برای هفت روز ماه مبارک رمضان چی بپزیم. اخبار اسلامی

1. میل به سحری و استحباب به تعویق انداختن آن کمی قبل از ظهور سحر. رسول خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) فرمود: «پیش از سحر بخورید که سحری برکت دارد». سحور مبارک است. علاوه بر این، مسلمانان از این جهت با اهل کتاب تفاوت دارند و پیامبر اکرم (صلی الله علیه و آله و سلم) فرمودند: «چه زیباست خرما برای مؤمن برای سحری».

بخورید و بیاشامید و اسراف نکنید. (قرآن، 7:31)

در این مقاله نکات مفیدی برای جلوگیری از برخی مشکلات رایج در ماه رمضان ارائه شده است. رعایت این نکات به شما این امکان را می دهد که با آرامش روزه بگیرید و از فواید معنوی ماه رمضان به طور کامل بهره مند شوید.

در ماه مبارک رمضان رژیم غذایی ما نباید تفاوت قابل توجهی با معمول داشته باشد و باید تا حد امکان ساده باشد. تغذیه باید به گونه ای باشد که وزن طبیعی خود را بدون کاهش یا افزایش آن حفظ کنیم. با این حال، اگر فردی اضافه وزن دارد، ماه رمضان بهترین زمان برای عادی سازی وزن اوست.

با در نظر گرفتن ساعات طولانی روزه داری...

برخی از این قوانین ممکن است اجباری باشند، و برخی ممکن است مطلوب باشند، ما آنها را در زیر فهرست می کنیم:

2. برای افطار عجله کنید. پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله و سلم می فرماید: «مردم از خیر محروم نمی شوند تا از عجله برای افطار دست بردارند». همچنین بهتر است اگر ...

قوانین رفتاری مرتبط با روزه.

برخی از این قوانین ممکن است اجباری باشند، و برخی ممکن است مطلوب باشند، ما آنها را در زیر فهرست می کنیم:

1. میل به سحری و استحباب به تعویق انداختن آن کمی قبل از ظهور سحر. رسول خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) فرمود: «پیش از سحر بخورید که سحری برکت دارد». سحور مبارک است. علاوه بر این، این امر مسلمانان را از اهل کتاب متمایز می کند. همچنین پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله و سلم فرمود: «چه شگفت انگیز است خرما برای مؤمن برای سحری».

2. برای افطار عجله کنید. پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله و سلم می فرماید: «مردم از خیر محروم نمی شوند تا از عجله برای افطار دست بردارند». بهتر هم میشه...

قوانین رفتاری مرتبط با روزه.

برخی از این قوانین ممکن است اجباری باشند، و برخی ممکن است مطلوب باشند، ما آنها را در زیر فهرست می کنیم:

2. برای افطار عجله کنید. پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله و سلم می فرماید: «مردم از خیر محروم نمی شوند تا از عجله برای افطار دست بردارند». همچنین وجود خواهد داشت...

احکام ساده روزه گرفتن در ماه رمضان

امسال ماه رمضان در گرم ترین فصل تابستان بود. با توجه به طول روز و افزایش بیش از 30 درجه ای دمای هوا، سعی می کنم در این ایام خجسته کمکی به مومنین کنم. برای اینکه بتوانیم در روزه داری کار خیر را برای ما آسان کنیم، باید بدنمان سالم، قوی، مقاوم در برابر مشکلات باشد و ما نیز به نوبه خود از هر طریق ممکن به بدن خود کمک کنیم تا با این مشکلات کنار بیاید.

اگر در مورد قوانین بهداشت و مراقبت از بدن صحبت می کنیم، حداقل ارزش بازگشت به دوره اصول ایمنی زندگی و یادآوری قوانین اساسی که با توصیه های پزشکان مطابقت دارد را دارد:

چگونه برای ماه رمضان آماده شویم: 8 مرحله ساده

آیا دوست دارید به بهترین نحو وارد ماه رمضان شوید و تا ابد از این ماه مبارک بهره مند شوید؟ چه طور ممکنه؟
در زیر 8 گام برای به ارث بردن اثرات ماه رمضان آورده شده است

مرحله 1 - یک شمارش معکوس رمضان ایجاد کنید

با شمارش معکوس روزها تا ماه رمضان (در سر خود یا با گذاشتن یادداشت در خانه و اداره)، همیشه از اتفاقی که در راه است آگاه خواهید بود - همانطور که اطرافیانتان نیز از آن آگاه هستند. معکوس کردن روزها برای برگزاری یک رویداد با کسی، مکالمات مکرر و بحث های هیجان انگیز را تشویق می کند.

مرحله 2 - در مورد ماه رمضان به دنبال دانش باشید

به این ترتیب می توانید مطمئن باشید که همه چیز را به درستی و به بهترین شکل ممکن انجام می دهید. تناسب اندام خود را حفظ کنید زیرا در این ماه رویدادهای مختلف انگیزشی رخ خواهد داد و شما...

ماه رمضون ما رو ترک میکنه؟؟؟؟

ماه رمضان تا سال آینده ما را ترک می کند. ماهی که مسلمانان صادقانه 12 ماه انتظارش را می کشند، ماهی که از همه آنها مبارکتر است. ماهی که با تمام ثواب و برکاتش خیلی می ترسیم از دستش بدهیم.

بدون ایمان، لذت بردن از شادی مسلمانان در ماه رمضان غیرممکن است. بزرگسال، کودک، زن و مرد، پیر و جوان، همه غرق در همان روحیه ماه رمضان هستند.

علاوه بر مولفه معنوی ماه مبارک رمضان که هر مسلمانی در این ماه به آن دست می یابد، روحیه رأفت، فداکاری و رحمت زنده می شود. مردم به فقرا و نیازمندان می اندیشند و به لطف خداوند متعال به آنچه دارند رضایت می دهند. برای هر مسلمانی...

...رمضان در پاکستان ....

رمضان دارد کره زمین را در می نوردد... رمضان به هر خانه ای می زند. او می آید، و همه چیز در اطراف شکوفا می شود، شروع به زندگی جدید می کند، گویی یک افسانه به واقعیت تبدیل می شود. مهربانی و عشق در همه جا حاکم است، آرزوها و رویاها به حقیقت می پیوندند. اما در هر کشوری، ماه رمضان ویژگی های متمایز خود را دارد.

در پاکستان...
مساجد، خیابان‌های شهر، کافه‌ها و حتی درختان با حلقه‌هایی از لامپ‌های رنگی، رشته‌های گیمپ و گلدسته‌های گل تزئین شده‌اند.

در پاکستان، قوانین دین کاملاً رعایت می شود، بنابراین کافه ها، رستوران ها و موسسات مشابه در طول روز بسته می شوند (به استثنای کافه ها در ایستگاه های راه آهن و فرودگاه ها، اما فقط برای مسافران). خوردن و آشامیدن در خیابان اکیدا ممنوع است -...

📌در شایستگی خواندن کل قرآن

بسم الله الرحمن الرحیم

ماه رمضان نزدیک است. در رابطه با این ماه خوب و بزرگ، محاسن خواندن قرآن را به مسلمانان یادآوری می کنم تا باعث شادی آنها شود و برای برادران و خواهرانی که هنوز خواندن قرآن را بلد نیستند، این امر می شود. انگیزه ای برای یادگیری

ابن عباس رضی الله عنه می گوید: فرشته جبرئیل هر شب در ماه رمضان با حضرت محمد صلی الله علیه و آله ملاقات می کرد و نزد او قرآن می خواند. البخاری ۶، مسلم ۲۳۰۸.

حافظ بن رجب می گوید: این حدیث دلالت بر مطلوبیت اجتماع برای مطالعه قرآن در ماه رمضان دارد. همچنین در حدیث به افزایش قرائت قرآن در ماه اشاره شده است...

✨ چند نکته برای گذراندن مفید عصر ماه مبارک رمضان. نمونه طرح اقدام:

● افطار را با خرما آغاز کنید و اگر خرما نباشد با آب، چنانکه در حدیث حضرت محمد صلی الله علیه و آله و سلم که امام ترمذی (ع) فرمود:

«إِذَا أَفْطَرَ أَحَدُكُمْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى تَمْرٍ فَإِنَّهُ بَرَكَةٌ فَمَنْ لَمْ يَجِدْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى مَاءٍ فَإِنَّهُ طَهُورٌ»

یعنی: «اگر یکی از شما روزه را تمام کرد، بگذارید غذایش را با خرما شروع کند. اگر خرما پیدا نکند، آب می نوشد.»

● سپس نماز عصر مغرب را بجا آورید.

● بعد از این - افطار (شام).

● وقتی افطار را به پایان رساندید، با قوت جمع کردن، اهتمام و کوشش به مسجد بروید تا نماز شب «العشاء» را بجا آورید و همچنین نماز شب اضافی ماه را بجا آورید...

ماه رمضان زمان تفریح نیست

متأسفانه ما در زمانی زندگی می کنیم که بسیاری از مردم درک ماهیت واقعی ماه مبارک رمضان را از دست داده اند. برای افراد عادی، رمضان به معنای سختی دردناک در روز و سرگرمی در شب است. چنین شخصی بنا به سنت، خود را از خوردن و آشامیدن و آمیزش در طول روز محروم می کند و برای جبران محرومیت های آن روز منتظر وقت افطار است. افطاری ها تبدیل به ضیافت های مجلل و به دنبال آن سرگرمی های مختلف می شود که اغلب تا زمان سحری ادامه دارد. در صورت امکان، این فرد سعی می کند در طول روز بیشتر بخوابد تا روزه گرفتن را آسان کند، تلویزیون تماشا کند، کتاب بخواند یا با دوستانش بنشیند - در یک کلام با تمام وجود سعی می کند حواس خود را از روزه پرت کند...

فواید روزه گرفتن در ماه رمضان

روزه گرفتن در ماه رمضان عبادت خاصی است و هم در دنیا و هم در آخرت فوایدی دارد. روزه دار دو لذت دارد.

اولی در دنیا زمانی است که بعد از ادای مناسک افطار می کند و دومی در آخرت است که ثواب بزرگی به او داده می شود. افرادی که در ماه رمضان روزه می گیرند، از آنجایی که خودشان باید احساس گرسنگی و تشنگی را احساس کنند، مهربان تر، رحیم تر و به فقرا کمک می کنند.
مردم خداترس تر می شوند، کمتر دعوا می کنند و سعی می کنند مرتکب گناه نشوند. علاوه بر این، روزه برای سلامتی مفید است. مشخص است که سلامت افرادی که آن را دنبال می کنند به طور قابل توجهی بهبود می یابد. در ماه رمضان ...

محاسن روزه.

با استناد به احادیث معتبر (از سخنان پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله و سلم) که بیانگر شأن بزرگ روزه است:
1. خداوند متعال روزه را منزوی کرد و می‌فرماید که فقط برای او انجام می‌شود و او ثواب این عبادت را می‌دهد و ثواب روزه‌دار را چند برابر می‌کند. در حديث آمده است: «مگر روزه به خاطر من، و من به او اجابت خواهم كرد».
2. چیزی برابر با روزه نیست.
3. نماز روزه دار رد نمی شود.
4. روزه دار دو شادی دارد: وقتی افطار می کند خوشحال می شود و وقتی پروردگارش را ملاقات می کند از روزه اش خوشحال می شود.
5. روزه در روز قیامت برای بنده شفاعت می کند و می گوید: «پروردگارا! من او را از غذا و علاقه به ...

10 حدیث از 10 روز پایانی ماه مبارک رمضان

پر برکت ترین زمان ماه مبارک در راه است. نهر رحمت و برکت در ده شب آخر ماه مبارک رمضان بر مؤمنان نازل می شود.

اکنون زمان تلاش بیشتر و وقف بیشتر به عبادت است. این فرصت مغتنمی است برای کسانی که از روزهای گذشته ماه مبارک رمضان غافل شده اند تا از ثواب ماه مبارک بهره مند شوند. این دوره‌ای است که مدت‌ها در انتظار آن است تا فداکارترین افراد به خدا نزدیک شوند و به بالاترین درجات آغازین برسند.

در زیر مجموعه ای از احادیث پیامبر اکرم (صلی الله علیه و آله و سلم) در مورد امتیازات این شب ها و نحوه گذراندن آن ها را مشاهده می کنید:

ارادت ویژه به ...

و حالا تو دوباره پیش ما برگردی، رمضان - خیلی دلمون برات تنگ شده!

برمیگردی که چشمت خشک شده، روحت سخت شده، دلت سخت شده، تشنگی تو غیر قابل تحمل شده.

آب زنده ایمان را به ما عطا کن، ما را از عطر سحرآمیز شب زنده داری ها لبریز کن، با خواندن قرآن ما را شاداب کن، ما را راضی کن به لذت کمک به نیازمندان، طلسم خلوت پرهیزگاری در ده روز آخرت، عظمت شب قدر!

ماه رمضان به ما آب بده... یازده ماه در عذاب طوفان های زندگی بودیم، در تعقیب دنیوی و مادی خسته بودیم، غبار دغدغه های فانی چشمانمان را پر کرده بود و ما را از دیدن نور حقیقی باز می داشت. .

ماه رمضان ما را شاداب کن، آفتاب تند و تیز دنیا با زهره اش ما را سوزاند، از شادی های معنوی کناره گیریم.

ماه مبارک رمضان خوش آمدید! شما محبوب ترین، بخشنده ترین هستید. تو ماهری...

???? ✨ ماه مبارک رمضان ✨

حديث: «هنگام فرا رسيدن ماه رمضان، درهاي بهشت گشوده مي‌شود و درهاي دوزخ بسته مي‌شود و شياطين در غل و زنجير قرار مي‌گيرند».

«هنگامی که شب اول ماه مبارک رمضان فرا می رسد، شیاطین مرید از جن را به غل و زنجیر می بندند. و تمام درهای جهنم بدون استثنا بسته است. و همه درهای بهشت بدون استثنا گشوده می شود، سپس منادی ندا می دهد: «ای کسی که در راه خیر تلاش می کند، شروع کن! ای کوشنده به سوی بدی، بس کن!» و خداوند در این ماه مردمی دارد که در جهنم از عذاب رهایی می یابند و این رهایی در هر شب ماه رمضان رخ می دهد.» ترمذی.

بخاری: عمره در ماه رمضان معادل حج است

«همانا خداوند متعال افرادی را دارد که آنها را آزاد می کند...

رمضان. شروع به صرفه جویی در زمان کنید...

یکی از دانشمندان گفت: زندگی کوتاه است، پس با بی دقتی خود آن را بیشتر از این کوتاه نکنید. در واقع، این واقعاً چنین است. بی خیالی ساعت ها را کوتاه می کند و شب ها را می بلعد. اهمیت صرفه جویی در زمان اختصاص داده شده به ما در زندگی در این مقاله مورد بحث قرار گرفته است.

الحمدلله، درود و سلام بر رسول خدا، عزیزان و یارانش!

چقدر زود میگذره روزها و شبها...
خداوند متعال در بیان پاسخی که در قیامت به اهل بازی و تفریح داده می شود می فرماید:
او می‌گوید: چند سال است که در زمین هستید؟ گویند: یک روز یا قسمتی از روز ماندیم. بهتر است از کسانی که امتیاز را حفظ کردند بپرسید. می‌گوید: «اگر بدانی، اندکی ماندی». واقعا فکر کردی ما آفریدیم...

پیامبر اکرم (صلی الله علیه و آله و سلم) فرمودند:

«اسلام بر پنج رکن استوار است: شهادت به اینکه هیچ خدایی شایسته پرستش نیست و پیامبر خدا در ماه رمضان است.
(بخاری، 8، و مسلم، 16).

و علما اجماع کردند که روزه ماه رمضان واجب است و از ارکان اسلام است. پس هر کس تکلیف خود را انکار کند کافر (غیر مسلمان) است. علاوه بر این، هر کس در منطقه ای دور از شهر زندگی می کند که در آن جایگاه اسلام را نمی شناسد، تا کسی آنها را توضیح دهد. اما اگر بعد از اینکه به او استدلال شد و او ادامه داد...

برای مسلمانان سراسر جهان، مهم ترین و شریف ترین ماه سال - رمضان - نهمین ماه از تقویم مسلمانان فرا رسیده است. قرن هاست که مسلمانان روزه سخت - Uraza را رعایت می کنند و بر کسی پوشیده نیست که معنای پرهیز تقویت ایمان ، رشد معنوی ، تجدید نظر در خود و معنای زندگی است.

روزه‌دار باید عصر بعد از غروب آفتاب، غذای سبک بخورد - فیتور، غذای دوم - سحور، قبل از شروع مجدد روزه در سحر. به مراسم شب افطار می گویند.

افطار غروب زمان پر برکتی است، بنابراین مردم سعی می کنند آن را در کنار خانواده، عزیزان و دوستان بگذرانند. اعتقاد بر این است که مسلمانی که با خانواده، دوستان و حتی آشنایان خود رفتار می کند، می تواند روی آمرزش گناهان و جایگاهی در بهشت حساب کند. دنیای مدرن یک کلان شهر شرایط خاص خود را دیکته می کند. با این حال، این اصلاً دلیلی برای نگرانی نیست؛ بسیاری از رستوران‌های پایتخت، برنامه‌های آشپزی به‌روزی را به‌ویژه برای ماه رمضان تدارک دیده‌اند که شامل جیره کاملی از محصولات و غذاهای ضروری می‌شود. در شب می توانید با یک شرکت بزرگ و دوستانه دور هم جمع شوید و از غذاهای لذیذ ارائه شده لذت ببرید.

امروز سه مؤسسه فرهنگی را به شما معرفی خواهیم کرد که در آن فضا به ویژه صمیمانه است، صاحبان از آنها استقبال می کنند، و غذاهای غنی از سنت ها و دستور العمل ها هستند. در این مکان هاست که می توانید افطار را با ارج نهادن به دنیای معنوی عزیزان و یادآوری فرهنگ دیرینه غذاخوری در ماه مبارک رمضان صرف کنید.

رنگ ملی از .

یکی از مکان هایی که شما را به بازدید از آن دعوت می کنیم، رستوران Dining & Lounge آواز است. در اینجا طعم واقعی غذاهای ملی را خواهید دید. رستوران آواز Dining & Lounge که از طرفداران پر و پا قرص سنت های آشپزی آذربایجان است، به طرز ماهرانه ای آداب و رسوم دیرینه در تهیه غذاها را با ارائه مدرن خود ترکیب می کند. این همزیستی به خصوص مهمانان مؤسسه را به خود جذب می کند و آنها بارها و بارها خود را زیر سقف این مؤسسه مهمان نواز می یابند.

برای همه کسانی که روزه داری سخت می گیرند، رستوران پذیرایی و پذیرایی آواز منوی افطاری ویژه ارائه می دهد. منوی افطار در Dining & Lounge آواز مجموعه کاملی از غذاهای مختلف از غذاهای ملی است. شما می توانید ظروف را خودتان انتخاب کنید، به صلاحدید خود و با در نظر گرفتن ترجیحات ذائقه خود.

به طور سنتی افطار را می توانید با مقداری خرما شروع کنید و بعد از آن باید غذاهایی را از لیست پیش غذاها، سوپ ها، سالادها و غذای اصلی گرم انتخاب کنید. بخش بزرگی از هندوانه آبدار یک افزودنی شیرین به این جشن خواهد بود و از عاشقان مراسم چای با چای معطر پذیرایی می شود. برای چای از شما باقلوا یا شکربورا و همچنین میوه های خشک سرو می شود.

بنابراین، تنها با 20 بهمن در منوی افطاری رستوران آواز Dining & Lounge خواهید یافت:

1. سوپ: مرغ، سوپ عدس سبز، dushbarya، dovga;

2. پیش غذای سرد: سالاد چوبان، سالاد منگل، رول بادمجان، رول سبزیجات، سالاد لوبیو سبز، سالاد مرغ با سیب، سالاد ماهی تن باکو، سالاد مرغ با بادام و دانه کنجد.

3. پیش غذای داغ: کوبیده با گوشت، سبزی و کدو تنبل.
4. غذای اصلی: دلمه، کباب تاوا (بره)، دلمه بادیمجان، صندل ادجب، چوبان گوورما، چیگیرتما مرغ;

5. هندوانه با پنیر;
6. چای با شیرینی ملی.

هدایای طبیعت که به طرز ماهرانه ای با غذاهای گوشتی غذاهای ملی رستوران آواز Dining & Lounge ترکیب شده است، نه تنها گرسنگی شما را برطرف می کند، بلکه لذتی معطر به شما می دهد.

فضای شرقی در رستوران .

رستوران لبنانی Amarredine پناهگاهی آرام است که با کمال میل پذیرای همه ساکنان و مهمانان پایتخت خواهد بود. این مکان برای یک گفتگوی آرام پس از یک روز پر حادثه در محل کار یا برای ملاقات با خانواده و دوستان در اطراف یک میز بزرگ خانوادگی ایده آل است. خویشتن داری در رنگ بندی داخلی و نقوش آرامش بخش موسیقی عربی محیطی دلپذیر برای آرامش شما ایجاد می کند.

رستوران آماردین نیز تصمیم گرفت تا نسخه مخصوص خود را از منوی افطار ارائه دهد. این مؤسسه با تعهد خود به غذاهای سالم متمایز است. غذاهای سبک و سالم لبنانی به شما کمک می کند روزه خود را نه تنها خوشمزه، بلکه شفابخش نیز کنید.

برای اینکه شما را محدود به یک پیشنهاد ست نکند، این رستوران انواع غذاها و تنقلات مختلف را در اختیار شما قرار داده است که می توانید از آنها گزینه افطاری عالی را فقط برای خود و خانواده خود ایجاد کنید.

منوی افطاری از آمارردین را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.

1. منوی مزه سرد:

ست شماره 1: هوموس، متابل، فتوش، دلمه، محماره، لوبیا، موساکا، لبنه.

ست شماره 2: حمص، متبل، تبوله، لبنه، بامیه، دلمه، محمره، مضارع.

2. سوپ: سوپ عدس، مرغ یا گوجه فرنگی و عدس.

3. منوی مزو داغ (تنقلات سنتی گرم لبنانی): Rakkakat Zhibne، Falafel، Lahem Bajoun، Sambusik;
4. غذای اصلی: اوزی بره، کوسکوس بره، یک وعده گوشت بره خورشتی با برنج یا یک وعده سبزی کبابی، به اضافه انواع کباب ها و یک قسمت برنج.

5. غذاهای لذیذ لبنانی برای دسر در انتظار شماست. این می تواند مجموعه ای از میوه ها، باقلوای لبنانی یا دسرهای ملی لبنانی لطیف مانند ام علی یا برنج بیل خلیب باشد.

هزینه منوی افطار 29 بهمن است. رستوران آمارالدین با فراوانی آشپزی و خواص مفید غذاهای شرقی شما را به وجد خواهد آورد.

– مدرنیته، کیفیت و طعم عالی.

بار و رستوران SAHIL مکانی فوق العاده شیک در نقشه شهر و اولین رستوران کاسپین به سبک آرت نو در آذربایجان است.

فضای داخلی اصلی تأسیسات احتمالاً اولین چیزی است که متوجه خواهید شد. نقوش دریایی را می توان در طراحی پیچیده رستوران، در مبلمان و لوازم جانبی مشاهده کرد. رنگ‌های آبی روشن و نقره‌ای در ترکیب با آبنوس و موزاییک فضایی دلربا از اعماق دور آب ایجاد می‌کنند.

با این حال، فضای داخلی آن چیزی نیست که شما از آن قدردانی کنید. به حق، طلسم اصلی رستوران سرآشپز است. رویکرد حرفه ای به تهیه هر غذا، نگرش دقیق نسبت به مواد اولیه و تکنیک های پردازش آنها کلید موفقیت رستوران است. افتخار رستوران اینجا غذاهای کبابی آن محسوب می شود. یک وعده کباب آبدار و لطیف دل همه دوستداران گوشت را به دست می آورد.

البته سهیل نمی توانست جشن بزرگ رمضان را از دست بدهد.

پس از غروب آفتاب، سهیل به روزه داران پیشنهاد می کند که از انواع غذاها از منوی آلاکارته پذیرایی کنند. بنابراین، برای مثال، یک گزینه عالی برای شام می تواند:

1. بالیک سیرباژ: ماهی خاویاری آبدار، زیر سبزی با گوجه فرنگی، چاشنی شده با آب انگور، کره و سیر.

2. برمگ. بیورمگ رول های خمیر نازکی هستند که با مرغ یا سبزی پر شده و سرخ شده اند.

3. انواع کباب. و می تواند کباب بره، لولا مرغ و حتی لولا کباب سیب زمینی باشد.

4. یک قسمت از گوشت گوساله ترشی.

5. فیله مرغ لطیف نان شده با خرده نان و دانه های کنجد همراه با ظرف جانبی برنج تند و سبزیجات.

6. یک قسمت از سالاد کبابی معروف و محبوب;

7. یک وعده سالاد مرغ سبک;

8. پلو سنتی آذربایجانی. یک گزینه عالی می تواند پلو با زرشک، پای مرغ در یک سس تند باشد.

متوسط هزینه شام در سهیل 30 تا 35 ازن خواهد بود. SAHIL نگاهی جدید به غذاهای سنتی شرق است.

درهای رستوران همیشه به روی دوستان قدیمی و جدید باز است. امیدواریم توصیه های ما به شما کمک کند که اوقات خود را در ماه مبارک رمضان مفیدتر و با احترام خاصی سپری کنید. ملاقات با عزیزان کلید هماهنگی در خانواده خواهد بود و مهمان نوازی صاحبان باعث ایجاد فضای گرم و آسایش می شود. ما باید برای زمان ارزش قائل شویم، زیرا زندگی زودگذر است، نمی‌توانیم عبادت را به فردا یا پیری که کاری برای انجام دادن نیست موکول کنیم. هیچ کدام از ما نمی توانیم مدت زمان مشخصی را تضمین کنیم و بگوییم که او پنج دقیقه دیگر زنده می ماند یا خیر.

رژیم غذایی صحیح در ماه رمضان

رژیم غذایی مناسب برای سحری و افطار زمینه ساز سلامتی و فعالیت در طول ماه است.

تهیه یک رژیم غذایی برای سوخور.

30 دقیقه قبل از غذا به اندازه کافی مایع بنوشید و بعد از سحری ننوشید تا در روند هضم اختلال ایجاد نشود.
اولویت باید به کربوهیدرات های "طولانی" ("پیچیده") داده شود، زیرا مصرف آنها سطح قند خون پایدار درازمدت را تضمین می کند.

انرژی برای ما گلوکز است. هنگامی که سطح گلوکز کاهش می یابد، فرد شروع به احساس گرسنگی می کند.

اگر در سحری کربوهیدرات های سریع بخورید (نان سفید، شیرینی، کیک، چیزی که از آرد تصفیه شده درست می شود)، سطح گلوکز شما به شدت افزایش می یابد و سپس به شدت شروع به کاهش می کند. حمله شدید گرسنگی شروع می شود که اغلب با خوردن شیرینی، شکلات، نان و غیره مشاهده می کنیم.

و اگر انسان از کربوهیدرات «آهسته» سحری درست کند، ی. جذب آهسته گلوکز، سپس پس از مصرف آنها سطح گلوکز به آرامی بالا می رود و برای مدت بسیار طولانی باقی می ماند (احساس سیری طولانی تر است).

بنابراین، هر محصول دارای شاخص گلیسمی خاصی است.

همه کربوهیدرات ها به آهسته و سریع تقسیم می شوند - بسته به سرعتی که در بدن تجزیه می شوند و به گلوکز تبدیل می شوند - منبع اصلی انرژی.
برای اندازه گیری سرعت، یک شاخص ویژه - شاخص گلیسمی (GI) معرفی شد.
کربوهیدرات‌های با GI پایین به تدریج سطح گلوکز را افزایش می‌دهند که افزایش ناگهانی قند خون و نوسانات خلقی «بی انگیزه» را از بین می‌برد (مراکز لذت تحریک شده و سروتونین تولید می‌شود و سپس سطح گلوکز به شدت کاهش می‌یابد و فرد پرخاشگر، عصبانی و عصبانی می‌شود. بدتر شدن خلق و خو)

غذاهای با GI پایین (کمتر از 40).

کلیه حبوبات از جمله عدس، سویا، لوبیا سفید و قرمز، نخود، لوبیا پخته، ماش و غیره. توصیه می شود این غذا را برای شام بخورید.
جو (جو یا پوست کنده)، ارزن، کینوا، گندم سیاه سبز، برنج قهوه ای و سایر انواع برنج صیقل نیافته.
ماکارونی سبوس دار، نان سبوس دار بدون مخمر.
سیب، زردآلو خشک، هلو، گیلاس، گریپ فروت، آلو، پرتقال، گلابی.
آووکادو، کدو سبز، اسفناج، فلفل، پیاز، قارچ، سبزیجات برگ دار، تره فرنگی، لوبیا سبز، کلم بروکسل، کلم بروکلی، گل کلم، گوجه فرنگی.

محصولات با GI بالا (بیش از 60).

گلوکز، شکر، عسل، آناناس، کشمش، هندوانه، موز رسیده.
سیب زمینی پخته، پوره سیب زمینی، ازگیل، هویج آب پز، چغندر.
نان سفید، کلوچه برنجی، کوسکوس، نان.
کرن فلکس، بلغور جو دوسر فوری، چوب ذرت، کراکر گندم، پنکیک، کیک کره.
خربزه، خرمای خشک.

علاوه بر کربوهیدرات های «آهسته»، فیبر نیز باید به رژیم سحور اضافه شود.

فیبر - "فیبر رژیمی" نوعی کربوهیدرات است. دو نوع فیبر وجود دارد - محلول و نامحلول.

محلول (به عنوان مثال، پکتین، که در سیب و گلابی یافت می شود) به کند کردن روند هضم و کاهش سطح کلسترول در خون کمک می کند.
نامحلول (به عنوان مثال، پوسته غلات) توسط دستگاه گوارش انسان جذب نمی شود - و هضم نشده از آن خارج می شود. مصرف آن احتمال ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان روده بزرگ و یبوست را کاهش می دهد. جذب نمی شود. این فیبر درشت گیرنده های روده را تحریک می کند و پریستالسیس را تحریک می کند.

فیبر نه تنها عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، بلکه به طور غیرمستقیم عملکرد متابولیسم چربی (لیپیدی) را نیز بهبود می بخشد. امتناع کامل از فیبر می تواند منجر به آتروفی جزئی روده شود.

تهیه رژیم غذایی برای افطار.

خرما یک کربوهیدرات "سریع" است که به سرعت سطح گلوکز خون را افزایش می دهد.
آب برای بهبود میکروسیرکولاسیون و متابولیسم بافت مهم است. اگر تراویح را در منزل می خوانید، دم کرده سنای مکی را 15 دقیقه بعد از خرما و مغرب را برای دفع سموم انباشته شده روده و تحریک تشکیل ادرار و صفرا (در حد اعتدال) توصیه می کنم.
30 دقیقه بعد از سنای مکی - یک اسموتی مغذی.
پس از 1-1.5 ساعت - یک شام حاوی پروتئین، با محتوای زیادی سبزی، سبزیجات، چاشنی شده با روغن های فشرده سرد و سرکه سیب (خانگی) یا سرکه بالزامیک، می توانید چاشنی های تازه اضافه کنید.

اسموتی: گزینه های آماده سازی

مواد فعال بیولوژیکی اضافی: اسپیرولینا (منبع غنی از پروتئین، ویتامین های گروه B، آهن، فولات، کلروفیل و کلرلا - سموم را جذب می کند و اجازه جذب در روده ها را نمی دهد)، گرده خرما، جلبک واکام، کره آجیل (به طعم).

در صورت لزوم شیرین کردن: استویا، شربت آگاوه، شربت کنگر اورشلیم، شربت خرما.

اسموتی سطح آهسته و پایدار گلوکز، هضم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را به ارمغان می آورد. و یک ساعت بعد از این اسموتی می توانید شام را برنامه ریزی کنید.

تهیه شده از آرد سبوس‌دار خانگی، کربوهیدرات‌های آهسته را بدون ایجاد افزایش ناگهانی گلوکز در اختیار بدن قرار می‌دهد.
از آرد: گندم سبوس دار (اگر رژیم HD دارید، باید انواع دیگر را انتخاب کنید)، ذرت، گندم سیاه، برنج، تاج خروس، نخود و غیره. هر آرد غلات کامل حاوی فیبر است.
با خمیر مایه یا فرآورده های شیر تخمیر شده بپزید، می توانید آجیل و میوه های خشک (در صورت عدم تحمل) اضافه کنید. می توانید از جوش شیرین یا آب معدنی استفاده کنید (کمی پفکی به خمیر می دهد).

سبزی: عدس، نخود، لوبیا، ماش. می توانید سوپ، پوره درست کنید (بیشتر از حیوان استفاده کنید).

حیوان: گوشت، ماهی، مرغ. پخته یا آب پز یا کبابی.

پروتئین به شما احساس سیری می دهد و زمان کافی برای هضم را قبل از رفتن به رختخواب به شما می دهد.

فیبر و کربوهیدرات های "پیچیده".

مصرف مقدار زیادی سبزی (حاوی کلروفیل)، سالاد سبزیجات تازه ضروری است. گشنیز (عملکرد سم زدایی دارد)، انواع سبزیجات و سالادهای برگ دار بسیار مفید هستند.

پر کردن مجدد:

- روغن های فشرده: زیتون، دانه کتان، گردو، کنجد، دانه انگور، کدو تنبل (منبع اسیدهای چرب غیراشباع، مهم برای بازگرداندن عملکرد سلولی و عروق خونی، از جمله مغز).
- سرکه سیب (خانگی) یا بالزامیک رسیده. این اثر تخلیه لنفاوی دارد، جریان خون را بهبود می بخشد، خون را رقیق می کند. برای میکروسیرکولاسیون مفید است.
— ادویه ها: گشنیز، پونه کوهی، ریحان، آویشن، رزماری، زردچوبه و غیره هضم غذا را بهبود می بخشد و اثر شفابخش دارد.

غذا در ماه رمضان باید ساده و با در نظر گرفتن موارد فوق به درستی تهیه شود. باید در صرف غذا از اسراف پرهیز کرد و در غذا نیز اصل اعتدال را رعایت کرد.

نگذارید نفس ذهن شما را تسخیر کند، پرخوری نکنید و در نتیجه به سلامتی خود آسیب وارد کنید.

در مطالب قبلی اطلاعات کافی در مورد تغییرات اساسی در روزه داری وجود داشت و رژیم غذایی معتدل، ساده و شفابخش ما باید اثر آن را افزایش دهد انشاءالله.

این نوع تغذیه هم برای خواهران باردار و هم برای خواهران شیرده مناسب است. با یک رژیم غذایی مناسب، بارداری و تغذیه در زمان روزه داری با منفعت فراوان انجام می شود. اساس اعتماد به خداوند متعال و دلایل در قالب تهیه رژیم غذایی است.

1 / 1

خواهران گرامی، در ایام روزه های مستحبی که از سنت به ما رسید، تصمیم گرفتیم گزارش های متعددی از خواهرانی که در دوران بارداری/شیردهی در این ماه مبارک رمضان روزه گرفته اند، منتشر کنیم.

⚜ایام روزه فرا رسید، زمان پاکسازی!⚜

روزه نهم محرم تا روز عاشورا

روزه دهم محرم روز عاشورا

از ابو قتاده رضی الله عنه روایت است که رسول الله صلی الله علیه وسلم فرمودند:
روزه روز عاشورا کفاره گناهان سال گذشته است. مسلم 1162.

ابن عباس گفت:
«هنگامی که رسول خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) روز عاشورا را روزه گرفت و به اصحاب خود دستور داد که چنین کنند، گفتند:
«یا رسول الله، این روزی است که یهودیان و مسیحیان آن را گرامی می دارند».
سپس رسول خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) فرمود:
سال آینده انشاءالله روز نهم را روزه می گیریم.
اما قبل از فرا رسیدن سال آینده، رسول الله صلی الله علیه وسلم رحلت کرد».
مسلم 1/151.

روزه بعد از روز عاشورا سنت نیست، حدیث در مورد روزه بعد از روز عاشورا ضعیف و مردود است که شیخ اولوان فرموده است.

12 محرم، روزه سنت روز پنجشنبه

روزه سنت سیزدهم محرم نیمه ماه (روزهای سفید)

روزه سنت چهاردهم محرم نیمه ماه

15 محرم سنت روزه نیمه ماه

پس داستان خواهر:

«اول از همه خدا را شکر می کنم که الحمدلله مرا در راه مستقیم اسلام و سبک زندگی سالم هدایت کرد! من از همه خواهرانی که در ایجاد و نگهداری این سایت مشارکت دارند و برای امت ما بسیار مفید هستند تشکر می کنم، ماشاالله! بارک الله فیکم! خداوند به شما صبر عنایت فرماید در کار سختتان. آمین.

من چندین سال پیش با سایت آشنا شدم. تمرکز آن، مفهوم سبک زندگی طبیعی را خیلی دوست داشتم. این به من نزدیک است. در اولین بارداریم بر این عقیده بودم که زنان باردار و شیرده در صورت ترس برای خود و فرزند می توانند روزه را ترک کنند. با این حال، هیچ کس نمی تواند به وضوح توضیح دهد که دقیقاً منظور از این ترس ها چیست. ضعف یا سردرد معمولی برای من و بسیاری از خواهران از قبل دلیلی برای روزه نگرفتن بود ((. الحمدالله با قدم گذاشتن در مسیر تغذیه سالم، مطالعه اطلاعات، خواندن گزارش خواهران در عنوان و مقالات مذهبی با موضوع روزه ( من متوجه شدم که روزه گرفتن در دوران بارداری و شیردهی نه تنها ممکن است، بلکه لازم است و دلایل ترک آن واقعاً باید قانع کننده باشد و نه فقط ضعف و بی حالی (که اغلب، نه تنها در اکثر زنان و مردان روزه دار رخ می دهد، بلکه می تواند بدون مشکل از طریق یک رژیم غذایی متعادل و یک رژیم نوشیدنی سازمان یافته به درستی حل شود).
سال گذشته در حالی که فرزند سومم را باردار بودم تصمیم گرفتم روزه بگیرم: قبلاً در مورد تغذیه صحیح، پاکسازی و ... اطلاعاتی داشتم. ماه ششم بارداری بود. الحمدلله روزه نسبتاً راحت گذشت، به استثنای برخی از ناراحتی های جزئی: ضعف چند ساعت قبل از افطار (ساعت روز 19 ساعت بود)، تشنگی (زمانی که روزها بسیار گرم بود).
در طول سال بعد، من اطلاعات بیشتری را مطالعه کردم. خواهران سمیناری را با موضوع روزه داری برگزار کردند و گروه هایی را در مورد تغذیه صحیح بارک الله فیکم تشکیل دادند. من سود زیادی به دست آوردم و این بار هم به نیت روزه ام بیشتر اطمینان پیدا کردم. نوزاد 8 ماهه بود و به طور کامل از شیر مادر تغذیه شده بود.
اهداف اصلی تغذیه من عبارت بودند از:
1) از افطار تا سحری حداقل 1.5 لیتر آب خام بنوشید.
2) تا حد امکان غذای خام بخورید (سبزیجات، میوه ها، آب هویج و انواع اسموتی ها، انواع توت ها، گیاهان دارویی، آجیل خیس شده و میوه های خشک، خرما، دانه های جوانه زده غلات و حبوبات مختلف، روغن های تصفیه نشده: بذر کتان، آفتابگردان، زیتون).
طبق توصیه های سایت قبل از ماه رمضان شروع به آماده سازی کردم. من قبل از غذا گیاهان ضد قارچ و بعد از غذا مواد جاذب مصرف کردم. مقدار زیادی آب، و همچنین آرد سفید، شکر تصفیه شده، مخمر و به طور کلی همه "غیرغذایی" را از رژیم غذایی حذف کرد.
رژیم غذایی من در ماه رمضان:
افطار:
- یک تکه خرما، یک لیوان آب. بعد از چند دقیقه یک گیاه ضد قارچ، بعد از 15 دقیقه دیگر (در حال خواندن نماز و ذکر) یکی از موارد زیر است:
1) میوه های شیرین، خرما
2) آب هویج با روغن زیتون
3) اسموتی های مختلف
4) توت فرنگی، توت فرنگی وحشی (حداقل یک لیوان - در فصل بود)
بعد از 15 دقیقه یک لیوان آب؛
بعد از 15 دقیقه دیگر غذای اصلی (اختیاری):
1) گندم سیاه، چند ساعت در آب خیس شده (نپزید) و مقدار زیادی سالاد (سبزیجات، سبزیجات فصلی، نمک دریا، روغن های تصفیه نشده، عدس های جوانه زده، دانه های کنجد).
2) آبگوشت (مرغ یا بره)، پخته شده با پیاز و هویج (بدون سیب زمینی، برنج و غیره) و مقدار زیادی سبزی، یک تکه گوشت آب پز؛
3) سالاد هویج خام با خامه ترش و سیر، یک تکه گوشت پخته / خورش یا آب پز.
4) چند تکه ماهی سرخ شده (یا پخته شده) (روی حرارت کم و کره ذوب شده) و مقدار زیادی سالاد.
من جوشانده گل رز را با غذا نوشیدم - به هضم غذا کمک می کند و کلر زا است. پس از 1-1.5 ساعت، جاذب (من خاک رس داشتم).
به علاوه:
یا آب ترش (پرتقال-لیمو-گریپ فروت)
یا توت فرنگی
یا شیر بز با خرما
نکته اصلی این است که دخالت نکنید! اما یک چیز وجود دارد
سحور:
چمن و بعد از 15 دقیقه (گزینه ها):
1) گندم سیاه با سالاد، پنیر خانگی؛
2) پنیر خانگی، خامه ترش، عسل با میوه های خشک،
3) بلغور جو دوسر یا تکه های چند دانه خیس شده در آب با خرما و آجیل.
4) تخم مرغ و سالاد آب پز خانگی، نان خام؛
5) گاهی اوقات چیزی نمی پختم و فقط آجیل خیس خورده، خرما، میوه های خشک و چای گیاهی می خوردم.
البته، شما نمی توانید همه چیز را در اینجا توصیف کنید، اما، از همه مهمتر، من به اصول تغذیه مناسب پایبند بودم. بعد از افطار یک ساعت غذای سبک (میوه، آب میوه، خرما) و آب خوردم.
گوشت فقط با سبزیجات
آب زیاد
بین وعده های غذایی استراحت می کند.
غذای خود را با آب یا چای نشویید.
مدت زیادی است که چای سیاه ننوشیده ام و در ماه رمضان فقط گاهی اوقات چای سبز با سبزی و توت یا علف آتشین برای سحری می خوردم. من کردم. الحمدلله به لطف این رژیم روزه بدون مشکل گذشت. بعد از سحری هم شب و روز به طور فشرده به بچه غذا می دادم. شیر زیادی وجود داشت، آنها بدون هیچ غذای کمکی انجام می دادند (اگرچه بستگان از هر طرف سعی می کردند به او غذای رضایت بخش تری بدهند). آنها تجربیات، نکات و دستور العمل های خود را برای غذاهای سالم با خواهران در میان گذاشتند.
البته، من غذاهای پخته شده و سایر "خوشمزه ها" را می خواستم، اما آنها را می توان در دستور العمل های غذای خام جایگزین مناسبی یافت. برای سلامتی نوزاد و خودت حداقل می توانی ماه رمضان را تحمل کنی و این وقت گرانبها را در شادی و سبکی برای عبادت بهتر و پربار بگذرانی.
حیف که روزه سالهای گذشته را از دست دادم و به موقع قرض انباشته کردم، اما الحمدلله همه چیز خوب است و الان تجربه دارم. می توانم بگویم روزه گرفتن همراه با غذا نسبت به دوران بارداریم از نظر جسمی کمی سخت تر بود اما این فقط به دلیل شرایط و عدم استراحت در طول روز بود. این نیز باید حداکثر در نظر گرفته شود و همه امور در ماه رمضان به تعویق بیفتد.
یک نکته دیگر هم وجود داشت. در روز اول ماه رمضان، در غروب، ناگهان مریض شدم: دست ها و پاهایم بی حس شدند، سردرد داشتم و حالت تهوع داشتم. ضربان قلب به شدت افزایش یافت (110 ضربان در متر مربع)، فشار طبیعی بود. به خواهرانم نامه نوشتم و رفتم استراحت کنم، از قبل تصمیم گرفته بودم که فردا روزه نگیرم. با این حال، مدیر سایت به من اطمینان داد و گفت که این امر عادی است (شاید افزایش قند یا دلایل دیگر). شما فقط باید استراحت کنید، دراز بکشید و وضعیت خود را کنترل کنید. خواهران دیگر نوشتند که این اتفاق برای آنها چندین روز متوالی رخ داد و سپس همه چیز به حالت عادی برگشت. در یک کلام تصمیم گرفتم که به روزه ادامه دهم (البته اطرافیان بر خلاف این اصرار داشتند). بلافاصله پس از افطار (آب و خرما) وضعیت شروع به بهبود کرد و پس از یک ساعت همه چیز به حالت عادی بازگشت. الحمدلله در هیچ روز دیگری این اتفاق نیفتاده است! جزاکم الله خیران به مدیر و مجریان سایت و به همه خواهران برای حمایت!
امیدوارم داستان من مفید واقع شود. خواهران حتما روزه را امتحان کنید. این فرصت را برای کسب لطف و مغفرت الهی از دست ندهید.
خداوند به همه ما فهم دین و علم خود عنایت فرماید. روزه ما را برای ما آسان می کند. دعا و عبادت ما را می پذیرد و همه ما را در باغ های عدن جمع می کند! آمین."

روزه مبارک رمضان برای همه مسلمانان آغاز شده است. در طول روزه، همه مؤمنان مسلمان از خوردن در ساعات روز منع می شوند. آنها فقط بعد از غروب آفتاب شروع به خوردن می کنند. غذا باید طبق سنت های خاصی مصرف شود. معمولاً در طول سی روز ماه مبارک رمضان، مسلمانان سعی می کنند چیزی غیرعادی بپزند.

در طول روزه رمضان، غذاهای سبزیجات و همچنین غذاهای تهیه شده از غلات و حبوبات (برنج، عدس، کوسکوس)، به عنوان مثال، بورکی با چکچوکا (سبزیجات خورشتی) یا سیب زمینی، گنوکی، سوپ حریره بدون چربی، غالب است، در حالی که غذاهای گوشتی نیز هستند. مجاز.

یکی از محبوب ترین غذاها این است کباب ماه مبارک رمضان، که در بسیاری از خانواده ها در روزهای تعطیل تهیه می شود.

دستور آشپزی
مواد لازم (برای 4 وعده):
500 گرم گوشت گوسفند یا گوساله چرخ کرده

دسته نعناع تازه

1 عدد پیاز متوسط

1 عدد گوجه فرنگی رسیده
مارگارین 50 گرم
3 فنجان ماست طبیعی غلیظ
1-2 حبه سیر
4 - 5 نان تخت پیتا
نمک
فلفل سیاه زمینی
فلفل قرمز تند با گلبرگ

آماده سازی:
1. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید، گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید، سیر را خرد کنید.
2. مقدار کمی مارگارین را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز را برای چند دقیقه در آن تفت دهید. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و فلفل سیاه را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گوشت پخته شود.
3. گوجه فرنگی های ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. تابه را با درب بپوشانید و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
5. در ظرفی جداگانه سیر له شده را با ماست با چنگال مخلوط کنید. در دمای اتاق بگذارید.
6. در یک ماهیتابه جداگانه، باقیمانده مارگارین را ذوب کرده، "گلبرگ" (پره) فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
7. کیک های پیتا را به صورت مربع های بزرگ برش دهید، روی یک ورقه پخت خشک قرار دهید و به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده حرارت دهید تا نان گرم شود.
8. تکه های نان را در بشقاب های سرو قرار دهید. گوشت چرخ کرده پخته شده را به طور مساوی روی نان پخش کنید. ماست سیر را به طور مساوی روی گوشت چرخ کرده بریزید و روی ماست را با فلفل تند سرخ شده در مارگارین تزیین کنید و با برگ نعناع تازه تزئین کنید.
9. ظرف را بلافاصله سرو کنید. گرم نخواهد بود، اما دمای آن به اندازه کافی راحت است که فورا شروع به خوردن کنید.

ژاکت "بوزباش"

عناصر:
بره 600
پیاز 100
برنج 100
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل به مزه
آلو گیلاس 100
آب گوشت 100
نخود 100
کوراگا 50
نعناع
سیب زمینی 300

آماده سازی:
1) گوشت بره (400) با پیاز، از طریق چرخ گوشت چرخ کنید
2) بره باقی مانده را بجوشانید
3) برنج را جداگانه بجوشانید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید
4) نمک و فلفل
5) گلوله های شکل دهید، ابتدا آلو گیلاس را داخل آن بریزید و در آب گوشت قرار دهید
6) نخود پخته شده، باقیمانده آلو آلبالو، زردآلو خشک و نعناع را نیز به آب گوشت اضافه کنید.
7) آن را طعم دار کرده و 15 دقیقه دیگر بپزید
8) 7 دقیقه قبل از آماده شدن، سیب زمینی درشت خرد شده و گوشت بره آب پز شده را داخل آبگوشت بریزید.

آیران با طراوت

درست کردن آیران بسیار ساده است، اما با وجود سادگی، نوشیدنی به دست آمده نه تنها خوشمزه خواهد بود - عطش شما را در یک روز گرم کاملاً برطرف می کند.

مواد لازم (برای 4 وعده):
750 گرم ماست طبیعی
آب 150 گرم
1 قاشق چایخوری نمک

آماده سازی:
تمام محصولات لازم را در مخلوط کن بریزید و به مدت 35 تا 40 ثانیه مخلوط کنید.
داخل لیوان های شیشه ای بریزید و بلافاصله سرو کنید. حباب های تشکیل شده در لیوان در بالا باید هنگام سرو حفظ شوند - آنها جزء ضروری این نوشیدنی هستند.

باقلوا با آجیل و شربت گلاب

برای تهیه شربت گل رز:
آب را با شکر در یک قابلمه کوچک بجوشانید. روغن و آبلیمو را اضافه کنید و تفت دهید تا مایع به صورت شربت درآید. از روی حرارت بردارید، خنک کنید. گلاب را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
زمان پخت: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه

عناصر:
1 بسته خمیر فیلو
250 گرم کره (ذوب شده)
200 گرم بادام درشت آسیاب شده
گردو یا گردوی درشت آسیاب شده 200 گرم
پسته 300 گرم
2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
شکر قهوه ای 6 قاشق غذاخوری
برای شربت گل رز: 1/4 فنجان آب
شکر 1 پیمانه
یک تکه کره
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
4 قاشق چایخوری گلاب

روش پخت و پز:
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید، آجیل، دارچین، زیره و شکر قهوه ای را با هم ترکیب کنید. یک لایه از خمیر فیلو را در یک ظرف پخت بزرگ قرار دهید و به آرامی روی آن را کره بمالید. این کار را با سه لایه یا چند لایه خمیر تکرار کنید. یک سوم کل پر کردن آجیل را روی لایه های خمیر قرار دهید. کل فرآیند را دو یا چند بار تکرار کنید و با دو یا سه لایه فیلو تمام کنید. با وردنه روی سطح رول کنید و خمیر را خوب فشار دهید. سطح باقلوا را با روغن چرب کنید. با یک چاقوی تیز باقلوا را به شکل الماس برش دهید. در فر قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. باقلوای داغ را در شربت گلاب آماده شده خیس کنید و بگذارید کاملا خنک شود.

پلو با مرغ و سبزی

مواد لازم (برای 4 وعده):
500 گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان
2 عدد پیاز خرد شده
15 گرم (1 قاشق غذاخوری) کره
225 گرم سبزیجات پوست کنده مخلوط (شلغم، روتاباگا، هویج، جعفری یا نخود فرنگی)
15 گرم (1 قاشق غذاخوری) فلفل قرمز آسیاب شده
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده
تره فرنگی 2 عدد شسته شده
150 گرم برنج دانه بلند
125 گرم قارچ خرد شده
250 میلی لیتر آب مرغ یا سبزیجات
4 عدد گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده
1-2 قاشق غذاخوری ل سبزی خرد شده

آماده سازی:
1. یک کاسه بزرگ را با قدرت کامل به مدت 7 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. سینه های مرغ را با وردنه باز کنید و سپس به صورت مکعبی با ضخامت 4 سانتی متر برش دهید.
2. ظروف قابل استفاده در مایکروویو را با کره چرب کنید. مرغ را اضافه کنید، کمی فشار دهید، سپس بدون درپوش به مدت 4 دقیقه با قدرت کامل سرخ کنید.
3. گوشت را برگردانید و 1 دقیقه دیگر در همان شرایط تفت دهید. نمک، فلفل سیاه و قرمز را به دلخواه مزه دار کنید.
4. برنج را روی گوشت قرار دهید، در آب گوشت بریزید و با درب بپوشانید. 6 دقیقه با قدرت کامل بپزید. 5 دقیقه بعد از جوشیدن هم بزنید.
5. سبزیجات و قارچ (به جز جعفری) را به برنج و گوشت اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. با درب بپوشانید و در همان شرایط به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
6. همه چیز را مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 دقیقه با قدرت متوسط بجوشانید. در این مدت 1-2 بار هم بزنید.
7. ظرف را از فر خارج کرده و بدون باز کردن درب آن، اجازه دهید حدود 10 دقیقه در دمای اتاق بماند. نمک و فلفل را دوباره به مزه اضافه کنید و جعفری بپاشید و سرو کنید.

شربت

عناصر:
100 گرم کره
1/2 ب. شیر تغلیظ شده
400 گرم کارامل شیر
1 ب. بادام زمینی شور
400 گرم کوکی

آماده سازی:
آجیل ها را بشویید و خشک کنید و با آجیل خشک کنید.
کره، شیر تغلیظ شده و کارامل شیر را ذوب کرده و با مغزها به شیرینی ها اضافه کنید و مواد غلیظ را داخل کیسه پلاستیکی یا قالب بریزید و در یخچال قرار دهید.

چای نعناع مراکشی با دارچین

چای نعناع یک نوشیدنی همه کاره است. می توان آن را هم سرد و هم گرم نوشید. در صبح به شما انرژی می دهد، در ناهار به قدرت و هضم غذا کمک می کند و در شب کاملاً آرام می شود. چای نعناع مراکشی را امتحان کنید، این چای نیز بسیار خوشمزه است.

عناصر:
- 1-2 چوب دارچین
- 4 شاخه میخک
- پوست پرتقال
- پوست لیمو یا لیمو ترش
- زنجبیل خشک (3 برش)
- 1 لیموترش
- 1-2 عدد شکر قهوه ای
- یک دسته نعنا
- 3 قاشق چایخوری چای برگ سیاه
- 500 میلی لیتر آب

آماده سازی:
پوست پرتقال و لیمو را برش دهید و به صورت نواری برش دهید و نعنا را در دست یا با هاون مستقیماً در قوری خرد کنید. ۲ عدد چوب دارچین را در قوری بریزید، میخک، پوست پرتقال و لیمو، لیمو یا لیموترش خرد شده، زنجبیل، ۲ عدد شکر قهوه ای، نعنا، ۳ قاشق چایخوری چای را اضافه کنید و آب جوش بریزید.