Здравословна храна за човешкия мозък. Полезни храни за работата на мозъка

Днес е обичайно да се обръща повишено внимание на проблемите с храненето. Често можете да чуете въпроси от лекар: "Какво ядете?" Не е тайна, че вашите органи се нуждаят от питателна и добре балансирана диета. Освен това някои храни са по-здравословни от други.

Лесно е да се намери информация за храни, които обикновено се считат за здравословни, но не се знае много за това какво трябва да ядете, за да поддържате висококачествено функциониране, да речем, на вашия мозък. В този въпрос буквално също има храна за размисъл. Толкова се страхуваме от старостта, включително поради заболявания, свързани с нарушена мозъчна дейност. Толкова е неприятно да се окажете в ситуация, в която не можете да си спомните събития от миналото, да решите кръстословица или задача.

По-долу ще ви разкажем за 10 продукта, които са доказано ефективни за подобряване на мозъчната функция. Вместо да седнете и да ядете нещо, по-добре е да изберете нещо от предоставения списък.

Стриди. Ако често ядете морски дарове, по-специално стриди, тогава можете да се наречете късметлия. Експериментите са доказали, че стридите са много полезни за мозъчната функция, независимо от възрастта на човека. Причината за това е високото съдържание на цинк и желязо. Тази комбинация от микроелементи ще помогне за поддържане на умствената острота и ще подобри способността за лесно припомняне на необходимите факти. Цинкът и желязото поддържат способността на мозъка да се фокусира и запомня информация. Ако тези елементи липсват в тялото, тогава човек може да изпита загуба на паметта, лоша концентрация и дисфункция на други органи.

Пълнозърнест. Тези, които искат да отслабнат, вероятно знаят колко полезни са пълнозърнестите храни за тялото. Но такъв продукт има още едно важно качество – полезен е за мозъка. Всички сортове пшеница и трици са с високо съдържание на фолиева киселина. Същото може да се каже и за кафявия ориз, овесените ядки, пълнозърнестия хляб, ечемика и др. Всички тези продукти работят за увеличаване на притока на кръв към мозъка, което автоматично означава по-добра работа на мозъка и подобрена функция. Известно е, че пълнозърнестите храни съдържат много витамин B6, известен също като тиамин. Това вещество е чудесно за всеки, който се опитва да подобри паметта си. Научните изследвания показват, че загубата на памет се увеличава рязко с възрастта, след 60-годишна възраст. Така пълнозърнестите храни могат да се предлагат на възрастните хора. Това ще им помогне да поддържат мозъчната функция.

чай. Трябва да забравите за чаша сутрин, защото има чай! Прясно свареният зелен или черен чай е много полезен за мозъка, защото е пълен с катехини. Вероятно всички сме имали дни, в които сме се чувствали празни и уморени и сякаш ни е мързело дори да мислим. Причината за това може да е именно липсата на катехини в мозъка. Тези вещества са чудесни за поддържане на ума остър и свеж и за поддържане на нормалното му функциониране. Катехините не само поддържат мозъчната функция, но и му позволяват да се отпусне, помагайки в борбата с умствената умора. Докато зеленият чай се счита за по-мощен, черният чай също е опция за добра сутрешна напитка. Чаят определено е страхотно нещо. Изпийте го сутрин и ще получите тласък на мозъка през целия ден.

яйца. С напредване на възрастта мозъкът започва да се свива. Това явление се нарича мозъчна атрофия. Много от нас са спокойни за намаляването на други части на тялото, но никой не иска да се примири с намаляването на мозъка. Въпреки че този процес е естествен, можете да се борите с него, като ядете яйца. Факт е, че те съдържат много витамин В12, както и лецитин. Витамин B12 помага срещу свиването на мозъка, което често води до болестта на Алцхаймер. Голямото количество яйца дори ще бъде вредно, но умерената им консумация ще ни осигури незаменими мастни киселини. Жълтъкът, макар и с високо съдържание на холестерол, също е богат на холин, който е много важен градивен елемент на мозъчните клетки. Холинът може да помогне за подобряване на паметта ви. Не забравяйте, че не трябва да прекалявате с яйцата, но 1-2 яйца на ден могат да бъдат полезни за мозъка ви.

къри. Тази пикантна храна е чудесен начин да съживите мозъка си и да го поддържате свеж. Основната съставка в кърито на прах е куркуминът, който е пълен с антиоксиданти. И точно се борят срещу стареенето на мозъка, като поддържат когнитивните функции, които се влошават с възрастта. Антиоксидантите в кърито помагат в борбата срещу свободните радикали, които се намират както в мозъка, така и в цялото тяло. Но свободните радикали могат да причинят възпаление и други заболявания в тялото. Но кърито е полезно не само за мозъка, подправката помага в борбата с диабета и сърдечно-съдовите заболявания. Смятате ли, че кърито е твърде силно за вас? Но не е нужно да го поръсвате на обяд и вечеря всеки ден. Ще бъде достатъчно да използвате подправката веднъж месечно, това ще бъде полезно за мозъка.

Горски плодове. Дори и да не сте вегетарианец, струва си да разчитате на плодове, особено на горски плодове, за подобряване на здравето на мозъка. Например, боровинките са полезни за подобряване на двигателните умения и цялостните способности за учене. Това зрънце често се нарича най-доброто за нашия мозък, така че не е изненадващо, че днес има много продукти в продажба, използващи боровинки. Повечето други горски плодове, включително малини и къпини, са пълни с антиоксиданти, които са чудесни за подобряване на здравето на мозъка. Можете да премахнете последствията от стареенето му, ако ядете горски плодове само веднъж на ден. Горските плодове често се наричат суперплодове, защото повечето от тях съдържат физетин и флавоноид. Те вършат отлична работа за подобряване на паметта, като улесняват запомнянето на минали събития.

Ядки и семена. Гледайки такава закуска, чудите ли се какво е полезно за мозъка? Но има на какво да обърнете внимание освен традиционните орехи и семена. Почти всички видове ядки са полезни за мозъка. Те включват фъстъци, лешници, кашу, бадеми, орехи, пекани, тиквени семки, слънчогледови семки и всеки друг вид ядки или семена. Ядките и семената са пълни с омега-6 и омега-3 мастни киселини, както и с фолиева киселина, витамини Е и В6. Тази гама от хранителни вещества насърчава ясното мислене. Дори възгледите ви за живота ще станат положителни, защото омега-6 и омега-3 мастните киселини действат като антидепресанти. Някои ядки и семена също са с високо съдържание на тиамин и магнезий, които подобряват паметта, когнитивните функции и храненето на мозъка.

Зеленолистни зеленчуци.Въпреки че децата не харесват зеленолистни зеленчуци като зеле или спанак, те са от съществено значение за мозъка, както и възрастните. Тези зеленчуци са особено полезни, когато трябва да си спомните полузабравена информация, като запомните всички подробности, сякаш се е случило вчера. Това се дължи на изобилието от витамини В6 и В12, както и фолиева киселина, които са компоненти, необходими за мозъка. Те намаляват нивото на хомицестин, което води до забравяне и дори болестта на Алцхаймер. Тези зеленчуци също са с високо съдържание на желязо. Ако в тялото няма достатъчно от това вещество, когнитивните функции започват да намаляват. Затова си спомнете с благодарност родителите, които са ви карали да ядете зеле и спанак.

Риба. Яденето на риба може да бъде много полезно за вашето здраве, особено за вашия мозък. Рибата съдържа много омега-3, добре позната мастна киселина, която е от съществено значение за нас по различни начини. Яденето само на една порция риба на седмица може значително да намали шансовете ви за развитие на болестта на Алцхаймер. Мастните киселини помагат на функционирането на мозъка, защото той съдържа слой от неврони, които стават твърди поради високите нива на холестерол и наситени мазнини в тялото. А омега-3 съдържа правилните мазнини, които ще позволят на невроните да се движат по-добре в мозъка. Омега-3 също така помага на мозъка да се насища с кислород, което ще направи възможно по-доброто запазване на новата информация и запомнянето на старата информация. Учените смятат, че най-добрите риби за здравето на мозъка са херинга, риба тон и сьомга.

Шоколад. Ако изядете сто шоколада, здравето ви със сигурност няма да се подобри, както ако пиете голямо количество горещо какао всеки ден. Оказва се обаче, че основните съставки в тези вкусни храни са много хранителни за мозъка. Учените са доказали, че съдържанието на антиоксиданти, съдържащо се само в няколко лъжици какао на прах, е много по-високо, отколкото в други продукти като червено вино или зелен чай. Основният антиоксидант в какаото е флавонолът, който подобрява притока на кръв към мозъка. В обикновения млечен шоколад няма много от това вещество, така че яденето на черен шоколад е много по-здравословно за мозъка.

Нашият мозък е най-сложният инструмент, който използваме всеки ден. И за пълноценна работа той се нуждае. Развеселяването му с кафе и шоколадови бонбони не е решението. Те със сигурност ще ви помогнат да разрешите проблема в следващите 15 минути, но след това ще се почувствате сънливи и апатични.

За да подхраните мозъка, просто се нуждаете от протеини, полиненаситени мазнини, въглехидрати, витамин С и много други витамини, антиоксиданти и много други минерали и други вещества, които подобряват функционирането му и осигуряват енергия.

И всички тези вещества могат да бъдат получени от храната, като правилно организирате диетата си.

Мазни риби

див лук

Масло

Морска сол

Млян черен пипер

Етап 1.Счупете яйцата в купа и започнете да ги разбивате добре с вилица. Сол и черен пипер. Разбийте отново.

Стъпка 2.Нарязваме зелените. Хвърлете зелените в яйцата и разбийте отново.

Стъпка 3.Сега идва най-важната част. Важно - тиганът да не е много горещ! Не искаме яйцата да се стягат веднага. Разтопете малко масло. Изсипахме нашата смес и сега я поставихме на доста силен огън!

Стъпка 4.И започнете да бъркате непрекъснато с дървена или пластмасова шпатула. В кръг, събирайки се по краищата, сякаш непрекъснато се смесват към центъра. Трябва да завършим с нещо, което прилича малко на бърборене.

Стъпка 5.И сега най-важното е да спрете да бъркате и да оставите масата да стегне равномерно отдолу по цялата площ на тигана. И тогава започваме да сгъваме омлета с шпатула. Опитайте се да направите това внимателно, без да бързате, тогава резултатът ще бъде перфектен. Трябва да получим такъв прекрасен „плик“. Прехвърлете в чиния. Красив!

Стъпка 6. Ако искате да има напълно идеална форма, покрийте отгоре с платнена (!) салфетка и я „оформете“ с ръце. Слагат се под скара или в предварително загрята фурна за няколко секунди. Намажете обилно с масло; това е удобно да се направи с вилица. Ще има приятен кремообразен вкус.

Стъпка 7И украсяваме с каквото си поискаме - например салата или билки, които сме използвали в самото начало. Преди сервиране добавете сол и черен пипер на вкус. Може и да поръсите с настърган кашкавал и да поставите под скара. Накратко, всичко зависи от вашето въображение.

Женшен

За подобряване на работата на мозъка разчитаме на кафе и чай. И те наистина помагат, но само ако пиете тези напитки умерено – не повече от 2 чаши на ден. Ако прекалявате с употребата на кафе, „наградата“ ще бъде загуба на реакция и яснота на ума.

Но няколко капки тинктура от женшен ще подобрят умствената дейност без отрицателни последици. Ефектът на женшена продължава по-дълго от кофеина и танина, но все пак не трябва да злоупотребявате с него. Достатъчни са няколко капки в чаша вода, не повече от 2 пъти на ден.

Броколи

Един от основните източници на витамин К, който подобрява мозъчната функция. Съдържа и бор. Липсата на този микроелемент води до намаляване на мозъчната активност. По принцип всички видове зеле са много полезни за работата на мозъка, например брюкселското зеле - повишава способността за концентрация.

Запеканка от броколи и шунка

съставки:

500 г замразени броколи

300 г шунка

1/2 глава лук

60 г масло

3 с.л. брашно

2 чаши мляко

1 чаша настъргано сирене

1/2 чаша галета

1 с.л. горчица

Етап 1.Бланширайте замразените броколи във вряща подсолена вода за 3-4 минути, отцедете водата. Нарежете шунката на кубчета.

Стъпка 2.Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Добавете брашното, разбъркайте, добавете малко по малко млякото, като бъркате през цялото време. Оставете да заври, намалете котлона и гответе, като разбърквате, 2 минути. Сосът трябва леко да се сгъсти.

Стъпка 3. Добавете сирене и горчица. Свалете от котлона и продължете да бъркате, докато цялото сирене се разтопи. Ако го оставите на огъня, сиренето в соса ще се пресече от високата температура.

Стъпка 4.Поставете броколите и шунката в тава за печене и ги поръсете с галета. Отгоре залейте всичко със сос.

Стъпка 5. Пече се без капак на 180 С за 25-30 минути.

Ябълки

Те ще укрепят и подобрят кръвоносните съдове на мозъка, ще повишат еластичността им и ще предотвратят запушването. Следователно ябълките намаляват риска от мозъчни кръвоизливи и инсулти.

Салата с ябълково сирене

съставки:

250 г твърдо сирене

2 кисели ябълки

150 г орехи

1 ч.ч лимонов сок

1 с.л. домашна майонеза

Захар и сол на вкус

Етап 1.Кашкавалът се настъргва, ябълките се нарязват на ситно, ядките се нарязват.

Стъпка 2.Смесете съставките, добавете захар, лимонов сок, сол и майонеза.

Пълнозърнест хляб

Ако ядем сладки храни, в кръвта ни се освобождава много инсулин. И мозъкът започва да заспива. Не можем да работим нормално. Но мозъкът наистина се нуждае от въглехидрати, така че е най-добре да ядете „бавни“. Техни източници са различни зърнени и бобови култури, пълнозърнести продукти. Такива въглехидрати ще снабдяват мозъка с енергия за дълго време.

Леща за готвене

В допълнение към голямото количество сложни въглехидрати, той съдържа аминокиселини, необходими за бързото протичане на биохимичните процеси в мозъчните клетки, което осигурява яснота на ума и повишава скоростта на мислене.

Арменска супа от леща

съставки:

1 чаша леща

4 картофа

1 глава лук

1 с.л. брашно

2 с.л. масло

1 ч.ч червен пипер

1 ч.ч доматена паста

Етап 1. Запържете брашното с малко масло до златисто кафяво.

Стъпка 2. Лукът се нарязва на ситно, картофите се нарязват на кубчета.

Стъпка 3. В тенджера с дебело дъно запържете лука в маслото, добавете доматеното пюре. Запържват се 2 минути.

Стъпка 4.Добавете червения пипер към запърженото, разбъркайте и долейте малко вода. Добавете запърженото брашно.

Стъпка 5.Поставете картофите в тигана и добавете още вода. Затворете капака и гответе за 10-15 минути.

Стъпка 6. Изплакнете лещата, добавете към супата, долейте още вода. Посолете и варете на затворен капак около 30 минути. Сервирайте със зелени.

Мозъчните клетки са силно уязвими. Не е трудно да ги деактивирате - достатъчно е да ограничите доставката на хранителни вещества и тогава ще започнат очевидни проблеми с биохимичните процеси, от които пряко зависи човешката интелектуална дейност. Специалното хранене за мозъка изобщо не е празно изобретение. При хронична липса на протеини, аминокиселини, както и редица витамини и микроелементи мозъчните клетки се деформират. Естествено, пълното функциониране на нервната система при такива условия е просто невъзможно.

Феновете на всякакви диети дори не подозират, че със своите „хобита“ атакуват собствения си мозък. Ако понякога е полезно да се въздържате от ядене, за да коригирате фигурата си, тогава за безупречна мозъчна дейност и висока умствена продуктивност трябва да се придържате към строга диета. Тя трябва да включва поне четири подхода към храненето - закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря.

Ето няколко правила, които ще ви помогнат да избегнете нервни сривове:

опитайте се да имате 4 до 6 хранения през деня;

никога не пропускайте закуската, не я „отлагайте“ за по-късен час и не се опитвайте да я комбинирате с обяд;

Препоръчително е да закусвате, обядвате, следобедна закуска и вечеряте по едно и също време всеки ден.

Най-важните хранителни вещества за мозъка

И така, коя е най-добрата храна за мозъка? Той се нуждае от протеини, мазнини, въглехидрати, глюкоза, витамини и различни микро- и макроелементи. Освен това полезни са и антиоксидантите, които помагат за защита на мозъчните клетки от процеса на стареене.

катерици. Протеините съдържат аминокиселини, които участват в предаването на нервните импулси. При недостиг на протеини мозъкът започва да страда от липса на енергия. Забелязано е, че вегетарианците, след като достигнат определен „опит“, забелязват нарушения на паметта. И ако искат да подобрят паметта и вниманието, трябва да се върнат към консумацията на животински протеини.

мазнини. Самият мозък се състои от повече от 60% мастна тъкан и следователно се нуждае от мастни „подкрепления“ отвън. Но не забравяйте, че има „добри“ и „лоши“ мазнини: последните причиняват образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове.

Въглехидрати и глюкоза. За правилното функциониране на мозъка е необходим и компонент като инсулин. Следователно в диетата, насочена към подобряване на мозъчната дейност, въглехидратите, както прости, така и сложни, също заемат важно място. Учените са доказали, че интелигентността на човек се увеличава значително, след като яде нещо сладко, тоест получава порция глюкоза.

витамини. Гъвкавостта на мисленето, способността за концентрация и силната памет ще бъдат подкрепени от витамини от група В, особено B6 и B12. Техните източници трябва да се търсят в зелените зеленчуци.

Микро и макро елементи. Калият, калцият, цинкът, магнезият, фосфорът, сярата, медта и желязото помагат за намаляване на риска от развитие на различни заболявания и патологии на нервната система. Когато избирате специална диета за мозъка, трябва да заложите на храни, богати на тези вещества.

Храни полезни за мозъка

В една статия е невъзможно да се изброят всички разновидности на животински и растителни продукти, които могат да донесат безценни ползи за здравето на мозъка. Има много от тях и почти всеки има уникални свойства. Но ние ще изброим само тези, които трябва да присъстват на масата ви поне 2-3 пъти седмично.

Риба.Натуралните филета от морска и речна риба съдържат полиненаситени мастни киселини, които нормализират нивото на холестерола в кръвта. Хората, които редовно ядат риба, практически не страдат от болестта на Алцхаймер.

яйца.Яйчният жълтък е склад на витамин B6, който пази паметта и помага за преодоляване на умората.

Боровинка.Медицината познава случаи, когато благодарение на консумацията на боровинки паметта на хората се е възвръщала – напълно или частично.

Ядки.Неслучайно ореховите ядки приличат визуално на полукълбата на човешкия мозък – съдържат впечатляващи запаси от витамин Е и полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6, които осигуряват яснота на ума. Други видове ядки, като фъстъци или лешници, също са полезни за подобряване на мозъчната функция.

Пшенични трици. Те съдържат цинк, при недостиг на който тялото е изправено пред заплахата от развитие на атеросклероза.

Ябълки. Богатият на витамини химически състав на ябълките има благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове. А здравите и еластични стени на мозъчните съдове са надеждна защита срещу инсулти и кръвоизливи.

P.S.: Какво трябва да бъде храненето на мозъка според вас? Моля, разкажете ни за това в коментарите към статията.

Мозъкът е един от най-важните органи на нашето тяло: той е този, който изпраща сигнали за умора, болка или, обратно, активно възприема импулси на щастие или радост и отговаря за нашата памет и сън. От неговото здраве и добра работа зависят не само нашите емоции, но и цялостното ни благосъстояние. А за нормалното функциониране мозъкът се нуждае не само от интелектуално развитие, но и от редовна храна, която да го зарежда с енергия.

Разбира се, човек не живее само с хляб: не само развитието на умствените способности, изобилието от информация и лекарства могат да подобрят мозъчната функция, нормалното балансирано хранене ще ни направи по-интелигентни и ще подобри паметта.

Храни, които са вредни за мозъка ви

Твърде мазна храна. В идеалния случай човек трябва да получава 75-90 g от всички мазнини на ден: животински и растителни. За съжаление в полуфабрикатите, пушените меса, бързото хранене и др. много скрити мазнини. Излишните мазнини не само се складират около талията, но и увреждат мозъчната функция, според международна група учени. Освен това мазните храни, особено наситените животински мазнини като сладолед, могат да причинят кръвни съсиреци и да блокират притока на кръв и хранителни вещества към мозъка.

Изобилие от сладкиши и брашно. Оказва се, че много полезни за мозъка сладкиши и други източници на въглехидрати, когато се консумират в излишък, могат да причинят удар върху умствената дейност. Сладките рязко повишават нивото на глюкозата в кръвта, което в дългосрочен план може да доведе до постоянни скокове в количеството захар в кръвта, а това от своя страна води до невъзможност за концентрация върху някакво конкретно действие, например любителите на сладки газирани напитки са по-податливи на депресия и имат по-лоша памет. Но бонбоните и всякакви печива са напълно безполезни за работата на мозъка. Тъй като енергията, получена чрез използването им, е твърде краткотрайна.

алкохол. Алкохолът, особено силният алкохол, води до смъртта на мозъчните клетки и тяхното стареене. Ако злоупотребявате с алкохол (дори червено вино, богато на антиоксиданти), можете да си „спечелите” проблеми с паметта, да предизвикате запушване на кръвоносните съдове в мозъка и дори да причините рак.

Спорни въпроси

Кафе и черен чай. Има различни слухове около тези две популярни напитки: ползите им за мозъка са поставени под въпрос. Те наистина ободряват и зареждат с енергия и са добра превенция за еластичността на кръвоносните съдове, но злоупотребата им води до нервно изтощение и провокира хипертония. Нормата е не повече от две до три чаши на ден. Учените казват, че е по-добре да правите кафе от зърна, а не разтворимо кафе, а не да варите чай в торбички. Така в тези напитки се запазват повече полезни вещества за мозъка.

Шоколад. Отдавна е известно, че черният шоколад и какаовите напитки могат да стимулират умствената дейност благодарение на антиоксидантите, катехините и много други елементи, необходими за мозъка и тялото. Въпреки това, не всички шоколадови продукти са еднакво полезни: повечето от тях съдържат не само минимум какаови зърна, но и напълно вредни съставки: захар, млечна мазнина, изкуствени аромати. За да „накарате“ мозъка да работи възможно най-ефективно, по-добре е да изберете шоколад с високо съдържание на какао (поне 75%).

Храни, които са полезни за вашия мозък

Храна, богата на протеини и аминокиселини. Протеинът е от съществено значение за нормалната мозъчна функция. Аминокиселините, от които се състои, създават невротрансмитери - посредници в предаването на импулси между мозъчните клетки. По този начин влияе върху мисловния процес. Много протеини има в животинските продукти: месо, яйца и млечни продукти, както и бобови растения, зеленолистни зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и семена.

Храна, богата на въглехидрати. Въглехидратите действат като стимуланти за производството на инсулин, който също е от съществено значение за правилното функциониране на нашия мозък, но тяхното изобилие може да доведе до повишаване на кръвната захар. Много хора смятат въглехидратите за основното „гориво“ за мозъка. По-добре е да се даде предпочитание на продукти, които съдържат здравословна глюкоза; зърнен и черен хляб, кафява тръстикова захар, пълнозърнести тестени изделия, кафяв или див ориз. Те осигуряват на мозъка дълготрайна енергия.

Храни, богати на ненаситени мазнини. Омега-3 мастните киселини и Омега-6 мастните киселини се считат за най-полезни за мозъка. Има много от тях в слънчогледово, сусамово и царевично масло, тиквени семки, ленено семе, орехи и в някои видове морски дарове и мазни риби (сьомга, риба тон и др.). Всички тези храни, консумирани в умерени количества, покриват напълно нуждите на мозъка ни от мазнини, които са необходими за отлична производителност.

Храна, богата на фосфор. Фосфорът е важен за образуването на мозъчни клетки. Храните, съдържащи фосфор са боб, карфиол, целина, краставици, репички, соя, орехи.

Храни, богати на сяра. Важен е за нормалната способност на мозъчните клетки да абсорбират кислород. Сярата се съдържа в зелето, морковите, краставиците, чесъна, смокините, лука и картофите.

Храни, богати на цинк. Цинкът може да подобри умствените способности и състава на кръвта, паметта и ученето. Има много от него в скариди, раци, стриди, говеждо, постно свинско, агнешко, както и в тиквени семки и пшеничен зародиш, трици.

Храни, богати на калций. Калцият подобрява паметта и е необходим за концентрацията, а също така предпазва мозъка от инфекции. Съдържа се в ябълки, кайсии, цвекло, зеле, моркови, череши, краставици, грозде, зелени зеленчуци, бадеми, портокали, праскови, ананас, ягоди и пълнозърнести храни. Въпреки това, наскоро експерти установиха, че калцият, който се съдържа в големи количества в млечните продукти, може да има лош ефект върху мозъчната функция. Според експертите често причинява умствени увреждания. Този елемент свива кръвоносните съдове, което води до деменция при възрастните хора.

Храна, богата на желязо. Този елемент е необходим за поддържане на способността за запомняне и концентрация. Има много от бобовите растения, зърнените продукти, яйцата, изварата, телешкия черен дроб, зелените зеленчуци, ябълките.

Храни, богати на магнезий. Този елемент е необходим за нормалното функциониране на нервната система и за предотвратяване на нервни заболявания, безсъние, безпокойство, главоболие и тревожност. Магнезият се съдържа в бадеми, маруля, мента, цикория, маслини, фъстъци, картофи, тиква, сливи и др.

Храни, богати на калий. Калият е основен минерал, който помага за нормализиране на сърдечния ритъм, изпраща кислород към мозъка и регулира хидратацията на тялото. Съдържа се в печени картофи, сушени кайсии, стафиди и пресни червени домати.

Храни, богати на селен. Селенът ви позволява да поддържате настроението си на същото ниво. Можете да го намерите в бразилски орехи, риба, ракообразни, морски водорасли, ориз и други зърнени храни.

Богата на витамини храна. Витамините Е, С и група В играят важна роля за мозъка. Те са необходими за поддържане на нервната система в добро състояние, както и за подобряване на паметта и вниманието и нормалното функциониране на мозъка. Техните източници са зеленчуци, плодове и плодове, яйца, месни продукти и вътрешности.

Богата на кислород храна. Мозъкът се нуждае от кислород, за да функционира правилно. Можете да си го набавите, като ядете картофи, магданоз, мента, хрян, репички, лук и домати.

Антиоксиданти в храненето. Антиоксидантите защитават нашия мозък от свободните радикали, които увреждат междуклетъчните мембрани и мозъчните клетки. Наличието на храни, които съдържат тези вещества във вашата диета, подобрява когнитивните способности и паметта на вашия мозък. Най-голямо количество антиоксиданти има в зеленчуците и плодовете с тъмен плодов цвят и горските плодове (боровинки и боровинки), също в зеления чай, шоколада, зехтина и червеното вино.

Мозъкът не търпи преяждане. Консумирането на излишни калории води до умствен дефицит. Избягването на преяждане може да намали постепенното разрушаване на невроните, което в бъдеще заплашва както нормално стареещите мозъци, така и тези, засегнати от дегенеративни заболявания. Мозъкът, който приема излишни калории, се унищожава по-бързо, защото трябва да се изгори повече кислород, за да се смила храната, а това създава повече свободни радикали, които разрушават мозъчните клетки. Изгарянето на допълнителни калории отслабва мозъчните клетки и ускорява стареенето на мозъка.

Мозъкът не обича да гладува. Недохранването и строгите диети водят до необратими негативни последици за мозъка. Ясно е, че за правилното функциониране на мозъка са необходими определени хранителни вещества.

Мозъкът се нуждае от правилно хранене. За да поддържате умствената активност, препоръчително е да дозирате натоварването на храносмилателната система, така че е по-добре да разпределите равномерно дневния прием на калории и да не ядете твърде късно (тъй като след обилна късна вечеря не винаги е възможно да спите добре). Мозъкът има нужда от закуска. Ако не закусите, мозъкът ви няма да получи достатъчно храна сутрин и умствената дейност ще изисква продължително натрупване.

Мозъкът обича разнообразни храни. Диетата трябва да бъде възможно най-разнообразна, за да си набавя всички необходими на мозъка вещества. Лошо е да ядете само въглехидрати: изобилието от такива храни ви прави сънливи и има релаксиращ ефект, причинявайки обща летаргия и слабост.

Мозъкът обича правилните комбинации. Например, по-добре е да комбинирате зеленчуци с месо и рибни продукти, но зеленчуците трябва да преобладават. За мозъка е вредно да се комбинират два вида протеини в едно хранене - например салата с риба и телешко със зеленчуци, тъй като тялото ще изисква твърде много енергия за усвояване.

Храната за ума не трябва да бъде само духовна. За да бъде мозъкът благодарен и да работи безпроблемно, той трябва да се храни с вкусни хранителни вещества. Нашият рейтинг на основните храни за мозъка ще ви помогне да създадете правилното меню.

Благодаря ти море

Както знаете, мозъкът се състои от милиарди неврони. Ако нивото на холестерола в тялото е превишено, те започват да инхибират мозъчната функция. За да не се случи това, трябва да консумирате мастни киселини, които се съдържат в изобилие в рибата. Според лекарите най-здравословните риби за мозъка са сьомгата, рибата тон и херингата. Морските дарове също могат да направят много. Стридите, скаридите и мидите са богати на витамини от група В, желязо и цинк, които имат благоприятен ефект върху паметта и други умствени процеси. Редовната им консумация предотвратява развитието на рак.

Бери коктейл

Почти всички плодове са полезни за мозъка. Много от тях съдържат физетин и флавоноиди, които гарантират добра памет и забавят процеса на стареене. Боровинките повишават вниманието и подобряват двигателните умения. Малините и къпините, подобно на другите горски плодове, са пълни с антиоксиданти, които стимулират мозъчната функция. Червените боровинки укрепват кръвоносните съдове и помагат за обогатяване на мозъка с кислород. Това зрънце помага за ефективна борба с последствията от инсулт, както и за намаляване на риска от появата му.

Жълтъкът е главата на всичко

С напредването на възрастта мозъчните клетки постепенно умират. Яйцата са най-добрият начин за борба с този неизбежен процес. Жълтъкът съдържа холин, един вид строителен материал за мозъчните клетки. Друго полезно вещество, лутеинът, намалява риска от инфаркти и инсулти. Яйцата са богати и на лецитин, който се бори със свободните радикали и забавя процеса на стареене. Няколко яйца на ден ще обогатят мозъка с всички тези елементи и ще помогнат за справяне с тежък психически стрес.

Здраво сърце - здрав мозък

Глюкозата е едно от жизненоважните хранителни вещества за тялото. Недостигът му може да доведе до изтощение на мозъка и в резултат на това до умора, различни нервни разстройства и стрес. На първо място, това се отнася за привържениците на строги диети. Най-полезният източник на глюкоза са сушените плодове, по-специално сушените кайсии. Богат е на желязо, необходимо за пълноценното функциониране на мозъка. Витамин С от своя страна спомага за по-доброто му усвояване. В допълнение, сушените кайсии разреждат кръвните съсиреци в кръвоносните съдове, понижават нивата на холестерола и минимизират риска от инфаркт.

Умни зърнени храни

Не е тайна, че пълнозърнестите храни са верни съюзници на отслабващите. Но не всеки знае, че все още са приятели с мозъка. Фолиевата киселина, съдържаща се в триците, пшеницата, овесените ядки, кафявия ориз и ечемика, стимулира притока на кръв към мозъка, като по този начин го насища с кислород и хранителни вещества. В допълнение, тиаминът (витамин В1), присъстващ в тези продукти, значително подобрява паметта. Затова пълнозърнестите храни са особено полезни за тези над 60 г. Въпреки това профилактиката във всяка възраст никога не е излишна.

Ядки за главата

Включвайте по-често ядки в менюто си или ги похапвайте между храненията. Орехи, фъстъци, бадеми, кашу, лешници, пекан са истински складове на омега-3 и омега-6 мастни киселини, както и витамини В6, Е и фолиева киселина. Това е най-добрият подарък за мозъка, тъй като го поддържа в добра форма. Много ядки съдържат тиамин и магнезий, които осигуряват енергия на мозъка. Семената също ще му бъдат от полза. Тиквените семки например са пълни с триптофан, аминокиселина, която стимулира производството на серотонин, по-известен като „хормона на щастието“.

Зелева плата

Не забравяйте за зелето. Брюкселското зеле съдържа веществото дииндолиметан, чиято основна цел е да предпазва невроните от разрушаване и да премахва свободните радикали от тялото. Морското зеле е богато на йод. Недостигът му е опасен не само за щитовидната жлеза, но и за нервната система, тъй като често води до повишена раздразнителност, безсъние и депресия. Червеното зеле е източник на мощни полифенолни антиоксиданти. А съдържащият се в него антоцианин повишава еластичността и пропускливостта на кръвоносните съдове, което има положителен ефект върху мозъчната функция.

Витамин Шампион

Невзрачни на пръв поглед листа от спанак имат неизчерпаем запас от хранителни вещества. Комбинацията от витамини B6 и B12 с фолиева киселина е най-добрият коктейл за мозъка, който ще помогне за тренирането на отлична памет. Редовната консумация на този зелен зеленчук ще предотврати преждевременното стареене на мозъчните клетки и ще бъде добра профилактика на болестта на Алцхаймер. В допълнение, спанакът е богат на желязо, чиято липса, наред с други заболявания, е изпълнена с когнитивно увреждане.

Пийте за умни хора

Тъмният шоколад, богат на какаови зърна, е идеалното лакомство за претоварения мозък. Една трета от шоколад на ден ще ободри мозъка и ще го зареди със свежи сили. Флавоноидите ще осигурят притока на кръв към мозъка, а магнезият ще се погрижи за паметта. Редица интересни проучвания показват, че тези, които са изпили чаша горещ шоколад, се справят със сложни математически задачи по-бързо от тези, които са останали без сладката дрога. Освен това любителите на този деликатес са по-малко податливи на сезонна депресия.

Чаена мъдрост

Чаша зелен чай сутрин е не само здравословна алтернатива на кафето, но и щедра порция кахетини. Липсата им създава усещане за безсилие и празнота, познато на почти всеки човек, съчетано с неизкоренима леност. В борбата с тази напаст помагат мощните антиоксиданти кахетини. От една страна, те активно стимулират умствената дейност, от друга, позволяват на мозъка бързо да премине към щадящ режим и да избегне претоварване. Накратко, това е отлично зареждане с енергия по всяко време на деня.

Скръбта идва не само от ума, но и от отслабения мозък. Така че се грижете за него всеки ден. Ще ви помогне списък с най-здравословните храни за мозъка.