Leroy Merlini katla alus. Mõelgem välja, mis vahe on katla alustel või tugedel

Pajas ja tulel küpsetatud Kesk-Aasia toidud saadud suur hulk fännid. Pajas hakati keetma kalasuppi, borši ja šulumeid, millegipärast osutuvad pajas valmistatud toidud maitsvamad.

Pada on poolkerakujuline anum ja seda ei saa küpsetada nagu tavalises kastrulis. Muidugi võib selle söe peale panna ja palkidega toestada, aga seda enne esimest ümberminekut.

Kõige ilmsem lahendus: padaahi. Aga ka kõige kallim.

Kui kõige lihtsamad paja all olevad metallpliidid välja arvata (ja väga ebamugavad), on ahi alati kallim kui kõige kallim.

Ja loomulikult ei saa te pliiti matkale ega suvilasse kaasa võtta.

Lisaks toiduvalmistamise alustele on olemas lauaalused. Kui tuled sisse, pane valmis roog lauale pada. Kuigi seda ei soovitata teha:

Nõu jahtub kiiresti;
Enam-vähem suure pada jaoks on vaja tõeliselt tugevat lauda;
Laual asuvasse suurde katlasse käe sirutamine on ebamugav.

Milliseid kliente on?

Usaldusväärseks ja mugavaks tulel küpsetamiseks on leiutatud mitut tüüpi pajahoidjaid.

Statiiv – statiiv

Klassikaline skeemülaosas ühendatud kolme jala ja pada või pada riputuse kujul. Mõnikord on 4 jalga, kuid see on vähem mugav.

Statiivide jaoks on palju võimalusi:

Kokkupandav;
Statsionaarne;
Võltsitud;
Malm.

Neid võib leida madala hinnaga, need on kokkupandud töökindlad ja kompaktsed, kuid on ka puudusi:

Teil on vaja vedrustust: kui padal pole käepidet, saate selle riputusse rõngasse panna (aga see on ka tüsistus);
Jalad ise jäävad toiduvalmistamise teele.

Rõngas jalgadel

Rõngakujulist hoidikut saab kasutada nii roogade valmistamiseks kui ka lauaalusena. Viimasel juhul võib see olla isegi puidust.

Sellised alused on saadaval nii tulele kui ka grillile.

Seal on keevitatud, sepistatud, valtsitud teraslehtedest, isegi malmi. Seal on voltimisvõimalused.

Mõnikord on statsionaarseid, näiteks pliidi asendamine pada vastu.

Kuna puudub vedrustus ja kõrged jalad (nagu statiiv), ei sega miski söögitegemist.

Tulerõnga alused on raskemad kui statiiv. Grillide puhul pole neile alternatiivi.

Populaarsed valikud

Peate sellele tähelepanu pöörama

Kummalisel kombel (kuid mõnikord nad unustavad), peate esmalt varude valimisel meeles pidama pada suurust.

Rõngakujuliste kujunduste puhul tuleks pada ümber rõnga peaaegu servani keerata. Istutusvõimalused paja keskel ja allapoole ei taga stabiilsust.

Tähtis on ka statiivi tugede põhja ja aluse vaheline ruum: see on koht puidu ja tule jaoks. Kui see vahemaa on väike, on kuumust raske reguleerida.

Vedrustusega konstruktsioonide puhul on suureks plussiks mugav mehhanism vedrustuse kõrguse reguleerimiseks.

Alumiiniumist toed on haprad ja lühiajalised.

Soovi korral saab katlale aluse ise valmistada. rääkisime kuidas me statiivi valmistasime.

Valik 1: järeletulemine omal kulul, Nagatinskaja 3, Moskva

Võtke oma tellimus ise järgi.

Kohaletoimetamise maksumus: 0 rubla

Variant 2: Kuni 10 kg kauba kulleriga kohaletoimetamine

Kulleri kohaletoimetamine Moskvas, Moskva ringtee piires. Väljastpoolt Moskva ringteed tellides valige ka see valik. Maksumus korrigeerib operaator.

Kohaletoimetamise maksumus: 350 rubla

Valik 3: Kulleriga kohaletoimetamine 10-40 kg

Kui tellite pliidiga grilli või muu kauba, mis kaalub üle 10 kg

Kohaletoimetamise maksumus: 500 rubla

Variant 4: Kulleriga kohaletoimetamine üle 40 kg

Kui tellid mitu pliidiga grilli või katusega grilli. Või muud kaupa, mis kaalub üle 40 kg.
Kulleri kohaletoimetamine Moskvas, Moskva ringtee piires. Väljastpoolt Moskva ringteed tellides valige ka see valik. Maksumus korrigeerib operaator.

Kohaletoimetamise maksumus: 1000 rubla

5. võimalus: kohaletoimetamine transpordiettevõtte poolt kogu Vene Föderatsioonis

Tellimustele kohtadesse, kus on võimalik kohaletoimetamine transpordifirmade poolt. Maksumus kohandatakse sõltuvalt kaalust ja vahemaast.
Kohaletoimetamine aadressile või väljastamiskohta, sest SDEK või Boxberry

Kohaletoimetamise maksumus: 350 rubla

Maailmas on uskumatult palju roogasid, kuid mõnel neist on mitu variatsiooni, mida eristab valmistamisviis. Näiteks pilafi saab küpsetada aeglases pliidis, kuid originaalretsept nõuab pajas küpsetamist ja seda on parem teha tulel. Kaasaegseid paja hakati tootma kodupliitide jaoks kohandatud kujuga, päris pada on aga kerakujuline roog, mis ei seisa ise pinnal. Siit tekibki vajadus leida tulekoldega pada. Paja alust on erinevaid - olenevalt materjalist ja kasutuskohast - grillil, tulel või pliidil.

Tõeline pada on kerakujuline roog, mis ei suuda pinnal üksi seista.

Kõige elementaarsem ja isetehtud katla alus on laotud tellised. Kuid loodusesse minnes on telliste kaasaskandmine kahtlane mõte ja lagedal alal need jalge all ei vedele. Lõkke jaoks on parem soetada statiiviga pada ja mõnusalt toitu valmistada. Statiiv ei ole tulepukside jaoks ainus võimalus.

Tulele

Juba mainitud paja statiiv on kõige optimaalsem lahendus lõkkel küpsetamiseks. Lõkkel küpsetamine eeldab, et kokk peab olema lahtisest leegist eemal ja selle vastu aitab kööginõude tugi. Statiivi kuju on ring, mida toetavad 3 metallist “jalga”. Jalad asetatakse kerge nurga alla ja pott on edukalt ringi paigaldatud. Seda katla alust nimetatakse taganiks. Paja statiiv võib olla monoliitne konstruktsioon, aga see võib olla ka kokkupandav - sellisel juhul muutub katel koos lõkkealusega autosõiduks väga mugavaks. Paja statiiv pole ainuke lahendus lõkkel küpsetamiseks, olemas on ka 4 “jalaga” alused. Need võivad olla ka kokkupandavad või valatud. Jalgadel oleva ringi asemel on mudelid konksuga, kuhu pada riputatakse.

Paja statiiv on kõige optimaalsem lahendus tulel küpsetamiseks.

Grillil

Tänapäeval on kõige populaarsem vaba aja veetmise viis metsas või tiikide läheduses grilli tegemine. Ja kui plaanite suurt seltskonda, saate menüüd hõlpsalt mitmekesistada mõne pajas küpsetatud roaga. Paja all olev tulestatiiv sunnib lisatule süütama, kuid lihtsam on kasutada sama grilli, kus grillida šašlõkk. Selleks peate ostma grilli paja aluse - nüüd on võimalik samaaegselt grillida ja kalasuppi keeta. See disain on ruudukujuline alus ja see paigaldatakse fritüürile endale. Aluse keskosas on ümmargune väljalõige, kuhu saab mugavalt asetada nõusid. Grillile paja aluse valimisel on oluline arvestada alusel oleva väljalõike suurust ja paja enda läbimõõtu.

Grillile paja aluse valimisel on oluline arvestada alusel oleva väljalõike suurust ja paja enda läbimõõtu.

Grillikatla alus paigaldatakse grilli enda keskele - nõud peaksid saama igakülgset kuumust. Piki vabasid servi võid asetada kebabipulgad või grillvõrgud.

Laua peal

Arvestades, et pada on mittetasase, sfäärilise põhjaga, ei saa selliseid nõusid lauale asetada. Ja kui toit valmis tulel, on nõude seinad kindlasti tahmaga kaetud. Et mitte käsi määrida, mitte rikkuda lauda ja mitte lasta valmistoidul ebastabiilsetes roogades ümber kukkuda, mõtlesime paja jaoks lauale aluse. Ilmselgelt kasutati seda tüüpi statiivi valmistamisel sama joonist, mis statiivi puhul - visuaalselt on alused samad, ainult lauajalg on palju lühem ja ilusam. On mudeleid, mille jalad on valmistatud puidust, et metallist jalad ei rikuks laua pinda.

Et mitte käsi määrida, mitte rikkuda lauda ja mitte lasta valmistoidul ebastabiilsetes roogades ümber kukkuda, mõtlesime paja jaoks lauale aluse.

Gaasipliidil

Kui teie hellitatud unistus tõelise malmkatla omamisest on täitunud, peate silmitsi seisma tõsiasjaga, et kööginõud ei mahu tavalisele gaasipliidi põletile. Aga ärritumiseks pole põhjust - oleme leiutanud gaasipliidi katla aluse. See võib olla omamoodi ketas, mille keskel on väljalõige, või statiivi väiksem koopia. Eriti hea on gaasipliidi paja malmist alus - malm eraldab kogu küpsetusprotsessi käigus saadud soojuse aeglaselt ja ühtlaselt roogadele ja selles olevatele toitudele ka pärast gaasi väljalülitamist.

Alus võib olla omamoodi ketas, mille keskel on väljalõige, või see võib olla statiivi väiksem koopia.

Statiivi omadused tulel oleva pada jaoks: valik olenevalt paja suurusest

Kui rääkida tulel pajas küpsetamisest, siis tuleb silmas pidada mitmeid nüansse. Näiteks määrivad leegid kergesti nõude seinu, jättes söövitava tahma. See tähendab, et pott ja pada alus on määrdunud - pärast nädalavahetuse lõppu on parem kohe mõelda, kuidas selliseid nõusid voltida. Arvestades selliseid raskusi ja selleks, et luua võimalikult mobiilne tugi, töötati välja mudel, kus pada riputatakse konksu otsa. Sel juhul ei ole oluline olemasoleva paja maht, küll aga on oluline aukude olemasolu paja käepidemetel, kuhu saab nõude riputamiseks traadi keerata.

Mobiilseima toe loomiseks on välja töötatud mudel, milles pada riputatakse konksu otsa.

Teist tüüpi statiivid, mis hõlmavad pada paigaldamist statiiviga alusele, nõuab hoolikamat valikut. Siin on oluline olemasoleva paja maht - 3- ja 12-liitrised nõud on erineva läbimõõduga. Ideaalne pada alus peaks olema täpselt sama läbimõõduga kui nõud ise – vastasel juhul jääb konstruktsioon ebastabiilseks või on oht, et pada kukub läbi.

Stendide omadused olenevalt pada materjalist

Kaasaegsed pajad on reeglina valmistatud malmist, alumiiniumist ja terasest. Kõigi mudelite eelkäija on malmist pada. See on optimaalseim materjal roogades soojuse jaotamiseks ja säilitamiseks, mis annab toidule peene ja erilise maitse. Teised mudelid ilmusid turule palju hiljem.

Malm

Lõkke statiiviga malmpada on parim lahendus õues toiduvalmistamiseks. Kuid malmist katlal on mõned puudused:

See on raske;
Ei oma ilusat, esteetilist välimust;
Seda tuleb pikka aega soojendada;
Esmakordsel kasutamisel peate selles oleva õli kaltsineerima.

Lõkke statiiviga malmpada on parim lahendus õues toiduvalmistamiseks.

Kuid malmist tugedel pole peaaegu mingeid puudusi, välja arvatud nende kaal. Kuid nad suudavad tulest soojust säilitada ja selle katlasse üle kanda, olenemata selle materjalist.

Alumiiniumist

Alumiiniumist padadest on saanud suurepärane alternatiiv rasketele, mahukatele malmist katladele. Tõsi, selline pada jahutab end ja selles olevad toidud kiiresti ära. See pole ainus puudus:

Alumiiniumist pada on väga habras ja võib tugeva surve all deformeeruda;
Te ei saa toitu pikka aega sinna jätta - see hakkab oksüdeeruma.

Alumiiniumist katel on väga habras ja võib tugeva surve all deformeeruda.

Materjali kergus ja deformeerumisvõime peegelduvad ka alumiiniumist alustel. Neid on lihtne teisaldada, kuid rasket malmpada sellisele alusele asetada ei soovita.

Paja ja aluse materjalide omadusi analüüsides võib jõuda otsusele, et malmist alusele on võimalik paigaldada alumiiniumist või terasest pada, kuid malmkatla jaoks tuleb kasutada teisi aluseid ettevaatlikult. .

Kuidas pada õigesti alusele paigaldada

Enne tule süütamist või gaasi sisselülitamist peate veenduma, et pada on korralikult toestatud ja stabiilne – peate toitu küpsetamise ajal korduvalt segama. Kui toitu valmistatakse lõkkel, peab olema suitsu väljapääsu võimalus ja kui statiivi ei kasutata, ei tohiks alust tihedalt maapinnale asetada.

Enne tule süütamist või gaasi sisselülitamist peate veenduma, et pada on õigesti toele laaditud ja stabiilne.

Looduses on statiiv ennekõike kindlalt maasse paigaldatud, ilma igasuguste riistadeta. Arvestades pinna ebatasasust, on oluline alus fikseerida ja võimalikult tasandada. Soojuse paremaks kontsentreerimiseks võib tule süttimisala vooderdada telliste või kividega. Tasub meeles pidada, et tuli ei pea olema mitte ainult koondatud ühte kohta, vaid ka varustatud piisava hapnikuga.

Pada paigaldamisel on parem jälgida, et leegid ei puudutaks nõusid ise.

Enne pada paigaldamist tuleb tuli süüdata, kuni see ühtlaselt põleb. Pada paigaldamisel on parem jälgida, et leegid ei puudutaks nõusid endid - esiteks kõrbeb toit kohtades, kus need kokku puutuvad, ja teiseks soojendab aluse sisse koondunud kuum õhk pada palju paremini üles. kui puhas tuli. Veel külmad nõud tuleb paigaldada nii, et neid oleks mugav kuumalt eemaldada - käepidemed peavad olema vabalt ligipääsetavad.