غذاهای غنی از ویتامین B1. ویتامین B1 چیست ویتامین B1 در چیست

چه غذاهایی حاوی ویتامین B1 هستند؟ این سوال بیهوده پرسیده نمی شود، زیرا این ماده برای عملکرد صحیح بدن انسان و حفظ آن در حالت سالم کاملاً ضروری است.

چندین ویتامین B وجود دارد. همه آنها باید در رژیم غذایی همه افرادی که می خواهند از سلامتی عالی و کیفیت زندگی بالایی برخوردار باشند وجود داشته باشد. ویتامین B1 اولین در گروه خود یا به عبارتی تیامین مسئول عملکرد سیستم عصبی، مقاومت در برابر استرس و شفافیت تفکر، تنظیم سوخت و ساز مناسب، حفظ سلامت سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش است.

علائم کمبود تیامین

افرادی که علائم زیر را تجربه می کنند باید در مورد وضعیت سلامتی خود فکر کنند و در رژیم غذایی خود تجدید نظر کنند تا مشخص شود که آیا ویتامین B1 به مقدار کافی در غذاهای روی میز وجود دارد یا خیر:

• افسردگی، عصبی بودن، احساس دائمی اضطراب، ترس های وسواسی؛
• کاهش عملکرد، بی حالی، بی تفاوتی، خستگی؛
• مشکلات وزن؛
• سوء هاضمه، در بسیاری از موارد یبوست؛
• اشتهای ضعیف نشانه کمبود تیامین است.
• درد در پاها، که اغلب به نظر می رسد هشداری در مورد بیماری بری بری در حال توسعه است.

البته همه این علائم می تواند به دلایل دیگری ایجاد شود، بنابراین بهتر است به جای تشخیص خود، فوراً با پزشک مشورت کنید، آزمایش و معاینه کامل پزشکی انجام دهید. اما احتمال اینکه ویتامین B1 به مقدار ناکافی وارد بدن شود در چنین مواردی بسیار زیاد است.

چه کسی به خصوص به این ویتامین نیاز دارد؟

ثابت شده است که تیامین باید در بدن هر فردی وجود داشته باشد، اما برخی افراد به ویتامین B1 در دوزهای بیشتری نسبت به دیگران نیاز دارند. ما در مورد دسته های زیر صحبت می کنیم.

• اول از همه، این کودکان در زمانی هستند که به سرعت در حال رشد هستند و بدن آنها به مصالح ساختمانی نیاز دارد و انرژی زیادی صرف می کند.
• افراد مسن وقتی متابولیسم آنها کند می شود، سلامتی آنها بدتر می شود، غیبت سالخورده و نوسانات خلقی ظاهر می شود، حافظه ضعیف می شود و فعالیت مغز کاهش می یابد.
• زنان در دوران یائسگی، زمانی که تغییرات مربوط به سن بیشتر و بیشتر آشکار می شود، زمانی که بدن فاقد پروتئین های ساختمانی برای حفظ جوانی است، و مقاومت در برابر استرس به طور فزاینده ای دشوار می شود.
• تعجب آور و غم انگیز است که نیمی از افراد در سنین بسیار جوان یا میانسال اغلب کمبود تیامین را این روزها تجربه می کنند. اولین علائم در چنین مواردی معمولاً تحریک پذیری، آسیب پذیری بیش از حد و خستگی ابدی است که دیگران آن را با تنبلی پیش پا افتاده اشتباه می گیرند.
• مادران باردار که بدن آنها مواد مغذی زیادی را برای اطمینان از رشد کودک مصرف می کند، به طور فعال تیامین را مصرف می کنند.
• افرادی که از نظر فیزیکی سخت کار می کنند یا در صنایع شیمیایی خطرناک کار می کنند.

دانستن موارد زیر ضروری است. تیامین و سایر ویتامین های B به عنوان محلول در آب تعریف می شوند و توانایی ذخیره شدن در بدن را ندارند.

از این نتیجه می شود که ذخایر آنها باید روزانه دوباره پر شود و مطمئن شوید که هر وعده غذایی حاوی این مواد است. ویتامین B1 اضافی هیچ ضرری ندارد، زیرا به سادگی از بدن به طور طبیعی دفع می شود.

چه چیزی می تواند باعث کمبود ویتامین شود؟

• اشتباهاتی که هنگام آشپزی انجام می شود. به عنوان مثال، عملیات حرارتی طولانی مدت اثر مضری بر تیامین دارد. از این نتیجه می شود که غذاها وقتی تازه خورده شوند بیشتر از آب پز یا پخته شده برای بدن مفید هستند. غذای سرخ شده به خودی خود مضر است. بسیاری از خانم های خانه دار عادت دارند یک ظرف را در همان ابتدای تهیه نمک نمک بزنند که این هم کاملا اشتباه است. افزودن نمک نه تنها هنگام تغذیه مناسب به هیچ وجه توصیه نمی شود، بلکه تیامین را که برای بدن ارزشمند است از بین می برد!
• نوشیدن چای و قهوه. تعداد زیادی از مردم نمی توانند تصور کنند که روز خود را بدون یک فنجان قهوه غلیظ یا یک فنجان چای دم کرده تند شروع کنند. مصرف این نوشیدنی های محبوب به از بین بردن ویتامین B1 موجود در معده کمک می کند. طرفداران رژیم غذایی سالم از قدیم می گویند که بهتر است دمنوش های گیاهی یا جوشانده گل رز بنوشید.
• نان سفید را انتخاب کنید. با خوردن رول به جای نان سالم تر تهیه شده از آرد غلات کامل، نباید امیدی به جبران ذخایر ویتامین در بدن داشته باشید. چنین پخته هایی مسیر مستقیم چاقی هستند و هیچ سودی در آنها وجود ندارد.
• الکل. این سم در همه جهات به یکباره عمل می کند که یکی از آنها مشکل در جذب تیامین در بدن است.
• غذای کنسرو شده. غذاهای کنسرو شده همیشه به معنای نمک زیاد است. اغلب، محصولات قبل از نگهداری تحت عملیات حرارتی طولانی قرار می گیرند. به این دو دلیل، ویتامین B1 در آنها در حداقل سطح موجود است.

غذاهای غنی از تیامین

هر کسی که به سلامتی خود اهمیت می دهد باید بداند کدام غذاها حاوی ویتامین B1 هستند. روی بسته بندی کارخانه همیشه جدولی وجود دارد که نسبت پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها را نشان می دهد و ترکیب آن نوشته شده است. خیلی اوقات اتفاق نمی افتد که یک تولید کننده مشخص کند محصولاتش حاوی چه ویتامین هایی هستند.

منابع ویتامین B1 بسیاری از غذاهای گیاهی هستند. از جمله:

• گندم سیاه خام (سبز)، گندم سیاه کلسینه شده؛
• جو، جو مروارید و بلغور جو دوسر، برنج، ارزن؛
• فندق، گردو و آجیل کاج، بادام زمینی خام بدون نمک، پسته، بادام هندی و بادام؛
• تخمه آفتابگردان و کدو تنبل؛
• سبوس، دانه های گندم جوانه زده؛
• سبزیجات خشک در غلاف؛
• سبزیجات سبز: کلم بروکلی و کلم بروکسل، تره فرنگی و کاهو؛
• جعفری، شوید و گشنیز، پیاز سبز، اسفناج و کاهو از هر نوع؛
• کدو تنبل، هویج و سیب زمینی؛
• فلفل دلمه ای؛
• گوجه فرنگیها؛
• میوه های خشک: خرما، آلو خشک، زردآلو خشک و غیره.
• میوه های تازه؛ تیامین را می توان در آناناس، گلابی و پرتقال یافت.
• محصولات غنی از ویتامین B1 نیز در میان انواع توت ها یافت می شود. اینها باسن و زغال اخته هستند.
• سویا، نخود، لوبیا و عدس و ذرت.

معروف ترین در میان "اکسیرهای جوانی" البته اسید اسکوربیک است، اما تیامین نیز آخرین جایگاه را در جدول ویتامین های طول عمر ندارد. تأثیر مفید آن نه تنها با نگاه کردن به خود در آینه قابل مشاهده است.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

با درک اینکه ویتامین B1 چقدر نقش مهمی در فرآیندهای داخلی بدن دارد، چه غذاهایی حاوی آن هستند و چگونه آنها را به درستی مصرف کنید، می توانید به طور قابل توجهی جوانی خود را طولانی کنید، سلامت خود را بهبود بخشید و حتی از افسردگی خلاص شوید.

همچنین توجه به سایر ویتامین ها و مواد مغذی، انتخاب آگاهانه به نفع یک غذای خاص، روش تهیه آن و اندازه سرو نیز مهم است.

مراقب پرخوری و مشکلات ناشی از آن باشید، باید رژیم غذایی را رعایت کنید، در ساعات خاصی غذا بخورید، از مصرف ناشتا یا بی فکر غذا پرهیز کنید.

بدن انسان برای عملکرد صحیح به مقادیر زیادی مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی نیاز دارد. در صورتی که سؤال کمبود یک ماده ویتامین خاص مطرح شود، تنظیم رژیم غذایی فرد شروع می شود و در موارد شدید، استفاده از داروها تجویز می شود. تیامین نقش مهمی در زندگی هر فرد ایفا می کند، بنابراین بسیار مهم است که بدانید کدام مواد غذایی حاوی ویتامین B1 هستند.

غذاهای حاوی ویتامین B1 (تیامین)

منابع ویتامین B1 محصولاتی با منشاء مختلف هستند. آنها می توانند هم با غذاهای گیاهی و هم به غذاهای حیوانی مرتبط باشند. برخی از مطالعات به متخصصان این امکان را داده است تا دریابند که در کدام محصولات غذایی می توان چنین تیامین مفیدی یافت.

غذاهای گیاهی سرشار از تیامین

در مورد غذاهای طبقه بندی شده به عنوان غذاهای گیاهی، غذاهای زیر سرشار از ویتامین B1 هستند:

تولید - محصول	ویتامین B1 در هر 100 گرم محصول، میلی گرم
هسته کاج
پیچ امین الدوله
کنجد (دانه)
برگ گشنیز خشک شده
ماکادمیا
پسته
جوز هندی
نخود فرنگی
مغز بادام زمینی (خشک شده)
بادام زمینی (دانه)
خاویار پولاک
آجیل برزیلی
رزماری خشک شده
آویشن خشک
عدس
بلغور جو دوسر
نان گندم
گندم نرم بهاره
تکه های جو دوسر (جو دوسر نورد شده)
بلغور گندم سیاه
نان چاودار
نان ذرت
گندم سیاه
بلغور ارزن
گندم نرم زمستانه
دانه رازیانه
گردو
ذرت
آرد گندم درجه 2
گندم دوروم
نخود سبز
لواش غلات کامل

با دیدن دانه های آفتابگردان و آجیل در لیست، نباید فکر کنید که روغن آفتابگردان حاوی ویتامین B1 نیز خواهد بود. این محصولات در زمان تولید، مراحل فرآوری خاصی را پشت سر می گذارند که اجازه نمی دهد تیامین به شکل اصلی خود در محصول نهایی حفظ شود.

محصولات حیوانی سرشار از تیامین

هنگام انتخاب محصولات حیوانی که منبع ویتامین B1 هستند، باید به موارد زیر توجه کنید:

مصرف روزانه ویتامین B1 (تیامین)

کمبود ویتامین B1 یک مشکل جدی است و بنابراین نباید فکر کنید که اگر رژیم غذایی خود را تنظیم کنید، می توانید بلافاصله بدن خود را بازیابی کنید. در بسیاری از موارد، پزشکان نه تنها تنظیم در مصرف غذا، بلکه داروهایی را نیز برای خلاص شدن از کمبود تیامین تجویز می کنند.

پس از فهمیدن اینکه چه غذاهایی حاوی ویتامین B1 هستند، مردم معمولاً علاقه مند هستند که چه مقدار ویتامین B1 در روز مصرف کنند تا بتوانند نیاز روزانه خود را دریافت کنند. در شرایط عادی، یک فرد بالغ نیاز به دریافت 1 تا 2.6 گرم ویتامین در روز دارد، در غیر این صورت بدن شروع به کمبود آن می کند. آکادمی ملی علوم میزان توصیه شده روزانه ویتامین B1 (تیامین) را برای گروه های سنی زیر تعیین کرده است:

• استرس شدید جسمی و روحی؛
• بارداری؛
• سن مسن؛
• دوران کودکی؛
• عملکرد بیش از حد غده تیروئید

نیازی به ترس از این نیست که تیامین بیشتر در بدن برای فرد مشکل ساز شود. این ویتامین به عنوان محلول در آب طبقه بندی می شود، به این معنی که به سرعت از بدن دفع می شود. اگر یک ماده به صورت تزریقی تجویز شود، ممکن است بیش از حد مصرف شود. علائم آن عبارتند از:

• بثورات و سایر واکنش های آلرژیک؛
• افزایش دمای بدن؛
• اسپاسم عضلانی و دیگران

در چنین شرایطی، باید بلافاصله تزریق را متوقف کنید و برای دستورالعمل های بیشتر در مورد اقدامات لازم با پزشک مشورت کنید.

علائمی که نشان دهنده کمبود ویتامین B1 (تیامین) است

فرد باید در مواردی که مشاهده می کند زنگ هشدار را به صدا درآورد و با متخصص تماس بگیرد:

• بدتر شدن حافظه، توجه؛
• کاهش توانایی های ذهنی؛
• توسعه افسردگی؛
• افزایش تحریک پذیری، عصبی بودن، عدم اطمینان؛
• سردرد شدید، بی خوابی؛
• درد در ناحیه قلب؛
• از دست دادن اشتها، اختلال در دستگاه گوارش؛
• تنگی نفس، از دست دادن هماهنگی حرکات؛
• کاهش فعالیت سیستم ایمنی بدن

وجود حتی چندین مورد از علائم ذکر شده در بالا ممکن است نتیجه کمبود تیامین در بدن انسان باشد. به همین دلیل لازم است معاینه جامعی انجام شود که به شناسایی تمام مشکلات موجود و رفع آنها با کمک نسخه های پزشکی کمک می کند. خوددرمانی بسیار نامطلوب است.

خواص مفید ویتامین B1 (تیامین)

تیامین مانند هر ماده مفید دیگری بر بدن انسان اثر مفیدی دارد. مهمترین خواص مفید ویتامین B1 عبارتند از:

• اثر مثبت بر روی تمام سیستم های اندام به عنوان یک کل؛
• مشارکت در انواع فرآیندهای متابولیکی که در بدن انسان اتفاق می افتد.
• بهبود فعالیت ذهنی، افزایش فعالیت مغز، رشد سریع (در مورد کودکان خردسال)؛
• رشد سریع (در مورد کودکان خردسال اعمال می شود)؛
• کند کردن روند پیری نه تنها پوست، بلکه بافت هایی که اندام های داخلی را تشکیل می دهند.
• جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر؛
• حفظ تناسب عضلات دستگاه گوارش؛
• حفظ عضلات قلب در حالت تونیک طبیعی؛
• فعال شدن سیستم ایمنی بدن؛
• بهبود گردش خون؛
• مشارکت در ایجاد برخی از سلول های خونی؛
• محافظت از بدن در برابر اثرات مضر محیطی.

با در نظر گرفتن تمام خواص مفید تیامین، می توان به راحتی درک کرد که چرا کارشناسان به آن نام مستعار منحصر به فرد داده اند - "ویتامین خوش بینی (نشاط)." به هر حال، بسیاری از داروهایی که مجتمع های ویتامین در نظر گرفته می شوند، لزوماً حاوی تیامین در دوز روزانه هستند. این به دلیل تأثیر آن بر بدن انسان و غیرقابل جایگزینی منحصر به فرد آن است.

سازگاری و تعامل ویتامین B1 با مواد مختلف

با توجه به اینکه ویتامین B1 در غذا به همراه سایر ویتامین ها و مواد معدنی موجود است، باید به نحوه تعامل آن با آنها و سرعت جذب آن توسط بدن توجه کرد. شایان ذکر است که تعامل عالی آن با ویتامین B12 - کار مشترک آنها می تواند سطح کلسترول را در خون انسان کاهش دهد. وجود منیزیم در بدن هنگام مصرف تیامین مفید است، زیرا فعال کننده آن است.

با این حال، ماده ای وجود دارد که ویتامین B1 با آن در همان ارگانیسم وجود ندارد. ویتامین B6 است. اگر این مواد ویتامین B در یک موجود زنده یافت شود، کیفیت مفید آنها خنثی می شود. در صورت کمبود تیامین، پزشکان داروهای ضد بارداری تجویز شده و همچنین برخی از داروهای حاوی گوگرد را لغو می کنند. همچنین سیگار کشیدن، نوشیدن مشروبات الکلی، نوشیدن چای و قهوه و خوردن غذاهای ناسالم ممنوع است، زیرا همه اینها باعث عدم جذب آن در بدن می شود.

اصلاح کمبود ویتامین B1 در بدن لزوماً از مرحله ای مانند تغییر رژیم غذایی فرد می گذرد. با توجه به اینکه وی به سایر ویتامین ها و مواد معدنی نیز نیاز دارد، لازم است که وعده های غذایی شامل غذاهای گوشتی، لبنیات، ماهی، شیر تخمیر شده، میوه ها و سبزیجات باشد. اگر غذا متنوع نباشد، می توان در مورد بی فایده بودن درمان تجویز شده صحبت کرد.

فردی که از کمبود تیامین رنج می برد باید غذاهایی مانند:

• قهوه؛
• الکل

همچنین برای تقویت عنصر اصلاح تغذیه، ترک تمام عادات بد مانند سیگار کشیدن یا اعتیاد به مواد مخدر ضروری است. در صورتی که تغییرات در لیست غذایی فرد مستلزم مکمل سازی با مجتمع های ویتامین و مواد معدنی باشد که این ویتامین را شامل می شود، متخصص قطعاً این را نشان می دهد.

ویتامین B1 برای سیستم عصبی

تیامین (ویتامین B1) یک ویتامین محلول در آب است. اولین بار توسط یو. سوزوکی در سال 1910 هنگام مطالعه موارد درمان بری بری با سبوس برنج جدا شد. طبق منابع دیگر، این ویتامین برای اولین بار توسط K. Funk در سال 1912 به دست آمد.

در پزشکی از داروهای مصنوعی استفاده می شود: تیامین کلرید و تیامین بروماید.

تیامین که به عنوان ویتامین B1 شناخته می شود، نقش مهمی در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها دارد. این ماده برای فرآیندهای طبیعی رشد و نمو ضروری است و به حفظ عملکرد صحیح قلب، سیستم عصبی و گوارشی کمک می کند. تیامین که یک ترکیب محلول در آب است در بدن ذخیره نمی شود و خاصیت سمی ندارد.

تیامین به مقدار زیاد در مخمر، پوسته و جوانه دانه غلات یافت می شود.

فرد مقادیر اصلی تیامین را از غذاهای گیاهی دریافت می کند. محصولات گیاهی مانند نان گندم کامل، سویا، لوبیا، نخود و اسفناج سرشار از تیامین هستند. محتوای تیامین در سیب زمینی، هویج و کلم کمتر است. محصولات حیوانی حاوی تیامین عبارتند از: جگر، کلیه ها، مغز، گوشت خوک و گاو. همچنین در مخمر، ویتامین B1 نیز توسط برخی از گونه‌های باکتری که میکرو فلور روده بزرگ را تشکیل می‌دهند، سنتز می‌شود.

تیامین در غذاها

جدول محتوای تیامین در غذاها

تولید - محصول	محتوای ویتامین B1، mg/100 گرم محصول
مخمر آبجو (محاسبه وزن خشک)	16,3-28,5
مخمر نانوایی (محاسبه وزن خشک)	2,7-6,6
نخود فرنگی	0,81
لوبیا	0,68
گوشت خوک	0,52
لوبیا	0,50
غلات: ارزن، بلغور جو دوسر، گندم سیاه	0,40-0,45
سبوس	0,37
نخود سبز	0,34
ذرت	0,33
کبد	0,3-0,5
قلب	0,3
خاویار ماهیان خاویاری	0,3
تخم مرغ (زرده)	0,2-0,4
اسفناج	0,25-0,30
نان چاودار	0,18
کلم	0,16-0,26
هویج	0,12-0,16
شیر	0,04
سیب	0,04
سیب زمینی	0,02-0,08

یک فرد بالغ بسته به میزان کربوهیدرات و کالری دریافتی رژیم غذایی حداقل به 1.4-2.4 میلی گرم تیامین در روز نیاز دارد. هنگام انجام بدنسازی، نیاز به تیامین افزایش می یابد، بنابراین به ورزشکاران توصیه می شود که روزانه 2-5 میلی گرم تیامین مصرف کنند. هیپرویتامینوز ویتامین B1 حتی با دوزهای بسیار زیاد نیز رخ نمی دهد.

محتوای کمی تیامین در غذا

کمبود تیامین

کمبود سیستمیک تیامین یک عامل مسبب در ایجاد تعدادی از اختلالات شدید است که جایگاه اصلی آن آسیب به سیستم عصبی است. عواقب پیچیده کمبود تیامین به عنوان بیماری بری بری شناخته می شود.

کمبود تیامین در بدنسازی مملو از از دست دادن توده عضلانی، ضعف عمومی و افزایش احتمال آسیب دیدگی و رگ به رگ شدن است.

موارد مصرف

پیشگیری از هیپو و ویتامین B1، نارسایی قلبی، اختلالات ریتم قلب (مانند اکستراسیستول)، بیماری عروق کرونر قلب، نوریت محیطی با علل مختلف، رادیکولیت، نورالژی، دیابت شیرین، درماتوز با منشاء نوروژنیک، اگزما، پسوریازیس. کوکربوکسیلاز در درمان پیچیده نارسایی کلیه و کبد، اسیدوز در دیابت شیرین و بیماری های سیستم قلبی عروقی، کمای دیابتی کبدی و اشکال خفیف مولتیپل اسکلروزیس استفاده می شود.

اثرات جانبی

واکنش های آلرژیک، کهیر، ادم Quincke، حمله آسم برونش، در موارد شدید - شوک آنافیلاکتیک. تجویز سریع داخل وریدی تیامین با کاهش فشار خون، اختلال در انقباض ماهیچه های اسکلتی و افسردگی تنفسی (اثر مشابه کورار) همراه است. عوارض جانبی کوکربوکسیلاز خود را به شکل واکنش های آلرژیک نشان می دهد و در صورت تجویز عضلانی - به شکل خارش، تورم و پرخونی.

تیامین در ورزش

کپسول تیامین

تیامین یکی از ویتامین‌های مهم در بدنسازی و سایر ورزش‌ها است که در سنتز آن نقش دارد. پروتئینو رشد عضلات تیامین برای تشکیل هموگلوبین، که بخشی از گلبول های قرمز است، لازم است، بنابراین تامین کافی تیامین، انتقال اکسیژن به عضلات را تضمین می کند.

نکته جالب‌تر این است که تیامین یکی از معدود ویتامین‌هایی است که در تحقیقات نشان داده شده است که در صورت مصرف مکمل، عملکرد را بهبود می‌بخشد. تیامین باعث افزایش تولید گرما، شدت و مدت زمان تمرین و در نتیجه افزایش مصرف چربی و کالری می شود.

این دارو از نظر ساختار نزدیک به تیامین است انریونکه برای شرایط آستنیک توصیه می شود. گنجاندن آن را در رژیم های تجویز برای ورزشکاران قبل از مسابقات ممکن می دانیم.

این دارو ممکن است مورد توجه ورزشکاران باشد میلگامااز جمله مشتقات تیامین - بنفوتیامین، که با پارامترهای فارماکوکینتیک بهتر مشخص می شود، در درجه اول سرعت جذب سریعتر. در حال حاضر برای بیماری های عصبی استفاده می شود. ما منطقی می دانیم که دارو را در رژیم های دوز ورزشکاران هم قبل و هم بعد از مسابقات بگنجانیم.

تیامین(ویتامین B1) یک ویتامین محلول در آب است که بدن ما برای حفظ سطح انرژی مناسب، عملکرد شناختی سالم و متابولیسم سالم به آن نیاز دارد.

با کمبود تیامین چه اتفاقی برای بدن می افتد؟ تیامین در تمام سلول های بدن ما وجود دارد. در نتیجه کمبود آن بر تمام سیستم های اندام به ویژه سلول های سیستم عصبی و قلب تاثیر می گذارد. مصرف نامناسب تیامین می تواند منجر به عوارض قلبی عروقی، اختلالات شناختی، ضعف عمومی، آسیب عصبی، ضعف عضلانی و ضعیف شدن توانایی بدن برای مقاومت در برابر استرس اکسیداتیو شود.

افرادی که در معرض خطر کمبود تیامین قرار دارند عبارتند از: الکلی ها، افراد مبتلا به بی اشتهایی، آسیب یا بیماری کبدی، و کسانی که کالری بسیار کمی یا غذاهای فرآوری شده و تصفیه شده زیادی مصرف می کنند.

تیامین (ویتامین B1) یک ویتامین محلول در آب است که تقریباً توسط تمام سلول های بدن ما استفاده می شود. به ویژه برای حفظ سطح انرژی مناسب و سلامت متابولیک بسیار مهم است. از نظر فنی، تیامین یک مشتق گوگردی از تیازول و پیریمیدین است. این در ترکیب با سایر ویتامین های B (ترکیب "") برای تنظیم عملکردهای مهم سیستم قلبی عروقی، غدد درون ریز و گوارش استفاده می شود.

بدن انسان قادر به تولید تیامین به تنهایی نیست، بنابراین برای جلوگیری از کمبود آن، باید آن را از غذا تامین کنیم. کمبود تیامین باعث چه بیماری هایی می شود؟ کمبود تیامین می تواند باعث بیماری به نام بری بری (ویتامینوز B1) شود که هزاران سال است در برخی از جمعیت های کم تغذیه مشاهده شده است. بری بری می تواند منجر به تحلیل عضلانی و مشکلات جدی قلبی عروقی، از جمله بزرگ شدن ماهیچه قلب شود.

علائم و خطرات کمبود تیامین

علائم پایین بودن سطح تیامین چیست؟علائم بالینی کمبود تیامین (یا علائم بری بری) عبارتند از: ()

• کاهش وزن سریع
• اشتهای ضعیف
• کولیت
• مشکلات گوارشی مداوم مانند اسهال
• آسیب عصبی
• احساس سوزش در پاها (به خصوص در شب شدید)
• التهاب اعصاب (نوریت)
• خستگی و از دست دادن قدرت
• بدتر شدن حافظه کوتاه مدت
• گیجی
• تحریک پذیری
• ضعف عضلانی، تحلیل رفتن عضلات، گرفتگی عضلات، درد پا و تورم
• تغییرات در وضعیت روانی مانند بی تفاوتی یا افسردگی
• واکنش های قلبی عروقی مانند بزرگ شدن عضله قلب

اگر بدن تیامین کافی نداشته باشد چه اتفاقی می افتد؟ سطوح پایین تیامین بر مغز، قلب و سایر بافت ها و اندام ها تأثیر منفی می گذارد. به طور معمول، غلظت بالای تیامین مشخصه ماهیچه های اسکلتی و همچنین قلب، کبد، کلیه ها و مغز است. کمبود این ویتامین منجر به تخریب اعصاب محیطی و بخش‌هایی از مغز از جمله تالاموس و مخچه می‌شود. علاوه بر این، کمبود می تواند باعث کاهش جریان خون، افزایش تورم و گسترش حفره های قلب شود.

خواص مفید تیامین

چرا تیامین برای بدن مفید است؟مزایای اصلی ویتامین B1/تیامین در زیر آمده است:

از متابولیسم سالم پشتیبانی می کند

تیامین برای ایجاد ATP، مولکول اصلی حامل انرژی در میتوکندری سلول ضروری است. این به تبدیل کربوهیدرات ها به گلوکز کمک می کند، که منبع انرژی ترجیحی برای حفظ متابولیسم پایدار است. علاوه بر این، تیامین به تجزیه چربی ها و پروتئین ها کمک می کند. ()

مشخص شده است که شکل کوآنزیمی تیامین در دو واکنش متابولیکی اصلی بدن دخیل است: دکربوکسیلاسیون و تشکیل ترانسکتولاز. بدن پس از دریافت غذای حاوی تیامین، آن را به خون و پلاسما منتقل می کند و پس از آن ویتامین توسط سلول ها برای تبدیل انرژی استفاده می شود.

علاوه بر این، تیامین نقش مهمی در تولید گلبول های قرمز خون دارد که برای انرژی پایدار استفاده می شود. از آنجایی که تیامین و سایر ویتامین های B به طور طبیعی سطح انرژی را افزایش می دهند و برای تولید ATP از غذاها مورد نیاز هستند، مکمل های B کمپلکس اغلب به عنوان مواد غذایی "انرژی" یا "سلامت متابولیک" شناخته می شوند. مکمل های تیامین خوراکی نیز گاهی برای بیمارانی که نیاز به اصلاح اختلالات متابولیک مرتبط با بیماری های ژنتیکی دارند تجویز می شود.

از آسیب عصبی جلوگیری می کند

وقتی بدن ما سوخت کافی برای عملکرد صحیح سیستم عصبی را نداشته باشد، می تواند باعث آسیب عصبی شود که به نوبه خود می تواند منجر به سفتی و همچنین مشکلاتی در یادگیری و به خاطر سپردن اطلاعات شود. تیامین برای تبدیل کربوهیدرات های موجود در غذا ضروری است که نقش اصلی آن تامین انرژی بدن به خصوص مغز و سیستم عصبی است. تیامین به ویژه برای سیستم واکنش های آنزیمی به نام دکربوکسیلاسیون اکسیداتیو پیرووات، با هدف اکسید کردن قند به دست آمده از غذا ضروری است. ()

علاوه بر این، تیامین باعث رشد مناسب غلاف های میلین می شود که اعصاب را احاطه کرده و آنها را از آسیب و مرگ محافظت می کند.

از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می کند

مصرف کافی تیامین برای تولید یک انتقال دهنده عصبی به نام استیل کولین مهم است. برای انتقال پیام بین اعصاب و ماهیچه ها استفاده می شود. یکی از ماهیچه های اصلی که به این سیگنال ها بستگی دارد قلب ما است.

برای حفظ عملکرد مناسب قلب و ریتم قلب سالم، اعصاب و ماهیچه ها باید بتوانند از انرژی بدن برای انتقال سیگنال های مهم به یکدیگر استفاده کنند. تحقیقات اخیر نشان داده است که تیامین ممکن است در مبارزه با بیماری های قلبی عروقی مفید باشد، زیرا به حفظ عملکرد بطن سالم کمک می کند و ممکن است به تسکین نارسایی قلبی کمک کند. ()

ایمنی را تقویت می کند

تیامین به حفظ تون عضلات در دیواره های دستگاه گوارش، جایی که بیشتر سیستم ایمنی بدن ما قرار دارد، کمک می کند. هضم سالم برای جذب تیامین مهم است زیرا یک دستگاه گوارش سالم به بدن اجازه می دهد تا مواد مغذی را به طور موثرتری از غذا استخراج کند و سپس از آن برای تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با بیماری های مختلف استفاده کند. تیامین باعث ترشح اسید کلریدریک می شود که برای هضم کامل ذرات غذا و جذب تمام مواد مغذی لازم ضروری است. ()

به درمان اعتیاد به الکل کمک می کند

تیامین به کاهش خطر ابتلا به یک اختلال مغزی خاص به نام سندرم Wernicke-Korsakoff کمک می کند. از علائم این بیماری می توان به انقباضات غیر ارادی عضلات، آسیب عصبی، بی حالی شدید و مشکل در راه رفتن اشاره کرد. سندرم Wernicke-Korsakoff با سطوح پایین تیامین همراه است و معمولاً در افراد الکلی دیده می شود، به ویژه کسانی که نوشیدن زیاد الکل با رژیم غذایی نامناسب همراه است. ()

الکل تأثیر منفی بر توانایی بدن برای جذب تیامین از غذا دارد.

اعتقاد بر این است که بین 30 تا 80 درصد افراد الکلی از کمبود تیامین رنج می برند. نشان داده شده است که دوزهای بالای تیامین به کاهش علائم ترک الکل کمک می کند.

از اختلالات مغزی جلوگیری می کند

تیامین به پر کردن شکاف در ارتباط مغز و بدن کمک می کند. به مقابله با اختلالات مغزی مانند آتاکسی مخچه کمک می کند. پزشکان همچنین گاهی اوقات دوزهای زیادی از تیامین را برای جلوگیری از اختلال حافظه تجویز می کنند، که اغلب در افرادی که دچار کمبود این ویتامین هستند، از جمله افرادی که ترک الکل دارند یا از کما بیرون می آیند، دیده می شود. () علاوه بر این، افزایش مصرف تیامین با کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط است. ()

توانایی یادگیری را افزایش می دهد

تیامین یک ویتامین ضروری برای افزایش تمرکز و انرژی، مبارزه با استرس مزمن و احتمالاً جلوگیری از از دست دادن حافظه است. محققان کمبود تیامین را با مشکلات یادگیری و حفظ اطلاعات مرتبط می دانند. مطالعه ای که توسط متخصصان انگلیسی انجام شد نشان داد که تیامین به واکنش های سریع و شفافیت ذهنی در افراد تحت آزمایش های تخصصی کمک می کند. ()

به حفظ روحیه مثبت کمک می کند

تیامین توانایی بدن برای مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد. این یکی از دلایلی است که چرا ویتامین‌های B اغلب «ویتامین‌های ضد استرس» نامیده می‌شوند. کمبود انرژی باعث بدخلقی و کم انگیزه می شود. ما برای بهبود خلق و خو و مبارزه با افسردگی و اضطراب به تیامین نیاز داریم. و همه اینها به دلیل تأثیر مثبت آن بر مغز است. ()

تیامین از التهاب جلوگیری می کند و به حفظ عملکرد صحیح مغز مسئول تصمیم گیری کمک می کند. سلامت سیستم عصبی برای مدیریت استرس و اضطراب و تقویت خلق و خوی شما مهم است.

به جلوگیری از مشکلات بینایی کمک می کند

تعدادی از مطالعات نشان داده اند که تیامین به پیشگیری از مشکلات بینایی مانند آب مروارید و گلوکوم کمک می کند. این به دلیل توانایی آن در تأثیرگذاری بر انتقال سیگنال از اعصاب و عضلات است که در انتقال اطلاعات از چشم به مغز اهمیت زیادی دارد. ()

مواد افزودنی و مقدار مصرف آنها

روزانه به چه مقدار تیامین نیاز داریم؟مصرف روزانه توصیه شده برای مردان بالغ 1.2 میلی گرم، برای زنان - 1.1 میلی گرم است. ()

برای جلوگیری از کمبود، باید حداقل 0.33 میلی گرم تیامین به ازای هر 1000 کالری که می خورید مصرف کنید.

مانند هر مکمل دیگری، منابع طبیعی تیامین را انتخاب کنید. طبق تحقیقات، کمبود تیامین به خصوص شایع نیست، بنابراین افراد عادی نیازی به مصرف مکمل های تیامین اضافی ندارند.

به طور معمول، ویتامین B1 در مکمل های ویتامین B کمپلکس گنجانده شده است. بیشتر مکمل های پیچیده حاوی ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین/نیاسین آمید)، ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)، ویتامین B6، ویتامین B12 و غیره هستند. ویتامین هایی که به تولید انرژی از طریق هضم کارآمد غذا کمک می کنند.

اگر تصمیم به مصرف مکمل‌های تیامین دارید، فقط محصولات باکیفیت تهیه شده از منابع طبیعی را انتخاب کنید. در زیر مقدار توصیه شده روزانه ویتامین B1 (تیامین) برای دسته های مختلف آورده شده است:

• نوزادان: 0-6 ماه - 0.2 میلی گرم. 7-12 ماه - 0.3 میلی گرم
• کودکان: 1-3 سال - 0.5 میلی گرم؛ 4-8 سال - 0.6 میلی گرم؛ 9-13 سال - 0.9 میلی گرم
• مردان بالغ: 1.2 میلی گرم
• زنان بالغ: 1.1 میلی گرم
• زنان باردار و شیرده: 1.4-1.5 میلی گرم

در صورت کمبود شدید، دوز تیامین معمولاً تا 300 میلی گرم در روز است. البته این دوز فقط در موارد خاص و با تجویز پزشک قابل مصرف است. دوزهای بالای تیامین برای افراد مبتلا به کمبود این ماده تجویز می شود تا از عوارض احتمالی جلوگیری شود. حداکثر 10 تا 30 میلی گرم در روز ممکن است برای درمان نوروپاتی، 100 میلی گرم در روز IV برای درمان ادم و عوارض قلبی عروقی و 50 تا 100 میلی گرم در روز برای افراد مبتلا به سندرم Wernicke-Korsakoff تجویز شود.

اثرات جانبی

آیا امکان مصرف بیش از حد ویتامین B1 وجود دارد؟آیا تیامین در مقادیر زیاد خطرناک است؟

تا به امروز، موارد تایید شده بسیار کمی از عوارض جانبی جدی مرتبط با تیامین وجود داشته است. مصرف بیش از حد در یک زمان نگران کننده نیست زیرا این ویتامین محلول در آب است و اعتقاد بر این است که فقط مقدار کمی از چنین دوز زیادی توسط بدن جذب می شود.

تیامین اضافی در عرض چند ساعت از بدن از طریق ادرار دفع می شود. مصرف مکمل های ویتامین B1 اضافی به بدن آسیبی نمی رساند، اما یکی از مهم ترین مواد مغذی برای مصرف به صورت مکمل نیست.

این ماده بی رنگ است که با حرارت دادن تجزیه می شود. این عنصر حیاتی نقش ویژه ای در فرآیندهای متابولیک دارد.

شایان ذکر است که بدن تقریباً همیشه کمبود B1 دارد. این ویتامین باید روزانه به مقدار کافی دریافت شود، زیرا به حفظ وضعیت خوب سیستم عصبی و قلبی عروقی کمک می کند. این به مبارزه با استرس و بسیاری از اختلالات دیگر سیستم عصبی کمک می کند.

ویژگی های ویتامین B1

هنگامی که در بدن، تیامین به یک ماده خاص تبدیل می شود - تیامین پیروفسفات، که مهمترین آنزیم برای عملکرد پایدار سیستم عصبی در نظر گرفته می شود، بنابراین B1 برای انسان بسیار مهم است. این ویتامین مهمترین فرآیندها را در قشر مغز تقویت می کند و با کمک آن سیستم عصبی با مواد مغذی مورد نیاز غنی می شود.

یکی از مهمترین عملکردهای تیامین حذف اسیدهای لاکتیک و پیروویک از بدن است. اگر این اسیدها به مقدار ناکافی دفع شوند، سیستم عصبی از این واقعیت رنج می برد که مهم ترین هورمون ها را در حجم مورد نیاز دریافت نمی کند و این بر عملکرد آن تأثیر می گذارد.

با مقدار طبیعی ویتامین B1 در بدن، اشتها عادی می شود، وضعیت عاطفی و حافظه بهبود می یابد. اگر کمبود وجود داشته باشد، تقریباً تمام اندام ها و سیستم ها به شدت آسیب می بینند.

نقش ویتامین B1 در بدن

ویتامین B1 (تیامین) به تبدیل چربی ها و کربوهیدرات هایی که با غذا وارد بدن می شوند به انرژی کمک می کند. انرژی حاصل نه تنها برای گرم کردن بدن و فعالیت انسان صرف می شود، بلکه به طور فعال در روند رشد و بازسازی بافت شرکت می کند.

تیامین می تواند یک داروی جهانی برای پیشگیری از اختلالات سیستم عصبی و بسیاری دیگر از اختلالات و آسیب شناسی اندام ها و سیستم ها باشد. در طبیعت، ویتامین های B همیشه با سایر مواد همزیستی دارند که تأثیر مثبتی بر عملکرد کل بدن دارد.

خواص مفید ویتامین B1

اغلب، بیماران ویتامین B1 تجویز می کنند که مزایای آن آشکار است، زیرا عملکرد تقریباً تمام اندام ها و سیستم ها را بهبود می بخشد. نقش مهمی در فرآیندهای متابولیک ایفا می کند و همچنین به محافظت از سلول های عصبی در برابر اثرات سمی محصولات اکسیداسیون کمک می کند.

تیامین تأثیر مفیدی بر کل بدن دارد، زیرا:

• تثبیت فعالیت مغز؛
• خلق و خو را عادی می کند؛
• توانایی های ذهنی را افزایش می دهد؛
• رشد استخوان را تحریک می کند؛
• پشتیبانی از عملکرد طبیعی قلب؛
• به از بین بردن دندان درد کمک می کند.

این یکی از مهم ترین ویتامین ها برای انسان به حساب می آید، بنابراین باید در رژیم غذایی خود فکر کنید تا تیامین به مقدار کافی وارد بدن شود. به خودی خود کاملاً غیر سمی است و مقدار اضافی آن به راحتی حذف می شود. کمبود تیامین بسیار شایع تر است، بنابراین پزشکان ممکن است آن را به عنوان یک دارو نیز تجویز کنند.

ویتامین B1 اضافی و عوارض جانبی

بیشتر اوقات، بیماران B1 را به شکل دارو تجویز می کنند. این ویتامین به خوبی توسط بدن تحمل می شود، اما گاهی اوقات واکنش های آلرژیک جدی ممکن است رخ دهد، به خصوص زمانی که به صورت تزریقی تجویز شود. عوارض اغلب با تجویز داخل وریدی دارو رخ می دهد.

مصرف دارو در مقادیر زیاد می تواند شوک آنافیلاکتیک را تحریک کند. مصرف طولانی مدت دوز زیاد این ویتامین می تواند منجر به اختلال در عملکرد کلیه و کبد شود.

در صورت مصرف بیش از حد، بسیار مهم است که به سرعت با پزشک مشورت کنید، زیرا واکنش های آلرژیک حتی می تواند منجر به مرگ شود.

هنجار و نیاز به ویتامین B1

طبق مطالعات، بدن یک بزرگسال باید روزانه 1.3-1.5 میلی گرم ویتامین B1 دریافت کند. مقدار تیامین مورد نیاز عمدتاً به وزن بدن فرد و شدت فعالیت بدنی روزانه وی بستگی دارد. به همین دلیل است که این رقم برای مردان کمی بیشتر از زنان خواهد بود.

برای کودکان، دوز کاملاً جداگانه تعیین می شود. بسته به سن کودک، دوز B1 تعیین می شود. این ویتامین در صورت عدم تامین غذا به صورت مجتمع های ویژه تجویز می شود. به همین دلیل است که یک کودک زیر یک سال فقط به 0.1 میلی گرم و نوجوانان در حال حاضر به 1 میلی گرم نیاز دارند.

اگر فردی غذاهای حاوی این ویتامین را به صورت خام زیاد مصرف کند، نیاز روزانه به تیامین را دریافت می کند. اگر غذاهای سرخ شده و آب پز در رژیم غذایی غالب باشد، باید مکمل ها و داروهای بیولوژیکی بیشتری مصرف کنید.

با مصرف منظم چای و نوشیدنی های الکلی، باید مراقب دریافت اضافی تیامین در بدن نیز باشید. علاوه بر این، نیاز آن تا حد زیادی به سبک زندگی فرد بستگی دارد. با استرس های عاطفی و جسمی منظم، در دوران بارداری و پس از بیماری های جدی، نیاز به ویتامین ها و ریز عناصر به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

با افزایش سن، توانایی بدن برای جذب خوب تیامین به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، بنابراین افراد مسن باید دوز آن را افزایش دهند. به طور جداگانه می توان از آن به عنوان دارو استفاده کرد.

جذب ویتامین B1 توسط بدن

جذب هر ماده معدنی و سایر مواد مفید مستلزم رعایت شرایط خاصی است. ویتامین B1 در غیاب کافئین و الکل در بدن به خوبی توسط بدن جذب می شود.

برای جذب بهتر، ارزش مصرف محصولاتی را دارد که حاوی آن به صورت تازه و بدون پخت و پز اضافی هستند، زیرا با گرم شدن بلافاصله از بین می روند.

موارد مصرف تیامین

برای عملکرد طبیعی بدن، بسیار مهم است که ویتامین B1 همیشه به مقدار کافی وجود داشته باشد. استفاده از این عنصر مهم در موارد زیر ضروری است:

• وجود بیماری بری بری؛
• با آسیب شناسی قلب و عروق خونی؛
• هنگام استفاده از داروهای ادرار آور؛
• برای عملکرد بهتر سیستم عصبی؛
• برای درمان بیماری های پوستی؛
• برای افسردگی و سایر بیماری های روانی؛
• برای درمان دستگاه گوارش

علاوه بر این، این ویتامین فرآیندهای متابولیک را تقویت می کند و در نتیجه بدن را از اثرات مضر الکل و تنباکو محافظت می کند. همچنین استفاده از تیامین هنگام کار در صنایع خطرناک ضروری است.

کمبود ویتامین B1

کمبود ویتامین B1 می تواند باعث اختلالات جدی شود. عوامل زیادی در حذف تیامین از بدن نقش دارند، به ویژه مصرف نوشیدنی های الکلی، چای، قهوه، شکر، ملین ها و دیورتیک ها.

کمبود آن با علائمی مانند:

• افزایش خستگی؛
• افسردگی؛
• بیخوابی؛
• تحریک پذیری؛
• اشتهای ضعیف؛
• احساس سرما یا احساس گرما؛
• حالت تهوع؛
• سردرد؛
• ضعف.

با کمبود شدید، کمبود ویتامین مشاهده می شود که می تواند باعث بروز بیماری بری بری شود. این بیماری با علائمی مانند:

• اختلال حافظه؛
• سردرد شدید؛
• درد دل؛
• تورم؛
• از دست دادن اشتها؛
• ضعف؛
• کاهش وزن؛
• سرگیجه و بسیاری دیگر.

با این بیماری، التهاب مغز یا آسیب کلی به کل سیستم عصبی ممکن است رخ دهد. علیرغم این واقعیت که بیماری بری بری به ندرت اتفاق می افتد، هنوز ضروری است که ویتامین B1 به مقدار کافی در بدن وجود داشته باشد، زیرا کمبود آن باعث ایجاد اختلالات و آسیب شناسی بسیار جدی در بسیاری از اندام ها می شود.

تداخل تیامین با سایر مواد

تیامین به طور کاملا فعال با ویتامین B9 (اسید فولیک) و ویتامین B12 که در سنتز اسیدهای آمینه مورد نیاز برای حذف سریع محصولات سمی از بدن نقش دارد، تعامل دارد.

در صورت مصرف همزمان ویتامین های B1 و B6 ممکن است واکنش آلرژیک به تیامین ایجاد شود و اگر ویتامین B12 را اضافه کنید چندین بار تشدید می شود.

تیامین به خوبی با ویتامین C ترکیب می شود، زیرا از تیامین در برابر تخریب زودرس محافظت می کند. همچنین می تواند در هنگام تعامل با منیزیم فعال شود و سپس در این حالت عملکردهای حیاتی را در بدن انجام دهد.

غذاهای حاوی تیامین

با دانستن اینکه کدام غذاها حاوی ویتامین B1 هستند، دریافت دوز روزانه منحصراً از طریق غذا و بدون استفاده از دارو کاملاً امکان پذیر است. بیشترین محتوای تیامین در سبوس است.

E.coli در بدن انسان مقدار زیادی از این ویتامین را تولید می کند، اما از آنجایی که جذب در روده بزرگ انجام نمی شود، همراه با مواد زائد دفع می شود.

بالاترین محتوای آن در محصولاتی مانند:

• حبوبات؛
• سبزیجات سبز؛
• محصولات غلات؛
• آجیل و خشکبار؛
• میوه ها و انواع توت ها؛
• جلبک دریایی؛
• گیاهان؛
• ریشه ها
• گوشت؛
• پرنده؛
• ماهی؛
• شیر.

حتی اگر فردی رژیم داشته باشد، در هر صورت تیامین را از غذا دریافت می کند. با این حال، از آنجایی که خیلی سریع از بدن دفع می شود، باید به مقدار زیاد مصرف شود.

علاوه بر این، بسیاری از محصولات تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند و تقریباً تمام تیامین موجود در آنها قبل از ورود به بدن کاملاً حل می شود. بنابراین، بسیاری از پزشکان مصرف این عنصر مفید را در قالب مکمل های غذایی توصیه می کنند.

برای اینکه بدن مواد مفید زیادی به ویژه تیامین دریافت کند، لازم است رژیم غذایی روزانه شامل محصولاتی مانند:

• شیر و محصولات تخمیر شده؛
• میوه ها و سبزیجات؛
• آب میوه ها؛
• ماهی؛
• گوشت

برای حفظ یک سبک زندگی سالم و اشباع بدن با تمام مواد مورد نیاز، باید مصرف شکر، چای، قهوه، نوشیدنی های الکلی را کاهش دهید و سیگار را ترک کنید. همه این غذاها به از بین بردن تمام مواد مفیدی که با غذا عرضه می شود کمک می کند.

تیامین یک ویتامین حیاتی است، بنابراین باید هر روز از غذاهای حاوی آن استفاده کنید. اگر به دلایل مختلف نمی توان این کار را انجام داد، باید مجتمع های ویتامین و مواد معدنی خاصی مصرف کنید، اما فقط پزشک باید آنها را تجویز کند.

ویتامین B1 به عنوان دارو

ویتامین B1 به طور گسترده ای به عنوان یک عامل درمانی و پیشگیری کننده برای بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. از جمله آنها شایان ذکر است:

• بیماری های معده و روده؛
• بیماری های کبدی؛
• بیماری های قلبی و عروقی؛
• اختلالات سیستم عصبی؛
• بیماری های سیستم غدد درون ریز؛
• بیماری های پوستی.

شایان ذکر است که تیامین تنها می تواند بیماری های پوستی را که در اثر اختلال در سیستم عصبی ایجاد شده اند از بین ببرد. علاوه بر این، این ویتامین به طور گسترده ای برای اختلالات مختلف مغز و سیستم عصبی استفاده می شود.

این ماده دارای خواص آنتی اکسیدانی است، به بدن کمک می کند تا با اثرات الکلیسم، سیگار کشیدن مبارزه کند و از پیری جلوگیری می کند.

بیشتر اوقات می توانید ویتامین B1 را در آمپول ها پیدا کنید که قیمت آن کاملاً مناسب است (به عنوان مثال 10 آمپول 5٪ ، 1 میلی لیتر حدود 30 روبل هزینه دارد) ، بنابراین بسیاری از پزشکان استفاده از این محصول را برای اهداف درمانی و پیشگیرانه توصیه می کنند.

تیامین موجود در آمپول برای تجویز عضلانی یا داخل وریدی طبق تجویز پزشک در نظر گرفته شده است. هنگام استفاده از این دارو، باید به شدت دوز و دوره درمان را رعایت کنید. تزریق موثرتر از قرص است، زیرا دارو مستقیماً وارد خون می شود، بدون اینکه وارد دستگاه گوارش شود.

دستورالعمل استفاده از تیامین

در صورت تجویز ویتامین B1، دستورالعمل استفاده از دارو به صورت قرص یا تزریقی باید به شدت رعایت شود. تیامین خالص عملاً هرگز در داروها یافت نمی شود، زیرا با مشتقات، به ویژه مانند برمید یا کلرید جایگزین می شود.

برمید در دوزهای بسیار بزرگتر از کلرید تجویز می شود. این به دلیل اثرگذاری متفاوت داروها و زمان جذب آنها است. کلرید بسیار سریعتر جذب می شود و اثر واضح تری دارد.

به شکل قرص باید بعد از غذا به صورت خوراکی مصرف شود. اما گاهی اوقات در صورت وجود اختلالات مرتبط با جذب روده ای، دارو به صورت عضلانی یا داخل وریدی تجویز می شود.

آنالوگ های ویتامین B1

تیامین متعلق به گروه B است و نمی توان آن را با هیچ عنصر دیگری جایگزین کرد. با این حال، مجتمع های ویژه مختلفی وجود دارد که از تعداد زیادی گروه از ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل شده است، بنابراین می توان از آنها به عنوان آنالوگ استفاده کرد.