mokyklinio maitinimo kaloringumo įvertinimas“.

Hipotezė: Manome, kad viena iš antros klasės mokinių trūkumo ar antsvorio priežasčių yra mokyklos maitinimo kalorijų kiekio ir amžiaus normų neatitikimas.

^ Paskirtis: ištirti MKOU vidurinės mokyklos antrų klasių mokinių maitinimosi kaloringumą. Matvejevka

Tyrimo objektas: mokykliniai pusryčiai ir pietūs 2 klasės mokiniams.

^ Studijų dalykas: antros klasės mokinių mokyklos pusryčių ir pietų kalorijų kiekis.

Siekdami šio tikslo, pabrėžiame šiuos dalykus užduotys:

nustatyti mokinių suvartotų kalorijų skaičių mokykloje;
įvertinti 1 klasės mokinių fizinių parametrų atitiktį standartams;
parengti rekomendacijas dėl 1 klasės mokinių mitybos tobulinimo.

Metodai

Teoriniai: analizė, sintezė, palyginimas, apibendrinimas;

Empirinis: stebėjimas, tyrimas, pokalbis, matavimas, aprašymas.

^ 2. Racionali mokyklinio amžiaus vaikų mityba.

Racionali mityba yra viena iš pagrindinių priemonių normaliai fizinei ir psichinei vaikų raidai užtikrinti. Tai padidina jų atsparumą ligoms ir akademinius rezultatus.

Subalansuotos mitybos svarba didėja esant dideliam akademiniam krūviui. Šiuolaikinės edukacinės programos yra labai turtingos. Jų įgyvendinimas reikalauja didelių pastangų ir didelių vaikų laiko investicijų ne tik mokykloje, bet ir namuose.

Didžiulis informacijos kiekis, kurį vaikai sistemingai gauna mokykloje ir kitais kanalais (televizija, kompiuteris ir kt.), sukuria didelį krūvį nervų sistemai. Tinkamai organizuota mityba padeda sumažinti šią naštą. Šiuolaikinėmis sąlygomis moksleivių sveikatai keliami išaugę reikalavimai, o jos aukšto lygio užtikrinimas yra svarbus ir atsakingas uždavinys. Sprendžiant šią problemą racionali mityba atlieka vieną iš pagrindinių vaidmenų.

Didelę reikšmę turi tinkama mityba. Remiantis šiuolaikiniais moksliniais duomenimis, protingiausias ir naudingiausias mokyklinio amžiaus vaikams yra keturių ar penkių valgymų per dieną režimas.

Geriausi fizinės būklės, išsivystymo ir darbingumo rodikliai pastebimi, kai mokyklinio amžiaus vaikai maistą gauna 4-5 kartus per dieną. Mokinio mityba yra pagrįsta maitinimu namuose ir mokykloje ir lemia ne tik valgymo laiką, bet ir kiekvieno valgio kaloringumą. Pavyzdžiui, galima pateikti tokią dietą (procentais nuo dienos kalorijų normos):

Pirmoje pamainoje besimokantiems moksleiviams:
1-ieji pusryčiai (8 val.) – 20 val.;
2-ieji pusryčiai (10 35 val.) – 20 val.;
Pietūs (14-30 val.) – 35;
Vakarienė (19-30 val.) – 25 val.

Intervalai tarp valgymų neturi viršyti 4–5 valandų. Tai užtikrina geresnį maisto virškinimą ir pasisavinimą, taip pat pašalina alkio jausmą. Tarpas tarp vakarienės ir kitos dienos pusryčių (naktinis intervalas) neturi viršyti 12 valandų. Įprastos dienos režimo metu vaikai gauna pusryčius mokykloje, o pailgintą dieną – pusryčius ir pietus. Mūsų 2 klasės mokiniai yra mokykloje nuo 9:00 iki 15:00 val. Todėl jie valgo 2 kartus per dieną (pusryčiai, pietūs).

Maistas namuose turėtų papildyti mokyklos maistą, o tai užtikrina visavertį dienos racioną. Reguliarus maitinimas kiekvieną dieną tuo pačiu metu daugiau ar mažiau vienodais kiekiais yra racionalios kūdikio mitybos pagrindas.

Didelis maistas, viršijantis 1/3 dienos kalorijų normos (35%), neturėtų būti leidžiamas, ypač mažiems vaikams. Nerekomenduojama valgyti mažų (mažiau nei 20% dienos kalorijų) patiekalų, nes atsiranda poreikis padidinti likusių patiekalų skaičių arba vartoti 5-6 kartus per dieną. Gydytojui rekomendavus, vaikams, turintiems sveikatos problemų, galima valgyti dažniau ir mažesnėmis porcijomis.

Vaikų mityba turėtų kuo geriau patenkinti tiek energijos, tiek augimo poreikius.

Pradinukų (7 – 10 m.) kalorijų poreikis – 2400 kcal. Taigi, moksleivio mityba turi būti kaloringa. Tai galima pasiekti į kasdienį racioną įtraukus pakankamą kiekį maistinių medžiagų: baltymų, riebalų, angliavandenių.

Vaikų baltymų poreikis dėl intensyvių jų augimo ir vystymosi procesų yra didesnis nei suaugusiųjų ir siekia 2,5–3 g 1 kg svorio. Kai kuriais duomenimis, berniukai tos pačios rūšies veiklai išleidžia daugiau energijos nei mergaitės.

Riebalų reikšmė vaikų mityboje yra įvairi: jie naudojami augimo tikslams, nerviniam ir smegenų audiniui formuoti. Riebalai yra vitaminų A ir D tirpikliai, užtikrinantys pilniausią jų pasisavinimą. Kai kurie riebalai patys yra vitaminų A ir D, taip pat vaikystėje būtinų fosfatidų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltiniai.

Riebalų trūkumas vaikų racione neigiamai veikia jų sveikatą, ypač imunobiologines savybes. Vartojant nepakankamai riebalų, susilpnėja apsauginės organizmo savybės, jis tampa jautresnis nepalankių aplinkos veiksnių, ypač šalčio, poveikiui. Vaikai tampa imlesni įvairioms ligoms, ypač ūmioms kvėpavimo takų ligoms ir kt. Ilgai esant nepakankamam riebalų kiekiui vaikų racione, pastebimas augimo sulėtėjimas ir nervų sistemos disfunkcija.

Riebalų perteklius taip pat turi neigiamą poveikį. Kartu sutrinka medžiagų apykaita, sutrinka baltymų panaudojimas, sutrinka virškinimas. Moksleivių riebalų poreikis yra toks pat, kaip ir baltymų. Naudingiausias kūdikių maiste yra sviestas, kuriame yra vitaminų A ir D bei augančiam organizmui būtinų fosfatidų. Kūdikių maiste taip pat turėtų būti naudojamas augalinis aliejus (10–15% viso riebalų kiekio). Didelis augalinio aliejaus kiekis nerekomenduojamas kūdikių maiste dėl jo virškinimo ir pasisavinimo sunkumų, taip pat dėl to, kad susidaro perteklinis polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis – viršijantis nustatytus reikalavimus, o tai yra nepageidautina ir neabejinga vaiko organizmui. kūnas.

Angliavandeniai yra svarbūs moksleivių mityboje, nes jie yra pagrindinis energijos šaltinis raumenų veiklai. Dėl didelio moksleivių mobilumo jų energijos sąnaudos yra nemažos. Angliavandenių kiekis moksleivių racione turėtų būti 4 kartus didesnis nei baltymų ir riebalų, t.y. 320–420 g per dieną. Reikia vartoti lengvai virškinamus angliavandenius (cukrus, medus, uogienė, konditerijos gaminiai ir kt.).

Lengvai virškinamų angliavandenių kiekis moksleivio racione turi sudaryti 20% viso angliavandenių kiekio, t.y. 70–100 g per dieną. Pagrindinį angliavandenių poreikį patenkina krakmolas, kurio dideliais kiekiais yra duonos ir grūdų gaminiuose. Todėl kūdikių maistas apima gana didelį kiekį kepinių (300–400 g) ir dribsnių (35 g) per dieną. Tačiau vyraujanti angliavandenių dieta su nepakankamu baltymų ir riebalų kiekiu daro didelę žalą vaikų sveikatai. Šiuo atveju yra medžiagų apykaitos sutrikimas, augimo ir bendro vystymosi stagnacija, nutukimas, polinkis į dažnas ligas.

Taigi, moksleivio mityba turi būti subalansuota, t.y. visų maistinių medžiagų turi būti optimaliomis proporcijomis. Kiekvienam baltymų gramui turėtų būti 1 g riebalų ir 4 g angliavandenių.

Mokinių maitinimas dažniausiai susideda iš dalinio maitinimo mokykloje ir pagrindinio maitinimo namuose. Mokyklos pusryčiams suteikiama 1000-1400 kcal, t.y. 50-55% dienos raciono. Maitinimo namuose dalis atitinkamai skiriama 50-45 proc. Taigi aukšto lygio moksleivių ir namų mitybos sukūrimas yra raktas į vaikų sveikatą ir normalų vystymąsi bei gerus akademinius rezultatus.

Tyrimo metu taikėme šiuos metodus: sveikų vaikų ūgio ir svorio santykio nustatymas, mokinių pusryčių ir pietų tyrimas, kalorijų skaičiavimas mokinių pusryčių ir pietų meniu.

Sveikų vaikų ūgio ir svorio santykio nustatymo metodas

Mūsų tiriamasis darbas vyko dviem etapais. Pirmas etapas buvo tada, kai vaikai mokėsi trečiame pirmos klasės ketvirtyje, antrasis, kai vaikai mokėsi antrame antros klasės ketvirtyje. Atlikdami tyrimą, išmatavome ir pasvėrėme studentus (1 priedas). Siekdami išsiaiškinti, ar mokinių svoris ir ūgis atitiko, gautus duomenis (3 lentelė) palyginome su 1 ir 2 lentelių duomenimis.

1 lentelė. 7-8 metų berniukų ūgio ir svorio santykis.

2 lentelė. 7-8 metų mergaičių ūgio ir svorio santykis.

3 lentelė. Fiziniai mokinių rodikliai.

Nr.	Studento vardas	Gimimo data	nuo 2012 m. vasario mėn		2012 m. lapkričio mėn		sveikatos grupė	lėtinės ligos	Istorinis aukščio skirtumas (cm)	Istorinis svorio skirtumas (kg)
Nr.	Studento vardas	Gimimo data	aukštis (cm)	Svoris, kg.)			sveikatos grupė	lėtinės ligos	Istorinis aukščio skirtumas (cm)	Istorinis svorio skirtumas (kg)
1.	Volodina Polina Andreevna	01.11. 2003 m	125,5	25,5	126	26,6	II	Nr	0,5	1,1
2.	Lebedevas Michailas Nikolajevičius	05.11. 2004 m	123	23,3	125,5	25,8	II	Nr	2,5	2,3
3.	Mazalevskaja Anastasija Andreevna	18.12. 2003 m	127	28,3	128	28,8	II	Nr	1	0,5
4.	Makarova Vanessa Sergeevna	21.02. 2004 m	129	38,3	130	39,0	II	Nr	1	0,7
5.	Nelyubinas Dmitrijus Anatoljevičius	22.03. 2004 m	128	29,4	130	30,2	II	Nr	2	0,6
6.	Perevalovas Arkadijus Nikolajevičius	23.04. 2004 m	130	29,6	133	32,7	II	Nr	3	3,1
7.	Semenovas Vladislavas Ivanovičius	07.05. 2003 m	117	20,8	118	21,2	II	Nr	1	0,4
8.	Khotko Jekaterina Vladimirovna	07.07. 2004 m	122,5	22,7	123,5	24,3	II	Nr	1	1,6
9.	Šibajevas Ivanas Valerjevičius	09.04. 2004 m	120	22,7	122	23,3	II	Nr	2	0,6
Vidurkiai									1,55	1,1

Rudens atėjimas žymi mokyklos rutinos sugrįžimą, lietingą rudens orą ir psichinę įtampą. Štai kodėl mitybos specialistai pataria šiuo sunkiu gyvenimo laikotarpiu atkreipti dėmesį į tinkamą moksleivių mitybą. Be mokyklos, daugelis vaikų lanko papildomus šokių, piešimo užsiėmimus, lanko sporto būrelius.

Tinkamos ir sveikos mitybos svarbos moksleiviui negalima pervertinti. Augantis organizmas normaliam vystymuisi turi gauti maksimaliai naudingų mikroelementų ir mineralų. Taigi ką svarbu įtraukti į paauglio mitybą? Studijuojame mitybos specialistų patarimus ir sudarome tinkamą meniu.

Naudinga ir kenksminga

Tik tėvai gali padaryti moksleivio mitybą maistinga. Sveikas maistas suaktyvina smegenų veiklą, suteikia jėgų ir energijos, o greitas maistas sukels diskomfortą pilve ir virškinimo trakto problemas.

Mitybos specialistai pataria į teisingą moksleivio meniu įtraukti šiuos mitybos komponentus:

pieno produktai, nes jie padeda stiprinti ir auginti kaulus;
augaliniai riebalai, kurie teigiamai veikia nagus ir plaukus;
daržovės ir vaisiai, nes juose yra visas vitaminų sandėlis;
baltyminis maistas, kuris padės atkurti energiją po sunkios dienos mokykloje.

Taip pat vaikui svarbu palaikyti gėrimo režimą, nes vanduo suaktyvina medžiagų apykaitos procesus. Ypač į šią rekomendaciją turėtų atkreipti dėmesį tie tėvai, kurių vaikas aktyviai sportuoja.

Mitybos specialistai sudarė kenksmingų maisto produktų, kurie kenkia organizmui ir sukelia skrandžio ligų vystymąsi, sąrašą. Todėl, jei norite suteikti sveiką moksleivio mitybą, išbraukite šią kategoriją iš dietos:

dešros, dešrelės ir kiti sojos baltymų produktai;
parduotuvėje pirktų krekerių su įvairiais priedais;
traškučiai;
saldi soda;
greitas maistas ir įvairūs aštrūs maisto produktai;
dešrelės;
kava ir kofeino produktai;
įvairūs padažai, majonezas, kečupas.

Nebūtina įvesti saldumynų draudimo, jei jie ne pakeičia, o papildo pagrindinius patiekalus. Idealus maisto gaminimo būdas moksleiviams yra garinimas arba kepimas orkaitėje.

Tai yra pagrindinės mitybos taisyklės, kurių turėtų laikytis paauglių tėvai.

Maisto grafikas

Didelę įtaką valgymo laikui turi vaiko išsilavinimo pokyčiai. Jeigu mokinys pamokas lanko pirmos pamainos metu, tai geriausias maitinimosi variantas būtų šios valandos:

pusryčiai 7:00 - 8:00;
pietūs 10:00 - 11:00;
pietūs 13:00 - 14:00;
vakarienė 18:00-19:00.

Tiems, kurie eina į mokyklą per antrą pamainą, valgyti reikia tokiu laiku:

pusryčiai 8:00 - 9:00;
pietūs 12:00 - 13:00;
popietės arbata 16:00 - 17:00;
vakarienė 19:00-20:00.

Nepamirškite pagrindinių dietologijos taisyklių: pietūs ir pusryčiai kartu sudaro apie 60% visos dienos kalorijų normos. Vakarienė valgoma ne vėliau kaip dvi valandos prieš miegą.

Meniu sudarymas

Mokinio savaitės meniu turėtų būti maistingi ir daug energijos turintys patiekalai. Toks tinkamas maistas suteiks vaikui energijos ir padidins smegenų veiklą. Taigi, ką rekomenduojama įtraukti į savo savaitės racioną?

Pusryčiai

Vienas pagrindinių patiekalų, kuris suteiks energijos visai dienai.

avižiniai dribsniai su obuoliu ar uogomis, žalioji arbata;
grikių košė, virta su pienu, cikorija;
omletas su sūriu, saldi arbata;
sūrio pyragaičiai, kakava;
ryžių košė su moliūgo gabalėliais, arbata;
blynai, kakava;
varškė su uogomis arba medumi, saldi arbata.

Vakarienė

Pietūs yra energetiškai vertingiausias moksleivio mitybos elementas. Pietums turi būti pirmieji skysti patiekalai, kad būtų užtikrinta normali žarnyno veikla. Antram valgymui patartina valgyti mėsos ar žuvies patiekalą, kuris prisotins organizmą baltymais.

raudonieji barščiai, trintas vištienos kotletas, daržovių salotos;
marinuoti agurkai, burokėlių salotos, jautienos stroganovas su troškintomis daržovėmis;
vištienos makaronų sriuba, žuvies pyragas su ryžiais, daržovių salotos;
bulvių sriuba, kepenėlės su ryžiais, baklažanų ikrai;
burokėlių sriuba, jautienos paplotėlis, morkų salotos;
daržovių sriuba, kepta žuvis su makaronais, žiediniai kopūstai;
jūros gėrybių kreminė sriuba, vištienos kotletas su daržovėmis.

Nepamirškite savo mokinio pietus papildyti gėrimais. Mitybai tinka kompotai, želė, žolelių nuovirai, natūralios sultys.

Popietinis užkandis

Šį patiekalą galima laikyti užkandžiu prieš vakarienę. Vaikas popietę gali užkąsti ir namuose, ir mokykloje. Galimybės:

avižiniai sausainiai, obuolys, kefyras;
varškės bandelė, kriaušė, pienas;
bandelė su razinomis, apelsinu, jogurtu;
sausainiai, obuoliai, fermentuotas keptas pienas;
biskvitas, apelsinas, arbata;
varškės sausainiai, kriaušė, kefyras.

Vakarienė

Mokinio vakarienė turi būti kuo lengvesnė ir valgoma ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą. Neduokite vaikui mėsos, nes priešingu atveju skrandyje bus sunkumas, dėl kurio bus sunku užmigti. Vakarienei reikia paruošti pagrindinį patiekalą ir gėrimus.

bulvių zrazy, spanguolių sultys;
omletas su žaliais žirneliais, arbata;
blynai su varškės įdaru, kakava;
ryžių pudingas, fermentuotas keptas pienas;
omletas su pomidorais, pienu;
varškė su cukruotais vaisiais, kakava;
žiedinių kopūstų troškinys, žalioji arbata.

Šis teisingas meniu leidžia mokiniui racionaliai maitintis kiekvieną dieną, nekenkiant organizmui ir užtikrinant, kad jis gautų maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Naudodamiesi šiuo dietos režimu, galite patys susikurti tinkamą meniu. Atminkite, kad pusryčiams ir pietums reikia patiekti patiekalus su didesniu kalorijų kiekiu.

Maisto gaminimas mokyklai

Mokinių mityba pamokų metu yra ne mažiau svarbi nei namuose. Ką galite paruošti savo vaikui, jei įstaigoje nėra valgyklos arba nepasitikite vietiniu maitinimu?

Pirmiausia paklauskite vaiko, ką jis norėtų pamatyti savo priešpiečių dėžutėje pietums. Galbūt tai bus pusryčių dribsniai, pagaminti iš džiovintų vaisių ir riešutų, o gal jis norės troškinio. Nereikia dėti į dėžutę nemėgstamiausio paauglio patiekalo, nes didelė tikimybė, kad jis jo valgyti nenorės.

Remiantis dietologų nuomone, teisinga pietūs (arba popietiniai užkandžiai) moksleiviui gali sudaryti iš:

šviežių vaisių gabaliukai, riešutai, džiovinti vaisiai – tai sausi birūs pusryčiai;
jogurto, varškės, sūrio masės;
sveiki sumuštiniai iš grūdų duonos, sviesto, šviežių daržovių ir pjaustytos mėsos;
maistingi suktinukai iš pita duonos, šviežių žolelių ir mėsos;
kiaušiniai, sūrio griežinėliai, daržovės;
varškės ar uogų troškiniai;
Japoniškas užkandis.

Pastarasis mitybos variantas yra optimalus augančiam organizmui, nes bento pietuose ar sausuose užkandžiuose yra įvairių patiekalų, kuriuose gausu baltymų, vitaminų ir mineralų. Kaip matote, pietų ruošimas mokyklai neužima daug laiko. Jums tereikia rasti savo receptą ir laikytis vaiko norų.

Labai svarbu gražiai supakuoti maistą savo moksleiviui, kad jis norėtų jį valgyti. Tai jums padės pietų dėžutės. Gaminių spalvų paletė labai ryški, ją vaikas pats gali papuošti lipdukais ar piešiniais.

Kiek valgyti

Mitybos specialistai apskaičiavo optimalų moksleivio suvartojamo maisto kiekį:

Į visus patiekalus dedama po 200 ml gėrimo. Tai gali būti arbatos, želė, uogų vaisių gėrimai, kakava. Venkite duoti paaugliui kavos, nes gėrime yra daug kofeino.

Tinkama moksleivių mityba visiškai priklauso nuo tėvų. Išmokyti vaiką valgyti sveiką maistą galite tik savo pavyzdžiu. Išbraukite iš savo raciono visus maisto produktus su dirbtiniais priedais ir dažikliais, paįvairinkite valgiaraštį mėsos ir žuvies patiekalais, pridėkite daržovių. Sveika mityba yra raktas į sėkmę mokykloje.