Dieta pro obnovu žaludku a střev, týdenní menu. Jaká by měla být dieta při žaludečních onemocněních: ukázkový jídelníček Lahodná dieta pro nemocný žaludek

Je to smutné, ale počet lidí, kteří se zajímají o gastrointestinální problémy, každým dnem roste a „věk nemoci“ je stále mladší. Před mnoha lety byly žaludeční a střevní potíže diagnostikovány u populace starší 40 let, dnes však onemocnění žaludku postihují i ​​děti.

Důvody těchto smutných statistik jsou:

• Nesprávný příjem potravy.
• Používání nekvalitních a nezdravých produktů.
• Časté konflikty a stresové situace.
• Dědičnost.
• Nízká úroveň ekologie a mnoho dalších.

Jemná strava pro střevní a žaludeční onemocnění je účinnou metodou, která vám umožní dosáhnout rychlého zotavení a minimalizovat pravděpodobnost relapsu a různých komplikací. Gastrointestinální trakt je mechanismus, který je zodpovědný za trávení potravy a extrakci užitečných prvků z ní. Protože tento mechanismus zahrnuje mnoho orgánů a systémů, dnes existuje obrovské množství terapeutických diet. Je mezi nimi spousta rozdílů, od množství zkonzumovaného jídla až po výběr produktů. Dále v článku vám řekneme, jak sestavit dietu pro gastrointestinální onemocnění a jakou dietu je nejlepší použít pro konkrétní onemocnění.

Vlastnosti výživy pro gastritidu s vysokou kyselostí

Léčba gastritidy by měla především spočívat ve společném léčebném přístupu a včasnosti. S tímto onemocněním by měla být výživa pacienta zaměřena na snížení produkce kyseliny chlorovodíkové a žaludeční sekrece. Tohoto výsledku lze dosáhnout, pokud:

• Nepřejídat se a jíst v malých porcích.
• Odstraňte sůl a koření z používání.
• Vyhněte se smaženým jídlům a přejděte na vařená jídla.
• Nepijte vodu ihned po jídle.
• Nejezte těžké suroviny, které jsou pro žaludek těžko stravitelné.

Dieta pro žaludeční vředy

Vřed je onemocnění charakterizované tvorbou vředů a erozivními změnami na slizničních površích žaludku. Hlavním důvodem vzniku onemocnění jsou bakterie třídy Helicobacter pylori, které se mohou přenášet kontaktem v domácnosti. Také vzhled onemocnění může být způsoben špatnou výživou, kouřením, zneužíváním alkoholu a vysokou úrovní kyselosti žaludečních sekretů.

Toto onemocnění žaludku a dvanáctníku může trvat několik měsíců, dokonce let, někdy odezní a někdy se ještě silněji rozhoří. Remise jsou zpravidla pozorovány v zimních a letních měsících a období exacerbace se nejčastěji vyskytují na podzim a na jaře. Nejúčinnějším způsobem boje s nemocí je správně sestavený systém výživy, který byste měli dodržovat po celý život.

Při vytváření jídelníčku pro vřed byste se měli spolehnout na následující zásady:

• Musíte jíst v malých porcích 6-8krát.
• Je nutné používat produkty, které mají vysokou nutriční hodnotu.
• Vyplatí se vyhnout se potravinám, které vyvolávají sekreci šťávy a dráždí povrchy sliznic.

Dieta pro hepatitidu

Hepatitida je chronické zánětlivé onemocnění jater způsobené virovou infekcí. Toto onemocnění je velmi život ohrožující. Onemocnění, stejně jako jiné problémy s gastrointestinálním traktem, má období remise a exacerbací, proto je nutné pečlivé sledování pacienta a speciální systém výživy. Pro lidi, jejichž játra jsou postižena hepatitidou, by se v životě mělo stát zásadou šetrné menu, po jehož dodržování můžete dosáhnout remise po mnoho let.

Pokud máte hepatitidu, měli byste se kategoricky vyhnout následujícím produktům:

• Koření a bylinky.
• Kyselé bobule a ovoce.
• Konzervy a konzervy.
• Studená jídla.
• Sodovky, zvláště ty sladké.
• Sladké výrobky.
• Alkoholické nápoje.
• Rajčata.
• Cibule a česnek.
• Ředkvičky a ředkvičky.

Jak se stravovat, pokud máte střevní infekci?

Velmi často jsou to infekce ve střevech, které vedou ke gastrointestinálním poruchám, zvracení a průjmu. V důsledku takových projevů nemoci veškerá tekutina, stejně jako užitečné prvky, opouštějí tělo pacienta. Podle přesvědčení mnoha známých specialistů v oblasti výživy je odmítnutí jídla během infekčních střevních onemocnění přísně kontraindikováno, protože tímto způsobem nelze pozitivně ovlivnit. Účinnou metodou, která pomůže zmírnit stav pacienta, je šetrná odlehčená dieta.

Hlavní složkou léčebné diety při infekčních střevních onemocněních je pití dostatečného množství tekutin. Zároveň je spotřeba jídla minimalizována na maximum.

Co můžete jíst, pokud máte syndrom dráždivého tračníku?

U syndromu dráždivého tračníku lze několik měsíců pozorovat zjevné příznaky. Pro minimalizaci nepohodlí, které nemoc pacientovi přináší, je nutné striktně dodržovat určitá pravidla dietoterapie. Hlavním cílem dietoterapie je normalizace trávicího systému a zmírnění exacerbací. Abyste se z této nemoci zotavili a snížili pravděpodobnost onemocnění v budoucnu, musíte do jídelníčku zařadit bílkovinné potraviny a vyloučit všechny potraviny a nápoje, které jsou dráždivé. Musíte odmítnout:

• Klobásové výrobky.
• Alkoholické nápoje.
• Luštěniny.
• Čokoláda a další cukrářské výrobky s jejím přídavkem.
• Produkty rychlého občerstvení.
• Koření a omáčky.
• Kyselé bobule a ovoce, šťávy z nich.

Dieta pro gastrointestinální onemocnění

Jak jsme již řekli, v závislosti na orgánu gastrointestinálního traktu, který je postižen onemocněním, se používá určitá dieta.

1. Dieta č. 1 se používá při erozivních změnách na stěnách žaludku a při gastritidě nebo peptických vředech.
2. Dieta č. 2 – při chronické gastritidě.
3. Dieta č. 4 – při kolitidě a dyskinezi.
4. Dieta č. 5 – při onemocněních jater a zánětlivých procesech ve slinivce břišní.
5. Dieta č. 16 – při vředech na dvanácterníku atp.

• Dietní „tabulka č. 1“ je speciální výživový systém, který se používá při gastrointestinálních onemocněních během rekonvalescence. Hlavním úkolem je odstranit zbytkový zánět na slizničních površích trávicího systému.
• Dieta 2 vám umožňuje příznivě ovlivnit motilitu střev. Je široce používán při enterokolitidě a chronické gastritidě, která je doprovázena nedostatečnou kyselostí.
• Dieta zvaná „tabulka č. 3“ velmi často pomáhá zbavit se zácpy. Taková strava znamená vyloučení smažených potravin, stejně jako potravin, které vedou k fermentačním procesům. Při této dietě by pacienti měli jíst výhradně pečená, dušená nebo vařená jídla.
• Dieta č. 4, jak jsme si již řekli, se používá při kolitidě a enterokolitidě, tedy při onemocněních, která jsou doprovázena zánětlivými změnami tlustého střeva. Pro takovou dietu se vybírají ty nejlehčí suroviny. Dietní menu zakazuje konzumaci kořeněných, smažených a slaných jídel. Stojí za to upozornit na skutečnost, že s takovým potravinovým systémem musí být veškerá zelenina a ovoce tepelně ošetřeny.
• Pokud jste na napájecím systému č. 5, musíte dodržovat pravidlo „3 x F“. Je to velmi snadné rozluštit, protože dieta zakazuje konzumaci: smažených, mastných a žlutých jídel (tedy žlutě zbarvených potravin). Dieta č. 5 se používá u různých hepatitid v jejích chronických projevech, při relapsu a jiných jaterních onemocněních.
• Dieta číslo 16 se používá během remise u vředů 12. střeva a gastritidy. Tento systém příjmu potravy je výhodnější pro neaktivní pacienty upoutané na lůžko. Při tomto způsobu úpravy se všechna jídla musí vařit v dvojitém kotli nebo vařit, dokud nemají velmi měkkou strukturu. Před použitím je nutné všechny produkty rozemlít přes jemné síto nebo rozdrtit v mixéru na pastu podobnou pyré.

Přibližná dieta pro onemocnění žaludku

Níže je uvedena tabulka, která ukazuje možné menu a pokrmy, kterými lze pacienta nakrmit podle jeho uvážení.

Druh dietního jídla	1. jídlo	2. jídlo	3. jídlo	4. jídlo	5. jídlo	6. jídlo
Dieta č. 1	Pohanka, ovesné vločky, rýžová kaše, krupice.	Zeleninové pyré, parní omeleta.	Ovesná polévka, libové rybí suflé, bramborová kaše.	Vajíčko naměkko, pohanková polévka, kroupy, zeleninová kaše.	Kukuřičná kaše, bobulovité želé, hruškové želé, banán.	Tvarohové suflé, krupicová kaše, jablečné pyré, ovocné želé.
Dieta č. 2	Pohanková kaše, omeleta, kastrol s nudlemi, bramborová kaše.	Ovocné a bobulovité želé nebo želé, ovesné vločky s ovocem, jogurt.	Polévka se zeleninovým nebo masovým vývarem.	Nějaký druh ovoce nebo ovocný salát, tvarohové suflé, kefír	Pečená ryba se zeleninou, vinaigrette.	Kefír nebo kompot.
Dieta č. 3	Pohanková kaše, salát, jáhlová kaše, ovesné vločky	Jablko (čerstvé nebo pečené).	Polévka se zeleninou, kroupy, zelňačky, dušené zelí, zeleninový guláš.	Namočené sušené meruňky, tvaroh.	Rybí aspik, palačinky s mletým masem, karbanátky v zakysané smetaně.	Kefír.
Dieta č. 4	Ovesné vločky, pyré ze zeleniny, polévka s rýžovými cereáliemi.	Ovocné želé, mléčný pudink	Krupicová kaše, pohanková kaše, vařené vejce, bramborová kaše, dietní rybí soufflé.	Šípkový odvar, kompot.	Mletá rýže, dušená omeleta, tvaroh s ovocem, dušené kuřecí řízky.	Berry želé, kompot, kuřecí nebo krůtí vývar.
Dieta č. 5	Rýžová kaše, mrkvovo-jablečný salát, tvaroh s ovocem.	Tvarohový kastrol, jablko (čerstvé nebo pečené).	Vařené maso, zeleninová polévka, ovesná polévka, libový boršč.	Sušenka, kompot, čerstvé ovoce.	Těstoviny se sýrem a zakysanou smetanou omáčkou, pohanková kaše, mléčná kaše.
Dieta č. 16	Dušená omeleta, rýžová mléčná kaše, vejce naměkko.	Mléko, tvaroh, tvarohová pasta.	Soufflé z masa nebo ryb, polévka z ovesných vloček.	Mléko.	Ovesné vločky, pohanková kaše.	Mléko.

Na závěr bych chtěl dodat, že neduhy trávicího traktu jsou velmi zákeřné a mohou postihnout úplně každého. U takových nemocí není důležité stát se „obětí“, její věk a další charakteristiky. Ale výživa, která bude vyvinuta v souladu se všemi výše uvedenými doporučeními, pomůže léčit střeva a žaludek, a nezáleží na tom, kde se to stane - doma nebo na nemocničním lůžku.

Dieta pro střeva a žaludek spočívá v omezení některých potravin, které mohou negativně ovlivnit sliznici trávicího systému. Dietoterapie je důležitou součástí léčby všech gastroenterologických onemocnění, nejčastěji však lékaři předepisují speciální dietu při akutním zánětu žaludku. Existují další indikace, například žaludeční dyspepsie, žaludeční vředy, dysbakterióza a další. Léčba všech těchto patologií má jedno společné - nutnost dodržovat speciální dietu.

Gastrointestinální trakt (neboli gastrointestinální trakt) se skládá z různých orgánů, které se podílejí na rozkladu a trávení potravy. Normální fungování tohoto komplexního systému poskytuje tělu živiny, které jsou při vstupu do oběhového systému distribuovány po celém těle. Tento systém však často selhává v důsledku rozvoje různých onemocnění.

Zvažme nejčastější patologie gastrointestinálního traktu, kterým musí člověk čelit:

• fermentopatie (patologické narušení enzymů v těle);
• dysbakterióza;
• chronická forma enterokolitidy nebo kolitidy (zánět střev);
• cholecystitida (poškození žlučníku);
• různé formy hepatitidy;
• ezofagitida nebo vývoj zánětlivého procesu v jícnu;
• vřed dvanáctníku a žaludku;
• zánět žaludku.

Na poznámku! Dieta by měla být vybrána individuálně pro každého pacienta. Při sestavování musí lékař vzít v úvahu různé faktory, například věk a stav pacienta, přítomnost alergií na jakékoli potraviny.

Bez ohledu na typ onemocnění by každá terapeutická dieta měla sestávat z následujících doporučení:

Dodržování správné stravy pomůže zbavit se stávajících problémů s trávicím systémem nebo zabránit jejich výskytu v budoucnu. Zpravidla je taková dieta předepisována jako doplněk k tradičním metodám léčby, její účinnost však nelze podceňovat.

Povolené a zakázané produkty

O výživových návycích pro různá onemocnění trávicího systému je vše jasné. Nyní se podívejme na seznam povolených produktů doporučených lékaři:

• bylinné a bobulovité odvary (z šípků, rybízu, malin atd.);
• jablka, nakrájená v mixéru nebo strouhaná;
• ovocné želé;
• rýžová, ovesná nebo pohanková kaše, vždy pyré;
• nízkotučný tvaroh;
• nízkotučné dušené ryby a maso;
• pšeničné sušenky;
• různé zeleninové vývary;
• polévky s rybami nebo masem. Pokud chcete, můžete přidat trochu krupice nebo rýže.

Nemusíte jíst všechna tato jídla každý den. Jen se ujistěte, že máte 2 nebo 3 z nich ve své každodenní stravě. Ale při léčbě gastrointestinálních onemocnění je také nutné vyloučit ze stravy určité potraviny, které negativně ovlivňují sliznici trávicích orgánů. Mezi zakázané produkty patří:

• Fast Food;
• sladké sycené nápoje;
• čaj a káva (silné);
• tučná jídla;
• fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• tučné ryby a maso;
• uzená, kořeněná nebo tučná jídla.

Abyste svému tělu neškodili běžnými produkty, které denně kupujete v obchodech, je potřeba při výběru pečlivě prostudovat jejich složení. Ujistěte se, že produkty, které jíte, neobsahují následující složky:

• chemické přísady;
• konzervační látky;
• zahušťovadla a stabilizátory;
• příchutě;
• potravinářská barviva (bohužel většina produktů je obsahuje, takže je docela těžké najít kvalitní produkty bez barviv).

Na poznámku! Při léčbě dlouhodobé zácpy se do stravy pacienta zavádějí další potraviny, které mají mírný laxativní účinek. Mezi potraviny, které stimulují peristaltiku, patří mandarinky, sušené švestky, hrozny atd.

Použití koření a bylinek

Léčivé byliny se také používají při léčbě různých gastrointestinálních onemocnění. Mohou doplňovat stravu. Mezi nejúčinnější bylinky, které zmírňují příznaky onemocnění trávicího ústrojí, patří jetel, zázvor, pampeliška, heřmánek a další rostliny. Podívejme se na některé z nich.

Stůl. Byliny a koření prospěšné pro gastrointestinální trakt.

Název rostliny, fotografie	Popis
	Tato léčivá rostlina se v lidovém léčitelství používá k léčbě mnoha nemocí, zejména poruch trávicího systému. Při zažívacích potížích se doporučuje pít jetelový čaj denně. Působí také dezinfekčně na gastrointestinální trakt, odstraňuje průjmy a zvracení.
	Aromatická bylina, často lidově nazývaná oregano. V lékařství se využívá pro své léčivé vlastnosti (posiluje imunitní systém a zlepšuje trávení). Oregano se často používá v různých restauracích kvůli jeho pozitivnímu vlivu na gastrointestinální trakt. Nejlepší je pít čaj nebo nálev z oregana.
	Další bylina používaná při léčbě různých poruch trávicího systému. Má protikřečové vlastnosti, proto se často používá při zvýšené tvorbě plynů. Pravidelná konzumace anýzu kromě urychlení metabolických procesů osvěžuje dech.
	Má čistící vlastnosti, proto se používá k čištění ledvin a jater pacienta a také k normalizaci trávicích procesů v těle. Zpravidla se používají odvary z pampelišky, ale mnoho lidí připravuje různé pokrmy z této jedinečné rostliny, například džem. Navzdory všem pozitivním vlastnostem má pampeliška několik kontraindikací. Neměly by jej užívat ženy během těhotenství.
	Čaj z květů heřmánku je skvělý při pálení žáhy, plynatosti nebo bolestech břicha. K přípravě léčivého čaje je třeba zalít 400 ml vroucí vody a 2 lžičky. rozdrcené květy a nechte 10 minut. Čaj pak pijte po celý den. Má také diuretické vlastnosti.
	Běžná léčivá rostlina původem z Velké Británie se používá při různých onemocněních trávicího systému. Máta odstraňuje příznaky, jako je plynatost, bolesti břicha, ztráta chuti k jídlu a nevolnost. Čaj z této rostliny se doporučuje pít denně. Pro přípravu čaje zalijte 200 ml vroucí vody 1 polévkovou lžíci. l. lístky máty a nechte 10-15 minut. Po vychladnutí lze nápoj pít po celý den. Pozitivního účinku si budete moci všimnout téměř okamžitě.

Existuje mnohem více různých rostlin pro zlepšení fungování žaludku a střev, ale ne všechny jsou skutečně účinné a schopné eliminovat nepříjemné příznaky konkrétní patologie. Aby nedošlo k poškození vašeho těla, měli byste se před použitím tradiční medicíny nebo léků vždy poradit s lékařem.

Preventivní opatření

Problémům se žaludkem nebo střevy je mnohem snazší předcházet, než je léčit. Nejdůležitějším krokem v prevenci trávicích problémů je výživa, ale v tomto případě nebude dieta tak přísná jako při léčbě stávající patologie. Stačí se vzdát špatných návyků, které negativně ovlivňují gastrointestinální trakt. V první řadě jde o zneužívání alkoholu a kouření. Cigaretový kouř nejen zhoršuje činnost dýchacího systému, ale má špatný vliv i na stav lidské ústní dutiny a způsobuje různá gastroenterologická onemocnění.

Důležité! Pravidelná konzumace příliš horkých a kořeněných jídel nepovede k ničemu dobrému. Takové jídlo způsobí podráždění sliznice trávicích orgánů, což může mít za následek pro člověka různé patologické stavy.

Dopřejte si dostatek času na odpočinek. Není žádným tajemstvím, že na pozadí těžkého vyčerpání a únavy těla dochází k různým gastrointestinálním poruchám. Proto pokud pracujete ve stresujícím zaměstnání, změňte to. Jen správná výživa spojená s dostatkem spánku zabrání rozvoji mnoha zdravotních problémů.

Pokud k tomu dojde a máte silné bolesti břicha, v žádném případě neprovádějte samoléčbu. I když určitý lék pomohl vašemu příteli, neznamená to, že pomůže i vám. Kromě toho může samoléčba jen zhoršit již tak obtížnou situaci. Nejlepším průběhem událostí v tomto případě je zavolat lékaře, pokud se objeví bolest nebo jiné nepříjemné příznaky, které naznačují gastrointestinální patologie. Než dorazí lékař, můžete se pokusit zmírnit příznaky přiložením teplého ručníku na žaludek. Tím se křeče sníží nebo úplně odstraní.

Abyste se s nemocemi v budoucnu nesetkali nebo se s nimi setkávali mnohem méně často, musíte pravidelně navštěvovat ordinaci lékaře na preventivní vyšetření. Takové postupy pomohou identifikovat možnou poruchu v rané fázi vývoje, což značně usnadní proces léčby. Gastroenterologa a další lékaře (zubního lékaře, kardiologa atd.) musíte navštívit i v případě, že nemáte žádné zdravotní problémy.

Gastrointestinální trakt je jedním z nejdůležitějších systémů v lidském těle, takže musíte sledovat jeho fungování, aby nedošlo k poruchám. V první řadě jde o dodržování zdravého životního stylu a správné výživy. Pouze pokud budete správně dodržovat všechna výše uvedená doporučení, budete schopni zabránit rozvoji mnoha gastrointestinálních onemocnění a dalších poruch.

Video - Dieta pro gastrointestinální onemocnění

Dieta č. 1

Dieta č. 1 je předepsána pro období rekonvalescence po prudké exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů, s mírnou exacerbací chronické gastritidy se zvýšenou sekrecí, s ústupem akutní gastritidy, jakož i s pomalým průběhem žaludečního a duodenálního vředy. Účelem diety je zajistit dostatečnou výživu, normalizovat sekreční činnost žaludku a motilitu trávicího traktu, ale nepoškozovat žaludeční sliznici.

Dieta zahrnuje včerejší nebo sušený chléb z celozrnné nebo první mleté ​​mouky, pečené koláče s jablky, maso nebo ryby. První chody se připravují s mrkvovým nebo bramborovým vývarem; Polévky můžete dochutit máslem, smetanou a směsí vaječného mléka. Maso, ryby a drůbež jsou povoleny ve formě dušených řízků, karbanátků, quenelles z libového telecího, kuřecího a králičího masa. Vařené maso můžete péct v troubě, ale nedovolte, aby se vytvořila kůrka! Mléčné výrobky by měly být nekyselé mléko, nekyselý kefír, čerstvý strouhaný tvaroh a zakysaná smetana. Z tvarohu uděláte pečené tvarohové koláče, líné knedlíky, pudink. Obloha – dušená nebo vařená mrkev, brambory, červená řepa, raná dýně a cuketa. Jako předkrmy je povolen vařený zeleninový salát, játrová paštika, vařený jazyk, nesolený sýr. Nápoje – slabý čaj, kakao, ovocné šťávy, šípkový nálev.

Ukázkový dietní jídelníček č. 1:

1. snídaně: vejce naměkko, mléčná pohanková kaše, kakao.

2. snídaně: tvarohový pudink, čaj.

Oběd: polévka z dýňového pyré, pečené maso s bešamelovou omáčkou (nepodusit mouku), bramborová kaše, čaj.

Odpolední svačina: odvar z pšeničných otrub s cukrem, krekry.

Večeře: vařená ryba, mrkvovo-jablečná roláda, šípkový nálev.

V noci: mléko.

Dieta č. 1a

Dieta č. 1a je předepsána při exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů, prudké exacerbaci chronické gastritidy, akutní gastritidě 2-4 den léčby. Tato dieta zajišťuje minimální podráždění gastrointestinálního traktu, podporuje rychlé hojení vředů, snižuje zánět a je vhodná pro krmení v posteli.

Veškeré jídlo se vaří nebo vaří v páře a má mít tekutou nebo kašovitou konzistenci. Teplota teplých jídel je 57-62 °, studená - ne nižší než 15 °. Množství soli je omezeno a zcela vyloučeny potraviny, které stimulují sekreci žaludku a dráždí jeho sliznici. Jídlo se užívá 6krát denně, každé 2-3 hodiny se doporučuje teplé mléko v noci.

Polévky a kaše se připravují ze slizových obilovin, z ovesných vloček, rýže, krupice, s přídavkem smetany a másla. Libové telecí maso, drůbež a ryby se vaří a 2-3krát nasekají. Vejce naměkko nebo omeleta v páře jsou povoleny (až 3 vejce denně). Pacient může jíst mléko, smetanu, suflé z čerstvě připraveného tvarohu. Ze stravy jsou vyloučeny běžné tvarohové, fermentované mléčné nápoje, sýr a zakysaná smetana. Zelenina je také vyloučena a ovoce lze konzumovat ve formě želé, želé a šťávy z čerstvých bobulí zředěných vodou v poměru 1: 1. Nápoje – slabý čaj s mlékem nebo smetanou, šípkový odvar.

Ukázkový dietní jídelníček č. 1a:

1. snídaně: 1-2 vejce naměkko, mléko.

2. snídaně: mléko.

Oběd: krémová rýžová polévka, dušené kuřecí soufflé, ovocné želé.

Odpolední svačina: parní omeleta z jednoho vejce, šípkový odvar.

Večeře: ovesná kaše s mlékem, slabý čaj.

V noci: mléko.

Dieta č. 1b

Dieta č. 1b je předepsána při odeznění exacerbace žaludečních a dvanáctníkových vředů a chronické gastritidy s vysokou kyselostí. Cílem diety je poskytnout přiměřenou výživu během pololůžka, ale zároveň by jídlo nemělo dráždit sliznici trávicího traktu

Jídlo se vaří ve vodě nebo v páře a poté je konzistence pokrmů tekutá nebo kašovitá. Na rozdíl od diety č. 1a se do diety přidávají na tenké plátky nakrájené krekry z prémiové mouky, dušené řízky, knedlíky a čerstvý tvaroh rozmačkaný s mlékem. Zeleninu uvaříme a utřeme s mlékem nebo máslem. Jinak jako v dietě č. 1a jsou zobrazeny slizové polévky a kaše, pyré a suflé z libového masa, drůbež, ryby, vejce naměkko, omelety v páře, želé, želé, slabý čaj s mlékem, šípkový odvar, ředěné ovocné šťávy voda.

Ukázkový dietní jídelníček č. 1b:

1. snídaně: parní omeleta, krupicová mléčná kaše, mléko.

2. snídaně: mléko.

Oběd: kaše z ovesných vloček, rybí soufflé, bramborová kaše, ovocné želé.

Večeře: dušené tvarohové suflé, ovocné želé nebo čaj.

V noci: mléko.

Dieta č. 2

Dieta č. 2 je předepsána pro chronickou gastritidu s nízkou kyselostí, chronickou enteritidu a kolitidu a přidružená onemocnění jater, slinivky břišní a žlučových cest. Účelem diety je stimulovat sekreci trávicích orgánů a normalizovat motilitu gastrointestinálního traktu.

Jedná se o fyziologicky plnohodnotnou stravu, dieta obsahuje pokrmy různého stupně mletí a tepelné úpravy - vařené, dušené, pečené, smažené bez hrubé kůrky (nelze je upéct v mouce nebo ve strouhance). Vyhýbejte se velmi studeným a velmi teplým pokrmům a také potravinám, které jsou těžko stravitelné a dlouho se zdržují v gastrointestinálním traktu. Jíst 4-5x denně v malých porcích. Chléb musí být včerejší nebo sušený z prémiové nebo prvotřídní mouky slané pečivo a suché sušenky jsou povoleny. Polévky se připravují se slabým, nízkotučným masovým nebo rybím vývarem a zeleninovými odvary. Zelenina v polévce by měla být pyré nebo jemně nakrájená, zrna by měla být dobře vařená. Nízkotučné ryby a drůbeží maso lze vařit ve vodě nebo v páře, dusit, péct, ale nedovolte, aby se vytvořila kůrka. Můžete a měli byste jíst mléčné výrobky - tvaroh, zakysaná smetana, jemné sýry, kysané mléčné nápoje, mléko, smetana. Kaši lze vařit s vodou, mlékem nebo s přidáním masového vývaru. Z obilovin lze připravit i nákypy nebo řízky. Zelenina je povolena dušená, vařená, pečená. Syrové, ale nejlépe pyré, můžete jíst mrkev, brambory, květák a bílé zelí, cuketu a dýni. Vyvarujte se syrové, nezpracované zeleniny, solené nebo nakládané, cibule, ředkvičky, ředkvičky, papriky, okurky, rutabaga a česnek. Ovoce a bobule musí být zralé, ve formě pyré, kompotů, želé a pěny. Nápoje – čaj, káva a kakao s mlékem nebo vodou, ovocné a zeleninové šťávy ředěné vodou, otruby a šípkový odvar.

Ukázkový dietní jídelníček č. 2:

1. snídaně: omeleta, mléčná pohanková kaše, káva s mlékem.

Oběd: masový vývar s masovými kuličkami, dušený králičí řízek, bramborová kaše, čaj.

Odpolední svačina: odvar z otrub.

Večeře: rýžový nákyp, ovocné želé nebo čaj.

V noci: kefír.

Dieta č. 3

Dieta č. 3 je předepsána při chronických střevních onemocněních. Účelem diety je zlepšit střevní motilitu a vyprazdňování a zlepšit metabolické procesy.

Jídlo se vaří ve vodě nebo v páře a peče se. Vhodné je jíst 4-6x denně, ráno studená voda s medem, večer sušené švestky, ovocné kompoty, kefír.

Povolený chléb je žitný a pšeničný, včerejší upečený chléb, vyrobený z celozrnné mouky. Polévky se připravují se slabým masovým nebo rybím vývarem nebo zeleninovým vývarem, se zeleninou nebo obilovinami. Maso a drůbež lze vařit nebo péct na kousky. Povoleny jsou kysané mléčné nápoje, tvaroh ve formě pudinků, líné knedlíky, smetana, jemný sýr, zakysaná smetana v malém množství. Vejce lze konzumovat až dvě denně, vařená naměkko nebo ve formě omelet v páře. Výhodnými obilninami jsou pohanka, proso, pšenice, ječmen ve formě drobivých kaší ve vodě nebo mléce. Zeleninu lze konzumovat syrovou nebo vařenou. Ovoce – zralé, čerstvé nebo sušené (švestky, sušené meruňky, fíky). Čaj by měl být slabý, káva by měla být z náhražek.

Ukázkový dietní jídelníček č. 3:

1. snídaně: zeleninový salát, vejce naměkko, odvar z pšeničných otrub.

2. snídaně: čerstvé jablko nebo hruška.

Oběd: zelná polévka se zakysanou smetanou, vařené maso, bramborová kaše, čaj.

Odpolední svačina: šípkový odvar, krekry.

Večeře: pohanková kaše, kompot ze sušeného ovoce.

V noci: kefír.

Dieta č. 4

Dieta č. 4 je předepsána při akutních střevních onemocněních doprovázených průjmem. Účelem diety je omezit zánětlivé, kvasné a hnilobné procesy ve střevech. K tomu je nutné razantně snížit množství tuků a sacharidů a omezit mechanické, chemické a teplotní podněty. Strava by neměla obsahovat potraviny, které stimulují sekreci trávicích orgánů.

Doporučují se pokrmy tekuté, polotekuté nebo pyré, vařené ve vodě nebo v páře. Jídlo by mělo být dílčí, 5-6krát denně. Chléb - pouze z prémiové mouky, nakrájený na tenké plátky, sušený, ale neopečený. Polévky by měly být připravovány ve slabém, nízkotučném masovém nebo rybím vývaru, s přídavkem slizových odvarů z obilovin, vařeného a pyré masa. Maso, drůbež nebo ryby se vaří v páře nebo ve vodě a 3-4krát projdou mlýnkem na maso, přičemž se vybírají odrůdy s nízkým obsahem tuku. Je povoleno jíst 1-2 vejce naměkko a nízkotučný čerstvý nekynutý tvaroh. Kaše by měly být pyré, s vodou nebo nízkotučným vývarem - rýže, ovesné vločky, pohanka. Povolené plody jsou svída, třešeň ptačí a kdoule – mají stahující vlastnosti. Mezi nápoje patří čaj, černá káva, odvar z ptačí třešně, černého rybízu a kdoule.

Ukázkový jídelníček k dietě č. 4:

1. snídaně: šťouchaná rýžová kaše s vodou, čerstvý tvaroh, čaj.

2. snídaně: odvar ze sušené třešně ptačí.

Oběd: masový vývar, dušené karbanátky, vodová kaše (šťouchané ovesné vločky), želé.

Večeře: parní omeleta, pohanková kaše s vodou (rozmačkaná), čaj.

V noci: želé.

Dieta č. 4b

Dieta č. 4b je předepsána pro akutní střevní onemocnění v období zlepšení, stejně jako chronická střevní onemocnění po prudké exacerbaci nebo v kombinaci s poškozením jiných trávicích orgánů. Cílem diety je poskytnout adekvátní výživu, snížit zánět a obnovit funkci střev.

Jídlo by mělo být pyré nebo nakrájené, vařené ve vodě nebo v páře. Malá jídla, 5-6krát denně. Povolen je chléb – z prémiové nebo prvotřídní mouky, na tenké plátky nakrájený, včerejší chléb nebo sušené, ne však rozpečené, suché sušenky. Polévky se připravují ve slabém, nízkotučném masovém nebo rybím vývaru s pyré nebo dobře uvařenými cereáliemi. Maso, drůbež nebo ryby by měly být nízkotučné odrůdy, mleté ​​(řízky, karbanátky), dušené nebo vařené ve vodě. Vařené telecí, kuřecí a králičí maso lze vařit na kousky. Povolený je i nízkotučný tvaroh ve formě těstovin a pudinků, mléko, zakysaná smetana, kysané mléčné nápoje a jemné sýry. Kaše by měly být dobře vařené, ve vodě s přídavkem mléka nebo v nízkotučném vývaru - rýže, ovesné vločky, pohanka. Můžete jíst vařenou a pasírovanou zeleninu – cuketu, dýni, brambory, mrkev, květák. Ovoce je povoleno bez slupky, až 100 gramů denně, stejně jako pečená jablka a hrušky. Nápoje - čaj, káva, kakao s vodou a mlékem, odvary z šípků a pšeničných otrub, jablečné, třešňové, pomerančové šťávy smíchané s horkou vodou.

Vzorový jídelníček k dietě č. 4b:

1. snídaně: vejce naměkko, ovesné vločky, káva.

2. snídaně: čerstvý tvaroh.

Oběd: masový vývar s masovými kuličkami, masové kuličky s bramborovou kaší, želé.

Odpolední svačina: neslazený šípkový odvar.

Večeře: vařená ryba, rýžový nákyp, čaj.

V noci: želé.

Dieta č. 4c

Dieta č. 4b je předepsána při akutních střevních onemocněních v období rekonvalescence, dále při chronických střevních onemocněních v období rekonvalescence po prudké exacerbaci nebo bez exacerbace, pokud se vyskytují souběžná onemocnění jiných trávicích orgánů. Účelem diety je zajistit přiměřenou výživu v podmínkách nedostatečné funkce střev.

Jídlo by se mělo vařit ve vodě nebo v páře. Malá jídla, 5-6krát denně. Chléb lze vyrábět pouze z prvotřídní nebo prvotřídní mouky, nakrájený na tenké plátky, jednodenní nebo sušený, ale ne opečené suché sušenky a slané pečivo 2–3krát týdně. Polévky se připravují ve slabém, nízkotučném masovém nebo rybím vývaru, s karbanátky nebo quenely, cereáliemi (kromě jáhel), nudlemi a nadrobno nakrájenou zeleninou. Maso, drůbež nebo ryby se vaří v páře nebo ve vodě v celku nebo nakrájené, vybírají se nízkotučné druhy. Povolený je také nízkotučný tvaroh ve formě těstovin a pudinků, mléko, zakysaná smetana, kysané mléčné nápoje a jemné sýry. Kaše by měly být dobře vařené, ve vodě s přídavkem mléka nebo v nízkotučném vývaru - rýže, ovesné vločky, pohanka. Můžete jíst vařenou, pyré nebo pečenou zeleninu – cuketu, dýni, brambory, mrkev, květák, vařený zeleninový salát. Ovoce je povoleno až 150 gramů denně, pokud je tolerováno, můžete jíst hrušky, jablka, pomeranče, loupané hrozny a meloun. Nápoje - čaj, káva, kakao s vodou a mlékem, odvary z šípků a pšeničných otrub, ovocné a rajčatové šťávy smíchané s vodou.

Ukázka jídelníčku k dietě č. 4c:

1. snídaně: vejce naměkko, kaše z rýžového mléka, káva.

2. snídaně: čerstvé ovoce.

Oběd: zeleninová polévka, dušené maso s bramborovou kaší, želé.

Odpolední svačina: neslazený odvar z pšeničných otrub.

Večeře: vařená ryba, mrkvové pyré, čaj.

V noci: želé.

Dieta č. 5

Dieta č. 5 je předepsána pro akutní hepatitidu a cholecystitidu v rekonvalescenci, pro chronickou hepatitidu a cholecystitidu bez exacerbace, jaterní cirhózu, stejně jako pro cholelitiázu bez exacerbace. Účelem diety je normalizovat funkci jater, zlepšit sekreci žluči a zlepšit fungování gastrointestinálního traktu.

Jídlo se vaří, peče, občas dusí, pyré se provádí pouze houževnaté maso a zelenina s vysokým obsahem vlákniny. Studená jídla jsou vyloučena. Malá jídla, 5-6krát denně. Chléb může být včerejší chléb, žitný nebo pšeničný vyrobený z mouky první nebo druhé třídy s tvarohem, masem, rybami a suchými sušenkami. Polévky se připravují se zeleninou, cereáliemi, mléčnými výrobky s těstovinami a ovocem. Mouka a zelenina na zálivku se nedusí, ale suší. Maso, drůbež nebo ryby by měly být odrůdy s nízkým obsahem tuku, vařené v mleté ​​formě nebo na kousky. Po provaření lze maso péct, ale nedovolte, aby se vytvořila kůrka. Z mléčných výrobků je povolen nízkotučný tvaroh ve formě těstovin, pudinků a knedlíků a jemné nízkotučné sýry. Kaše se připravují z jakékoli obiloviny - rýže, ovesné vločky, pohanka. Zeleninu lze konzumovat syrovou, vařenou a dušenou jako saláty, přílohy a samostatná jídla. Ovoce by nemělo být kyselé. Cukr musí být částečně nahrazen xylitolem nebo sorbitolem. Nápoje - čaj, káva, odvary ze šípků a pšeničných otrub, sladké ovocné a bobulovité šťávy.

Vzorový jídelníček k dietě č. 5:

1. snídaně: tvaroh s cukrem, mléčná pohanková kaše, káva.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: polévka ze zeleninového pyré se smetanou, kuřecí řízek, vařená rýže, želé.

Odpolední svačina: šípkový odvar.

Večeře: rybí řízky s bramborovou kaší, jablečný koláč, čaj.

V noci: kefír.

Dieta č. 5a

Dieta č. 5a je předepsána pro akutní hepatitidu a cholecystitidu, exacerbaci chronické hepatitidy a cholecystitidy, jaterní cirhózu se středně těžkým jaterním selháním, dále chronickou hepatitidu nebo cholecystitidu v kombinaci se žaludečním vředem, gastritidou, enterokolitidou. Účelem diety je snížit zátěž jater, zvýšit střevní motilitu a snížit sekreci trávicích orgánů.

Všechno jídlo je vařené a pyré, někdy pečené, ale bez kůrky. Studená jídla jsou vyloučena. Malá jídla, 5-6krát denně. Chléb smí být vyroben pouze z prvotřídní nebo prvotřídní mouky, nakrájený na tenké plátky, jednodenní nebo sušený, ale nespotřebované sušenky jsou povoleny. Polévky se připravují s dobře uvařenými a protlakovými cereáliemi nebo zeleninou, v mléce nebo zeleninovém vývaru. Maso, drůbež nebo ryby by měly být z nízkotučných odrůd, mleté, dušené nebo vařené ve vodě. Nízkotučný tvaroh ve formě těstovin a pudinků, povoleny jsou jemné strouhané sýry. Mléko a zakysaná smetana jsou omezeny - přidávají se pouze do pokrmů. Kaše by měly být dobře vařené, ve vodě s přídavkem mléka - povolena je rýže, ovesné vločky, pohanka, vařené nudle. Zelenina - cuketa, dýně, brambory, mrkev, květák - musí být vařená. Ovoce je povoleno pyré syrové, vařené a pečené. Nápoje - čaj, káva, odvary ze šípků a pšeničných otrub, sladké ovocné a bobulovité šťávy.

Vzorový jídelníček k dietě č. 5a:

1. snídaně: parní omeleta se strouhaným sýrem, mléčné ovesné vločky, káva.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: dýňová polévka, kuřecí řízek s bramborovou kaší, želé.

Odpolední svačina: šípkový odvar.

Večeře: rybí řízky s mrkvovým pyré, rýžový nákyp se sladkou omáčkou, čaj.

V noci: kefír.

Dieta č. 5p

Dieta č. 5p je předepsána pro chronickou pankreatitidu během období zotavení a bez exacerbace. Účelem diety je normalizovat funkci slinivky břišní, snížit dráždivost žlučníku a zabránit tukové infiltraci slinivky a jater.

K tomu se snižuje obsah tuků a sacharidů ve stravě, ale zvyšuje se množství bílkovin a vitamínů. Doporučují se vařené, pečené, šťouchané nebo sekané pokrmy. Velmi studené a velmi horké potraviny jsou vyloučeny. Malá jídla: 5-6x denně. Chléb musí být pšeničný, jednodenní nebo sušený, z mouky 1. nebo 2. třídy. Vegetariánské zeleninové a obilné polévky, s přídavkem másla nebo zakysané smetany. Maso, drůbež nebo ryby by měly být nízkotučné odrůdy, vařené v sekané nebo pyré nebo na kousky, mléčné výrobky - nízkotučné. Kaše mohou být z jakékoli obiloviny - rýže, ovesné vločky, pohanka, a konzistence je kaše nebo poloviskózní. Zeleninu lze konzumovat vařenou nebo pečenou jako přílohy a samostatné pokrmy. Ovoce by nemělo být kyselé. Cukr musí být částečně nahrazen xylitolem nebo sorbitolem. Povolené nápoje jsou slabý čaj s citronem, odvary ze šípkových a pšeničných otrub a ovocné a bobulovité šťávy bez cukru.

Ukázka jídelníčku k dietě č. 5p:

1. snídaně: mléčné ovesné vločky, čaj.

2. snídaně: proteinová omeleta, šípkový odvar.

Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, bramborová kaše, želé.

Odpolední svačina: tvaroh, džus.

Večeře: rybí řízky s mrkvovým pyré, čaj.

Dietní výživa pro onemocnění žaludku a střev je součástí komplexní terapie (která zahrnuje i užívání léků). Každý pacient dostane speciální týdenní menu sestávající ze zdravých jídel. Dodržováním diety se odstraní ložiska zánětu v těle, normalizuje se fungování gastrointestinálního traktu a zabrání se riziku hnilobných procesů.

Pokud má člověk chronické nebo akutní onemocnění trávicího systému, odborníci radí snížit zátěž žaludku a střev. Pacientům se doporučuje dodržovat speciální dietu (která zahrnuje šetrná a vyvážená jídla), která pomůže zabránit vzniku fermentačních procesů v trávicím traktu a podráždění sliznic.

Hlavním úkolem stravy je aktivovat regenerační procesy v žaludku a střevech. To bude usnadněno vitamíny a mikroelementy vstupujícími do gastrointestinálního traktu ze zdravých potravin. Lehká dietní jídla se rychle tráví, tělo dostává potřebné živiny, což výrazně snižuje dráždivost žaludku.

1. Základem stravy jsou kysané mléčné výrobky a dobře uvařené obiloviny.
2. Pokrmy z masa a ryb musí být vařené, pečené nebo dušené.
3. Pevné potraviny je třeba rozdrtit - v mixéru, nastrouhat nebo propasírovat sítem.
4. Nutná je povinná tepelná úprava jablek, tvarohu a dalších produktů s vysokým obsahem kyselin.
5. Teplé pokrmy mohou poškodit sliznici žaludku, proto je nutné je ze stravy vyloučit.
6. Obsah kalorií v jídle za den by měl být alespoň 2000 kcal a počet jídel by měl být 5-6krát.
7. Důležité je dodržovat správný pitný režim a vypít alespoň 2 litry tekutin.

Nákupní seznam

Dietní menu pro onemocnění gastrointestinálního traktu by mělo být racionální a výživné. Je také formulován tak, že pacient přijímá potřebné množství bílkovin, tuků a sacharidů s jídlem.

Důležité! Dietní strava musí obsahovat takové skupiny potravin, jako je zelenina a ovoce, maso, ryby, obiloviny a mléko.

1. Zeleninu je lepší vařit pečením nebo v páře. Zakázané jsou cibule a lilky, protože způsobují podráždění trávicího traktu.
2. Pokud jde o ovoce, je lepší upřednostňovat jablka, hrušky, banány, melouny a vodní melouny. Vyhněte se citrusovým plodům, protože obsahují kyselinu, která poškozuje žaludeční sliznici.
3. Pro maso odborníci na výživu doporučují hovězí, kuřecí a krůtí maso. Taková jídla se nesmaží ani neochucují kořením.
4. Vhodné jsou nízkotučné druhy ryb – štika, candát, cejn, treska, kapr, platýz – pečený nebo dušený.
5. Nutná je pravidelná konzumace sýrů a mléčných výrobků – nízkotučný tvaroh, sýry, jogurty, kefír.
6. Nezapomínejte na sacharidy ve vaší každodenní stravě. Nejvíce jich najdeme v obilovinách – ovesné vločky, pohanka, rýže. Nedoporučuje se silně kořenit pokrmy olejem nebo kořením.

Existuje řada potravin, které jsou během diety zakázány:

1. Pokud jde o zeleninu, měli byste se vyhnout bílému zelí, lilku a cibuli.
2. Tučná masa (vepřové, kachní, husí) a ryby (sardinky, sleď, pstruh, tuňák).
3. U fermentovaných mléčných výrobků se vyhněte zakysané smetaně, fermentovanému pečenému mléku a tučnému tvarohu.
4. Pikantní jídla, bohatě ochucená kořením, jako je chilli paprička, zázvor, hořčice.
5. Hroznová šťáva dráždí žaludeční sliznici.
6. Všechny sycené nápoje jsou přísně zakázány.
7. Kofein by měl být vyloučen z vaší stravy. Káva se proto nahrazuje šálkem zeleného čaje nebo odvarem ze šípků.

Menu na týden

Gastroenterolog by měl po konzultaci a s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta sestavit dietní jídelníček. Dieta je založena na lehce stravitelných potravinách, se kterými připravíte mnoho pokrmů a zpestříte si týdenní jídelníček.

Dieta 1a

Nemoci, pro které je předepsána dieta 1a:

• exacerbace vředů nebo gastritidy;
• gastroduodenitida;
• popálení jícnu;
• v období po operaci žaludku.

Dodržování zdravé výživy pomůže:

• odstranit zánětlivé procesy na sliznicích gastrointestinálního traktu;
• rychle obnovit poškozené membrány žaludku a střev;
• snížit excitabilitu receptoru.

Základem stravy jsou lehká jídla, dušená nebo vařená. Podáváme v tekuté formě nebo ve formě kaše.

Ukázka dietního jídelníčku na týden pro pacienty s onemocněním žaludku:

	Snídaně	2 snídaně	Večeře	Odpolední svačina	Večeře	2 večeře
pondělí	Pohanka	Strouhaný guláš z dušené zeleniny	Zeleninová polévka, pečený krocan	2 vejce natvrdo	Rýžová kaše	Tvarohový kastrol
úterý	Ovesné vločky, zelený čaj	Omeleta se zeleninou	Pohanková polévka, štikozubec dušený	Salát z strouhané řepy	Berry želé	Krupice
středa	Kukuřičná kaše	Vařená mrkev, pár kousků telecího masa	Bramborová kaše	Rybí vývar	Jogurt	Pečená strouhaná jablka
Čtvrtek	Ovesné vločky	2 vejce naměkko	Rýžová polévka, pečené kuřecí řízky	Pohanka	Salát z mrkve a řepy	Broskve na pyré
pátek	Omeleta, zelený čaj	Mléčný koktejl	Ovesná polévka	Bramborová kaše, krůta	Strouhaná hruška a jablka	Slazený šípkový kompot
sobota	Rýžová kaše	Hruškové želé	Vařená treska, zelenina	Salát z vařené mrkve a řepy	Ječná polévka, pečený krocan	Berry želé
Neděle	Krupice	Omeleta se zeleninou	Rýžová polévka, pečené ryby	Zeleninový guláš z cukety a mrkve	Rozmačkané banány	Mléčný koktejl

Dieta 1b

Pokračování v dietě 1a. Základní principy výživy se nemění, ale mírné relaxace jsou možné. Potraviny se doporučuje vařit v páře, péct nebo vařit.

Domácí mrkvová šťáva bude dobrým doplňkem vašeho jídelníčku. Více o fázích jeho přípravy si můžete přečíst v.

	Snídaně	2 snídaně	Večeře	Odpolední svačina	Večeře	2 večeře
pondělí	Dušená omeleta s bylinkami, šálek čaje	Sklenice mléka	Mléčná polévka, vařený kuřecí řízek	Kissel	Krůtí řízky na páře, bramborová kaše	Jogurt
úterý	Tvaroh, zelený čaj	Mléčný koktejl	Rýžová polévka, pečený cejn, šťáva	Jogurt	Ovesné vločky, filé	Kastrol
středa	2 vařená vejce	Berry želé	Strouhaná zelenina, krůtí soufflé	Krupice	Tvarohový kastrol, čaj	Sklenice mléka s medem
Čtvrtek	Parní omeleta, zelený čaj	Kissel	Pohanková kaše, dušené kuřecí řízky	Šťáva, nastrouhané jablko	Ovesné vločky, sklenice mléka	Jogurt
pátek	Krupice	Berry smoothie	Zelenina, filé z tresky, šťáva	Pohanka, mléko	Kastrol	Kissel
sobota	Odtučněný sýr	Omeleta	Pohanka, vařené hovězí maso	Mléčný koktejl	Rýže, dušené rybí řízky	Krupice
Neděle	Ovesné vločky, zelený čaj	Kissel	Bramborová kaše, pečený platýs, šťáva	Jogurt	Ovesné vločky, kuřecí řízek	Berry želé

Tabulka č. 3 pro střeva

Dietní menu pro nemocný žaludek a střeva vylučuje tučná jídla, protože mohou zlepšit proces fermentace. Pokrmy musí být dušené, vařené nebo pečené.

Menu na týden může vypadat takto:

	Snídaně	2 snídaně	Večeře	Odpolední svačina	Večeře	2 večeře
pondělí	Pohanková kaše, zelenina	Jablečná omáčka	Zeleninová polévka, dušené kuřecí řízky	Ovoce	Ovesné vločky, vařený kapr	Želé
úterý	Omeleta, čaj	Ovocné pyré	Ječná polévka, dušené zelí	Salát z nastrouhané mrkve a řepy	Bramborová kaše, kotlety v páře	Kissel
středa	Ovesné vločky, zeleninový salát, zelený čaj	Banánové pyré	Rýžová polévka, pečené ryby	Berry želé	Pohanka, kuřecí řízek	Jogurt
Čtvrtek	Krupicová kaše, čaj	Kissel	Pohanka, vařený kapr, šťáva	Tvarohový kastrol	Zeleninový salát, dušené karbanátky	Želé
pátek	Parní omeleta, čaj	Zeleninový salát s olivovým olejem	Rýžová polévka, krůtí řízky	Jogurt	Bramborová kaše, dušená zelenina	Mléčný koktejl
sobota	Ovesné vločky, zelený čaj	Nastrouhané jablečné pyré	Zeleninový guláš, kuřecí maso	Salát z nastrouhané řepy a mrkve	Rýžová kaše, dušené karbanátky, šťáva	Berry želé
Neděle	Jáhlová kaše	Tvarohový kastrol	Zeleninová polévka, pečená ryba, šťáva	Tvaroh	Pohanka, dušené zelí	Berry smoothie

Jemná dieta

Jídelníček pro tento typ stravy je pestřejší, ale pacient má zakázáno smažená jídla. Vyhnout byste se měli i marinádám a ostrému koření. Jednou denně musíte jíst polévku nebo řídkou kaši. Speciální výživa pomůže zbavit se gastritidy.

	Snídaně	2 snídaně	Večeře	Odpolední svačina	Večeře	2 večeře
pondělí	Ovesné vločky, sklenice mléka	Nízkotučný tvaroh, zelený čaj	Kuřecí vývar, hovězí, šťáva	Ovoce	Rýže, dušené kotlety, zelenina	Otrubové muffiny
úterý	Nízkotučný tvaroh, ovoce, čaj	Jogurt	Zeleninový salát, vařená ryba, otrubový chléb	Kefír, banán	Pohanka, zelenina, pečený kuřecí řízek	Jablečná omáčka
středa	Tvaroh s medem, zelený čaj	Berry smoothie	Bramborová kaše, dušené krůtí řízky	Banánové želé	Rýže, hovězí maso, zelenina	Jogurt
Čtvrtek	Ovesné vločky, nastrouhané jablko	Tvarohový kastrol	Zelenina, dušené karbanátky, otrubový chléb	Ovocný salát	Zeleninový guláš, bramborová kaše, vařené ryby	Kissel
pátek	Omeleta, čaj, dort s otrubami	Banánovo-jablečné pyré	Rýže, rybí kastrol	Dietní muffiny, jablko	Dušená zelenina, pečené rybí filé	Čerstvý džus
sobota	Ovesná kaše s ovocem	Jogurt	Zeleninová polévka, kuřecí řízky, zelený salát se sýrem	Pár kousků melounu nebo diny	Salát z nastrouhané mrkve a řepy, telecí	Berry želé
Neděle	2 vařená vejce, otrubový chléb, kousek vařeného kuřete	Nízkotučný tvaroh, šťáva	Rýže, zelenina, pečený filet z tresky	Ovocný salát	Zeleninový salát se sýrem, pečený krocan, šťáva	Tvarohový kastrol

Bolest žaludku způsobuje člověku značné nepohodlí. Mnoho lidí se jich snaží zbavit pomocí prášků. Ale to není zdaleka nejlepší možnost, protože léky nejčastěji odstraňují příznaky, ale neodstraňují příčinu. V této situaci hraje důležitou roli dodržování diety proti bolesti žaludku. O tom, co můžete a nemůžete v takových případech použít, se dozvíte z dnešní publikace.

Proč je správná výživa tak důležitá?

Diagnózy jako gastritida, kolitida nebo duodenitida nutí člověka navždy se vzdát obvyklého jídla. Jednou z hlavních podmínek pro rychlé uzdravení je dodržování přísné diety. Když máte bolesti žaludku, je velmi důležité sledovat vaši stravu, protože na tom závisí celkový stav těla. Pokračováním v nesprávném stravování člověk jen zhoršuje již tak obtížnou situaci. Bolest začíná zesilovat a nutí pacienta užívat analgetika a antispasmodika.

V období exacerbace onemocnění dochází k zánětu gastrointestinálního traktu. Některé potraviny proto začnou dráždit sliznici, což způsobuje bolest. V tomto období je velmi důležité jíst potravu, která podpoří hojení poraněných tkání, šetrnou očistu střev, odstraní stagnaci žluči a zabrání hnilobě.

Správná výživa stimuluje tvorbu potřebného objemu žaludeční šťávy s normální úrovní kyselosti. V některých případech pomáhá nemocnému zbavit se nemoci a snížit množství užívaných léků pouze dieta.

Obecné zásady

Lidé s diagnózou gastrointestinálních onemocnění by měli dodržovat několik jednoduchých pravidel. Jejich jídla by měla být vyvážená a dílčí. Je vhodné jíst šestkrát denně. Přestávka mezi dvěma jídly by navíc neměla přesáhnout tři hodiny. Je vysoce nežádoucí konzumovat současně tekuté a hutné potraviny. Nedodržení tohoto doporučení ztěžuje práci žaludku a vyvolává nepohodlí.

Odborníci nedoporučují kombinovat maso a mléčné výrobky se sacharidovými potravinami. Během prvních dvou měsíců od okamžiku, kdy se objeví problémy s gastrointestinálním traktem, by měly být ze stravy vyloučeny rozinky a sušené švestky. Během exacerbace gastritidy je nežádoucí jíst tučná jídla a potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Dieta proti bolesti žaludku a slinivky břišní znamená úplné odmítnutí čerstvého chleba. Důležitý je také způsob zpracování produktů. V tomto období není vhodné jíst smažená jídla. Je třeba jej nahradit vařenými, dušenými a dušenými pokrmy. Měli byste se také vyhnout příliš horkým nebo velmi studeným potravinám.

Dieta pro bolest žaludku: co můžete udělat

Výživa při gastritidě, vředech, kolitidě a dalších zdravotních problémech by měla být promyšlená a dobře vyvážená. Je důležité, aby všechny potřebné vitamíny a mikroelementy vstupovaly do lidského těla s jídlem. Zdravá strava by měla obsahovat ryby, mléčné výrobky, maso, obiloviny, ovoce a zeleninu.

Mnoho diet při bolestech žaludku umožňuje konzumaci brokolice, květáku, dýně, mrkve a brambor. Všechny by měly být vařené nebo pečené. Cuketa a tykev jsou v takových případech velmi užitečné.

Jíst můžete také pečená nebo dušená jablka, banány, vodní melouny, melouny a hrušky. Pokud jde o maso, mělo by být libové a v páře nebo v troubě. Totéž lze říci o mořských rybách.

Nejlepší obiloviny pro dietní výživu jsou rýže, pohanka a ovesné vločky. Také strava lidí trpících gastrointestinálními chorobami by měla zahrnovat nízkotučné jogurty, zakysanou smetanu, startovací kultury, kefír a další fermentované mléčné výrobky.

Co byste v takových případech neměli jíst?

V první řadě byste měli ze svého jídelníčku vyloučit vše, co dráždí játra, žlučník nebo žaludeční sliznici. Seznam zakázaných potravin zahrnuje tučné ryby a maso. Také mnoho diet proti bolesti žaludku zahrnuje úplnou abstinenci od citrusových plodů. Limetky, mandarinky, grapefruity, pomeranče a citrony mají poměrně vysokou kyselost, takže mohou dráždit sliznice. Také strava lidí s onemocněním trávicího traktu by neměla obsahovat hořčici, zázvor, chilli papričku a další pikantní a pálivé koření.

V žádném případě byste neměli konzumovat bílé zelí, smažená jídla, rychlé občerstvení, jablečný nebo hroznový džus. Seznam zakázaných produktů zahrnoval čokoládu, kávu, mátu a alkohol.

Výživa při bolestech žaludku a střevních poruchách

Tato dieta je indikována u kolitidy, enterokolitidy a úplavice. Jeho cílem je minimalizovat fermentaci, zánětlivé a hnilobné procesy probíhající ve střevech. Tento nutriční systém je založen na konzumaci potravin, které zlepšují peristaltiku a zvyšují tvorbu žaludeční šťávy. Všechny povolené potraviny mají nízký obsah tuku a sacharidů.

Dieta proti bolesti žaludku a střev není určena na dlouhou dobu. Dá se pozorovat ne déle než sedm dní. Všechny potraviny by měly být v tekuté, pyré nebo pyré. Dá se vařit nebo dusit.

Seznam povolených produktů zahrnuje krekry vyrobené z na tenké plátky nakrájeného vysoce kvalitního pšeničného chleba, polévky se slabým masovým nebo rybím vývarem, libové drůbeží, králičí, hovězí, kyselé mléko, zeleninové vývary, rýži, pohanku, ovesné vločky a krupici. Z ovoce a bobulovin jsou povoleny hrušky, jablka, kdoule, borůvky a svídy.

Výživa pro pankreatitidu

Ti, kteří se zajímají o to, která strava je nejúčinnější pro bolest v žaludku a slinivce, musí pochopit, že vše závisí na individuálních vlastnostech konkrétního organismu. Ale ve většině případů se během exacerbace pankreatitidy pacientům doporučuje jíst vařená vejce, fermentované mléčné výrobky, zeleninová dušená masa, pyré polévky s obilovinami, čerstvé ovoce a bobule.

Výživa pro žaludeční vředy

Během období exacerbace tohoto onemocnění musí pacient dodržovat přísnou dietu. Chléb a zelenina jsou z jeho jídelníčku vyloučeny. Místo toho se doporučuje jíst vařené maso, cereálie, slizké polévky, suflé a želé. Tato dieta by měla být dodržována po dobu tří týdnů.

Poté se jídelníček doplňuje pečeným ovocem, mléčnými výrobky, nízkotučnými vařenými rybami, zeleninovými polévkami a denním pečivem.

Ve fázi remise je pacientovi zobrazeno pestřejší menu, které pomáhá obnovit normální fungování trávicího traktu. V této fázi se v lidské stravě objevují sýry, polévky, vařený jazyk a kaviár. Seznam zakázaných potravin je omezen na cibuli, česnek, smažená a tučná jídla.

Dieta pro bolest žaludku: menu pro exacerbaci gastritidy

K snídani si můžete uvařit dušenou omeletu nebo ovesnou kaši. U nápojů je povolen čaj s přídavkem malého množství odstředěného mléka.

Na druhou snídani je vhodné sníst malý cracker. Můžete jej zapít nízkotučným mlékem.

K obědu je povolena polévka z mrkvového a bramborového pyré, dušené řízky se zeleninovou přílohou a ovocné želé.

K odpolední svačině můžete vypít sklenici odstředěného mléka. K večeři jsou povoleny vařené mořské ryby, mrkvové a řepné pyré a slabý čaj. Krátce před spaním si smíte dát sklenici mléka.